كيفية تخزين الكمثرى في المنزل

كيف تخزن الكمثرى في المنزل؟ السؤال يحترق جدا. لأن الكمثرى ليست تفاحا لك. هذه مادة خفية لا تتسامح مع المعاملة القاسية. بعض الناس لا يحاولون حتى حفظ الفاكهة الحلوة المثيرة ، ولكن دون جدوى. بعد كل شيء ، مع الإجراءات المختصة ، يتم تخزين الكمثرى بشكل مثالي حتى مارس. الآن سنخبرك كيف تفعل ذلك بشكل صحيح.

لن نصف طرقًا مثل التجفيف أو مربى الطبخ أو الفاكهة المطهية أو المجمدة. هذه حقائق مشتركة ، معظمها يعرف عنها. من المهم بالنسبة لنا معرفة كيفية الحفاظ على الكمثرى طازجة في المنزل. سنتحدث عن هذا.

القواعد العامة

قبل وضع الكمثرى للتخزين على المدى الطويل ، تستمر عملية التحضير دائمًا. ومنه يعتمد نجاح المؤسسة بأكملها على 80٪.

مجموعة. من المهم جدا إزالة الثمار من الشجرة. يجب إزالته وليس لفه. تأكد من محاولة أقل قدر ممكن لإتلاف أو التخلص من الكمثرى. يتم ترك الساق كاملة ، ويتم إزالة الثمار نفسها بعناية بيديك أو باستخدام جهاز خاص. من المستحيل:

• إرم
• ضغط
• جعد
• فرك
• إلى نقطة الصفر

يقلل أي من هذه الأضرار من العمر الافتراضي عدة مرات.

هام! يجب عدم غسل الكمثرى. يمكن مسحها برفق بقطعة قماش ناعمة أو منديل ، مع الحرص على عدم إتلاف طبقة الشمع الطبيعي على الجلد.

تحتاج الآن إلى فحص الفاكهة بعناية بحثًا عن الثقوب الدودية أو التلف. للتخزين على المدى الطويل ، فقط الكمثرى الكاملة المطلقة مناسبة. الجميع ، مع أدنى علامة حتى خدش ، سوف ينظفون بالتأكيد. يمكن تناولها الآن أو معالجتها.

إذا كنت جشعًا ، ووضعت الفاكهة "الجريحة" مع البقية ، فستبدأ بالتعفن وإفساد الفواكه القريبة. من الأفضل التخلص من الكمثرى الآن بدلاً من التخلص من المحصول بأكمله.

وشيء آخر. لتخزين الكمثرى في المنزل أصناف الشتاء فقط مناسبة. علاوة على ذلك ، يتم إزالتها من الشجرة قليلا غير ناضجة. هذه الثمار تكمن بشكل جيد. يفسد الصيف بسرعة كبيرة ، ويستمر الخريف لفترة أطول قليلاً. ولكن لفترة طويلة ، يتم حصاد الكمثرى الناضجة فقط.

مكان تخزين الكمثرى في المنزل

هناك العديد من الأماكن حيث يمكن تخزين الفاكهة بأمان طوال فترة الصلاحية. فكر في مزايا وعيوب كل طريقة.

قبو ، قبو
هذا هو المكان الأكثر شيوعًا لتخزين الكمثرى ، التي يهملها الكثيرون. توضع الفاكهة في صناديق خشبية أو في صناديق من الورق المقوى لا تزيد عن طبقتين. يُنصح برش نشارة الخشب النظيفة أو الجافة أو الرمل المكلس. يمكنك لف كل كمثرى بشكل منفصل في الورق أو إعادة تجفيفه باستخدام قش جاف. القش لا يصلح ؛ إنه يسرع بداية الاضمحلال. حتى لو لم يكن هناك شيء من القمامة في متناول اليد ، فإن الكمثرى لا تزال مخزنة بشكل جيد للغاية في القبو أو القبو. تأكد فقط من مراقبة مستوى الرطوبة. إذا كان رطبًا جدًا ، فستظهر العديد من الفواكه المدللة.

الايجابيات. النسبة المثلى لرطوبة الهواء ودرجة الحرارة. يتم وضع كمية كبيرة من الفواكه. من السهل تنظيف الكمثرى للتخزين والحصول عليها للاستهلاك.

سلبيات مطلوب علاج مضاد للجراثيم مع الكبريت أو سيبر التبغ. تهوية إلزامية.

تحت الأرض
الطريقة مناسبة لأولئك الذين يعيشون في منزل خاص أو لديهم الفرصة للمجيء إلى البلاد في فصل الشتاء. ستحتاج إلى أكياس بلاستيكية كثيفة ، وقطعة من فيلم الدفيئة ووتد لوضع العلامات. من الضروري وضع ثمار غير ناضجة في أكياس 1.5-1.8 كجم ، لا أكثر. ثم عليك أن تلتقط مجرفة وتحفر حفرة في الأرض. ما عليك سوى اختيار مكان أعلى بحيث لا تغمره الأمطار أو الثلج المذاب.

عمق الحفرة حوالي 35-40 سم ، العرض يساوي عرض الحزم. يعتمد الطول على عدد الكمثرى التي ستضعها في التخزين.اربطي أكياس الفاكهة ، اصنعي عدة ثقوب للتنفس. ثم ضع الأكياس بعناية في قاع الحفرة.

من الأعلى ، للحماية من الفئران ، تحتاج إلى وضع القليل من أغصان التنوب أو صب الأرقطيون الجاف. القوارض لا تحب مثل هذه المفاجآت. الآن الهيكل بأكمله مغطى بألواح ، يتم وضع فيلم دفيئة في الأعلى ويتم سكب طبقة تربة لا تقل عن 20 سم.

تذكر أن تلتصق الربط. سيكون بمثابة منارة. خلاف ذلك ، في فصل الشتاء سيكون عليك حفر جزء جيد من الموقع بحثًا عن الإشارات المرجعية.

الايجابيات. في هذا القبو المرتجل ، يتم تخزين الكمثرى جيدًا حتى منتصف الربيع. لا حاجة لرصد التهوية ودرجة الحرارة. يتيح لك التصميم توفير مساحة في القبو.

سلبيات في الشتاء ، سيتعين عليك الحصول على الحزمة بأكملها ، لن تتسلق الكمثرى على الغداء. تتجاهل بعض القوارض أغصان التنوب وتحب الكمثرى كثيرًا. في بعض الأحيان تغمر هذه الهياكل بالماء الذائب. لا توجد طريقة للتحقق من سلامة الفاكهة.

الثلاجة
خيار جيد لسكان المدن التي ليس لديها قبو أو قبو خاص بهم. ستحتاج إلى عبوات كثيفة وفواكه ومساحة خالية على أرفف الوحدة.

تحتاج إلى تغليف الأكياس المحضرة بعناية أو غلقها أو ربطها. الآن نحتاج إلى عمل بعض الثقوب حتى لا تختنق الثمار. ضع الفراغات بعناية على رفوف الثلاجة حتى لا تتجعد المحتويات. هذا كل شيء ، يبقى الآن فقط لفحص الحقائب بشكل دوري للتأكد من وجود التلف أو البدء في تعفن الأجاص. وبطبيعة الحال ، احصل على الفاكهة الطازجة بشكل دوري للاستمتاع بها.

الايجابيات. تسمح لك درجة الحرارة المناسبة والرطوبة العالية بالحفاظ على الكمثرى حتى الربيع. ليست هناك حاجة إلى الاستعدادات والرقصات الإضافية مع التحضير. من السهل التعرف بسرعة على "المخرب" المتعفن والتخلص منه.

سلبيات هناك مساحة صغيرة جدًا على الإشارة المرجعية. تمتص بعض أنواع الكمثرى الروائح بشكل جيد للغاية. في الثلاجة مع نظام مضاد للتجمد ، تجف الثمار بسرعة كبيرة.

في المؤن ، على الشرفة ، تحت السرير
في بعض الشقق ، تكون الفخانات باردة جدًا ، والأرضية طازجة جدًا. كل هذا يمكن استخدامه للخير. على سبيل المثال ، ضع الكمثرى في صناديق ، ولف كل منها في الرق. ثم ضعهم في غرفة المؤن ، تحت السرير أو خلف الأريكة.

إذا لم تكن هناك غرفة في الغرفة ، ولكن هناك شرفة أو لوجيا ، فيمكن الاحتفاظ بالكمثرى طازجة حتى الصقيع. ماذا تفعل مع بداية الطقس البارد؟ قم بتغطية الصناديق أو الصناديق أكثر دفئًا. من الغريب أن نسمع ، ولكن تحت طبقة سميكة من البطانيات أو المعاطف القديمة ، تشعر الثمار بأنها رائعة حتى -10 درجة مئوية. يفصل بعض الحرفيين جزءًا من الشرفة للتخزين ويبنون هناك هيكلًا من صندوقين مع طبقة من الرغوة. مثل هذا النظام يسمح للكمثرى بالبقاء حتى في فصل الشتاء القاسي دون خسارة.

الايجابيات. الفاكهة دائما في متناول اليد ، على مسافة قريبة. أنها مريحة لفحص وملاحظة الفواكه التالفة بسهولة. لا تهوية قسرية والامتثال لمستوى الرطوبة.

سلبيات يجب عليك اختيار جزء من الشرفة أو خزانة المؤن. إذا كانت درجة الحرارة شديدة الحرارة ، ينضج الكمثرى بسرعة ويبدأ في التدهور. لا يمكن تخزين ثمار أخرى ، لأن الكمثرى تبدأ في النضج بسرعة كبيرة.

كيف تخزن الكمثرى في المنزل؟ اتضح أن هناك 4 خيارات على الأقل للحفاظ على الفاكهة طازجة حتى مارس. تحتاج فقط إلى اختيار الطريقة التي تناسبك وعدم إهمال المرحلة التحضيرية. لكن علاج نفسك في منتصف الشتاء مع الكمثرى الحية من حديقتك الخاصة هو شعور لا يوصف ومفاجأة كبيرة لأفراد الأسرة أو الأصدقاء الجيدين.

فيديو: كيفية عمل فطيرة الكمثرى