كيفية تجفيف الوركين في المنزل

يعتبر ثمر الورد منتجًا مفيدًا في أي من مظاهره. في الشتاء ، عندما يكون الجسم في أشد الحاجة إلى الحفاظ على المناعة ، فإن هذه التوت هي التي تساعد على تقويتها. هناك العديد من طرق تجفيف الفاكهة التي يمكن تخزينها لفترة طويلة دون فقد الخصائص. فكر في طرق حصاد الوركين بالترتيب.

أصناف مناسبة للتجفيف

1. هناك حوالي 270 نوعًا من أصناف ثمر الورد من الديكور إلى الطبي. لهذا الإجراء ، ستحتاج إلى درجة أوروبية من الوركين الوردية البنية (حجم التوت حوالي 4 سم).
2. حددت أكبر تراكم للمغذيات. تتميز نباتات ثمر الورد عالية الفيتامينات بحقيقة أنه في نهاية الفاكهة يخرج السيبال بشكل مستقيم ، في التوت الآخر يلتف حول الجدران.

كيفية جمع الوركين الوردية

1. يعتمد الحصاد على الطقس ، بالإضافة إلى تنوع النباتات. تتم عمليات التلاعب المماثلة من أواخر الصيف إلى منتصف الخريف. للتجفيف ، حاول جمع التوت غير الناضج قليلاً مع تألق واضح.
2. عند جمع الوركين الوردية ، قطع الفاكهة على ساق صغيرة ، مع الحفاظ على المظهر الأصلي. وبالتالي ، يتم الحفاظ على جميع المواد والفيتامينات المفيدة. بعد الحصاد ، حاول أن تبدأ في التجفيف في أسرع وقت ممكن ، حيث يتم تخزين الفاكهة الطازجة لمدة 3 أيام تقريبًا.

تحضير التوت للتجفيف

1. بادئ ذي بدء ، قم بفرز المحصول المقطوع وإزالة العينات الفاسدة والأوراق المتساقطة عن طريق الخطأ والأوراق. بعد ذلك ، اختصر ساق الكلب وارتفع إلى علامة 1-1.5 سم ، اغسل التوت في حوض بالماء البارد.
2. ضعها على قطعة قماش قطنية ، دعها تجف. ليس من الضروري ترك ثمر الورد تحت أشعة الشمس المشوية ، حيث يؤثر الضوء فوق البنفسجي على الثمار ، ويدمر معظم فيتامين سي والعناصر النزرة المفيدة الأخرى.

أنواع تجفيف الوركين الوردية

1. في معظم الأحيان ، يتم التجفيف في المنزل باستخدام فرن ومجفف كهربائي ، وكذلك الشمس والظروف الطبيعية.
2. يرجى ملاحظة أنه عند التجفيف في فرن الميكروويف ، تموت معظم العناصر المفيدة.
3. للحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات ، غالبًا ما يتم تجفيف دوجروز في مجفف كهربائي أو فرن.
4. يمكن الاحتفاظ بالفاكهة الجاهزة مجمدة لفترة كافية ، ويعتمد اختيار طريقة التجفيف على التفضيلات الشخصية للمضيفة.

الطريقة رقم 1. تجفيف طبيعي

1. إذا كنت لا تعتبر نفسك داعمًا للأجهزة المنزلية وتفضل تجفيف الوردة البرية بطريقة طبيعية ، فأنت بحاجة إلى العثور على المكان المناسب دون التعرض للأشعة فوق البنفسجية المباشرة.
2. ضع المنصات الخشبية في العلية (الشرفة ، لوجيا) ، وضع أوراق عليها ، ثم ضع ثمر الورد في طبقة واحدة. يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية.
3. مرة كل يومين ، اقلب التوت ومراقبة درجة تجفيفه. عندما تصل الثمار إلى جاهزة ، عند الضغط عليها ، تنقسم إلى قطع (وليس فتات).

الطريقة رقم 2. تجفيف في الشمس

1. كما ذكرنا سابقًا ، فإن التجفيف بهذه الطريقة يؤثر سلبًا على المنتج النهائي ، ويدمر جميع العناصر المفيدة تقريبًا. ومع ذلك ، إذا أهملت القاعدة ، فاستخدم تعليمات بسيطة.
2. انشر أوراق المناظر الطبيعية أو الفيلم البلاستيكي في مكان مشمس (على سبيل المثال ، على حافة النافذة) ، وضع التوت ، واتركه حتى يجف تمامًا.
3. اقلب الفاكهة بشكل دوري حتى يجف بالتساوي.سيخبرك هيكل التوت عن جاهزية المنتج: مع ضغط طفيف ، سوف تنهار القشرة.

الطريقة رقم 3. التجفيف بالأجهزة المنزلية

1. فرن. Dogrose ليس من الضروري أن يغسل. قبل وضع الفاكهة على صينية خبز ، قشرها من الأغصان والقمامة والتوت المتعفن. انشر التوت بالتساوي على كامل السطح. سخن الفرن إلى 55 درجة. ضعي الفاكهة في الفرن لمدة 8 ساعات. افتح الباب قليلاً. حرك المقلاة بدون الالتصاق.
2. مجفف كهربائي. تنظيف ثمرة الحطام الغريب ، إزالة الساق. ضع التوت في مقلاة شعرية. اضبط الجهاز لمدة 6 ساعات ، درجة الحرارة - 70 درجة. افتح الغطاء بشكل دوري ، وتحقق من سير العملية. سيخبرك هيكل التوت عن جاهزية ثمر الورد ، فسوف ينكسر ، ولكن لا ينهار. إذا لزم الأمر ، قم بزيادة مدة الإجراء.

الطريقة رقم 4. تجفيف أوراق وجذور الوركين الوردية

1. يشتهر ثمر الورد بفائدة البتلات والجذور. غالبًا ما تستخدم الأوراق للتجمعات العشبية ، والصبغات ، والشاي ، ويتم تخدير مغلي الأدوية على أساسها. يتم جمع المواد الخام في وقت الإزهار السريع للأدغال. نفذ الإجراء في يوم مشمس.
2. لتجف ، انشر الأوراق على مسافة قصيرة من بعضها البعض. ضعها في منطقة جيدة التهوية ، دون التعرض المباشر للأشعة فوق البنفسجية. عندما تصبح الأوراق هشة ، ضعها في وعاء زجاجي. أغلق البرطمانات بإحكام ، وضعها في مكان مظلم.
3. يوصى بحصاد الجذور في أواخر الخريف ، عندما فقدت الشجيرة بالفعل أوراقها وثمارها. لا تفصل بين الجذور المركزية ، ولكن الجذور الصغيرة ، وإلا ستموت الأدغال. تنظيف المواد الخام من الأوساخ وإرسالها حتى تجف. يستخدم ديكوتيون على أساس الجذور في حصوات الكلى.
4. تحضير الدواء بسيط للغاية. خذ 60 جم. الجذور المجففة المفرومة ، صب 230 مل. ماء بارد. يُغلى المزيج في قدر صغير ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، دع المرق يبرد ، صفيه بقطعة قماش شاش.
5. يقسم التسريب الناتج إلى 3-4 أجزاء ، خذها خلال اليوم السابق للوجبات. مدة الدواء 10 أيام. في حالة وجود مشاكل أكثر خطورة ، قم بتمديد الدورة لمدة 3-4 أيام.
6. هناك جانب سلبي لتناول الدواء. بعد بضعة أيام ، يمكن أن تشعر بالصداع النصفي الحاد والغثيان والدوخة والألم في منطقة الكلى. في هذه الحالة ، يجدر تقليل كمية التسريب التي يتم أخذها مرتين ، وتقسيم الدورة إلى 3 أجزاء.

الطريقة رقم 5. تجفيف ثمار دودة

1. ليس سراً أنه من الأفضل استبعاد الفاكهة المصابة بالديدان ، لكننا لا نبحث عن طرق سهلة. في عملية حصاد الوركين الوردية ، سوف تزحف الطفيليات إلى السطح ، مما يجعل تجويف الجنين مناسبًا لمزيد من التلاعب.
2. يمكن أن ينضج دودة التوت عندما يتم غسل الأسمدة بمطر حاد ، وتؤثر الديدان على 85 ٪ من المحصول. يجب أن تكون راضيًا عن المواد الخام المتوفرة.
3. بادئ ذي بدء ، تخلص من التوت الفاسد الذي لم يعد من الممكن حفظه. بعد ذلك ، صب الحالات المتبقية في وعاء مملوء بالماء البارد ، اترك dogrose لمدة 2-4 ساعات.
4. ستغادر معظم الديدان تجويف الجنين. غير السوائل كل 30 دقيقة ؛ لا تسمح للطفيليات بالسباحة بحرية في الماء مع التوت.
5. نقطع كل التوت إلى نصفين ونقشر الطفيليات المتبقية. اشطف الوركين جيدًا ، ثم ضعها على منشفة لتجف. في هذه الحالة ، ستبقى الفيتامينات أقل بكثير من التوت الكامل.

ما لتخزين ثمر الورد المجفف

1. بعد جمع ثمر الورد ، أمسكه لبعض الوقت في صندوق ورقي سميك. يتم ذلك حتى تختفي الرطوبة المتبقية. بعد ذلك ، ضع التوت في أكياس قطنية صغيرة ، اربطها.
2. إحضار في مكان جاف مظلم. يمكنك أيضًا تخزينها في وعاء زجاجي بدون إغلاق الغطاء (قم بتغطيته بقطعة قماش وقم بإصلاحه باستخدام شريط مطاطي) لمنع تلف المنتج.

كيفية تحضير ثمر الورد

1. عند تخمير ضخ الورود ، يوصى بقطع التوت ، في هذا الشكل ينقل بشكل أفضل أحاسيس التذوق وخصائص مفيدة.
2. اشطف الثمار ، مررها من خلال الخلاط ، صب الماء المغلي البارد بنسبة 250 مل. تصفية المياه إلى 20 غرام. التكوين المجفف. تتم المعالجة الحرارية عن طريق حمام مائي ، ومدة الإجراء ربع ساعة. امنح المرق يومًا لتحضيره.
3. يمكنك أيضًا استخدام طريقة أبسط. صب 80 جم. ثمر الورد في الترمس لتر. صب في الماء الساخن ، وأغلق الغطاء بإحكام ، واتركه لمدة 10 ساعات. بعد ذلك ، صفي الكعكة من خلال القماش القطني ، أضف العسل حسب الذوق.

الوركين الوردية لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. في بعض الحالات ، يعمل المنتج كوقاية من الأمراض الخطيرة. يمكن أن يستهلك التوت الطازج والمجفف. الطريقة الأخيرة مريحة حيث يمكن أخذ مثل هذا الكلب على مدار السنة ، مع تعزيز الحصانة. ضع في اعتبارك التجفيف في الميكروويف أو الفرن أو في الشمس أو في العلية.

فيديو: كيفية تجفيف العجينة في الفرن