كيفية صنع زيت الرنجة في المنزل

من العصور القديمة ، يعتبر زيت الرنجة نوعًا من الرقة. على الرغم من طعمه المكرر ، يعد المنتج خيارًا للميزانية ، على عكس المنتجات في المتجر. حتى الآن ، في عالم الطهي فتحت العديد من الوصفات للوجبات الخفيفة. طريقة الطهي بسيطة ، فكر في أكثر أنواع زيت الرنجة شيوعًا.

اختيار الرنجة للزبدة

1. إذا أمكن ، تحقق مع البائع حيث تم استخراج المنتج. إذا كانت الأسماك تعيش في بيئة قذرة ، فقد يكون لها تأثير ضار على الجسم بعد تناول الزيت النهائي. اكتشف من خلال معارفهم حيث يحصلون على البضائع المقيدة.
2. عند شراء الأسماك ، انتبه إلى نضارتها ومظهرها. إذا أمكن ، ادفع الرنجة ، يجب أن يعود اللحم إلى حالته الأصلية. تشير ميزة مماثلة إلى نضارة المنتج. أيضا ، تحت ضغط على الأسماك ، لا ينبغي إطلاق أي سائل.
3. عند شراء الأسماك ، انتبه إلى العيون ، يجب ألا تكون غائمة. اختر الرنجة مع بطن الدهون ، لحمها أكثر طراوة ولذيذة. يجب ألا تنبعث من الذبيحة رائحة كريهة.

زيت الرنجة: كلاسيكي من هذا النوع

• فيليه الرنجة (مملحة قليلاً) - 95 جم.
• زبدة - 210 غرام.

1. قبل طهي زيت الرنجة ، تحقق من فيليه السمك بحثًا عن العظام ، حتى عندما تأكل هذا العامل لن يكون مفاجئًا لك. تخلص منهم إذا لزم الأمر.
2. ضع الجثة المحضرة في الخلاط وأضف الزبدة إليها. يطحن المكونات حتى تصبح ناعمة. انقل التكوين إلى وعاء صغير وقم بتبريده. اختياريًا ، أضف التوابل والأعشاب الطازجة.

رنجة بالزبدة مع الحليب والخردل

• فيليه سمك مملح - 75 جم.
• زبدة - 190 غرام.
• خردل - 20 غرام.
• حليب - 40 مل.

1. نسكب الحليب في طبق عميق عميق ، نضع شرائح الرنجة فيه. أرسل التكوين إلى الثلاجة ، ودعه يتشرب لمدة 1.5-2 ساعات.
2. ثم قم بإزالة السمك وربت عليه بمنشفة ورقية. ثم نضع الفيليه في الخلاط ، نضيف إليه الخردل والزبدة.
3. أحضر التركيبة إلى ملاط ​​متجانس. نقل التكوين إلى وعاء مناسب ، وضعها في الثلاجة.

زيت الرنجة مع الجزر

• فيليه رنجة - 100 غرام.
• زبدة - 90 غرام.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خردل - 15 غرام.
• مايونيز خفيف - 50 غرام.

1. يشطف ويقشر الجزر ويغلى حتى ينضج. ابشر الخضروات على مبشرة ناعمة ، واخلطها مع المايونيز والخردل. يطحن السمك والزيت في محضر طعام إلى كتلة موحدة.
2. ثم اخلط الكتلتين معًا. في حالة تحول الطعام الشهي إلى سميكة للغاية ، يمكن تخفيفه بالزبدة. أضف الملح والفلفل المطحون إذا رغبت في ذلك.

الرنجة وزيت البيض

• الرنجة المملحة بخفة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 220 غرام.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• ثوم - 4 فصوص
• بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• أعشاب طازجة - 35 غرام
• خردل - 12 غرام.

1. اتركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة لفترة. ثم انتقل لطهي البيض ، وطهيها مسلوقة بشدة. إذا كان الرنجة كاملة ، فقم بقطعها: قطع الرأس والزعانف ، وافتح البطن ، وتخلص من الدواخل.
2. قم بإزالة جميع العظام باستخدام الملقط ، ثم اغسل الجثة بالماء. ثم امزج فيليه البيض والزبدة في وعاء مشترك. يطحن التكوين إلى تناسق فطيرة.
3. ضعه في وعاء منفصل ، اخلطي البصل المفروم والثوم مع الكتلة الكلية.أضيفي الخردل والخضر ، اخلطي جيدًا الرقة الناتجة.
4. بعد ذلك ، ضع زيت الرنجة على وشك الانتهاء من فيلم بلاستيكي. امنح التركيبة شكل شريط وثلاجة لمدة 1 ساعة تقريبًا. مثل هذه الخطوة سوف تبسط الاستخدام.
5. يفضل تناول زيت الرنجة في الصباح ، لأنه يعتبر مخزنًا للسعرات الحرارية. عند الاستمتاع بها في الأيام الأولى ، ستشحن نفسك بالطاقة طوال اليوم.

رنجة بالزبدة بالجبنة

• الحليب - 65 مل.
• زبدة - 195 غرام.
• الجبن المطبوخ - 145 غرام.
• الفلفل الأحمر المطحون - 3 غرام.
• عصير ليمون - 25 مل.
• أعشاب طازجة - 30 غرام
• فيليه رنجة مدخنة - 240 غرام.

1. اخلط الحليب والجبن والزبدة في وعاء مشترك. يخفق الخليط مع خلاط حتى خليط الهواء.
2. بعد ذلك ، أضف جميع المكونات إلى حاوية معالج الطعام ، وطحنها حتى تصبح ناعمة. ضع الزيت في الثلاجة.

زيت الرنجة مع البصل الأخضر

• الرنجة المملحة الخفيفة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - 25 غرام.
• عصير ليمون - 15 مل.
• خردل - 20 غرام.
• شبت طازج - 15 غرام.
• زبدة - 370 غرام.
• جوزة الطيب (الأرض) - حسب الذوق
• فلفل ثوم - 7 غرام.

1. جزار الأسماك: قم بإزالة الرأس والذيل والزعانف ، واحش الدواخل ، وشطف الجثة تحت الصنبور. إذا كان هناك حليب أو كافيار ، فلا تتسرع في التخلص منها. تناولها أو أضفها إلى تركيبة الزيت.
2. بعد ذلك ، قم بإزالة التلال والتخلص من العظام المتبقية بملاقط. قطع شرائح إلى قطع صغيرة. اشطف وقطع جيدًا. اتركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات لتلين.
3. بعد ذلك ، اخلط جميع المكونات في وعاء مشترك وطحنها مع الخلاط. أضيفي البهارات وعصير الليمون والخردل إلى الكتلة الناتجة واخلطيهم جيداً. ثم انقل التركيبة إلى رقائق كثيفة وضعها في الثلاجة لفترة.

زبدة الرنجة القائمة على الحليب

• الحليب - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 120 غرام.
• التوابل حسب الذوق
• الخضر - 20 غرام.

1. قم بإزالة حليب اللويحات والأفلام المختلفة جيدًا. ثم اخلطي جزء السمك بالزبدة والأعشاب والتوابل.
2. ضع التركيبة في وعاء معالج الطعام ، وشغّل الجهاز بكامل طاقته. احصل على تركيبة هواء موحدة. نقل إلى حاوية مناسبة ، وإرسالها إلى الثلاجة.

حاول طهي زيت الرنجة حسب الوصفات المقدمة لإرضاء الأسرة. كن مطمئنًا ، لن يبقى أي شخص غير مبال بوجبة خفيفة لذيذة. أيضا ، يمكن تقديم الطعام على طاولة احتفالية. عندما لا تطهي زيت الرنجة من تجربة المكونات ، أحضر شيئًا جديدًا لنفسك.

فيديو: وصفة زيت الرنجة