كيفية عمل فطيرة الجبن الملكي: 5 وصفات

يُعد الخبز دائمًا مفيدًا. عندما ينسى الضيوف أو المضيفة على العتبة شراء الحلوى للشاي ، يمكنك طهي كعكة اللبن الرائب مع الأذواق الخاصة. كعكة الجبن الملكية سوف تجذب حتى الذواقة الأكثر تعقيدًا ، وستناسب سهولة الطهي مضيفة عديمة الخبرة. دعونا نلقي نظرة على وصفات لذيذة وسهلة للترجمة.

توصيات عملية

1. إذا كنت لا تعرف كيف يختلف كعكة الجبن الملكية عن المعتاد ، فسنجيب. الاختبار! في هذه الحالة ، تحتاج إلى استخدام الخبز القصير ، وليس الخميرة. لا يوجد شيء غير عادي في إعداده. نقطع الزبدة إلى مكعبات ، ونرشها بالدقيق. افركي بيديك بفتات موحدة. اعمل حتى لا يذوب الزيت من حرارة اليدين.
2. لملء الخثارة ، من الضروري استخدام ، على التوالي ، الجبن والبيض والسكر المحبب. لجعل الحشو متجانسًا ، اضغط على المكونات المدرجة بخلاط أو خفاقة. للتهوية ، يُخفق البيض بشكل منفصل ، ثم يُخلط مع صفار البيض والجبن القصب والسكر.
3. زينت كعكة الجبن الملكية مع shtreisel - هذا هو فتات الحلويات المخبوزة الحلوة. تتم عملية الخبز نفسها عند 195-200 درجة ، ويجب تسخين الفرن مسبقًا. قبل إرسال العجين إلى القالب ، دهن الوعاء بالزيت أو استخدم خلية قابلة للفصل (من السهل إخراج الكعكة دون إتلافها).
4. أما مدة المعالجة الحرارية فلا تتجاوز عادة 40 دقيقة. دع العجينة تصبح وردية. بعد الطهي ، لا تقم بإزالة كعكة الجبن على الفور ، قم بتبريدها لمدة ساعة إلى درجة حرارة الغرفة ، مع تغطيتها بمنشفة. يتم تقديم الطعام المبرد.

تشيز كيك رويال

• دقيق القمح - 230-240 غرام.
• الجبن - 0.55 كجم.
• مسحوق الخبز - نصف كيس
• زبدة - 125 غرام.
• السكر المحبب - 0.2 كجم.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر الفانيليا - 20 غرام.

1. قطّع الزبدة المبردة إلى مكعبات ، وضعها على سطح المكتب. يرش مع دقيق القمح الممتاز المنخول. سلح نفسك بسكين ، وابدأ بتقطيع الزبدة والدقيق في فتات صغيرة.
2. رش مسحوق الخبز وكمية صغيرة من السكر المحبب (حوالي 70-100 غرام). استمر في تقطيع المكونات بسكين.
3. ثم دلك العجين المستقبلي بيديك ، افرك المنخل في فتات واسكب في وعاء. ضعه في البرد للتصلب الجزئي للزيت.
4. بينما تصل المكونات إلى القوام المطلوب ، اعتني بالبيض. افصل البروتينات المبردة وضربها في رغوة مع قليل من الملح. اخلط صفار البيض مع الفرك من خلال منخل ، أضف السكر المتبقي وسكر الفانيليا.
5. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة ، اخفقي الخثارة بخلاط أو خلاط لمدة 2.5-3 دقيقة. يجب أن تتحول الكتلة إلى رائعة.
6. اخفق البيض مرة أخرى حتى لا تسقط الرغوة من أدوات تناول الطعام. اخلطي البيض على قاعدة اللبن الرائب ، واخلطي المكونات برفق. ثم اصنع جزئين من العجين.
7. يُسكب الأول على قاع صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ويُصنع من ارتفاع 2-3 سم جوانب ، ويُترك الفتات قليلاً ، ويُسكب حشوة اللبن الرائب على الجزء العلوي من القاعدة ، ويُسكب بملعقة.
8. رشي كعكة المستقبل مع الجزء الثاني من العجين المبشور. يرسل إلى الفرن محمى حتى 200 درجة ، ويخبز حتى القمم الذهبية (shtreyzelya).
9. عندما ينتهي الخبز ، أزل القالب واترك كعكة الجبن تبرد تحت المنشفة. يمكنك إزالته مسبقًا ووضعه بعناية في درج. يقدم مع الكريمة الحامضة أو بمفرده.

تشيز كيك رويال تفاح

• تفاح أخضر - 5 قطع.
• دقيق - 480 غرام.
• السكر المحبب - 0.2 كجم.
• زبدة - 0.2 كجم.
• الجبن - 550 غرام.
• بيض - 3 قطع.
• صودا - 6 غرام.
• قشر الليمون - على الحنك

1. قم بتبريد الزبدة أو السمن ، ثم ابشرها على مبشرة خشنة. يخلط مع الدقيق المنخل والصودا المهدرجة والسكر المحبب. نضع الزيت ونطحنه على شكل فتات.
2. ضعي نصف العجينة على قاع صينية الخبز ، واجعلي الجانبين. ختم بيديك. في وعاء آخر ، يخفق البيض ، الجبن ، بشر مبشور ، تفاح مقطع. ضع الحشوة في الشكل ، اصطف.
3. رشي المكونات بالجزء الثاني من الفتات من العجين والقرفة حسب الرغبة. يُخبز على حرارة 190 درجة في فرن محمّى حتى يصبح ذهبي اللون. تبرد قبل التقديم.

تشيز كيك بالزبيب

• الجبن - 240 غرام.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• دقيق القمح - 480 غرام.
• السمن - 150 غرام.
• سكر مثلج - 250 غرام.
• الزبيب - 260 غرام.
• مسحوق الخبز - 7 غرام.

1. استخدم وعاءً من الحجم الصحيح واخفق البيض فيه. بعد ذلك ، أضف السكر البودرة والزبيب والجبن إلى المنتج. امزج المكونات جيدًا مرة أخرى. بعد ذلك ، تابع إعداد القاعدة للكعكة.
2. يجب أن تكون المارجرين ثابتة ومبردة بما فيه الكفاية. صر المنتج على مبشرة خشنة وادمج مع الدقيق المنخل. يضاف مسحوق الخبز إلى المكونات ويخلط جيدا. قسم العجين إلى قسمين. تركيبة ستكون مطلوبة أكثر لتغطية النموذج بالجوانب.
3. صب الحشوة النهائية في النموذج المعد. فوق هذا ينهار العجين المتبقي. أرسل الكيك إلى الفرن عند درجة حرارة 195 درجة. توقع أمر نصف ساعة.

تشيز كيك بالليمون

• زبدة - 190 غرام.
• صودا الخبز - 6 غرام.
• دقيق - 480 غرام.
• بيض - 3 قطع.
• الجبن - 490 غرام.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 260 غرام.
• سكر الفانيليا - 20 غرام.

1. ينخل الدقيق بطريقة كلاسيكية وينقل إلى وعاء بحجم مناسب. أضف السكر والفانيليا وصودا الخبز. ابشر الزبدة المبردة وأضفها إلى الدقيق. اعجن العجين بيديك وطحن التركيبة إلى فتات.
2. نصب 70٪ من العجين في طبق الخبز ونصنع الجوانب. قم بإزالة المواد الخام المتبقية في الثلاجة لفترة. انقلي الجبن إلى وعاء منفصل واهرسيه بالشوكة. نصب السكر ونخلط جيدا. تحرق الحمضيات بالماء المغلي وإزالة القشر.
3. يخفق البيض ويخلط مع الجبن. افركي القشر على مبشرة ناعمة وقدم المكونات. حرك المكونات مرة أخرى. للراحة ، يوصى باستخدام خلاط ، يجب أن يكون الحشو متجانسًا.
4. أضف الحشوة الحلوة إلى وعاء الخبز وسلس. يرش الكيك مع باقي العجين. اخبزي الطعام في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة. انتظر التبريد ، قدمه إلى الطاولة.

تشيز كيك بالكاكاو

• سكر - 265 غرام.
• دقيق - 500 غرام.
• زبدة - 195 غرام.
• الجبن - 620 غرام.
• مسحوق الكاكاو - 90 غرام.
• مسحوق الخبز - 11 غرام.
• بيض - 3 قطع.

1. أخرج الزيت من الثلاجة وابشره. امزج المنتج مع الدقيق ومسحوق الخبز ونصف السكر. حول العجين إلى فتات. يخفق مع خلاط البيض ومخلفات السكر والمكونات المفقودة.
2. نضع العجينة ونملأها في طبق الخبز في طبقات. يجب أن تحصل عليها 5. ضع الفطيرة في الفرن وفقًا للمخطط الكلاسيكي ، انتظر التحضير. تم.

عرض وصفات كعكة الجبن الملكية الشهيرة ، اختر الخيار الأكثر لذيذ لنفسك وعائلتك! لا تتردد في إضافة شيء جديد إلى الكعكة ، جرب الإضافات المفضلة لديك.

فيديو: وصفة كعكة الجبن الملكية مع الجبن