محتوى المقالة
الأفوكادو الفاكهة في الخارج ، التي لم تعد غريبة على طاولاتنا. تباع في كل مكان ، وتستخدم في المطبخ من قبل العديد من ربات البيوت. إنهم يحصلون عليها قليلاً غير ناضجة ، ثم يطرح السؤال: كيف يتم تخزين الأفوكادو بشكل صحيح بحيث لا يتدهور حتى X-day؟ نقرأ ونقارن الخيارات.
في الفريزر
أطول فترة صلاحية للأفوكادو في الفريزر. تصل إلى 6 أشهر. ولكن لا يمكنك فقط حشر الفاكهة في وعاء. يجب أن تكون مستعدة. ستحتاج إلى:
- ثمرة الأفوكادو الناضجة
- شوكة أو خلاط
- نصف ليمون أو ليمون
- حاوية طعام أو كيس محكم بسحّاب
ترتيب الإجراءات. يجب تقشير الأفوكادو وإزالة الحجر. بعد ذلك ، يجب سحق اللب في البطاطس المهروسة. إذا كانت الثمرة ناضجة ، يتم ذلك بسهولة باستخدام شوكة طاولة عادية. عند تخزين عدد كبير من الفواكه ، من المنطقي استخدام الخلاط. بسبب الأفوكادو واحد ، لا يمكن أن تكون الوحدة متسخة.
الخطوة التالية هي وضع البطاطس المهروسة في وعاء أو كيس. الآن يبقى فقط ليرش سطح الكتلة بعصير الليمون أو الليمون ، أغلقه بإحكام وضعه في الفريزر.
لإعداد السلطة في المستقبل ، ليس من الضروري هرس اللب. سيكون كافياً لإزالة القشر ، وتخلص من العظم. الآن تحتاج إلى قطع الأفوكادو إلى قطع بالحجم المطلوب ، يرش بنفس عصير الليمون. الآن الكتلة جاهزة للتجميد والتخزين على المدى الطويل. بعد الذوبان ، سيكون الطعم أقل تشبعًا ، وستكون الرائحة أقل قوة قليلاً. لكنها لن تختفي على الإطلاق ويمكنك الاستمتاع تمامًا بالحنان الكريمي والجوز للفاكهة الخارجية.
نصيحة. بعد تذويب الثلج ، يجب تناول الأفوكادو المهروس بأسرع ما يمكن. في الهواء الطلق ، يتأكسد ويكتسب لونًا قذرًا غير جذاب. الأكسجين لا يؤثر على الطعم والملمس. بالمناسبة ، لا تتجمد الأفوكادو المهروسة.
في الثلاجة
لا توصي معظم المصادر بتخزين الأفوكادو في الثلاجة. هذا صحيح جزئيا. فقط لا تحدد أنه لا يمكنك تخزين الأفوكادو غير الناضج. لأن البرد يمنع الجنين من النضوج بشكل طبيعي. لكن الثمرة الناضجة تمامًا تبدو رائعة على رف وحدة المطبخ. علاوة على ذلك ، هناك العديد من الخيارات لحفظ الأفوكادو المقطوع بالفعل.
- مع البصل. الغريب ، ولكن الفاكهة تدوم أطول في أبخرة البصل. لا يظلم ، لا يصبح مائيًا. تحتاج فقط إلى تقطيع بصلة كبيرة في قاع الوعاء ووضع نصف ثمرة أفوكادو في الأعلى. في حاوية مغلقة بإحكام ، يتم تخزين الفاكهة لمدة تصل إلى 7 أيام دون وجود علامات تلف.
- مع عصير الليمون لمدة 6 أيام تقريبًا ، يمكنك تخزين قطع الأفوكادو إذا قمت بدهن سطحه بعصير الليمون الطازج. بطبيعة الحال ، في حاوية مغلقة.
- بزيت الزيتون. لن يغمق لب الأفوكادو ، ولن تتدهور الثمرة نفسها لمدة 5 أيام ، إذا قمت بتليين الشريحة بعناية بزيت الزيتون الجيد. لا تنسى الحاوية مع الغطاء.
- في كيس فراغ. هناك عبوات خاصة لتخزين الأطعمة القابلة للتلف. أنها تخلق ما يشبه الفراغ. في مثل هذه البيئة ، يمكن تخزين الأفوكادو لمدة تصل إلى 4 أيام. لسوء الحظ ، من المستحيل إزالة الأكسجين تمامًا جسديًا من مثل هذه العبوة ، لذلك سيصبح الجسد داكنًا تدريجيًا.
- في الماء. البعض ببساطة يغمر نصف الفاكهة في الماء البارد ويتركها في الثلاجة. ولكن بالفعل قبل يومين ، تصبح هذه الفاكهة مظلمة. بالمناسبة ، يمتص هذا الماء بشكل ملحوظ ، مما له تأثير سلبي للغاية على الذوق. يصبح اللحم مسحة شائعة ، وحتى لونًا بنيًا مزعجًا.
كما ترون ، يتم تخزين قطع الأفوكادو مع البصل لفترة أطول. بالمناسبة ، مع مرور الوقت ، لا يفقد اللحم مذاقه ورائحته وكثافته.ولا تبدأ الرائحة مثل اللمبات الخام.
متى يحين موعد تناول الأفوكادو من الثلاجة؟ بمجرد ظهور الخطوط الداكنة الأولى على اللب وقطرات صغيرة من العصير على الجرح. هذه إشارة - تحتاج إلى تناول الأفوكادو على الفور ، أو إرسالها إلى السلطة. لأنه ناضج تمامًا وحتى بدأ بالفعل في النضج. إذا لم يتم ذلك ، قد يصبح نصف الجنين غير صالح للأكل ، خمولًا وسائبًا بعد يومين.
نصيحة. للحفاظ على قطع الأفوكادو لفترة أطول والبقاء طازجًا ، لا تسحب الحجر من النصف المتبقي.
أيضا في حجرة الثلاجة ، يتم الحفاظ على الأفوكادو كله جيدًا. لهذا ، يتم اختيار الفواكه الناضجة فقط. كل ما تحتاجه هو تلك الحقيبة الورقية. في هذه العبوة يشعر الأفوكادو بشكل رائع في حجرة الخضار والفواكه. لكن العبوات البلاستيكية والأكياس البلاستيكية ليست مناسبة جدًا لتخزين الأفوكادو بالكامل في الثلاجة. يمكن للفاكهة ببساطة أن "تختنق" وتتدهور في غضون ساعات.
في الخزانة
إذا قررت تخزين الأفوكادو على رف أو في خزانة المطبخ ، فلف الفاكهة في ورق كرافت أو ورق كرافت. في مثل هذا الغلاف ، سيبقى الأفوكادو الكامل الناضج لمدة أسبوع تقريبًا. ولكن يجب الانتباه إلى درجة الحرارة. يجب ألا يتجاوز +22 درجة مئوية. خلاف ذلك ، يتم تقليل مدة الصلاحية إلى 3 أيام. بعد كل شيء ، لديه مثل هذا اللب الدقيق ، والذي يتدهور بسرعة إذا كانت الثمرة ناضجة تمامًا.
يتم تخزين الأفوكادو غير الناضج لفترة أطول قليلاً. في درجة الحرارة المشار إليها - حوالي 10 أيام. نوصي بالتحقق الدوري من الأفوكادو من أجل النضج ، وتخزين الثمار الناضجة بشكل منفصل. خلاف ذلك ، من المحتمل أن تذهب محتويات الكيس الورقي بالكامل إلى الحاوية.
نصائح مفيدة
- للحصول على تخزين طويل المدى ، احصل على فواكه خضراء زاهية. إنهم يكذبون أطول. ولكن يجب تناول الفواكه ذات اللون الأخضر الداكن في أقرب وقت ممكن. هذا مؤشر على النضج الكامل للأفوكادو.
- حتى الفاكهة الكاملة ذات الجلد السليم لديها القدرة على تبخر الرطوبة الداخلية بسرعة. لمنع ذبول الجنين قبل الأوان عند تخزينه بدون ثلاجة ، حاول تقييد وصول أشعة الشمس إليه. في الظلام وفي ظروف درجة الحرارة المناسبة ، يتم تخزين الكمثرى التمساح بشكل مثالي لمدة تصل إلى 13 يومًا.
- لا تخزن الأفوكادو مع أي فواكه أخرى. والحقيقة هي أن معظمها ينبعث من الإثيلين ، مما يسرع بشكل كبير نضج الأفوكادو. ونتيجة لذلك ، يمكن أن ينضج الجنين بشكل مفرط ويبدأ في التعفن حتى في الثلاجة.
- قم دائمًا بتخزين أنصاف الأفوكادو مع قطع مستقيم لأعلى. سيؤدي ذلك إلى تجنب فقدان العصير اللذيذ ، ويمنع الفاكهة من الذبول مبكرًا.
- على أساس لب الأفوكادو المهروس ، يتم تحضير صلصة سميكة لذيذة. يمكن أيضًا تخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 5 أشهر. بالتأكيد في حاوية محكمة الإغلاق أو في كيس خاص للتجميد. خلاف ذلك ، سيتم تشبع الصلصة برائحة الفريزر وتصبح ذات رائحة كريهة وغير صالحة للأكل.
- توصي بعض المصادر بأن يتم طوي شرائح الأفوكادو المقطعة إلى أنصاف مع بعضها البعض ، وتغلف بإحكام بغشاء التشبث وتوضع في الثلاجة. لا نوصي بذلك ، لأن الأفوكادو كله سيعيش لفترة أطول بكثير من قطع الأفوكادو. إذا اضطررت للقيام بذلك لسبب ما ، فقم بشحم الشرائح بعصير الليمون أو حتى خل التفاح. لا ، لن تزيد مدة الصلاحية من هذا ، ولكن بعد ذلك لن يظلم الجسد على الأقل.
الآن أنت تعرف كل طرق تخزين الأفوكادو بشكل صحيح. وما عليك سوى اختيار طريقة حماية الفاكهة من التلف المبكر. من الأفضل عدم تخزينه ، ولكن تناول الطعام على الفور. لأن هذه الفاكهة لذيذة جدا.
فيديو: اختيار وتنظيف وتخزين الأفوكادو
إرسال