محتوى المقالة
مرج معطف واق من المطر (الاسم اللاتيني Lycoperdonpratense).
معطف واق من المطر هو أحد أكثر الممثلين شيوعًا لعائلة البطل. مذاقه الشهير معروف للكثيرين ، والذي لا يمكن قوله عن أماكن النمو. ومع ذلك ، قبل لمس هذا القسم المواضيعي ، فإننا نميز الصفات الخارجية للفطريات.
كيف تبدو؟
السمة المميزة لهذا الممثل لمملكة الفطر هي التشابه مع الكرة ، والتي ترجع إلى الشكل الكروي أو على شكل كمثرى لجسمها المثمر. يحتوي الجزء العلوي على تسطيح ، يوجد به ثقب يشبه شق جراثيم اللون الرمادي والأخضر. الفطر صغير الحجم (نصف قطر الغطاء من 1 إلى 2.5 سم ، الارتفاع 3.5 سم) وله لون فاتح. توجد ساق مجعدة محددة جيدًا تحت جسم الفاكهة. تسمح لنا شريحة من الفطر بالحكم على الكثافة الكافية لللب ونعومة قوامه وعصاره. يؤثر مرور الوقت على درجة نعومة الفطر (الأصغر والأصعب).
يتم تحقيق نسيج سطح الفطر بسبب الزيادات الصغيرة والناعمة - العمود الفقري. يزيل غسل القبعات بالأمطار مثل هذه التكوينات ، وينعم جلد الفطر. في عملية النضج ، يكتسب لون الفطريات ألوانًا صفراء وبنية. يتم فصل الساق والجزء السفلي من الغطاء عن طريق قسم يسمى الحجاب الحاجز. مطلية باللون الأبيض الفضي ، لها سماكة طفيفة ورائحة لطيفة.
أين تنمو؟
هل يمكنني تناول الطعام؟
معطف واق من المطر مرج فطر صالح للأكل. لتذوقهم يساوون ذلك مع العديد من البوليطس المحبوب ، وهو ما يفسره ندرة جمع وتناول هذه الأنواع.
الإجراء الوقائي الذي يجب القيام به قبل طهي الفطر هو توضيح مكان نموه. على الرغم من حقيقة أن معطف المطر نفسه لا ينتمي إلى الممثلين السامين لمملكة الفطر ، إلا أنه معرض بشكل مفرط للمواد السامة. وبالتالي ، فإن تناول الفطر المزروع في أماكن ذات جو ملوث يمكن أن يسبب التسمم.
يتم استهلاك معاطف المطر البيضاء الصغيرة فقط ، لأن القديم ليس له طعم جيد - يصبح اللحم الداكن مثل صوف قطني غير صالح للأكل.
عادة ، يتم تحرير الفطر من الجلد ، مما يضفي جمودًا مفرطًا ، ثم يخضع للمعالجة الحرارية. لهذه العملية ، ينصح باستخدام سكين جاف ، لأنه من خلال امتصاص الرطوبة ، يفقد الفطر رائحته. أثناء تحضير معاطف المطر ، تظهر رائحة خشبية تختفي دائمًا بنهاية الطهي.
كيف مفيدة؟
ليس فقط صفات الذوق العالي هي ميزة هذا الفطر. له الفضل في الخصائص الطبية ، مما يجعل مرج المعطف مكونًا مهمًا من الصبغات المختلفة التي أعدها أتباع الطب التقليدي. على سبيل المثال ، فهو قادر على إيقاف دم الجروح الصغيرة بسرعة ، وكذلك علاج أماكن الحروق والعفن والطفح الجلدي. غالبًا ما تكون معاطف المطر الناضجة غير مناسبة بالفعل للطعام للمساعدة في التخلص من حشرات المن. تغطية الدخان الناتج عن حرق الجراثيم من الأشجار المصابة والشجيرات ينقذ النباتات المريضة.
كيف تستعد؟
الأنواع غير الصالحة للأكل
هناك أنواع غير صالحة للأكل من معطف واق من المطر ، والتي تشمل معطف واق من المطر بني أو أسود. لحسن الحظ ، من الممكن مقابلتهم في كثير من الأحيان أقل من المروج المطرية. ستساعدك المسامير أو المقاييس الداكنة ، بالإضافة إلى اللون الأصفر لللب ، في تمييز الفطر الذي تأكله عما سيؤدي إلى التسمم.
معطف واق من المطر العملاق يستحق اهتمامًا خاصًا. غالبًا ما يُعتبر متحولة ، لأنها تتجاوزه. ظاهريًا ، يشبه الفطر العادي ، معطف واق من المطر ، يزداد حجمه بشكل متكرر فقط. يمكن أن يصل وزنه إلى 10 كجم. يشبه لب عملاق أعشاب من الفصيلة الخبازية في تناسق. كن حذرا! لا تخطو على معطف واق من المطر العملاق ، لأن هذا سيؤدي إلى إطلاق الجراثيم الناضجة ، والتي يمكن أن يمنع ابتلاعها التنفس.
فيديو: معاطف مطر - فطر لذيذ
إرسال