Cách làm bơ đậu phộng tại nhà

Bơ đậu phộng được coi là một món ăn yêu thích cho trẻ em và người lớn. Sản phẩm không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe. Bánh, bánh ngọt và các món tráng miệng khác được chuẩn bị trên cơ sở bơ đậu phộng, nó được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập cho trà. Các bà nội trợ có kinh nghiệm bằng cách thử và sai đã mang công thức nấu ăn của riêng họ. Hãy xem xét từng thứ tự.

Bơ đậu phộng: Một cổ điển của thể loại

• mật ong - 35 gr.
• dầu hướng dương - 145 ml.
• muối xay (không iốt!) - 6 gr.
• đậu phộng - 575 gr.

Từ các thành phần kết quả, bạn sẽ nhận được khoảng 680-700 gr. sản phẩm cuối cùng.

1. Để bắt đầu nấu ăn, bạn cần mua đậu phộng chất lượng cao. Nếu có thể, hãy mua một chế phẩm bóc vỏ và sấy khô mà không có muối, nếu không bạn sẽ làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành.
2. Bạn có thể mua đậu phộng thô chưa gọt vỏ, nhưng sau đó sẽ cần thêm thời gian để gọt vỏ. Mặt khác, vỏ trấu dễ dàng được loại bỏ trong quá trình xử lý nhiệt. Nó khô và rơi đi, chỉ những nỗ lực nhỏ sẽ được yêu cầu từ bạn.
3. Sau khi mua nguyên liệu, tiến hành chuẩn bị. Xào đậu phộng trong chảo cho đến khi chúng có màu hồng. Nếu có thể, sử dụng lò nướng cho những mục đích này. Làm nóng thiết bị đến 190 độ, chuẩn bị một tấm nướng. Đặt các hạt trên nó thành một hàng, đặt trong lò trong 5-8 phút.
4. Thời gian chiên ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng - màu sắc và độ đục của bột nhão. Nếu bạn muốn một hỗn hợp mềm, hơi ngọt, hãy ngâm đậu phộng trong 5 phút. Những người yêu thích một chế phẩm ngọt có đường được khuyến khích để chiên nguyên liệu trong 8 phút.
5. Làm nguội thành phẩm đến nhiệt độ phòng, sau đó xay bằng máy xay hoặc máy xay thịt đến trạng thái ngũ cốc. Nếu bạn thích sử dụng kết hợp, đầu tiên cắt đôi hạt.
6. Trong trường hợp sử dụng đậu phộng chưa gọt vỏ, vỏ trấu phải được loại bỏ trước khi nghiền, nếu không nó sẽ góp phần gây ra vị đắng. Bạn cũng có thể cắt hạt trong máy xay cà phê, quan trọng nhất là không làm nóng thiết bị.
7. Sau khi nghiền, đậu phộng cần được cho qua 5 lần nữa qua rây bếp. Sau khi lau, thêm mật ong, dầu thực vật (nhất thiết phải tinh chế) và muối vào đậu phộng xay. Tùy chọn, bạn có thể thay thế dầu hướng dương bằng ô liu, hạnh nhân hoặc vừng không mùi.
8. Đổ dầu vào từ từ để các hạt đậu phộng hấp thụ thành phần dần dần. Đổ một muỗng trước, trộn, rồi lại, trộn lại. Độ đặc của bột nhão phụ thuộc vào lượng dầu được thêm vào. Càng nhiều, sản phẩm sẽ càng dày.
9. Trộn các chế phẩm với một cái nĩa, di chuyển khối lượng vào một hộp kín. Quay trở lại tủ lạnh để lưu trữ lâu dài. Thời hạn sử dụng là 2 tháng, nhưng nên sử dụng chế phẩm trong thời gian ngắn hơn.

Bơ đậu phộng

• muối nhỏ - 12 gr.
• đậu phộng - 465 gr.
• bơ đậu phộng - 35 ml.
• đường mía - 35 gr.

1. Bạn có thể sử dụng cả dầu ô liu nguyên chất và rau, đậu phộng và dầu hạt cải. Đường được sử dụng như một chất làm ngọt, nhưng nó có thể được thay thế bằng mật ong. Nếu bạn không thêm chất làm ngọt, bột nhão sẽ có kết thúc hấp dẫn.
2. Như đã đề cập trước đó, tốt hơn là sử dụng các loại hạt đã bóc vỏ, sẽ không phải lãng phí trong tương lai. Rửa đậu phộng sống, đặt chúng lên một chiếc khăn cho đến khi chúng khô hoàn toàn.
3. Bật lò nướng, làm nóng đến 180 độ, lúc này hãy lấy một tấm nướng. Bôi trơn nó với một chút dầu để tạo ra một lớp mỏng.Sắp xếp các hạt thành một hàng, cho vào lò nướng nóng sẵn trong 6 phút.
4. Sau ngày hết hạn, để các hạt nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cắt chúng một cách thuận tiện. Bạn có thể sử dụng cả máy xay cà phê và máy xay sinh tố, máy chế biến thực phẩm, máy xay thịt. Nếu bạn thích tùy chọn thứ hai, trong tương lai nên cho ngũ cốc thu được qua một cái rây.
5. Bây giờ trộn khối lượng với muối, đường / mật ong, bơ đậu phộng. Bây giờ gửi các thành phần cho một máy xay hoặc xay bằng nĩa, như là thuận tiện. Nếu bột quá dày, pha loãng với nước uống.
6. Bạn có thể nấu một loại mì ống đồng nhất hoặc tạo ra một sáng tác với các lát, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Thêm sô cô la, hạt nhục đậu khấu, ca cao hoặc quế vào khối lượng như mong muốn. Sau khi nấu, chuyển toàn bộ hỗn hợp vào thùng chứa vi sóng, gửi vào tủ lạnh.

Bơ đậu phộng

• nước uống - 90 ml.
• đường củ cải đường - 130 gr.
• các loại hạt - 550 gr.
• dầu thực vật - 80 ml.
• muối nghiền - 12 gr.

1. Chiên các loại hạt cho đến khi vàng nâu, bóc vỏ, làm nguội nguyên liệu. Bắt đầu nấu xi-rô đường. Lấy một cái chảo tráng men, trộn cát và nước lọc trong đó. Đặt khối lượng trên lửa nhỏ, đun nhỏ lửa và đồng thời khuấy thành phần bằng thìa.
2. Sau khi các tinh thể tan chảy, tắt đầu đốt và làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng. Lúc này, thêm đậu phộng vào bát máy xay, băm nhỏ đến trạng thái ngũ cốc. Đổ dầu thực vật, muối tinh, xi-rô đường. Rửa sạch khối một lần nữa bằng máy xay.
3. Để điều chỉnh mật độ của bột nhão, sử dụng dầu thực vật. Khi bạn mang khối lượng đến một sự đồng nhất đồng nhất, chuyển nó vào một lọ thủy tinh và nút chai. Giữ sản phẩm trong lạnh không quá 1 tháng.

Bơ đậu phộng ca cao

• bơ - 45 gr.
• đậu phộng - 550 gr.
• bột ca cao - 55 gr.
• đường củ cải - 90 gr.
• dầu thực vật - 80 ml.

1. Đậu phộng cần được rang, vì vậy rửa sạch và làm khô chúng trước. Làm nóng lò nướng đến 180 độ, loại bỏ chảo, trải các hạt trên nó thành một hàng. Sau đó, xay đậu phộng trong máy xay thịt bằng cách cuộn nó nhiều lần. Sau đó chà bột nhão qua một cái rây.
2. Cho bơ vào một cái bát sâu, làm tan chảy trong lò vi sóng hoặc trong phòng tắm hơi. Đổ bột ca cao và đường cát. Làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng, thêm đậu phộng nghiền.
3. Trộn tất cả các thành phần một lần nữa, đổ vào một dòng dầu hướng dương mỏng. Đồng thời, mang khối lượng đến một sự thống nhất thống nhất với một cái nĩa hoặc máy xay. Đổ bột đã hoàn thành vào thùng chứa, nút chai, bảo quản trong tủ lạnh không quá một tháng.

Bơ đậu phộng

• mật ong - 35 gr.
• muối - 10 gr.
• đậu phộng - 500 gr.
• dầu thực vật - 150 ml.
• quế - 5 gr.

1. Rửa hạt và đặt chúng trên một chiếc khăn để khô. Sau đó, bật lò nướng, đặt nhiệt độ 180 độ, làm ấm thiết bị trong 15 phút.
2. Đặt một tấm nướng với giấy giấy da, đặt đậu phộng thành một hàng. Gửi các hạt màu nâu, chờ 7 phút. Sau đó, loại bỏ và làm mát đến nhiệt độ phòng. Nghiền thành bột bằng máy xay sinh tố hoặc kết hợp.
3. Khi đậu phộng biến thành vụn nhỏ, thêm dầu thực vật vào đó, thêm quế, muối và mật ong (tốt nhất là chất lỏng). Cho hỗn hợp qua máy xay một lần nữa, điều chỉnh độ đặc bằng dầu.
4. Khi dán đã sẵn sàng, đổ nó vào thùng chứa, đóng nắp. Sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập cho trà, chuẩn bị bánh, bánh mỡ mỡ. Bảo quản trong tủ lạnh không quá 1,5 tháng.

Bơ đậu phộng dừa

• đậu phộng sống - 525 gr.
• bơ - 40 gr.
• muối - 12 gr.
• đường cát - 85 gr.
• dầu thực vật - 120 gr.
• vảy dừa - 60 gr.

1. Rửa và sấy khô đậu phộng, làm nóng lò nướng đến 190 độ. Đặt các loại hạt trên một tấm nướng một mặt, chiên trong 6 phút. Sau đó, làm nguội các nguyên liệu thô, gửi chúng đến máy gặt đập hoặc máy xay sinh tố, nghiền chúng thành các mảnh vụn nhỏ.
2. Thêm dừa, muối, đường, bơ tan chảy trong bồn nước. Một lần nữa, gửi hỗn hợp để nghiền, mang lại sự đồng đều.
3. Đổ dầu thực vật một lần và trộn ngay lập tức. Mang miếng dán đến độ đặc mong muốn, sau đó chuyển vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng là 2 tháng.

Hương vị cuối cùng và tính nhất quán của bơ đậu phộng phụ thuộc vào một số yếu tố. Điều này bao gồm mức độ của các loại hạt rang, thêm chất làm ngọt và sự hiện diện của các thành phần bổ sung. Hãy xem xét các công thức nấu ăn dựa trên mật ong, dừa, quế, ca cao, xi-rô đường.

Video: cách làm bơ đậu phộng