Cách làm khoai tây nghiền ngon

Khoai tây nghiền cũng được gọi là khoai tây nghiền. Các trang trí được biết đến trong số đồng bào của chúng tôi do kết cấu và hương vị nhẹ của nó. Khoai tây nghiền rất hợp với nấm, thịt băm, rau, thịt, thịt gia cầm, cá. Từ đây anh được yêu nhiều hơn. Chúng ta hãy xem các công thức nấu ăn cơ bản và sự phức tạp của nấu ăn.

Lựa chọn khoai tây nghiền

Như có thể hiểu từ trên, lòng được chuẩn bị trên cơ sở khoai tây. Ngoài ra còn có yêu cầu cho các thành phần chính của món ăn. Củ khoai tây phải tích lũy rất nhiều tinh bột. Từ nhuyễn này sẽ trở nên nhẹ nhàng và thoáng mát.

Để hiểu nếu có đủ tinh bột, rửa củ và cắt nó. Sau đó, thử ép hai nửa và chà xát chúng lại với nhau. Nếu các bộ phận dính vào nhau, tinh bột là đủ, có thể nấu chín.

Công nghệ khoai tây nghiền

Sau khi chọn củ thích hợp, cần nghiên cứu sự tinh tế trong xử lý nhiệt của khoai tây.

1. Khoai tây được gọt vỏ, giải phóng khỏi vỏ, cắt thành 4 phần bằng nhau. Nhiều người mắc sai lầm khi để khoai tây trong nước lạnh sau khi gọt vỏ. Tất cả tinh bột được rửa sạch là kết quả của các hành động như vậy. Bạn phải gửi ngay củ vào nước sôi và nấu.
2. Để nước dùng khoai tây đồng đều, bạn cần đặt lửa thích hợp. Không làm cỏ củ ở công suất tối đa, đặt mức tối thiểu hoặc trung bình. Ngoài ra một khía cạnh quan trọng là lượng nước, chất lỏng nên hơi bao phủ các loại rau.
3. Thời gian nấu cho củ khoai tây nghiền thay đổi từ một phần ba đến một phần tư giờ. Không cần tiêu hóa, vì khoai tây sẽ vỡ vụn. Trong quá trình đánh đòn, bạn nhận được một cục.
4. Để xác định xem củ có được nấu chín hay không, hãy ghim chúng vào dao hoặc nĩa. Khoai tây nên rơi ra khỏi thiết bị, và không treo trên thiết bị. Sau khi nấu, xả nước, bắt đầu xay.
5. Khoai tây giã nhỏ được nấu bằng các công cụ ngẫu hứng. Bạn có thể cho củ luộc qua hỗn hợp, gửi đến máy xay sinh tố hoặc đánh bằng chày. Đối với sự mềm mại, sữa trong mắt được thêm song song.

Khoai tây nghiền cổ điển

• khoai tây - 0,9-1 kg.
• bơ - 60 gr.
• sữa béo - 300 ml.
• muối theo sở thích của bạn

1. Đầu tiên chuẩn bị củ để thao tác thêm. Rửa kỹ chúng dưới vòi nước, loại bỏ bụi bẩn bằng miếng bọt biển. Bỏ vỏ, cắt khoai tây thành 2-4 phần để đơn giản hóa và thậm chí là nấu ăn.
2. Gửi rau đã chuẩn bị vào thùng chứa, đổ nước sôi. Chất lỏng nên tăng lên trên khoai tây xắt nhỏ 1-2 cm, không hơn. Thêm nước trong quá trình bay hơi.
3. Lưu ý thời gian sau khi bắt đầu khoan. Sau 15-20 phút, khoai tây sẽ sẵn sàng, bạn có thể xác định điều này bằng dao hoặc nĩa. Xả nước. Đun nóng sữa để phù hợp với nhiệt độ của khoai tây.
4. Gửi bơ vào khoai tây, thêm một ít sữa. Cánh tay mình với một lòng, bắt đầu nghiền củ. Bạn có thể đơn giản hóa quy trình sử dụng máy xay cầm tay. Ở giai đoạn này, cần phải muối khoai tây nghiền.

Khoai tây nghiền với cà chua và hạt vừng

• cà chua - 2 chiếc.
• khoai tây - 7 củ
• bơ - 50 gr.
• tỏi - 2 ngạnh
• mè trắng - 10 gr.
• phô mai kem mềm - 0,1 kg.

1. Gọt vỏ, băm nhỏ, luộc khoai tây. Rửa sạch cà chua, giải phóng chúng khỏi cuống, xắt thành khối. Lấy vỏ trấu ra khỏi tỏi, xay bằng máy ép hoặc băm.
2. Làm nóng chảo, thêm bơ, và chiên tỏi và cà chua. Chiên chúng ở công suất trung bình trong 2 phút, khuấy liên tục. Sau thời gian này, thêm hạt vừng.
3. Nghiền khoai tây với chày và nước dùng còn lại. Nhập phô mai bào và một ít bơ, muối. Gửi cà chua và tỏi bên trong, trộn, phục vụ.

Puree không có sữa và bơ

• bơ - 50-60 gr.
• muối theo sở thích của bạn
• khoai tây - 1,2 kg.

1. Chuẩn bị khoai tây bằng cách rửa và gọt vỏ. Cắt thành 2-4 phần, ném vào nồi để nấu ăn. Đổ nước sôi, cần bao phủ củ vài cm.
2. Sau khi luộc, luộc khoai tây trong một phần ba giờ. Khi dễ trượt ra khỏi dao, rút ​​gần hết chất lỏng, để lại một ít nước dùng để pha loãng.
3. Thêm dầu vào khoai tây, muối, đổ nước dùng dần dần. Nhào củ bằng chày hoặc máy xay cầm tay, phục vụ với bất kỳ sản phẩm nào khác.

Băm nhuyễn

• bơ - 110 gr.
• thịt băm - 470 gr.
• phô mai - 140 gr.
• khoai tây nghiền - 500 gr.
• kem - 450 ml.

1. Làm ấm khối khoai tây một cách thuận tiện và đánh lại. Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách tự do bôi trơn nó bằng dầu. Đặt khoai tây nghiền vào khay. Đồng thời chiên thịt băm trong chảo, để tăng hương vị, trộn hành tây.
2. Đặt khối thịt lên trên khoai tây. Rắc phô mai bào. Các món ăn sẽ bật ra với một hương vị độc đáo và lớp vỏ hấp dẫn. Làm nóng lò nướng đến 200 độ, gửi một tấm nướng vào đó.
3. Đặt bộ hẹn giờ trên bếp và đợi nửa giờ. Sau thời gian quy định, loại bỏ khay với món ăn đã hoàn thành. Đợi một chút để làm mát. Chia bánh thành nhiều phần, dùng với sốt kem chua.

Hard Cheese Puree

• phô mai cứng - 220 gr.
• muối để nếm
• bơ - 70 gr.
• tiêu khiển - trong thực tế
• khoai tây - 500 gr.
• tỏi - 10 ngạnh

1. Đặt nồi nước lên bếp, bật gas ở công suất tối đa. Rửa và gọt vỏ khoai tây cùng một lúc. Để làm cho quá trình đun sôi nhanh hơn, cắt nhỏ rễ cây thành miếng. Gửi rau vào nước sôi.
2. Sau khi nấu, nhào khoai tây thành một khối đồng nhất theo công thức cổ điển. Bóc vỏ tỏi và chiên trong chảo nóng với bơ. Song song, nướng phô mai trên vắt.
3. Trong hỗn hợp xay nhuyễn, trộn phô mai, gia vị cho vừa ăn và bơ, bạn đã thắng tỏi cần tỏi, loại bỏ nó. Khuấy kỹ các thành phần và phục vụ. Món khoai tây có thể được trang trí với những nhánh thảo mộc tươi.

Tỏi xay nhuyễn

• sữa - 180 ml.
• Phô mai Hà Lan - 110 gr.
• sữa - 210 ml.
• tỏi - 3 tép
• bơ - 60 gr.
• khoai tây - 400 gr.

1. Rửa và gọt vỏ khoai tây, xắt thành nhiều miếng, gửi đi đun sôi. Để nấu nhanh, đậy nắp chảo bằng nắp và đặt công suất tối đa của bếp.
2. Sau khi khoai tây đã sôi, để ráo nước và khuấy sữa. Biến sản phẩm thành bùn đồng nhất. Thêm muối khi cần thiết, hãy nhớ rằng phô mai cho hương vị của nó.
3. Bóc vỏ tỏi và biến nó thành đồ ăn với các thiết bị ngẫu hứng. Kết hợp các nguyên liệu thô với bơ mềm. Nướng phô mai và trộn tất cả các thành phần. Dọn khoai tây nghiền ra bàn.

Bí ngô nghiền nhuyễn

• bột bí ngô - 400 gr.
• Phô mai Parmesan - 45 gr.
• khoai tây - 480 gr.
• bơ - 60 gr.
• cây xô thơm - 3 nhánh
• muối - trong thực tế
• sữa - 190 ml.
• nhục đậu khấu - hương vị

1. Luộc khoai tây theo cách thông thường, biến thành một khối đồng nhất theo cách cổ điển. Sử dụng một thùng chứa riêng biệt, đổ đầy nước, đặt một nhánh cây xô thơm và thêm những lát bí ngô. Luộc rau cho đến khi chín.
2. Thủ tục có thể mất từ ​​10 đến 15 phút. Nướng phô mai trên một vắt thô. Sau đó làm nóng chảo với bơ. Hầm sản phẩm với cây xô thơm. Đầu ra phải là nước sốt thơm. Hâm nóng sữa.
3. Trộn khoai tây nghiền và bí ngô luộc. Đổ sữa vào dần. Một khi hỗn hợp có tính nhất quán đồng nhất, giới thiệu các thành phần còn thiếu. Rắc hạt nhục đậu khấu và muối cho vừa ăn.

Nấm nhuyễn

• kem chua - 60 gr.
• tỏi - 4 ngạnh
• khoai tây nghiền - 900 gr.
• nấm - 250 gr.
• bơ - 65 gr.

1. Làm ấm khoai tây nghiền và kết hợp với sữa, trộn kỹ cho đến khi đạt độ đồng nhất. Gia vị và gia vị thơm cho hương vị có thể được thêm vào đại chúng. Đặt thành phẩm sang một bên.
2. Biến tỏi thành bột giấy bằng một thiết bị đặc biệt. Chiên thành phần trong bơ. Tiếp theo, nhập nấm đã chuẩn bị. Khuấy sản phẩm cho đến khi vàng nâu.
3. Gói khoai tây nghiền vào đĩa chia, đặt một món ăn phụ dưới dạng nấm xào lên trên hoặc tiếp theo. Các món ăn đi với nước sốt khác nhau.

Mù tạt

• kem - 100 ml.
• khoai tây - 300 gr.
• hạt thông - trên thực tế
• Mù tạt Dijon - 90 gr.
• gia vị cho vừa ăn

1. Chuẩn bị khoai tây theo cách cổ điển và nghiền. Khuấy trong kem và gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, chiên hạt thông trong chảo khô. Thủ tục sẽ mất không quá 5 phút.
2. Giới thiệu các loại hạt và mù tạt vào khối lượng thành phẩm. Khuấy đều cho đến khi mịn. Phục vụ khoai tây nghiền với thịt hoặc cá ngon.

Khuyến nghị thực tế

1. Để làm cho khoai tây nghiền thực sự ngon và không có thiếu sót, điều quan trọng là phải cẩn thận gọt vỏ khoai tây. Củ không nên bị hư hại hoặc có mắt đen. Tốt nhất là sử dụng một loại rau củ non cho món ăn.
2. Để thuận tiện cho quá trình và thời gian nấu, tốt nhất nên chia khoai tây thành 4 phần trước khi nấu. Ngoài ra, trong hình thức này, cây trồng gốc giữ lại một lượng đủ các chất hữu ích.
3. Nếu bạn thích khoai tây nghiền tươi tốt và thoáng mát, thì lần đầu tiên nên cho khối lượng vào nhào. Lần thứ hai nên sử dụng sự trợ giúp của máy trộn.

Nó rất dễ nấu khoai tây nghiền tại nhà, chỉ cần làm theo hướng dẫn. Hầu như bất kỳ sản phẩm nào cũng tốt với rau củ. Đừng ngại thử nghiệm và thêm một cái gì đó mới vào công thức.

Video: cách làm khoai tây nghiền ngon