Kozlyak - mantarın tanımı, çeşitleri, toksisitesi

Keçi, çoğunlukla kozalaklı ormanlarda yetişen bir mantardır. Çoğu zaman, hediyeler Avrasya'nın ılıman iklim bölgelerinde bulunabilir. Aksi takdirde, bu mantarlara hücre hapsi denir. Hasat yapabileceğiniz mevsime gelince, bu dönem yazın son ayına düşer ve sonbaharın ilk ayına kadar sürer. Bugünün makalesinde, ailenin üyelerini etkileyen her şeyi inceleyeceğiz.

tanım

1. Bu çeşitlilik boru şeklindeki mantarlara aittir, boletus ailesine ve oleifera cinsine aittir. Bazıları bu örneğin adının neredeyse benzer "çocuk" kelimesinden geldiğine inanmaktadır. Ancak, durumu bilim tarafından ele alırsak, bu temelde yanlış bir yargıdır.
2. Söz konusu mantar yağlı olarak sınıflandırıldığından, çocuğu içeren yosun mantarları ile karıştırılmamalıdır. Kısmen bu nedenle, bu türlerin farklı olduğunu hatırlamakta fayda var. İlk mantarlara yemek için izin verilir ve ikincisi şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir.
3. Toplanma uzun bir süre boyunca insanlar keçiler hakkında kendi izlenim var. Moss-fly, moss-fly, ivanchik, mullein, bataklık, damızlık ve diğerleri de dahil olmak üzere yeni isimler buluyorlar.
4. Kafesin altında, zamanla ortada bir tepe ile düz bir anahat elde eden dışbükey şapkalı bir mantar kastedilir. Yüzeyin çapı yaklaşık 10 cm'dir.Hepsi hava durumuna ve büyüme alanına bağlıdır.
5. Şapka etli, dışarıda kuruduğunda parlak. Yağmur yağarsa veya nemliyse, şapka yapışkan ve yağlı hale gelir. Mantarın ucunun pigmentasyonu da büyüme koşullarından farklıdır, kahverengi ile kırmızı, kahverengi ile kırmızı, sarı ile kahverengi, pembe ile koyu sarı olabilir.
6. Taban bir silindir biçimine sahiptir, bacak etli, gevşek değil, yaklaşık 10 cm yüksekliğindedir.Pürüzlü hissetmeden altta incelebilir ve bükülebilir. Gölgeye gelince, taban rengi mantarın üst kısmıyla eşleşir, ancak bacağın altındaki sarımsı bir pigment gözlenebilir.
7. Boru şeklindeki tabakayı inceleyerek, şapkaya yeterince bitişik olduğunu ve düşmediğini söylemek mantıklıdır. Renk olarak, her şey mantarın olgunluğuna bağlıdır. Genç örneklerde soluk sarı ve genç mantarlarda koyu kahverengi olabilir.
8. Et yapısı kahverengi veya sarı tonda sıkıştırılmıştır. Keserseniz, kızarıklık çok yoğun görünmez. Aroma hoş, keskin değil.

bitki örtüsü

1. Mantarlar iddiasızlıkları ile ayırt edilir. Kafkasya, Uzak Doğu, Urallarda bulunabilirler. Ayrıca Sibirya, Avrupa ülkelerinde de bulundu. Nemli toprağı tercih ederler, ılıman ormanlarda yaşarlar. Sulak alanlarda bulunur.
2. Büyümenin doğası gereği, grubun temsilcileri yağlara benzer. Kolonilere yerleşirler, ancak şiddetli yağmurlardan sonra büyük gruplara büyüyebilirler.
3. Sunulan çeşitli hammaddelerde, solucanlar oldukça sık görülür. Bu nedenle, bu yönün toplanmasında özel önem verilmektedir.

Değerli nitelikler

1. Bu mantar yenilebilir. Bunun nedeni, içinde çok sayıda değerli maddenin bulunmasıdır. Bu nedenle, karoten, askorbik asit, B-grubu vitaminler, çeşitli kategorilerdeki mineraller ve amino asitler ayırt edilmelidir.
2. Küçük genel özellikler nedeniyle, bu mantarın yararlı olmadığına inanmak yanlış bir şey değildir. Omega asitlerin dahil edilmesi nedir. İnsan sistemlerinin ve organların tam olarak çalışması için gereklidirler.
3. Gıda için hammadde tüketerek koruyucu fonksiyonlar güçlendirilir.Bir kişi virüs saldırılarını, hareket etmeyi ve böyle bir planın diğer yönlerini daha iyi tolere eder. Bu, C vitamini dahil edilerek mümkün olur.
4. Mantarlar sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir. Gastrit ve ülserlerle midenin durumunu normalleştirmek için yiyeceklerde tüketilirler. Ayrıca, hammadde cüruf ve zehirleri temizler, kabızlığı önler, değerli maddelerin emilimini artırır.
5. Söz konusu örnekler düşük kalorili mantarlara aittir. Bu karakteristik özelliğe rağmen, açlık hissini mükemmel bir şekilde ortadan kaldırır. Böyle bir ürünü yerseniz, aşırı yeme riskiniz yoktur. Vücuda sadece güvenli karbonhidratlar girer. İkincisi yağa dönüştürülmez.
6. Bu örneğin benzersiz bileşimi bağırsakları cüruftan temizlemenizi sağlar. Ek olarak, tüm metabolik süreçler önemli ölçüde hızlanır. Ek olarak, sistematik tüketim ile ilgili mantar, kötü kolesterol ve toksik maddelerin kan damarlarını temizlemenizi sağlar.
7. Sonuç olarak, kan damarlarının duvarlarında plak ve kan pıhtısı oluşumu riski yoktur. Böylece kalp krizi, romatizma ve ateroskleroz riski önemli ölçüde azalır. Ek olarak, ürünün benzersiz bileşiminin antibakteriyel ve antimikrobiyal etkileri vardır.

Kontrendikasyonlar

1. Söz konusu örneklerin pratikte kontrendikasyonları olmadığı şaşırtıcı gerçeğine dikkat etmek gerekir.
2. Dikkat edilmesi gereken tek şey, safra sekresyonu ve pankreas bozukluğu ile ilgili sorunlarınız varsa diyete mantar eklemeniz önerilmez.
3. Yiyeceklerin aşırı büyümüş veya eski örneklerle tüketilmemesi gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde zehirlenme meydana gelebilir. Ürünü küçük çocuklara vermeye gerek yok.

hazırlık

1. Klasik teknolojiyi kullanarak mantarları sıralayın. Hasarlı örneklerden ve yapraklardan kurtulun. Ham maddeleri yıkayın ve yarım saat boyunca soğuk suda bekletin. Bu tür mantarlar tuzlanabilir, kızartılabilir, turşulabilir ve sorunsuz bir şekilde kurutulabilir.
2. Meyveleri kuruyacaksanız, dikkatlice sınıflandırılmalı ve kontrol edilmelidir. Örnekleri doğrudan güneş ışığına asın. Ek olarak, benzer bir süreç evde tekrarlanabilir. Mantarları fırın tepsisine yerleştirin.
3. Fırında 1 hafta boyunca her gün yarım saat ila bir saat kurutun. Bu durumda, fırındaki sıcaklık 70 dereceyi geçmemelidir. Kamera kapağının daima açık olması gerektiğini lütfen unutmayın. Hava, mantarlara akmalıdır, çünkü çok miktarda nem salarlar.
4. Mantarları kurutursanız, onları parçalara ayırmaya gerek yoktur. Prosedür tamamlandıktan sonra ürün bir kıyma makinesi ile un haline getirilebilir. Mantar tozu lezzetli soslar, et suyu ve püresi çorbalar yapar.
5. Kurutma sırasında mantarların eti kararır, ürün başka bir termal şekilde işlenirse, mora dönüşebilir. Göz önünde bulundurursanız, dikkate alınan örnekler çok lezzetli olur.

Sunulan mantarlar eşsiz bir tada ve aromaya sahiptir. Böyle bir ürün çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Ek olarak, bu gibi örneklerin bileşiminde çok sayıda yararlı enzim vardır. Bu tür mantarları sistematik olarak ılımlı bir şekilde yerseniz, sağlığı önemli ölçüde artırabilirsiniz. Olası kontrendikasyonları unutmayın.

Video: keçi (Suillus bovinus)