Limon nasıl pişirilir: lezzetli tarifler

Limonun yararları hakkında konuşmak hiç mantıklı değil. Bu uzun zamandır herkes tarafından biliniyor. Yılın herhangi bir zamanında meyve satın alabilirsiniz; her yerde satılmaktadır. Ve limondan reçel nasıl pişirilir?

Neden demek istiyorsun? Bu çok lezzetli! Örneğin, tatlı dondurmanın üzerine limon dondurması dökmek gerçek bir incelik verir. Ya da temelde ördek veya balık için harika bir sos yapın. Kokulu çay ile aromatik reçel gerçek bir zevktir. Ayrıca, bu sağlıklı tedaviyi pişirmek hiç de zor değil.

Reçel için limon nasıl seçilir

Bazı hostesler eski veya şımarık meyvelerden reçel yapar. Çürümüş veya ağrılı noktaları kesin, suya batırın ... Peki, hurdadan gerçekten iyi bir ürün mü aldınız?

Reçel için, temiz parlak bir cilt, doğal bir renk ile taze meyveler seçilir. Limon hoş bir el ağır olmalı. Çok hafif, meyvenin uzun zaman önce yırtıldığı ve çok fazla nem kaybettiği anlamına gelir. Sapın tutturulduğu yere dikkat edin. Kesim taze - alabilirsin. Güçlü bir şekilde kurumuş veya buruşmuş - yaşlı adamı bir mağaza rafında bırakmak daha iyidir.

Konsey. Satın almadan önce cildi parmağınızla hafifçe ovalayın. Taze limon hemen güçlü kokuyor. Uzun zamandır devam eden kokusu zar zor verir.

eğitim

Seçilen tarife bakılmaksızın limon hazırlayın. Ve birçoğu var! Bir kabuğu ile, katkı maddeleri olmadan, saf tadı, çiğ, haşlanmış. Listelenmesi uzun zaman alacak.

Limon reçeli için temel:

1. Meyveler yumuşak bir sünger veya fırça ile temiz suyla iyice yıkanır. Bu, uzun süreli depolama için herhangi bir meyveyi işleyen ince bir gıda mumu tabakasını kaldıracaktır.
2. Daha sonra su kaynatılır, limonlar çekildikten sonra 2 dakika boyunca suya daldırılır, silinir. Bu operasyon sayesinde daha fazla meyve suyu ve aromatik madde vereceklerdir. Konsey. Meyveleri 20-30 dakika önceden kaynatmak için öneriler var. Bu doğru değil. Aromatik yağlar buharlaşacak, et sulu olacaktır.
3. Reçeteye bağlı olarak lezzet kaldırılır veya çıkarılır. Limonların kendisi uygun bir şekilde kesilir - halkalar, küpler, dilimlerle. Kıyma makinesini atlayabilirsiniz.
4. Dilimlenmiş meyveler küçük bir şekerle önceden serpilir. 500 g hammadde başına yaklaşık 50 g. Bu, daha fazla meyve suyu almanızı sağlayacaktır.

Konsey. Kemikleri daima dikkatlice çıkarın. Reçellere zarar vermezler. Ancak sert liflerle tükürürken veya kemikleri kendileri çiğnerken birkaç kişi gülümser.

İki tür limon vardır: haşlanmış veya çiğ. Birincisi, gastrointestinal sistemin durumu izin veriyorsa, herhangi bir miktarda yenilebilir. İkincisi, kesinlikle sağlıklı insanlara bile, sadece profilaktik olarak kullanılması tavsiye edilir. Örneğin, soğuk algınlığından veya kalp kasını güçlendirmek için. Bir tür ilacın kaşıkla patlamadığı açıktır.

Klasik tarif

• limon, kabuğu ile, 2 kg
• toz şeker, 2 kg 400 g
• temiz su, 4 bardak

Eylem sırası. Ham maddeleri hazırlayın, ince yarım halkalar halinde kesin. Yarım porsiyon şeker dökün. 2 saat bekletin, ara sıra karıştırın.

Sonra yavaş ateş edin. Sudan ve bir porsiyon şekerin ikinci yarısından önceden hazırlanmış şurubu dökün. Köpüğü çıkararak 15 dakika kaynatın.

Ateşi kapatın, reçeli 5 saat bırakın. Bir süre sonra tekrar 15 dakika kaynatın ve 5 saat bekletin.

İşlemleri bankalara sıcak döktükten sonra üçüncü kez tekrarlayın. Bu reçel, bir mahzende, bodrum katında, kilerde, buzdolabında saklanan plastik kapaklarla kaplıdır.

Konsey. Yaz sıcağında, limondan içme suyu ile birkaç yemek kaşığı reçel üretebilirsiniz.Sonra birkaç yaprak taze nane ve buz küpleri ekleyin. Ve şimdi neredeyse hazır limonata! Doğal, kendi kendine yapılan, boya ve benzeri kimyasallar içermez. Ayrıca vitamin ve antioksidanların içeriği de ölçek dışıdır.

Multicooker Tarifi

Modern teknoloji, hostesler için iyi bir yardımcıdır. Ve Ortodoks vatandaşlarının yumruklarıyla göğsüne vurup en doğal yiyeceklerin sadece açık ateşte elde edildiğini bağırmasına izin verin.

Bir çeşit anaokulu var! Güveç, zamandan ve temiz bulaşıklardan önemli ölçüde tasarruf sağlar. Ve limonlar reçel gibi görünmesini sağlıyor. Sonunda, herkes kendisi için karar verecek - ne şekilde boşluk bırakacak.

Malzemeler:

• 1 kg limon
• 1 l 200 ml su
• 1 kg 300 g şeker

Hazırlanan meyve su ile kaseye yüklenir. 120-130 ° C sıcaklıkta 1 saat pişirin. Sonra tüm toz şekeri ekleyin ve aynı koşullar altında 45 dakika daha pişirin.

Konsey. Bir “Multipovar” işlevi varsa, sıkışma daha da kolay hazırlanır.

Böyle bir iş parçası yaklaşık 6 ay boyunca herhangi bir serin yerde saklanır. Sadece bu kadar uzun süre boşta kalması pek olası değildir. Çok aromatik ve tadı harika.

Halk hüneri, görünüşte tamamen uygunsuz görünen ürünlerden reçel için birçok tarif ile geldi: kabak, domates, hatta mantar. Veya en azından kabak al. Sebzenin kendisi reçel için çok iyi değil. Hafif bir koku, neredeyse tatsız. Ama birkaç limon eklemeye değer, iş parçası parlayacak! Amber küpleri, çarpıcı aroma, büyük faydalar.

Ve neden limon reçeline eklemiyorsun? Konyak, zencefil, favori baharatlar, ayva ... seçeneklerle dolu, hayal gücünün kapsamı çok geniştir. Deneyi kim durduruyor? Deneyin, belki kendi benzersiz tarifinizi icat edebilirsiniz.

Limon reçeli pişirme "Kuru" yöntemi

Kuru bir şekilde besin ve vitamin miktarında benzersiz bir madde elde edilir. Evet ve buna bir streç ile reçel denebilir. Fakat elde edilen mucize ilacın kullanımı nedir! Kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesi, soğuk algınlığı ve aterosklerozu önleme, bağışıklığı ve genel vücut tonunu artırma. Sonunda, bütün gün için harika bir ruh hali!

“Kuru” yöntemi kullanarak reçel hazırlamak kolaydır. Burada kaynatmak, soğutmak, yuvarlamak zorunda değilsiniz. Sadece bir kıyma makinesine, bir bardak derin kaseye ve tahta bir spatulaya ihtiyacınız var.

• limon, 4 adet
• bal (doğal), 200 g
• tereyağı (tuzsuz), 100 g
• koyu kuru üzüm, 300 g
• ceviz (soyulmuş), 300 g

Meyveler yukarıda tarif edildiği gibi hazırlanır. Daha sonra fındık ve kuru meyveler ile birlikte bir kıyma makinesinden geçerler. Yağ ve bal ekleyin. İyice yoğurun, temiz, kuru kavanozlara koyun.

“Kuru” reçeli sadece buzdolabında saklayın. 1 yemek kaşığı alıyor. l. sabahları aç karnına bir günde, 2 hafta sonra etkisini hissedebilirsiniz. Ana şey, sadece bu parçayı tattıktan sonra, zaman içinde durmasıdır. O kadar güzel ki, neredeyse imkansız.

Ham Limon Reçeli - Standart

Birisi şöyle diyecektir: “Ah, kıyma makinesini daha sonra yıkayın, isteksizlik ...”. Çok tembel bir yol var. Bu reçelden tadı, aroması veya kullanışlılığını kaybetmez.

Sadece 1 ila 2 oranında meyve ve toz şekere ihtiyacınız var. Yani, 300 g limon için 300 g limon alın. Meyveleri hazırlayın, küp veya payet halinde kesin. Şeker ile uyu. Bir cam veya seramik kapta 12 saat bekletin. Her saat karıştırın. Sonra yavaşça kavanozlara dökün, plastik kapaklarla kapatın.

Kesinlikle buzdolabında saklayın. Gerektiği gibi veya istediğiniz şekilde kullanın. Ve uzun sürmeyecek, çünkü egzotik ve ferahlatıcı tadı az sayıda insanı kayıtsız bırakır.

Konsey. Limon asit içerir. Bu nedenle, herhangi bir biçimde dikkatli bir şekilde yenilmeleri önerilir. Özellikle sindirim sistemi hastalıkları ile.

Yararlı İpuçları

1. Böylece pişirme sürecinde ham maddeler püreye dönüşmez, geniş tabaklar almak gerekir. Örneğin, iş parçalarını sterilize etmek için bir lavabo veya tava. Tankın duvarları ne kadar kalın olursa, yanmış bir karışım elde etme olasılığı o kadar az olur.
2. Bakır veya paslanmaz çelik idealdir. Sonra meyveler oksitlenmeyecek ve renklerini ve aromasını tüm ihtişamıyla koruyamayacaktır.
3. Pişirme sırasında biraz doğal vanilya ekleyebilirsiniz. Bu, reçele özellikle rafine bir aroma verecektir. Sadece aşırıya kaçmayın! Açgözlülükten vanillin ekleyerek “evet daha fazla, daha fazla!”, Her şeyi mahvedebilirsiniz. Bitmiş madde acı olacaktır.
4. Satın alırken meyveye tıklayın. Sağlam ama esnek olmalıdır. Yumuşaklık, limonların bayat olduğunu gösterir.
5. Sadece aromayı arttırmak için meyvelerin üzerine kaynar su dökün. Böylece dezenfekte edilirler. Masaya çarpmadan önce nerede ve nasıl saklandıklarını kim bilebilir?
6. Limon reçeli için kavanozlar ve kapaklar, diğerleriyle aynı şekilde hazırlanır. Normal şekilde sterilize edilirler veya sıcak soda çözeltisi ile iyice yıkanırlar.
7. Ham yöntem için kahverengi şeker kullanabilirsiniz. Renk, elbette, çok parlak sarı olmayacak, ancak faydaları kalacaktır.
8. Metal kapaklı haddeleme tenekeleri, limon reçeli baş aşağı dönmez. Kalayla temas halinde C vitamini oksitlenir. Kışın bir kavanoz açılması, paslı lekelerle “sevinç” riski vardır. Güzel - sarı bir tuğla gölge, ama kesinlikle yenmez.
9. Aynı nedenden dolayı demir bardak veya kaşık kullanılması önerilmez. Plastik, ahşap, cam - sitrik aside eylemsiz malzemeler.
10. Ham zencefile biraz rendelenmiş taze zencefil kökü ve bir avuç ince kıyılmış kuru kayısı eklerseniz, her türlü et ve balık için bir vitamin sosu alırsınız.
11. Önce boşluklar için su korunmalıdır. Veya önceden iyi stoklayın. Bahar yapabilirsin.

Modern teknolojinin gelişmesi sayesinde, "Country of Limonia" şarkısı zaten önemini yitirdi. Bu parlak ve sulu meyveler her yerde satın alınabilir, ucuzdur. Öyleyse neden tüm aile için kokulu ve kokulu bir muamele hazırlamıyorsunuz? Ve onlara iyi bir ton ve mükemmel sağlık ile teşekkür edecekler.

Video: limon reçeli nasıl yapılır