เห็ดน้ำดี - คำอธิบายชนิดเห็ดพิษ

ในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงเมื่อตัวเลือกเห็ดพร้อมตะกร้าในมือของพวกเขาเดินผ่านป่าและมองหาเห็ดฝันที่จะเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวที่อุดมไปด้วยใครจะเจอคู่ที่เรียกว่าคู่ผสมทำให้แฟน ๆ ที่ไม่มีประสบการณ์ของ คู่เป็นเห็ดปลอมที่มีลักษณะคล้ายกับของจริงมาก พวกเขามีลักษณะของตัวเองโดยที่เห็ดดังกล่าวสามารถแยกแยะได้ง่าย ผู้ที่รู้สัญญาณเหล่านี้ด้วยความระมัดระวังจะช่วยปกป้องตนเองและครอบครัวจากปัญหาพิษและความยุ่งยาก มันเกี่ยวกับถุงน้ำดีเชื้อรา

เห็ดน้ำดี (มัสตาร์ดชื่อยอดนิยมที่มีรสขม) เป็นเห็ดพอร์ชินีปลอมในครั้งแรกที่เห็นคล้ายกับของกินชื่อ พวกเขามักจะสับสน แต่พวกเขายังสามารถสับสนกับเห็ดชนิดหนึ่งทั่วไปและเห็ดชนิดหนึ่ง - มัสตาร์ดสามารถนำหน้ากากของเห็ดเหล่านี้

พวกเขาเรียกมันว่าความขมเพราะความขมขื่นที่ไม่ได้หายไปในระหว่างการประมวลผลใด ๆ - เห็ดนี้สามารถตุ๋นทอดปรุงสุกเหมือนกันทั้งหมดจะมีรสขมและน่ารังเกียจเหลือทน

รายละเอียดและรูปลักษณ์

ขนาดของเห็ดที่กินไม่ได้นี้มีขนาด 4 ถึง 15-16 เซนติเมตรขึ้นอยู่กับอายุ เห็ดหนุ่มที่เพิ่งเติบโตจากใต้พื้นดินมีหมวกทรงกลม (ครึ่งวงกลม) ในรุ่นเก่ามันกลมและดูเหมือนลูกบอล สีแตกต่างกันไปจากสีน้ำตาลอ่อนถึงสีเหลืองน้ำตาลด้วยเฉดสีอ่อนเช่นเห็ด ชั้นที่มีรูพรุนใต้รูของเห็ดที่เพิ่งโผล่ออกมานั้นมีสีขาวนวลส่วนที่แก่กว่านั้นจะมีสีชมพู

เนื้อของเห็ดมัสตาร์ดเป็นเส้น ๆ และไม่มีกลิ่นเลยหรือให้กลิ่นเห็ดเล็กน้อย ขาของเห็ดนี้มีรูปร่างรูปทรงกระบอกฐานค่อนข้างบวม ความสูงยังขึ้นอยู่กับอายุ - จากเพียง 3 เซนติเมตรในเห็ดทารกแรกเกิดและสูงถึง 14 เซนติเมตรในเห็ดผู้ใหญ่ ในขณะที่เห็ดกำลังสุกต้นขาจะถูกคลุมด้วยตาข่ายบ่อยๆซึ่งประกอบด้วยเส้นใยขนาดเล็กที่มีสีน้ำตาลหรือสีเทา รูปร่างของรูขุมขนมัสตาร์ดเป็นทรงกลมบางครั้งค่อนข้างเชิงมุม

1. คุณสมบัติหลักที่แยกเห็ดน้ำดีออกจากเห็ดชนิดหนึ่งที่มีสีขาวและกินได้มีรสขม หากต้องการรู้สึกคุณไม่จำเป็นต้องลิ้มรสเห็ดที่พบ - เพียงเลียและทุกอย่างจะชัดเจน ทั้งสีขาวที่แท้จริงและเห็ดชนิดหนึ่งมีความขมขื่นใด ๆ นอกจากนี้ลิ้นจะรู้สึกแสบร้อนเล็กน้อยที่เกิดจากสารที่มีอยู่ในเชื้อรา
2. เชื้อราน้ำดีที่ถูกตัดจะทำให้เนื้อสีเข้มขึ้นในทันทีเพื่อให้ได้สีน้ำตาลอมชมพู ในเห็ดสีขาวจริงรวมทั้งในเห็ดชนิดหนึ่งสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น - เนื้อยังคงมีสีขาวเหมือนกัน เฉพาะในเห็ดชนิดหนึ่งสีชมพูรูปแบบสีของเยื่อกระดาษผ่านการเปลี่ยนแปลง - มันจะกลายเป็นสีชมพู
3. ความแตกต่างระหว่างราน้ำดี: ขาตกแต่งด้วยลวดลายคล้ายกับตาข่ายสีน้ำตาล สีขาวจริงไม่มีรูปแบบดังกล่าว และที่ต้นขาของต้นเบิร์ชมีเกล็ดสีขาวและดำเรียงกันคล้ายลำต้นคล้ายต้นเบิร์ช สิ่งเดียวที่ทำจากทองเหลืองและเห็ดชนิดหนึ่งตาข่ายมีตาข่ายที่คล้ายกันเท่านั้นมันมีความหนาแน่นน้อยกว่าและมีลักษณะที่แตกต่างกัน
4. ราชั้นดีของน้ำดีเป็นสีขาว (เล็ก) หรือส่วนใหญ่สีชมพูและสีชมพูสกปรก (ผู้ใหญ่) เห็ด porcini ที่กินได้จริงมีสารสีขาวไม่ว่าจะเป็นสีเหลืองหรือสีเทาเล็กน้อยต้นเบิร์ชจริงมีชั้นท่อสีขาวเทามันเป็นสีน้ำตาลในเห็ดสุกเก่า

เห็ดน้ำดีชอบเติบโตในสถานที่ใด

Gorchak เติบโตในป่ารัสเซียอเมริกาและยุโรปทุกประเภท - ทั้งต้นสนและผลัดใบ มันเป็นรูปแบบของไมคอร์ไรซาที่มีผลัดใบ (ต้นโอ๊กแอสเพนเบิร์ช) และต้นสน เห็ดดีหมีตัวแรกจะปรากฏในเดือนมิถุนายนและยืนอยู่ในป่าจนถึงเดือนตุลาคมแรก พวกเขาเติบโตภายใต้ต้นไม้สร้าง symbiosis ด้วยระบบรากพบบนตอไม้เน่ามักจะอยู่ในกลุ่ม 5 ถึง 15 ชิ้นมักจะน้อยกว่าคนเดียว

การวางยาพิษ

เชื้อราน้ำดี (สีขาวเท็จ) ถือว่ากินไม่ได้ แต่ไม่เป็นพิษ เยื่อกระดาษมีสารขมเนื่องจากพืชได้รับชื่อ เมื่อเห็ดเริ่มที่จะทอดสุกหรือรับการรักษาด้วยความร้อน แต่อย่างใดความขมขื่นจะรุนแรงขึ้นหลายเท่าและในคราวเดียวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมาก นี่คือเหตุผลที่มีบางกรณีของการเป็นพิษกับผลิตภัณฑ์นี้และพวกเขาจะหายากดังนั้น

ส่วนใหญ่พิษเกิดขึ้นเมื่อตัวเลือกเห็ดใช้มัสตาร์ดสำหรับเห็ดที่มีประโยชน์ทำให้สับสนกับเห็ดหรือเห็ดชนิดหนึ่งและทำให้มันอยู่ในกองสามัญ ในระหว่างการเก็บรักษาน้ำส้มสายชูที่มีเครื่องเทศหลายชนิดปิดบังความขมขื่นเล็กน้อย แต่มันมีอยู่ในเห็ดทุกชนิดและเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน

อาการที่เกิดจากการเป็นพิษ

1. ศีรษะเริ่มเจ็บทันทีและเวียนศีรษะร่างกายจะมีอาการอ่อนเพลียคลื่นไส้และอาเจียนปรากฏขึ้นความรู้สึกเจ็บปวดที่เกิดขึ้นในช่องท้องท้องเสียสามารถเริ่มต้นได้ แต่จะหายไปภายใน 1-2 วัน
2. หลังจากสองสามสัปดาห์สารพิษในเชื้อราเริ่มส่งผลกระทบต่อตับและขัดขวางการหลั่งน้ำดี หากกินมัสตาร์ดเป็นจำนวนมากแสดงว่ามีโอกาสที่จะเกิดโรคตับแข็งในตับ

เชื้อราน้ำดีนั้นขมขื่นจนแม้แต่ปรสิตที่พบในราอื่น ๆ ก็เลี่ยงมันไป

วิดีโอ: เห็ดน้ำดี (มัสตาร์ดสีขาวเท็จ)