เห็ดโปแลนด์ - คำอธิบายชนิดเห็ดพิษ

แฟน ๆ ของเห็ดรู้โดยตรงว่ามันสำคัญแค่ไหนในการรวบรวมและนำพืชที่“ ถูกต้อง” มาใช้ เป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นอาหารอันโอชะที่เหมาะสำหรับการบริโภคในอาหารและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ วันนี้เราดูที่เห็ดโปแลนด์ซึ่งเรียกว่าสีน้ำตาลหรือกะเทย ชื่ออื่นคือมู่เล่ แต่เราจะไม่ก้าวไปข้างหน้าเราจะศึกษาประเด็นที่สำคัญที่สุดตามลำดับความสำคัญ

ลักษณะ

1. ในแง่ของคุณสมบัติโดยรวมของพวกเขาตัวอย่างที่นำเสนอนั้นไม่ใหญ่มาก ความยาวของเชื้อราเติบโตได้สูงถึง 15 ซม. สามารถพูดเกี่ยวกับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเดียวกัน (มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย) อย่างไรก็ตามมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่เชื้อราเติบโต ตัวอย่างบางตัวมีการเติบโตมากกว่าตัวชี้วัดเหล่านี้
2. หมวกมีสีน้ำตาลอมแดงมีรอยเปื้อนสีแดงหรือสีน้ำตาล มันสามารถเข้าถึงช็อคโกแลตหรือสีน้ำตาลแดง คุณสมบัติที่น่าสนใจคือหมวกสามารถมืดในสภาพอากาศที่มีเมฆและฝน หากคุณเปล่งเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกมันจะอยู่ในช่วง 4-12 ซม. (บางครั้ง 15)
3. สำเนาที่นำเสนอเป็นของครอบครัวท่อ ส่วนล่างของหมวกมีเม็ดสีด้วยเฉดสีเหลืองอมเบจที่ละเอียดอ่อนมาก สามารถมองเห็นรอยสีทองได้เช่นเดียวกับสีเขียวหรือมะกอก หลอดมีแสงสีความยาวถึง 2 ซม. ถ้าคุณใช้แรงดันเชิงกลกับพวกเขาสีจะเปลี่ยนและเปลี่ยนเป็นสีเขียวหรือสีน้ำเงิน
4. ในขั้นต้นเห็ดเหล่านี้มีหมวกกลมเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะปรับระดับและค่อยๆ ส่วนพื้นผิวแห้งคล้ายกับกำมะหยี่ ผิวนี้จะเปล่งประกายและมันเยิ้มเมื่อมันเปียกหรือฝนตกนอก
5. ส่วนที่นิ่มมีความหนาแน่นของโครงสร้างค่อนข้างเป็นเนื้อมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจ เธอมีลักษณะเป็นโทนสีเหลืองหรือสีขาวซึ่งเมื่อเข้าใกล้หมวกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เยื่อกระดาษนั้นมีสีฟ้าแล้วจึงเพิ่มความสว่าง ส่วนที่ไปด้วยมีดเดิมทีฟ้าแล้วทาสีในสีเทาสีม่วงกับสีแดง
6. ขาของเชื้อรามีความยาวประมาณ 4-10 ซม. บางครั้งก็มากขึ้น ความกว้างจะแตกต่างกันตั้งแต่ 1 ถึง 4 ซม. ทาสีด้วยโทนสีน้ำตาลน้ำตาลอ่อนหรือสีเบจอ่อน ในส่วนล่างของลำตัวมีน้ำหนักเบากลางและสว่างอีกครั้งไปทางส่วนบน หากคุณคลิกที่ขามันจะได้รับเสียงสีน้ำเงิน ในรูปแบบฐานเป็นทรงกระบอกจากนั้นแคบลงและขยายคล้ายกับคลื่น

ใช้กินได้

1. การสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมของธรรมชาติเหล่านี้ได้รับอนุญาตให้บริโภคในอาหารพวกเขาได้รับการตกแต่งด้วยคุณสมบัติที่มีค่ามากมายดังนั้นพวกเขาจึงได้รับการต้อนรับจากแขกทุกโต๊ะ มู่เล่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจจากการปรุงอาหารพนักงานหญิงจะได้รับความสุขที่แท้จริง
2. ลักษณะเชิงบวกของเห็ดโปแลนด์รวมถึงมิติ แม้จะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่เยื่อขาและส่วนอื่น ๆ ของเชื้อราไม่มีความสามารถในการดูดซับสารที่เป็นอันตราย (โลหะหนักสิ่งสกปรก ฯลฯ ) แม้ว่าการสะสมจะดำเนินการในพื้นที่สกปรกคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเห็ดที่เป็นพิษ การประมวลผลก่อนและเริ่มทำอาหารก็เพียงพอแล้ว
3. อันตรายอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าเวิร์มสามารถพบได้ในเยื่อกระดาษหรือส่วนอื่น ๆ แท้จริงเขาในเวลาไม่กี่ชั่วโมงจะทำลายตะกร้าทั้งหมดทำให้เห็ดไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคต่อไป ดังนั้นเมื่อรวบรวมจะต้องใส่ใจเป็นพิเศษจึงจำเป็นต้องพิจารณาเห็ดและไม่ส่งไปยังตระกร้า หากพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบมีขนาดเล็กคุณสามารถกำจัดมันด้วยการตัดด้วยมีด ในกรณีที่พบว่าขาถูกกระทบพร้อมกับหมวกจะต้องกำจัดตัวอย่างเช่นนอกจากนี้คุณไม่ควรกินอาหารที่เก่าเกินไป
4. เชื้อราสามารถจัดเก็บในรูปแบบดั้งเดิมได้ไม่เกินหนึ่งวันจากนั้นจะถูกประมวลผล ก่อนอื่นคุณต้องล้างส่วนที่เหลือของโลกและใบไม้ให้สะอาด จากนั้นส่วนหยาบจะถูกตัดออกที่ปลายลำต้น ถัดไปเห็ดแช่ในหนึ่งในสามของชั่วโมง ด้วยเหตุนี้สารละลายน้ำเกลือจึงถูกเตรียมในน้ำเย็น หากมีเวิร์มพวกเขาจะตายและปรากฏตัว ในทางกลับกันสิ่งสกปรกจะลดลงและจมลงไปที่ด้านล่าง
5. ผู้เชี่ยวชาญที่สร้างอาชีพในสาขาการทำอาหารเตรียมอาหารหลายพันชนิดตามของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ นายหญิงม้วนเห็ดด้วยซอสหมักทอดเคี่ยวและต้มให้สุก เห็ดบางชนิดอยู่ภายใต้การทำให้แห้งการแช่แข็งและการปรับเปลี่ยนที่ยุ่งยากอื่น ๆ ติดตามความชอบส่วนตัวของคุณ

พืชพันธุ์

1. ไม่ใช่ทุกคนที่มีความรู้เกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในธรรมชาติ ส่วนใหญ่จะกระจายไปทั่วประเทศในยุโรป มีเห็ดในรัฐบอลติกสาธารณรัฐเช็กเยอรมันเบลารุสและแน่นอนโปแลนด์ มันอยู่ในประเทศที่มีชื่อว่านามสกุลที่ค้นพบความหลากหลายนี้เป็นครั้งแรก
2. พวกเขายังพบในยูเครนตะวันตก, คอเคซัส, ไซบีเรีย มีกรณีของการค้นพบของขวัญจากธรรมชาติในตะวันออกไกล ช่วงนี้ค่อนข้างกว้างราเหล่านี้ยังเติบโตในบางส่วนของออสเตรเลียในสหรัฐอเมริกา พวกเขาเห็นในมองโกเลียอาเซอร์ไบจานเอเชีย
3. Flywheels ส่วนใหญ่เติบโตในป่าสน เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเป็น symbiosis กับระบบรากของพืชต่าง ๆ มักพบเห็ดใต้ต้นสนและต้นสน พวกเขาสามารถพบได้ในป่าผสมและในหมู่ต้นไม้ผลัดใบ
4. ในกรณีส่วนใหญ่เห็ดโปแลนด์จะพบภายใต้บีชเกาลัดโอ๊คสนหรือโก้เก๋ ดินที่นิยมที่สุดสำหรับพวกเขาคือหินทรายมอสและฐานของต้นไม้ แยกเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าเห็ดสามารถเติบโตเดี่ยวหรือในกลุ่มเล็ก ๆ
5. เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดที่นำเสนอนั้นไม่ค่อยพบเห็นในพื้นที่ที่มีอากาศร้อนและแห้งแล้งบ่อยครั้ง ตัวอย่างเหล่านี้ส่วนใหญ่จะเติบโตในเขตอบอุ่นทางเหนือ

การประมวลผลหลัก

1. ก่อนที่จะเตรียมสำเนาที่พิจารณาแล้วพวกเขาจะต้องดำเนินการอย่างรอบคอบ นอกจากนี้รสชาติของเห็ดจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมโดยตรง ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดหลังจากกลับบ้านจากป่า
2. กำจัดสถานที่ที่เป็นเวิร์มทั้งหมดทันที ลบใบไม้ที่อาจติดอยู่ออก ล้างเห็ดและวางในชามน้ำเย็นเพื่อแช่ เพิ่มเกลือเล็กน้อย เก็บสำเนาไว้หลายชั่วโมง
3. หลังจากเวลาหนึ่งเห็ดจะแข็งตัวเล็กน้อย เวิร์มที่เหลืออยู่ภายในก็จะตายเช่นกัน เศษซากทั้งหมดหลังจากแช่จะตกลงสู่ด้านล่าง ล้างเห็ดอีกครั้งและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
4. พิจารณาถ้าคุณกำลังจะปรุงผลิตภัณฑ์ควรใช้ภาชนะขนาดใหญ่ที่มีการเคลือบอีนาเมล เทเห็ดด้วยน้ำและส่งไปปรุงอาหาร ทันทีที่น้ำเดือดให้เปลี่ยนเป็นน้ำใหม่

วัสดุในวันนี้ทุ่มเทให้กับเห็ดโปแลนด์ซึ่งเติบโตในภูมิภาคภูมิอากาศที่แตกต่างกัน ของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ไม่เป็นพิษในลักษณะของพวกเขา พวกเขาจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ในทางตรงกันข้ามจะให้บริการอย่างมากต่อร่างกาย สิ่งสำคัญคือการเลือกตัวอย่างคุณภาพสูงเฉพาะที่ไม่ได้ติดเชื้อเวิร์ม อย่าลืมที่จะแช่ก่อนรีไซเคิล

วิดีโอ: เห็ดโปแลนด์ (Boletus badius)