เป็นไปได้หรือไม่ที่จะตรึงชีสกระท่อมในช่องแช่แข็ง

ที่ชั้นวางของร้านค้าทันสมัยคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์กรดแลคติกได้อย่างง่ายดาย แต่บางทีในสินค้าประเภทนี้ที่นิยมมากที่สุดคือคอทเทจชีส จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนั้นคอทเทจชีสจึงมีอยู่ในเมนูของครอบครัวสมัยใหม่เกือบทุกตระกูล

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์

คอทเทจชีสมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่โดดเด่นเนื่องจากมีแคลเซียมและโปรตีนสูง มันสามารถกินได้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เพราะส่วนเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์สามารถแทนที่อาหารเช้าเต็มรูปแบบ ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งส่งผลต่อการย่อยอาหารของร่างกาย

ด้วยความสามารถนี้ชีสคอทเทจจึงเป็นสถานที่สำคัญในการลดน้ำหนักของผู้สูงอายุรวมถึงคุณแม่ในอนาคต เด็กเล็ก ๆ ชอบเต้าหู้ สำหรับประชากรประเภทนี้ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกนี้ได้กลายเป็นคุณค่าทางโภชนาการมายาวนาน มันเป็นความสุขเป็นพิเศษที่เด็ก ๆ กินมันเมื่อมีมวลสีขาวน้ำนมปรุงแต่งด้วยโยเกิร์ตน้ำเชื่อมหวานและสารปรุงแต่งรสอร่อยอื่น ๆ แต่พร้อมกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ไม่ถูกต้องฟลอราที่ทำให้เกิดโรคเริ่มเติบโตขึ้นอย่างแข็งขัน

ดังนั้นประเด็นของการจัดเก็บทำให้แฟน ๆ หลายคนตื่นเต้นกับผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้ ผู้บริโภคมีความสนใจในความเป็นไปได้ของการแช่แข็งมวลเต้าหู้และกฎของกระบวนการนี้

เกิดอะไรขึ้นกับผลิตภัณฑ์ระหว่างการแช่แข็ง

ในอุตสาหกรรมสมัยใหม่วิธีการแช่แข็งแบบช็อกจะใช้เมื่อผลิตภัณฑ์สัมผัสกับอุณหภูมิต่ำมาก (-35) ภายใต้เงื่อนไขเช่นนั้นนมเปรี้ยวจะถูกแช่แข็งทันที แต่ในตู้แช่แข็งที่ใช้ในครัวเรือนอุณหภูมิไม่ได้ถูกจัดเตรียมเกณฑ์ของพวกเขาคือ 10 องศาพร้อมลบ ดังนั้นด้วยการแช่แข็งดังกล่าวรสชาติของชีสกระท่อมจึงลดลง

ชีสกระท่อมแช่แข็ง: อันตรายและผลประโยชน์

ในการประเมินข้อดีข้อเสียของผลิตภัณฑ์อย่างเป็นกลางคุณต้องมีความคิดว่าจะได้รับผลิตภัณฑ์อย่างไร คอทเทจชีสเป็นหางนมที่แยกจากฐานนม ดังนั้นจึงมีความเข้มข้นสูงของสารอาหาร แบคทีเรียกรดแลคติคที่มีอยู่ในมวลนมเปรี้ยวแบ่งโปรตีนออกเป็นกรดอะมิโน:

• methionine - สารนี้ป้องกันหลอดเลือด;
• ไลซีน - ก่อให้เกิดการทำงานปกติของตับ;
• โคลีน - จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทอย่างสมบูรณ์

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ชีสกระท่อมกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสำหรับทารกที่จำเป็น มันไม่มีประโยชน์สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจปัญหาร่วมกันความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ตัวอย่างเช่นนักกีฬาจะต้องมีคอทเทจชีสในอาหารเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ สำหรับกระดูกหักแพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยกินชีสกระท่อมมากขึ้นเพื่อกระตุ้นการเติบโตของกระดูก อย่างไรก็ตามปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับต่ำซึ่งช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลกับตัวเลข

แต่ถ้าคุณละเมิดกฏของการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้อาจกลายเป็นตัวการสำคัญในการทำให้อาหารเป็นพิษ นั่นคือเหตุผลที่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตระบอบการปกครองของอุณหภูมิและตรวจสอบอายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปแล้วพารามิเตอร์เหล่านี้จะถูกระบุโดยผู้ผลิตบนฉลาก

การแช่แข็งที่เหมาะสม

หากคุณแช่แข็งผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องคุณสามารถใช้งานได้ตลอดเวลาสำหรับการเตรียมอาหารจานเด็ดชั้นเยี่ยม และเนื่องจากชีสกระท่อมแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือน - นี่เป็นความช่วยเหลือที่มีค่ามากสำหรับแม่บ้านทุกคน ดังนั้นหากต้องการมีชีสคอทเทจสดใหม่อยู่เสมอคุณต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. ขอแนะนำให้ใช้ชีสกระท่อมสดๆทำเองสำหรับแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ในร้านค้ามีความเหมาะสมอย่างน้อยที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์นี้
2. ควรเก็บชีสกระท่อมไว้ในภาชนะเซรามิคที่มีฝาปิดมิดชิด จากนั้นมันจะอร่อยและจะไม่สูญเสียความชุ่มชื้น
3. ไม่แนะนำให้เติมชีสกระท่อมลงในจานเพราะปริมาณจะเพิ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำ มีความจำเป็นต้องเว้นระยะห่างประมาณ 2 ซม.
4. อย่าใช้ถุงพลาสติกเก็บชีสกระท่อมในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว
5. สำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมหมักระยะยาวขอแนะนำให้ใช้ฟังก์ชั่นแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ด้วยวิธีนี้จะดีกว่าที่จะตรึงชีสกระท่อมสด มันจะหยุดอย่างสมบูรณ์หลังจาก 4-6 ชั่วโมง
6. อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติมคือไม่เกิน -18 องศา

คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งแล้วตรึงชีสกระท่อมอีกครั้ง เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้จำเป็นที่จะต้องแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นหลายส่วนแล้วใช้มันเท่าที่จำเป็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! ตัวเลือกที่ดีคือการแช่แข็งอาหารสะดวกซื้อ การตัดสินใจครั้งนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารค่ำได้อย่างรวดเร็วหรือปฏิบัติต่อแขกที่ไม่คาดคิด

กระบวนการละลายน้ำแข็ง

การใช้ชีสกระท่อมคุณภาพสูงเป็นประจำจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยปรับปรุงสภาพผิว จากผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่จะตกแต่งโต๊ะในวันธรรมดาและระหว่างการเฉลิมฉลองกับครอบครัว

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารชีสกระท่อมที่บ้าน