Cum se face jeleu acasă

Jeleul este un desert rece, care se prepară pe bază de gelatină. Indulcitorii din acest produs pot fi gemuri de fructe, felii de fructe proaspete, ciocolată, lapte condensat, fructe confiate. Atât în ​​utilizarea de zi cu zi, cât și într-o zi festivă, un astfel de fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent. Luați în considerare rețetele de bază în ordine.

Jeleu de ciocolată

• esenta de vanilie - 1 picatura
• zahăr granulat - 130 gr.
• gelatină - 12 gr.
• ciocolata neagra - 70-80 gr.
• smântână cu un conținut de grăsime de 20% -350-400 ml.

1. Umpleți gelatina cu apă și lăsați-o să se umfle. Ia o tigaie mică, amestecă smântână, vanilie și zahăr în ea. Apoi, încălziți (nu fierbeți) amestecul și amestecați până se dizolvă zahărul.
2. Așezați oala de pe arzător și adăugați ciocolata în amestec, după ce o macinați în bucăți mici. Amestecați amestecul până când ciocolata se topește.
3. Când gelatina se umflă, adăugați-o în masa de ciocolată și amestecați bine. Pentru comoditatea procedurii, utilizați un bici, astfel încât veți evita formarea de bulgări.
4. Turnați amestecul preparat în forme. Lăsați amestecul să se răcească, apoi puneți-l la frigider pentru a se solidifica complet timp de 2-3 ore.

Jeleu de căpșuni

• zahăr granulat - 70-80 gr.
• băut apă filtrată - 50-60 ml.
• apă clocotită rece - 250 ml.
• jeleu de căpșuni - 70g.
• gelatină instantanee - 15g.
• căpșuni - 300 gr.

1. Clătiți fructele de pădure, decojiți frunzele și lăsați să se scurgă complet pe o freză sau o sită. Jeleu de căpșuni se toarnă apă clocotită, se adaugă zahăr și se amestecă.
2. Se dizolvă gelatina în apă filtrată într-un recipient separat. După aceea, măcinăm boabele, transformându-le în piure de cartofi folosind un blender.
3. Se încălzește gelatina pe aragaz, fără fierbere. Apoi adăugați-l în jeleu de căpșuni răcit. Asigurați-vă că toate boabele sunt dizolvate și masa devine omogenă.
4. Turnați amestecul rezultat într-un recipient pregătit. La frigider pentru câteva ore până se solidifică.

Jeleu de struguri

• suc de struguri (roșu) - 350 ml.
• gelatină instant - 20 gr.
• struguri roșii - 120 gr.

1. Umpleți tigaia cu suc și încălziți-o la 50-55 grade. După aceea, scoateți recipientul din arzător și adăugați gelatina, amestecând până când se dizolvă complet (în cazul în care utilizați gelatină obișnuită, dar nu instantaneu).
2. Tăiați boabele de struguri în jumătate, apoi puneți-le în formele de jeleu. Ca desert, puteți folosi orice fel de fructe.
3. Se toarnă strugurii și sucul de gelatină, apoi se lasă la răcit la temperatura camerei. Puneți la frigider 1 - 2 ore pentru a se întări complet.

Jeleu smântână

• smantana cu un continut de grasimi de 20% - 300-350 gr.
• portocaliu - 2 buc.
• Kiwi - 2 buc.
• jeleu de fructe (în pungi) - 2 buc.

1. Pentru prepararea jeleului, orice fruct de sezon este potrivit pentru această rețetă. Cea mai bună opțiune este obținută din fructele de vară, iar iarna poți folosi kiwi, portocale etc. Creează-ți propriul gust unic, încântă-i pe cei dragi cu un desert unic.
2. Pentru a obține patru porții din compoziție, veți avea nevoie de 2 pachete de jeleu de fructe la 100 g., Portocale, kiwi și smântână 20% grăsime.
3. În primul rând, dizolvați jeleul pudră în modul specificat în instrucțiuni. În cele mai multe cazuri, pulberea este turnată 350-400 ml. apă clocotită. Se amestecă bine cu un bici, astfel încât conținutul să iasă fără buline.
4. Jeleul de vișine vă va ajuta să dați o culoare frumoasă. Se toarnă 200 ml. apă clocotită o pungă cu compoziție liberă și se adaugă smântână.Gândurile se pot forma într-o astfel de masă, nu există niciun motiv de îngrijorare. În timpul gătitului, amestecul se va dizolva, masa va deveni omogenă. Adăugați zahăr după gust.
5. În recipiente pregătite în prealabil, toacă fructele decojite. Așezați-le pe fundul tăvii și umpleți cu un strat transparent de jeleu. Păstrați la frigider până când sunt congelați complet. Când totul este gata, se toarnă smântână și se pune la rece pentru câteva ore. Înainte de servire, garnisiți jeleul cu bucăți de fructe și o frunză de mentă.

Jeleu condensat

• lapte condensat - 300-350 gr.
• gelatină instant - 30 gr.

1. În primul rând, aveți grijă de calitatea gelatinei și a laptelui condensat. Alege un aditiv la acest desert după gustul tău. Poate fi un biscuit, fructe de pădure sau ciocolată.
2. Ia o tigaie, umple-o cu 100-120 ml apă. Apoi, încălziți lichidul și amestecați cu o porție de gelatină. Nu îndepărtați compoziția de pe foc până când masa devine omogenă (fără bulgări).
3. Când prima parte este gata, adăugați laptele condensat la masa rezultată și bateți bine. Nu lăsați amestecul să fiarbă, scoateți din aragaz la cea mai mică apariție de bule.
4. Turnați masa rezultată în forme și adăugați ciocolată, la răcit. Puneți la frigider pentru o solidificare completă. Înainte de servire, garnisiți jeleuri după preferințele personale.

Jeleu de lapte de cacao

• zahăr granulat - 60 gr.
• gelatină - 25 gr.
• lapte - 500 ml.
• cacao - 70 gr.

1. Turnați gelatina în apă, lăsați să se umfle un timp. Amestecați cacao cu laptele astfel încât să evitați aglomerarea.
2. Aduceți laptele la fiert. Adăugați zahăr după gust. Încălziți gelatina, dar nu fierbeți. Se toarnă în cacao, apoi se amestecă bine.
3. Turnați masa rezultată în forme și dați la răcit la frigider timp de 1 oră.

Jeleu de caș

• cascaval - 250 gr.
• gelatină - 10 gr.
• lapte - 150 ml.
• zahăr granulat - 120 gr.
• smantana - 120 gr.

1. Pentru a pregăti jeleu blând, aveți nevoie de brânză moale și aerisită. Turnați gelatina cu lapte cald și așteptați umflarea.
2. Bateți zahărul cu un blender sau bici, adăugați cașcavalul și smântâna, aduceți masa la omogenitate. Adăugați gelatina gata pregătită cu lapte în amestecul de caș.
3. Se amestecă bine compoziția cu un bici. Distribuie apoi amestecul peste vasele și pune-l la frigider timp de 1 oră până este complet fiert.

Jeleu Ryazhenka cu caise uscate

• zahăr granulat după gust
• gelatină - 25 gr.
• caise uscate - după gust
• lapte copt fermentat („Bulă de zăpadă”) - 0,5 l.

1. Se toarnă gelatina cu apă potabilă filtrată (aproximativ 120 ml.), Apoi se lasă să se umfle timp de 30-40 de minute. Pentru a se înmuia, completați caisele uscate cu apă fierbinte, așteptați 5 minute. În cazul în care fructele sunt moi, spălați-le în avans.
2. Tăiați fructele uscate în bucăți mici. Încălziți gelatina pe placă, dar nu lăsați să fiarbă. Adăugați compoziția în laptele copt fermentat, îndulciți după gust. Amestecați masa rezultată îndepărtând bucățele.
3. Turnați caisele uscate încet, amintind să se agite. Turnați masa într-un recipient pregătit. Puneți la frigider câteva ore pentru a se seta.

Jeleu multicolor

• smântână - 100-150 ml.
• concentrat de jeleu de fructe - 200 gr.
• apă - 0,5 l.

1. Împărțiți jeleul cu pulbere de fructe în 3 părți. Se dizolvă în apă caldă urmând instrucțiunile. Densitatea jeleului va depinde de cantitatea de lichid. Se toarnă primul strat pe conservă și se pune la frigider.
2. Încălziți crema pe aragaz și adăugați orice altă culoare. Apoi completați cu un al doilea strat și lăsați să se întărească. Experimentați cu straturi, dar nu uitați să le lăsați să înghețe.

Jeleu de lapte cu ciocolată

• gelatină instant - 20 gr.
• zahăr granulat - 50 gr.
• lapte - 0,5 l.
• ciocolata neagra - 70 gr.

1. Înmuiați gelatina în 30 ml. apă caldă. Încălziți laptele într-un recipient termorezistent, dar nu fierbeți.
2. Se toacă ciocolata, se pune la cuptorul cu microunde. Se adaugă 200 ml. se pune la microunde timp de 1,5 minute pentru a lăsa ciocolata să se topească.
3. Se toarnă 150 ml în gelatină. lapte, se pune la microunde timp de 3 minute.După aceea, îndepărtați masa rezultată, frământați până la neted. Dacă este necesar, întindeți compoziția printr-o sită.
4. Pentru a face mai mult lapte, mai degrabă decât jeleu de ciocolată, trebuie să adăugați 1/3 din gelatină în recipientul cu ciocolată. Turnați produsul rămas în masa de lapte, adăugați zahăr după gust. Amestecați amestecul până la neted.
5. Într-un recipient pre-preparat, strat după strat, începeți să turnați jeleu până se scurge. Mai presus de toate, nu uitați să lăsați fiecare strat până când s-a întărit complet. Jeleul poate fi decorat cu ciocolată rasă sau nuci.

Jeleu de suc de portocale

• zahăr granulat - 40 gr.
• suc de portocale - 400 ml.
• gelatină instantanee - 10 gr.

1. Luați un recipient mic și turnați suc de portocale în el, adăugați zahăr. Încălziți compoziția la foc mic până când nisipul se dizolvă. Nu uitați să agitați constant, temperatura produsului nu trebuie să depășească nota de 50-60 de grade.
2. Turnați gelatina în găleată și amestecați bine, dizolvând toate bulele. După aceasta, scoateți recipientul din arzător și turnați-l într-un vas potrivit.
3. Pune masa răcită la frigider timp de 4 ore. Când vasul este gata de mâncare, presărați-l cu chipsuri de nucă de cocos sau ciocolată.

Jeleu de gem

• apă filtrată - 700 ml.
• acid citric după gust
• gem - 200 gr.
• zahăr granulat după gust
• gelatină - 30 gr.

1. Turnați dulceața într-o coajă termorezistentă și diluați-o cu apă fierbinte, după ce eliminați toate fructele. Se amestecă lichidul rezultat, se lasă pe arzător până fierbe. Se fierbe aproximativ 6 minute la foc mic. Adăugați acid citric și zahăr după gust. Raci masa finita la 50 de grade.
2. Se adaugă gelatină instant în amestec. Amestecați amestecul rezultat până la neted. Puneți fructele extrase anterior din dulceață, turnați jeleu. Se răcește și se dă la frigider 3 ore.

Jeleul de lapte de pasăre

• gelatină instant - 40 gr.
• unt - 60 gr.
• zahăr granulat - 300 gr.
• smantana - 450 gr.
• apă filtrată - 400 ml.
• vanilie după gust
• lapte - 100 ml.
• cacao - 40 gr.

1. Luați 250 ml de apă fierbinte, dizolvați-l în unt și cacao. Se toarnă lapte și zahăr, gustul trebuie să semene cu un cocktail de ciocolată.
2. Adăugați încet gelatina în amestecul de ciocolată fierbinte în timp ce agitați. Faceți amestecul omogen. Se răcește masa și se toarnă în celulele formei.
3. Puneți compoziția la rece până la întărire. Apoi, continuați cu prepararea celui de-al doilea strat - vanilie. Combinați smântâna vanilată și zahărul, frământați cu un mixer până la neted.
4. Se adaugă gelatina rămasă în 150 ml. apă clocotită. Turnați gelatina în amestec în timp ce continuați să bateți. Asigurați-vă că masa este bine amestecată.
5. La sfârșitul gătitului, adăugați smântâna în tigaia de tort cu ciocolată. Se lasă să înghețe la rece.

Este ușor să faceți jeleu acasă, dacă urmați recomandări practice. Luați în considerare o rețetă pentru bunătăți cu ciocolată, căpșuni proaspete sau congelate și struguri. Faceți jeleu pe bază de lapte condensat, smântână grasă, pudră de cacao, brânză de căsuță, suc de portocale și compot. Adăugați caisele uscate, stafidele, kiwi, chipsurile de ciocolată, gem.

Video: flori 3D în jeleu