Polski grzyb - opis, rodzaje, trujący grzyb

Fani grzybów wiedzą z pierwszej ręki, jak ważne jest zbieranie i dostarczanie „właściwej” uprawy. Jest to przysmak, który nadaje się do spożycia w żywności i nie szkodzi zdrowiu ludzkiemu. Dzisiaj patrzymy na polskiego grzyba, który inaczej nazywa się brązowym lub bratkowym. Inna nazwa to koło zamachowe. Ale nie wyprzedzajmy siebie, przestudiujemy najważniejsze aspekty w kolejności pierwszeństwa.

Opis

1. Pod względem ogólnych cech prezentowane okazy nie są ogromne. Długość grzyba rośnie do 15 cm. To samo można powiedzieć o średnicy (jest nieco mniejsza). Wszystko zależy jednak od środowiska, w którym rośnie grzyb. Niektóre osobniki wzrosły bardziej niż te wskaźniki.
2. Kapelusz ma brązowawy kolor z czerwonawymi lub brązowawymi plamami. Może osiągnąć czekoladowy lub brązowo-czerwony. Ciekawą cechą jest to, że kapelusz może ciemnieć w pochmurne i deszczowe dni. Jeśli wypowiesz średnicę czapki, waha się ona od 4-12 cm (czasem 15).
3. Prezentowana kopia należy do rodziny cylindrycznych czapek. Dolna część czapki jest zabarwiona bardzo delikatnym żółtawo-beżowym odcieniem. Można zaobserwować przebłyski złota, a także zieleni i oliwek. Rurki mają jasne światło, osiągają 2 cm długości. Jeśli zastosujesz do nich nacisk mechaniczny, kolor zmieni się i zmieni kolor na zielony lub niebieskawy.
4. Początkowo grzyby te mają zaokrąglony kapelusz, z czasem wyrównują się i stopniowo osiągają stan płaski. Część powierzchni jest sucha, podobna do aksamitu. Skóra staje się błyszcząca i tłusta, gdy na zewnątrz jest wilgotna lub deszczowa.
5. Część miękka jest gęsta w strukturze, raczej mięsista, przyjemnie pachnie. Charakteryzuje się żółtawym lub białym odcieniem, który, gdy zbliża się do kapelusza, staje się brązowy. Miąższ jest niebieskawy, a następnie rozjaśnia się. Część, która poszła z nożem, pierwotnie niebieska, a następnie pomalowana na fioletowo-szary z czerwonym odcieniem.
6. Noga grzyba ma około 4-10 cm długości, czasem więcej. Szerokość wynosi od 1 do 4 cm i jest pomalowana na brązowo, brązowo lub jasno beżowo. W dolnej części pień jest jasny, ciemnieje w środku i ponownie rozjaśnia w kierunku górnej części. Jeśli klikniesz na nogę, nabierze niebieskawego odcienia. W swoim formacie podstawa jest cylindryczna, następnie zwęża się, a następnie rozszerza, przypomina fale.

Jadalność

1. Te cudowne stworzenia natury są dopuszczone do spożycia w jedzeniu, są wyposażone w masę cennych właściwości, dlatego są uważani za mile widzianych gości na każdym stole. Koło zamachowe słynie z przyjemnego smaku i zapachu; gospodyni otrzyma prawdziwą przyjemność z gotowania.
2. Do pozytywnych cech polskich grzybów należą wymiary. Pomimo dość dużego rozmiaru, miazga, noga i inne części grzyba nie mają zdolności wchłaniania szkodliwych związków (metali ciężkich, zanieczyszczeń itp.). Nawet jeśli zbiór został przeprowadzony w brudnych miejscach, nie musisz się martwić, że grzyby są trujące. Wystarczy je najpierw przetworzyć i rozpocząć gotowanie.
3. Niebezpieczeństwo polega na tym, że w miazdze lub innych częściach można znaleźć robaka. Dosłownie za kilka godzin zepsuje cały kosz, przez co grzyby nie nadają się do dalszego spożycia. Dlatego podczas zbierania szczególną uwagę zwraca się na uczciwość, należy wziąć pod uwagę grzyby, a nie bezmyślnie wysyłać je do koszyka. Jeśli dotknięty obszar jest mały, możesz go wyeliminować, odcinając nożem. W przypadkach, w których stwierdzono wpływ na nogę wraz z kapeluszem, taki przypadek musi zostać wyeliminowany.Nie należy też jeść zbyt starych potraw.
4. Grzyby można przechowywać w oryginalnej formie przez okres nie dłuższy niż jeden dzień, a następnie są przetwarzane. Najpierw musisz dokładnie spłukać resztki ziemi i liści. Następnie grubsze odcinki są odcinane na końcu tułowia. Następnie grzyby moczy się przez jedną trzecią godziny. W tym celu przygotowuje się roztwór soli w zimnej wodzie. Jeśli są robaki, umrą i pojawią się. Z kolei brud spadnie i opadnie na dno.
5. Specjaliści, którzy zbudowali karierę w branży kulinarnej, przygotowują tysiące różnych potraw w oparciu o te dary natury. Kochanki toczą grzyby z marynatą, smażą, duszą i gotują. Niektóre grzyby poddaje się suszeniu, zamrażaniu i innym skomplikowanym manipulacjom. Postępuj zgodnie ze swoimi osobistymi preferencjami.

Wzrost

1. Nie każdy ma wiedzę na temat miejsc występowania tych okazów w przyrodzie. Większość jest rozproszona po krajach europejskich. Są grzyby w krajach bałtyckich, Czechach, Niemczech, Białorusi i oczywiście w Polsce. Ta odmiana została po raz pierwszy odkryta w ostatnim wymienionym kraju.
2. Występują również w zachodniej Ukrainie, na Kaukazie, na Syberii. Zdarzały się przypadki odkrywania darów natury na Dalekim Wschodzie. Zasięg jest dość szeroki, grzyby te rosną również w niektórych częściach Australii, w Stanach Zjednoczonych Ameryki. Są one widoczne w Mongolii, Azerbejdżanie, Azji.
3. Koła zamachowe rosną głównie w lasach iglastych. W pewnym sensie tworzą one symbiozę z systemem korzeniowym różnych roślin. Grzyby często występują również pod świerkami i sosnami. Można je znaleźć w lasach mieszanych i wśród drzew liściastych.
4. W większości przypadków polskie grzyby występują pod bukiem, kasztanem, dębem, sosną lub świerkiem. Najkorzystniejszą dla nich glebą jest piaskowiec, mech i podstawa drzew. Osobno warto wspomnieć, że grzyby mogą rosnąć pojedynczo lub w małych grupach.
5. Warto zauważyć, że prezentowane grzyby rzadko widuje się w obszarach, w których często panuje gorący i suchy klimat. Takie okazy rosną głównie w północnej strefie umiarkowanej.

Podstawowe przetwarzanie

1. Przed przygotowaniem rozważanych kopii należy je starannie przetworzyć. Ponadto smak grzybów będzie bezpośrednio zależeć od metody ich przygotowania. Dokładnie umyj produkt po powrocie do domu z lasu.
2. Pozbądź się od razu wszystkich robaków. Usuń także liście, które mogły się zablokować. Umyj grzyby i umieść w misce z zimną wodą do namoczenia. Dodaj niewielką ilość soli. Pozostaw kopie na kilka godzin.
3. Po pewnym czasie grzyby trochę stwardnieją. Robaki, które pozostaną w środku, również umrą. Wszystkie zanieczyszczenia po namoczeniu opadną na dno. Ponownie opłucz grzyby i możesz zacząć gotować.
4. Zastanów się, jeśli zamierzasz ugotować produkt, najlepiej użyć dużego pojemnika z emaliowaną powłoką. Zalej grzyby wodą i wyślij do gotowania. Jak tylko woda się zagotuje, zmień ją na nową.

Dzisiejszy materiał jest poświęcony polskiemu grzybowi, który rośnie w różnych regionach klimatycznych. Te dary natury nie mają właściwości trujących. Nie zaszkodzą zdrowiu ludzkiemu, ale wręcz przeciwnie, będą pełnić ogromną służbę dla ciała. Najważniejsze jest, aby wybierać wyłącznie próbki wysokiej jakości, które nie są zainfekowane robakami. Nie zapomnij o moczeniu przed recyklingiem.

Wideo: Polski grzyb (Boletus badius)