Jak sprawdzić grzyby pod kątem toksyczności: przydatne wskazówki

Jak sprawdzić grzyby pod kątem toksyczności? Sam - nie ma mowy. Przeciągnij podejrzanych tylko do laboratorium. Ale często kosztuje to dobre pieniądze, więc wiele osób zbiera nieznane grzyby na własne ryzyko i ryzyko.

Ile razy powtarzali światu: nigdy nie bierz nieznanych grzybów. Nawet nie dotykaj go rękami. Sok z bladego muchomora, wpadający do rany na palcu, powoduje śmiertelne zatrucie. I nigdy nie pomyślisz, dlaczego zacząłeś chorować.

Cóż, nie opiszemy wszystkich objawów zatrucia ani nie wymienimy toksycznych grzybów. Po prostu obalić najczęstsze mity.

Srebrny czek

Najczęstszy mit. W misce z grzybami wrzuć srebrny produkt i zagotuj. Lub wcieraj go w srebro na pęknięciu grzyba. Podobno z trującego srebra ciemnieje. Pfe dwa razy. Ciemnieje również od niektórych substancji w jadalnych grzybach.

Zdecydowanie nie polecam tej metody.

Sprawdź cebulę

„Moja babcia testowała grzyby pod kątem takiej trucizny!” Na pewno sprawdziłem tylko jadalne. W przeciwnym razie wnuk nie napisałby teraz takiej herezji.

Metoda polega na wrzuceniu obranej cebuli do rondla grzybowego. Wydaje się, że zmienia kolor na niebieski od trucizny grzybów. No tak. Teraz niech ktoś odpowie:

1. Ile grzybów wziąć cebulę, jaki rozmiar?
2. Głowa powinna być fioletowa, biała, żółta? Ostra czy słodka cebula sałatkowa?
3. Czy wszystkie trujące grzyby mają tę samą trującą substancję? Czy różne?
4. Ile trucizny działa wskaźnik cebuli?

Jeśli istnieje osoba, która dokładnie odpowie na wszystkie pytania i naukowo uzasadni (udowodni) prawdziwość swoich oświadczeń, wówczas ta metoda zostanie uznana za 100%.

Tymczasem niech zwolennicy tego mitu spróbują ugotować trujące grzyby z cebulą. Tak więc, wyłącznie ze względu na eksperyment. Pozwól im podziwiać wynik. Potem porozmawiamy. Teraz dziękuję

Wskaźnik mleka

Kolejny babkinowski sposób. Podobno z trującego grzyba mleko ogranicza się do serwatki. No tak, ale z jadalnego zamienia się w olej. Lub śmietaną.

Sprawdź na odwrót. Z kolei kąpać wszelkie jadalne grzyby w mleku. I spójrz na ... zwiniętą masę w misce. Ta reakcja nie powoduje trucizny, ale enzymów, których jest wiele w wielu grzybach.

Metodę nie uwzględniono w badaniach naukowych i nie można jej uznać za wiarygodną.

Jak sprawdzić grzyby pod kątem trucizny w lesie

Powtarzamy jeszcze raz: nie bierz obcych! I nawet ci podobni do znajomych też nie biorą! Nie wszystkie jadalne grzyby mają trujące odpowiedniki, ale czasami nawet doświadczeni kolekcjonerzy się mylą. Nie ryzykuj zdrowia na rzecz obżarstwa i chciwości.

Nawiasem mówiąc, czy wiesz, że nawet w pewnych warunkach jadalne grzyby mogą powodować poważne zaburzenia trawienne? A dlaczego to nie zatruwa? Takie niebezpieczne właściwości grzyba nabywają, gdy:

1. Zebrane wzdłuż autostrady lub ruchliwej drogi. Metale ciężkie, ołów, brudne spaliny - wszystko to jest wyjątkowo pochłaniane przez grzybnię.
2. Uszkodzony przez robaki. Produkty ślimakowe są substancjami wysoce toksycznymi. Co więcej, takie grzyby z reguły są już podatne na rozkład, choć niezauważalnie gołym okiem.
3. Starzeje się lub jest ogromny.

Zamiast radości ze znalezienia gigantycznego grzyba powinien pojawić się zdrowy strach. Dlaczego ten mutant poleciał do takich rozmiarów? Jakie śmieci jadł, które stały się nienormalnie duże? I dobrze, jeśli wszystko przebiega bez niestrawności i halucynacji.

Wskazówka Pamiętaj, aby odwrócić głowę w cichym polowaniu. Wniebowzięcie znaleziskami może kosztować życie Ciebie i Twojego domu.

Istnieje kilka niewzruszonych zasad, które pomogą Ci uniknąć katastrofy. Musisz je zapamiętać i złożyć podanie w lesie.

1. Wszystkie śmiertelnie trujące grzyby pochodzą z grzybów liściowych. W Rosji nie ma rurkowatych trujących. Niejadalny z powodu goryczy lub nadmiernej twardości - jest.
2. Większość trujących grzybów ma przypominające kroplę pogrubienie nóg u podstawy i spódnicę pod samym kapeluszem.
3. Grzyby jadalne rosną tylko w lasach liściastych. W drzewach iglastych - tylko fałsz.
4. Blady muchomor ma powyższe objawy i całkowicie białe płytki.
5. Prawdziwy zbieracz grzybów ma nieznanego grzyba - perkoza.

Zgodnie z tymi zasadami niektórzy towarzysze mogą zacząć kosić wszystkie grzyby rurkowe w sezonie. Nie musisz tego robić. Jest to obarczone poważnymi problemami. Przynajmniej niestrawność, przynajmniej śmiertelna.

Jak sprawdzić grzyby pod kątem toksyczności

Zapach Uważa się, że trujące grzyby pachną jak jakiś techniczny zapach. Bzdury. Nie wszyscy, nie wszyscy śmiertelnie zatrujący, śmierdzą. Niektóre z nich mają łagodny aromat, inne wydzielają zapach grzybów.

Na podniebieniu. Istnieją zalecenia, aby odgryźć kawałek kapelusza lub zlizywać miazgę z winy. Powiedz, że trujące grzyby będą gorzkie. Ogólnie niebezpieczna rada. Po takim kontakcie błony śluzowej jamy ustnej z sokiem z bladego muchomora istnieje ogromne ryzyko zapomnienia o spokojnym polowaniu na zawsze. To znaczy, zapominając o wiecznym śnie.

A przynajmniej tak. Załóżmy, że dana osoba wierzy w tę metodę. Poszedłem do lasu, znalazłem bryłę, grzmot, cenny. I wątpi. Złamał mięso, polizał. Co on czuje Racja, gorycz. Sok mleczny jest zawsze gorzki. Nic dziwnego, że takie grzyby są moczone przed gotowaniem. Czy są również uważane za trujące?

Na kolor. Kapelusz Syroezhkina czerwony, różowy, zielony. Kapelusz Pale-Pogankin jest również zielony. Płytki tego pieczarki są różowe. Ten sam kolor płytek ma wiele trujących grzybów. Trujące ciało po uskoku szybko zmienia kolor z jasnego na czerwony, ciemnoróżowy lub niebieski. Jednak jadalny zmienia również kolor. A jak tego nie pomieszać? Bardzo proste. Nie bierz obcych!

W miejscu wzrostu. Istnieje błędna wersja, że ​​śmiertelnie trujące grzyby rosną tylko w lasach liściastych lub iglastych. Podobno na łąkach i polach można bezpiecznie zbierać grzyby, nie będzie niebezpieczeństwa zatrucia.

Prawdziwe bzdury. Trujące grzyby mogą rosnąć wszędzie. Można je znaleźć na dowolnym terytorium.

Według wieku Kolejne stwierdzenie zagrażające życiu: wszystkie młode grzyby są jadalne. Bez wątpienia w miarę wzrostu większość trujących grzybów gromadzi straszliwą substancję. Ale niektóre są śmiertelnie niebezpieczne od niemowlęctwa. A małe grzyby bardzo łatwo pomylić z bezpiecznymi.

Przydatne wskazówki

Dziwny przepis na śmiertelną przekąskę, prawda? Poświęcasz tyle czasu, prądu lub gazu, aby po prostu hipotetycznie się zabezpieczyć? Czy nie jest łatwiej robić wszystko szybko i bez marnowania wysiłku? Podejrzane grzyby należy wyrzucić. Bezpiecznie.

Nie ma niezawodnego sposobu przetestowania grzybów pod kątem toksyczności w domu. Musisz mieć dostęp do chemikaliów lub profesjonalnego laboratorium. Inne metody z wynikiem 100% nie istnieją.

Jak sprawdzić grzyby pod kątem toksyczności? Głowa musi to zrobić, tylko głowa. I nie wkładaj grzybów do ust ani nie powąchaj ich, ale włącz mózg. Zbierz tylko te grzyby, które znasz. Lub wybierz się na spokojne polowanie z kompetentnymi ludźmi.

Wideo: jak odróżnić jadalne od trujących grzybów