Jakie soki mogę pić z cukrzycą?

W cukrzycy wystarczy ściśle przestrzegać specjalnej diety. Przyczyną drugiego rodzaju cukrzycy jest ciągłe naruszanie reżimu i jakości jedzenia, przejadanie się. Aby zwalczyć tę chorobę, musisz ściśle przestrzegać przepisanego menu, znacznie ograniczając ilość węglowodanów. Czy mogę używać soku na cukrzycę? Które soki pomogą poprawić stan, a które zaszkodzą?

Soki są bardzo różne, więc niektóre z nich można spożywać, a niektóre nie są zalecane.

Świeżo wyciśnięty - najbardziej przydatny!

Sok jest płynem, w którym zachowane są wszystkie zalety produktu. Są wyciskane z warzyw lub owoców. Napój zawiera witaminy, minerały, enzymy i inne substancje, które były w produkcie. Dlatego soki są uznawane za bardzo przydatne produkty, zarówno dla zdrowej osoby, jak i dla pacjenta z cukrzycą.

Po wyciśnięciu owocu uzyskuje się z niego sok. Po wycieku soku z owocu stopniowo zachodzą w nim procesy niszczące wiele korzystnych substancji. Dlatego eksperci uważają świeżo wyciśnięty sok za najbardziej użyteczny spośród wszystkich innych.

Konserwy

Po przetworzeniu sok zmienia kolor. Sugeruje to, że jego skład również się zmienił. Węglowodany i białka w soku po konserwacji są zachowane. Z tego możemy wywnioskować, że obróbka cieplna zabija prawie wszystkie korzyści. Sok po tym nadaje się tylko do uzupełniania białek i węglowodanów w diecie pacjenta. Jeśli miazga zostanie usunięta z soku, nazywa się to klarowanym. Następnie nie będzie zawierać błonnika.

Regenerowane

Soki podczas przetwarzania nie tylko pasteryzują i konserwują. Często soki są odparowywane podczas produkcji, aby były grubsze. Takie koncentraty są eksportowane do innych krajów. Najczęściej sok pomarańczowy jest poddawany temu procesowi. Po otrzymaniu z niego koncentratu jest wysyłany do miejsca, w którym ten owoc nie jest uprawiany. Kiedy koncentrat jest sprowadzany do określonego kraju, sok jest z niego przywracany, to znaczy jest rozcieńczany wodą. Zgodnie ze standardami taki napój powinien zawierać od 70% koncentratu. Ten produkt nie zaszkodzi ciału, ale z niego będzie bardzo niewiele korzyści.

Jeśli sok nadal będzie poddawany jakimkolwiek operacjom, zaszkodzi zarówno zdrowemu człowiekowi, jak i pacjentowi z cukrzycą. Ale ciało chorego szybciej zareaguje na szkodę napoju.

Nektary

Napój ten otrzymuje się przez rozcieńczenie koncentratu syropem cukrowym. Czasami zamiast cukru stosuje się syrop fruktozowy. Dla cukrzyków jest to bardziej korzystne. Ale ponieważ w przygotowanym napoju są dodatki, które są szkodliwe dla pacjenta z cukrzycą, nie ma to znaczenia.

W fabryce oprócz syropu do odtworzonego soku dodaje się konserwanty i zakwaszacze. Często barwniki stosuje się w celu poprawy wyglądu, a środki zapachowe stosuje się w celu uzyskania przyjemnego zapachu. W nektarach koncentrat jest jeszcze mniejszy niż w zwykłym rekonstytuowanym soku.

Nektar można również przygotować w inny sposób.Po przędzeniu pulpa pozostaje w produkcji, jest moczona i ściskana po raz drugi. Taki napój jest również uważany za nektar.

Ponieważ jabłka są najtańszymi i najczęściej spotykanymi surowcami, z nich powstają soki, do których dodaje się barwniki i aromaty, dzięki czemu wyglądają jak jeden lub drugi owoc. Dla diabetyków taki napój kategorycznie nie jest odpowiedni.

Soki i napoje zawierające soki

Producenci stosują różne metody, dzięki którym produkcja soków jest jeszcze tańsza. Mieszają koncentrat z syropem. Tę mieszaninę rozcieńcza się słodką wodą. Ten napój nie powinien być stosowany przez osoby cierpiące na cukrzycę. Zawiera dużo cukru.

Na koniec możemy powiedzieć, że najbardziej przydatny będzie świeżo wyciśnięty napój. Możesz również użyć soku pasteryzowanego, jeśli nie ma cukru i dodatków chemicznych. Jest mało użyteczny, ale nie przyniesie szkody.

Zastanów się, które owoce mogą wytwarzać sok dla diabetyków.

Owoce i warzywa, które można wykorzystać do wytworzenia soku

Diabetycy powinni spożywać jak najwięcej warzyw i niesłodzonych owoców. Jeśli wyciśniesz z nich sok, znacznie zwiększy to strawność składników odżywczych. Ale węglowodany w tym przypadku również zostaną szybko rozbite. Ponadto w soku nie ma błonnika, co spowalnia wchłanianie i wzrost poziomu cukru.

Dlatego planując dietę dla diabetyków, należy wziąć pod uwagę, jaki indeks glikemiczny ma dany sok. Należy zauważyć, że indeks glikemiczny soku i owoców, z których jest wyciskany, będzie się różnić. Sok ma wyższy indeks. Na przykład w przypadku pomarańczy wskaźnik soku jest dwa razy większy niż miąższ. To samo można powiedzieć o kaloriach.

Niektóre soki dla diabetyków są szczególnie korzystne.

Sok z granatów
Ten 100 ml napój zawiera 64 kalorie. Ma działanie przeciwmiażdżycowe. Jeśli używasz go regularnie, możesz znacznie spowolnić rozwój miażdżycy. Jest to bardzo ważne dla diabetyków, ponieważ najczęściej cierpią na ten problem.

Jeśli cukrzyca rozwinie miażdżycę, może to prowadzić do bardzo poważnych konsekwencji. Wiadomo, że najczęściej powoduje zawały serca i udary, które z kolei prowadzą do niepełnosprawności lub śmierci.

Przy regularnym stosowaniu soku z granatów elastyczność naczyń wraca do normy. W rezultacie obniża się nie tylko ciśnienie krwi, ale także znacznie poprawia się przepływ krwi. Ale jeśli dana osoba cierpi na zapalenie żołądka lub wrzód, sok z granatów nie powinien być spożywany.

Sok żurawinowy
Ten zdrowy napój ma kaloryczność 45 kcal. Jednostki chleba w nim są 1.1. Żurawina zawiera w swoim składzie takie składniki, które tworzą środowisko, które zapobiega rozwojowi bakterii. Jeśli regularnie stosujesz sok żurawinowy, pomoże to zatrzymać proces gnicia zachodzący w ciele. Dla diabetyków sok ten jest najbardziej przydatny, ponieważ doskonale poprawia odporność. Często osoby z cukrzycą są narażone na zapalenie nerek. Sok żurawinowy pomoże również poradzić sobie z tym problemem, ponieważ zatrzyma rozwój bakterii.

Z powyższego można wywnioskować, że stosowanie soku u pacjentów z cukrzycą jest równie ważne, jak dla osoby zdrowej. Ale do wyboru należy podejść ostrożnie. Cukrzyca pokazuje soki o niskim indeksie glikemicznym. Mogą używać soku z pomidorów, wiśni, marchwi, kapusty, selera itp. Będą nie tylko nasycone przydatnymi substancjami, ale również pomogą poprawić kondycję.

Wideo: jak leczyć cukrzycę typu 2