Jak przechowywać oliwę z oliwek po jej otwarciu

Oliwa z oliwek jest uważana za światowy produkt kulinarny. Kompozycja jest również nazywana „prowansalską”, ponieważ wywodzi się z głębi Europy. Oliwa z oliwek jest ceniona przez guru kulinarnych za jej niezwykły smak, zapach i konsystencję. Na przykład w Hiszpanii rozprowadza się go na chlebie, a następnie umieszcza pomidory na wierzchu. Oprócz gotowania produkt jest powszechnie znany ze swoich właściwości kosmetycznych. Oliwa z oliwek zmiękcza skórę i przyspiesza wzrost włosów.

Jak prawidłowo wybrać oliwę z oliwek

Czas przechowywania zależy bezpośrednio od właściwego produktu. Jeśli spełniłeś wymagania dotyczące transportu i warunki produktu na półkach, możesz w pełni cieszyć się wykwintnym smakiem.

1. Przed zakupem zwróć należytą uwagę na etykietę wybranego produktu. Z tyłu butelki powinna znajdować się informacja o firmie produkcyjnej i firmie, która wlała gotową kompozycję do naczyń. Ważne jest, aby dwa podmioty miały ten sam kraj przeznaczenia. Podobny aspekt sugeruje, że olej jest dobrej jakości.
2. Oliwa z oliwek ma nieprzyjemną cechę utraty smaku po pewnym czasie. Z tego powodu przestudiuj datę butelkowania, możesz kupić produkt wyprodukowany sześć miesięcy temu.
3. Trzymaj butelkę w dłoniach, oceniaj szwy i korek. Sprawdź miejsce instalacji oliwy z oliwek na półce sklepowej. Ważne jest, aby kompozycja była umiarkowanie oświetlona i uszczelniona. Na zawsze warto pamiętać, że wysokiej jakości oliwa z oliwek jest butelkowana tylko w szklanych pojemnikach (w żadnym wypadku w plastikowej butelce). W takim przypadku szkło powinno być ciemne (niebieski, czarny, zielony, brązowy), a nie jasne (przezroczysta biała).
4. Niektórzy producenci wolą wlewać oliwę z oliwek do puszek. Podobną cechą jest długi okres przydatności do spożycia, ale produkt jest niewygodny w użyciu. Z tego powodu wiele gospodyń domowych po zakupie wlewa kompozycję do znanej szklanej butelki z ściśle dopasowaną pokrywką.

Funkcje przechowywania oliwy z oliwek

Okres przechowywania oliwy z oliwek i jej smak w użyciu zależy od tego, jak dobrze są spełnione warunki przechowywania.

1. Być może najważniejszym kryterium przechowywania jest miejsce instalacji butelki z kompozycją. Oliwa z oliwek psuje się pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego. Z tego powodu zaleca się wykluczenie wpływu promieniowania ultrafioletowego na „żółte złoto”.
2. Nie możesz zostawić butelki z oliwą otwartą, w przeciwnym razie kompozycja straci smak i stanie się „letargiczna”. Ponadto zapach może całkowicie zniknąć lub pochłonąć zapachy pobliskich produktów (przyprawy, przyprawy, suszone owoce itp.). Pamiętaj, aby zamknąć pokrywę po każdym użyciu.
3. Jeśli kupiłeś dużą butelkę (od 1 litra), wlej olej do mniejszego pojemnika. Taki ruch eliminuje stałą penetrację powietrza do wnęki butelki, w wyniku czego kompozycja będzie trwać dłużej. Napełnij mały słoik do połowy, okresowo dodając olej z dużego pojemnika.
4. Wiele osób woli oszczędzać na opakowaniach, dlatego kupują oliwę z oliwek w przezroczystej butelce. Jeśli zaklasyfikujesz się do tej kategorii lub uzyskałeś nieświadomą kompozycję, owiń pojemnik folią lub gazetą. Dzięki temu światło słoneczne nie wpadnie do wnęki butelki.

Okres przydatności do spożycia oliwy z oliwek

1. Z reguły każdy produkt ma swój własny okres trwałości, który jest wskazany na etykiecie. Oliwa z oliwek nie jest wyjątkiem, więc musisz przestudiować butelkę. Wszystkie okresy przechowywania różnią się w zależności od tego, do których pojemników wlewa się produkt.
2. Jeśli oliwa z oliwek jest butelkowana w ciemnym szkle, całkowity okres przechowywania wynosi 2 lata, pod warunkiem, że pojemnik nie zostanie rozpakowany. Po otwarciu produkt należy zużyć w ciągu 1 miesiąca.
3. W przypadku puszek oliwa z oliwek jest przechowywana przez około 1,5 roku. W takim przypadku okres jest automatycznie skrócony do 1 miesiąca po otwarciu.

Wybór miejsca do przechowywania oliwy z oliwek

1. Warunki temperaturowe. Głównym aspektem przechowywania jest wybór miejsca o optymalnych warunkach temperaturowych. Produkt zachowuje przydatne właściwości przy wskaźnikach 12-16 stopni. Oczywiście, oliwa z oliwek może wytrzymać temperaturę 20 stopni lub więcej, ale jej okres przydatności do użycia zmniejszy się do sześciu miesięcy. Jeśli tryb jest poniżej 12 stopni, kompozycja da osad.
2. Światło Odradza się przechowywanie butelki produktu w pobliżu kuchenki gazowej / elektrycznej, kuchenki mikrofalowej lub okna. Oliwa z oliwek jest wyjątkowo wrażliwa na światło (naturalne, sztuczne) i mikrofale. Jeśli to zalecenie zostanie pominięte, światło zniszczy przeciwutleniacze i korzystne minerały zawarte w produkcie. Jeśli nie można umieścić kompozycji w ciemnym rogu, owiń ją kartonem lub folią.
3. Powietrze Jest wysoce niepożądane, aby umożliwić częsty kontakt oliwy z oliwek z powietrzem. Pod wpływem tlenu produkt szybko się utlenia, traci właściwości smakowe i przyjemny zapach. Na dole pojawia się osad, kompozycja staje się zjełczała. Aby wyeliminować ten aspekt, producenci działający w dobrej wierze dodają azot do kompozycji, która wypiera tlen i zwiększa jego zachowanie. Po otwarciu butelki sprawdź, czy pokrywa dobrze przylega podczas blokady. W przeciwnym razie owiń korek polietylenem lub szmatką, aby zwiększyć gęstość.

Ważne!
Z powyższego można wywnioskować, że lepiej przechowywać oliwę z oliwek w szafce kuchennej z przyciemnionymi drzwiami. W takim przypadku zestaw słuchawkowy powinien znajdować się z dala od grzejników, pieców i innych urządzeń elektrycznych.

Co zrobić, gdy powstaje osad

Jak wspomniano wcześniej, osad pojawia się z powodu niezgodności z reżimem temperaturowym. Jeśli zauważysz zmętnienie kompozycji, wyrzuć olej, nie nadaje się do celów konsumpcyjnych i kosmetycznych. Również pojawienie się osadu wskazuje na emulgatory i środki konserwujące zawarte w oleju, to znaczy, że produkt nie jest całkowicie naturalny.

Czy można przechowywać oliwę z oliwek w lodówce?

Jeśli omyłkowo włożysz olej do lodówki, po wyjęciu go z komory zobaczysz biały osad. Zniknie po 12 godzinach, ale nawet po tym nie można jeść kompozycji w jedzeniu. To samo dotyczy przechowywania w zamrażarce, tę opcję należy natychmiast zabrać.

Oliwa z oliwek jest ulubionym produktem większości ludzi w wielu krajach świata. Kompozycja jest dość nastrojowa, dlatego wymaga ostrożnego obchodzenia się. Produkt należy przechowywać w ciemnej szafce kuchennej, która nie jest narażona na działanie promieni słonecznych. Nie dopuszczaj do częstego kontaktu powietrza z olejem, monitoruj reżim temperatury.

Wideo: Korzyści z oliwy z oliwek