Jak przechowywać czerwony kawior w plastikowym słoju

Czerwony kawior jest uważany za przysmak. Podawany jest na świątecznym stole w tartalkach, spożywany na śniadanie wraz z masłem i chlebem. Wiele osób woli kupować kawior na wagę, produkt jest pakowany w plastikowe pojemniki. Jeśli zaniedbasz warunki przechowywania, przysmak zepsuje się w ciągu kilku dni. Praktyczne zalecenia pomogą zachować korzystne właściwości produktu i cieszyć się wyśmienitym smakiem. Rozważ ważne aspekty w porządku, podkreśl najważniejsze.

Przydatne właściwości czerwonego kawioru

Czerwony kawior przyczynia się do przyspieszenia zestawu masy mięśniowej, ponieważ zawiera dużą ilość aminokwasów i białka. Ma korzystny wpływ na paznokcie, włosy i skórę.

Ponadto produkt jest przydatny dla osób z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, chorobami układu sercowo-naczyniowego, nerek i wątroby. Kawior zawiera około 12-15% odpowiednich tłuszczów, które mają korzystny wpływ na całe ciało, w tym na aktywność układu nerwowego.

Witaminy wszystkich grup obecnych w czerwonym kawiorie nasycają komórki tlenem i odmładzają skórę, wzmacniają tkankę kostną. Jeśli regularnie używasz takiego przysmaku, ryzyko rozwoju miażdżycy jest zmniejszone.

Funkcje przechowywania czerwonego kawioru

Wiadomo, że czerwony kawior odnosi się do produktów podatnych na psucie się.

1. Ważnymi aspektami wpływającymi na czas przechowywania są warunki przetwarzania i odławiania ryb, szybkość dezynfekcji bezpośrednio po łowieniu, przestrzeganie norm sanitarnych podczas odławiania i utrzymanie optymalnego reżimu temperaturowego.
2. Ważny jest okres, w którym surowce leżą, zanim specjaliści przystąpią do przetwarzania i ich konserwacji. Ważne są także konserwanty i dodatki znajdujące się w solance.
3. Rosyjscy producenci wolą ograniczać się tylko do kwasów o bezpiecznej równowadze, które nie pozwalają fermentować kawioru. Zazwyczaj stosuje się konserwant oleju roślinnego.
4. W przypadku zagranicznych producentów ich produkty zawierają znacznie więcej konserwantów. Taki ruch wynika z faktu, że kawior wymaga dłuższego czasu przechowywania ze względu na transport.

Temperatura przechowywania czerwonego kawioru

1. Czerwony kawior zawiera maksymalną ilość białka. Ponadto produkt jest bogaty w aminokwasy, które są szybko niszczone przez silne zamrożenie lub, przeciwnie, przez obróbkę cieplną (ciepło). Z tego powodu zaleca się jak najdokładniejsze przestrzeganie reżimu temperaturowego.
2. Idealne warunki są uważane za wskaźnik od -3 do -8 stopni. W domowej lodówce temperatury są zwykle utrzymywane w zakresie od -3 do 0 stopni. W zamrażarce od -11 do -18.
3. W zamrażarce kawior jest przechowywany przez długi czas, około 10-12 miesięcy. Jeśli wolisz trzymać czerwony kawior w lodówce, okres automatycznie zmniejsza się do 30 dni. Jednocześnie zaleca się umieszczenie zamkniętego słoika z produktem na przeciwległej ścianie urządzenia.
4. Granulowany kawior z łososia, wydany fabrycznie, zakorkowany w pojemniku zgodnie ze wszystkimi normami, jest przechowywany przez 1 rok. W przypadku kawioru na wagę termin ten wynosi 5-6 miesięcy, nie więcej. Jakość smaku nie ulegnie zmianie, jeżeli zostaną zachowane warunki temperaturowe, a data ważności ustalona przez producenta nie zostanie przekroczona.

Jak przechowywać kawior w plastikowym słoju

Nie ma specjalnych warunków dotyczących przechowywania kawioru w plastikowych pojemnikach.Najważniejsze jest to, że pojemnik jest suchy, czysty, bez przerywania obcych produktów. Po przygotowaniu pojemnika potraktuj go roztworem, mieszając 50 g. sól kuchenna ze 100 ml. wrząca woda. Wytrzyj pojemnik i wysusz go, nasmaruj olejem słonecznikowym.

Umieść kawior w gęstej warstwie, umieść pergamin na wierzchu (możesz go zastąpić arkuszem poziomym), nasączony olejem roślinnym. Możesz pominąć ten krok, jeśli słoik jest wyposażony w gumowo wyłożoną pokrywkę, która dobrze przylega.

Nie dopuścić do przedostania się tlenu do jamy zbiornika, w przeciwnym razie kawior szybko się zepsuje. Przechowuj przysmak w lodówce nie dłużej niż 30 dni. Możesz umieścić smakołyk w zamrażarce, w którym to przypadku nie musisz kłaść na wierzchu arkusza potraktowanego olejem.

Jak przechowywać kawior na wagę (zamrażanie)

1. W większości przypadków kawior na wagę jest tańszy niż jego odpowiedniki w fabrycznym opakowaniu. Jednak w celu utrzymania przydatności produktu kawior będzie musiał zostać zamrożony.
2. Aby prawidłowo wykonać procedurę, weź plastikowe kubki, zapakuj na nich kawior. Napełnij pojemniki do środka, nie wyżej. Owiń szyję folią spożywczą, plastikową torbą lub folią.
3. Włóż szklanki do zamrażarki, nie miażdż ścianek naczyń, w przeciwnym razie ziarna pękną. Następnie nie będzie można użyć kawioru jako dekoracji, na przykład sałatek lub dań głównych.
4. Najłatwiejszą opcją jest pakowanie czerwonego kawioru w plastikowe puszki zatkane pokrywkami. W takim przypadku konieczne jest również umieszczenie produktu w zamrażarce.
5. Kawior na wagę jest często pakowany w plastikowe torby (spożywcze). Preferuj gęste małe produkty, nie wkładaj więcej niż 50 gr do jednej torby. skład, w przeciwnym razie kawior zwątpi i pęknie.
6. Doskonałą opcją do zamrażania są słoiki z jedzeniem dla niemowląt. Są wyposażone w szczelne pokrywki, dzięki czemu idealnie nadają się do pakowania kawioru.
7. Mrożony kawior na wagę, pakowany w słoiki, plastikowe pojemniki lub torby, może być przechowywany przez około 10 miesięcy. Zaleca się jednak użyć go w ciągu sześciu miesięcy po zamrożeniu.
8. Aby rozmrozić kawior, weź jedną porcję, pozostaw w temperaturze pokojowej na 10-12 godzin, a następnie przejdź do użycia.

Inne sposoby przechowywania czerwonego kawioru

1. Czerwony kawior można przechowywać w puszce. Takie zalecenie jest istotne w przypadkach, gdy produkt został zakupiony w fabrycznym pojemniku z odpowiednim oznaczeniem.
2. Jeśli pojemnik został już otwarty, nie można go ponownie zamknąć, zachowując szczelność. W takim przypadku owiń pojemnik folią spożywczą lub folią, połóż na środkowej półce lodówki. Przechowywać zgodnie z zaleceniami producenta, nie później niż miesiąc po otwarciu.
3. Możesz przenieść jajka w plastikowym pojemniku, taki ruch zapobiegnie wysuszeniu i utlenianiu ziaren. Aby to zrobić, umyj słoik, osusz i posmaruj olejem roślinnym. Umieść kawior, mocno korek.
4. Możesz również umieścić kawior w szklanym pojemniku spod jedzenia dla niemowląt, a następnie wysłać go do zamrożenia. Wszystko zależy od osobistych preferencji, najważniejsze jest, aby używać produktu w ciągu najbliższych 30 dni.

Kawior można łatwo przechowywać w plastikowych słoikach, jeśli przestrzegasz podstawowych zasad. Zdezynfekować, osuszyć i nasmarować pojemnik olejem roślinnym. Ułóż kawior w gęstej warstwie, na wierzch połóż arkusz papieru, naoliwiony. Zakorkuj naczynia, włóż je do zamrażarki na 10 miesięcy lub do lodówki na 30 dni.

Wideo: czy można zamrozić czerwony kawior