Jak zrobić lód owocowy w domu

Lód owocowy jest bardzo popularny w gorącym sezonie, jest lubiany nie tylko przez dzieci, ale także przez dorosłych. Smakołyk doskonale gasi pragnienie, chłodzi i dodaje otuchy. Lód owocowy można przygotować w domu, jeśli masz podstawowe umiejętności. Skład gotowego produktu zawiera wyłącznie użyteczne składniki, nie ma barwników ani nieznanych dodatków. Niewiele osób wie, że mrożony smakołyk zwalcza niedobór witamin, normalizuje ciśnienie krwi i uelastycznia skórę.

Technologia wytwarzania lodu owocowego w domu

1. Lód na bazie owoców. Możesz przygotować produkt ze świeżych owoców sezonowych lub mrożonych. W tym drugim przypadku konieczne jest najpierw rozmrożenie i dokładne spłukanie składników, aby bakterie nie dostały się do przygotowanego lodu. Po zakończeniu płukania wyciśnij pozostałą wilgoć, a następnie przygotuj smakołyki.
2. Lód na bazie soku. Najpopularniejsza technologia deserowa. Ważne jest, aby wyjaśnić, że za najsmaczniejszy uważa się lód owocowy z soku z miąższu. Wystarczy przelać kompozycję do foremek z lodem, a następnie wysłać do zamrażarki na pół godziny. Po zatarciu płynu skorupą należy włożyć sztyft do zawartości, a następnie doprowadzić do całkowitego zamrożenia.
3. Lód syrop cukrowy. W większości tego rodzaju lody są wytwarzane ze świeżych jagód / owoców, cukru i wody. Technologia nie jest szczególnie trudna: cukier i woda wlewa się do emaliowanej patelni, kompozycja zmienia się w jednorodną masę. Następnie jagody są kruszone w wygodny sposób i mieszane z pierwszą mieszanką. Wszystko to wlewa się do foremek na lód i wysyła do zamrażarki.

Gruszka Lód

• sok z cytryny - 55 ml.
• świeża gruszka - 550 gr.
• cukier granulowany (najlepiej trzcina cukrowa) - 180 gr.
• woda oczyszczona - 200 ml.
• wanilina - 10 gr.

1. Umyj gruszki, usuń gałązki, nasiona i wszystkie niejadalne części, posiekaj owoce na małe kawałki. Umieścić w blenderze, zmielić na owsiankę.
2. Przygotuj emaliowaną patelnię, wlej cukier, wanilinę, umieść pojemnik na ogniu. Doprowadź kompozycję do wrzenia; gdy pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz palnik.
3. Dodaj pokrojoną gruszkę do słodkiej masy, pozwól jej parzyć, aż ostygnie całkowicie. Po pewnym czasie sprawdź owoce: jeśli są twarde, podpal je i gotuj, aż będą miękkie.
4. Następnie wlej sok z cytryny, ostudź, zapakuj w formy do lodu. Poczekaj, aż masa zostanie schwycona skórką, a następnie włóż patyk i całkowicie zamarznij.

Jogurtowy Lód

Przygotowany lód owocowy składa się z trzech warstw, co jest szczególnie przyjemne dla dzieci.

• świeże lub mrożone truskawki - 320 gr.
• cukier puder - 100 g.
• jogurt naturalny (zawartość tłuszczu od 2%) - 170 gr.
• sok jabłkowy - 420 ml.
• sok gruszkowy - 200 ml.

1. Weź odpowiedni podłużny kształt, wypełnij pierwszą warstwę (jedną trzecią pojemności) soku jabłkowego i pozwól mu zamarznąć.
2. W tym czasie zmiel świeże lub mrożone truskawki w blenderze, aż powstanie owsianka. Dodaj naturalny jogurt i cukier puder, powtórz manipulacje.
3. Wypełnij uzyskaną masę drugim rzędem, ponownie pozostaw do zamrożenia do stanu stałego. Pod koniec procesu wlać sok gruszkowy do trzeciej warstwy, ponownie zamrozić.
4. Ta technika jest uważana za długą ze względu na przetwarzanie wszystkich warstw osobno. Aby uzyskać bardziej miękką konsystencję lodu owocowego, dodaj do soku jabłkowego lub gruszkowego łyżeczkę żelatyny piekarniczej, uprzednio namoczonej w ciepłej wodzie.

Wiśniowy lód

• Sok wiśniowy (naturalny) - 680 ml.
• filtrowana woda - 200 ml.
• cukier buraczany - 200 gr.
• porzeczka (opcjonalnie)

Możesz użyć zarówno soku wiśniowego, jak i wiśniowego, najważniejsze jest to, że kompozycja jest całkowicie naturalna. Doświadczone gospodynie domowe wytwarzają lody owocowe na bazie kompotów lub napojów owocowych.

1. Zrób syrop: wlej cukier do wody, rozpal ogień i poczekaj, aż się rozpuści. Mieszaj stale, aby się nie paliła. Pamiętaj, aby użyć emaliowanej patelni.
2. Po przygotowaniu syropu przykryj pojemnik pokrywką, ostudź i wymieszaj z sokiem wiśniowym / napojem owocowym. W razie potrzeby możesz dodać świeże lub mrożone jagody porzeczki. Wlać masę do foremek, zamrozić.

Lód przecierowy dla niemowląt

• przecier owocowy dla niemowląt (dowolny smak) - 310 gr.
• cukier granulowany (trzcina cukrowa) - 300 gr.
• żelatyna - 1 saszetka (10-15 gr.)
• sok grejpfrutowy lub cytrynowy - 30 ml.
• czysta woda - 480 ml.

1. Ściśnij żelatynę niewielką ilością ciepłej wody, odczekaj 25-30 minut, aż do całkowitego obrzęku. Zacznij gotować syrop.
2. Rozpuścić granulowany cukier w wodzie, umieścić na małym ogniu, mieszać, aż granulki się rozpuszczą. Ostrożnie wlej spuchniętą żelatynę, wyłącz piec.
3. Częściowo schłodzić masę do dopuszczalnej temperatury (aby nie przypalić palca), a następnie powoli wlać przecier owocowy i ciągle mieszać.
4. Przykryj, pozostaw na kwadrans. Następnie wlej sok z cytryny lub grejpfruta. Odcedź powstałą kompozycję w wygodny sposób, rozprowadź na foremkach z lodem i zamroź.

Lód arbuzowy

• twarda czekolada (mleczna lub czarna) - 100 gr.
• wapno - 0,5 szt.
• pulpa arbuza - 500 gr.

1. Zmiel miąższ arbuza w wygodny sposób (widelec, blender, maszynka do mięsa), wyciśnij sok z połowy limonki do otrzymanej owsianki.
2. Zetrzyj twardą czekoladę na tarce, zamieniając ją w chipsy. Dodaj do puree z arbuza. Wlać kompozycję do foremek, włożyć do zamrażarki.
3. Jeśli chcesz, po zrobieniu lodu zanurz go w roztopionym mleku lub białej czekoladzie. Możesz także mieszać arbuza z jagodami sezonowymi, takimi jak porzeczki, truskawki, agrest.
4. Lód owocowy z foremek jest dość prosty: przygotuj pojemnik z ciepłą wodą, opuść tam pojemnik z przygotowaną przekąską, odczekaj 2-3 sekundy.

Lód Ananasowy

• ananas w puszkach / świeży - 400/500 gr.
• woda oczyszczona - 575 ml.
• sok z cytryny - 80 ml.
• cukier granulowany - 380 gr.

1. Przygotuj syrop: wlej granulowany cukier do wody, umieść pojemnik na kuchence i włącz palnik przy niskiej mocy. Doprowadź kompozycję do wrzenia, wymieszaj zawartość, aby cukier nie przylgnął. Gdy granulki całkowicie się rozpuszczą, ostudź masę i wlej do niej sok z cytryny. Ważne jest, aby zrozumieć, że ananasy w puszkach są słodsze niż świeże. Jeśli używasz pierwszego rodzaju produktu, dodaj cukier nie 380 gr., Ale 250-260 gr. Na podstawie osobistych preferencji.
2. W tym czasie umieść ananasy w blenderze, zmień owoce w tłuczone ziemniaki, a następnie wlej do mieszanki granulowanego cukru i soku z cytryny. Wlać masę do foremek, włożyć do zamrażarki na pół godziny. Jak tylko złapie, włóż patyki i wyślij je, aby ponownie zamarzły.

Lód owocowy jest łatwy do zrobienia, jeśli wiesz, jakich produktów użyć. Użyj tego, co masz pod ręką. Mogą to być sezonowe jagody i owoce, mrożone mieszanki lub domowe spiny. Pokaż wyobraźnię, eksperymentuj, wychodź z osobistych preferencji.

Wideo: jak zrobić lody owocowe