Jak zrobić pyszne frytki w domu

Nie wierz, jeśli ktoś powie, że nie lubi żetonów. Tak, produkt jest wysokokaloryczny, jest przeciwwskazany dla miłośników dietetycznych potraw, ale nie dotyczy to większości populacji. Frytki kochają wszystko! Dzieci lubią chrupiące przekąski, a dorośli nie wyobrażają sobie żadnych innych przekąsek do piwa. Szczególną przyjemność sprawia gotowanie frytek w domu. Przede wszystkim sam proces jest interesujący, a degustacja wyników zwykle skupia całą rodzinę przy jednym stole.

Funkcje przygotowania chipsów

Samemu przygotowanie takiej uczty nie jest trudne. Domowe chipsy, w przeciwieństwie do chipsów sklepowych, zawierające konserwanty, aromaty i inne nieszkodliwe dodatki, są całkowicie nieszkodliwe dla organizmu. Zawierają tylko naturalne produkty: ziemniaki, olej roślinny i sól. Gotowanie nie wymaga specjalnych urządzeń, tylko piekarnika lub kuchenki mikrofalowej, a przy braku takiej zwykłej patelni wystarczy. Przestrzegaj prostych wymagań, a chrupanie plasterków ziemniaków zachwyci wszystkich bez wyjątku.

1. Ważne nie tylko smak, ale także estetyka. Dlatego „wadliwy” (oczy, nieregularności) odłóż materiał źródłowy i pozostaw gładkie ziemniaki do przetworzenia.
2. Płukanie pokrojonych plastrów zimną wodą może zmniejszyć zawartość skrobi, po czym frytki nie skleją się podczas smażenia.
3. Połóż ugotowane ziemniaki na talerzu, po uprzednim rozłożeniu papieru do pieczenia lub posyp mąkę mąką.
4. Smaku domowych frytek można nadać odrobinę pikanterii, dodając paprykę, przyprawy lub inne przyprawy według własnego uznania.

Chipsy Ziemniaczane

Niezbędne produkty: 5 ziemniaków, sól, przyprawy, 2 łyżki. l olej roślinny. Obierz obrane, umyte ziemniaki, aby uzyskać wyjątkowo cienkie plasterki. Posyp je olejem roślinnym, a następnie wymieszaj ręcznie. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub pergaminem, posmaruj olejem. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Rozłóż plastry ziemniaków w jednej warstwie i wyślij, aby upiec, aż będą ugotowane. Gotowe frytki kładziemy na danie, sól i posypujemy przyprawami. Rezultatem jest złoty wygląd i chrupiący smak.

Mikrofalowe Chipsy Ziemniaczane

Bulwy ziemniaka przetwarzamy jak w poprzedniej metodzie. Umieść naoliwiony papier na talerzu mikrofalowym i rozłóż kawałki ziemniaków, przestrzegając odstępu między nimi. Posmaruj blat olejem roślinnym i włóż do piekarnika na trzy minuty, ustawiając wysoką moc. Gotowe chipsy solne.

Chipsy ziemniaczane na patelni

Na jeden kilogram bulw potrzeba około litra oleju. Sól i przyprawy jak zwykle. W domu wygodnie jest gotować na głębokiej patelni (możliwe na patelni). Przygotuj ręcznik papierowy, durszlak i płaski talerz. Opłucz ziemniaki zimną wodą. Wrzucając go do durszlaka, strząśnij pozostałe krople, osusz plastry, a następnie zanurz w oleju (powinien zagotować). Proces gotowania na patelni jest szybki, wystarczy zdjąć plastry smażone na złoty kolor. Gotowe frytki układane są na ręczniku, który wchłania nadmiar oleju. Rozłóż na talerzu, posyp solą i innymi przyprawami. Ugotuj pozostałe ziemniaki, dodając olej.

Smażone chipsy ziemniaczane

Właściciele frytkownic mają więcej szczęścia, jeśli chodzi o czas gotowania. A samo danie jest smaczniejsze, ale są negatywne punkty.Ziemniaki pochłaniają dużo oleju, a przygotowane w ten sposób frytki będą tłuste, a lekarze i dietetycy nie zalecają nadmiernego spożycia takiej żywności. Proces smażenia jest podobny do metody na patelni, a plastry powinny być cieńsze niż zwykle.

Alternatywą dla frytkownicy może być multicooker, jeśli dodatkowo kupisz specjalne sieci używane do gotowania we wrzącym oleju.

Chipsy - neoklasyczne

Producenci frytek od dawna odstępowali od klasycznej wersji, a na półkach sklepowych pojawiły się chrupiące analogi ziemniaków. Konsument nie zawsze myśli o tym, z czego wykonany jest konkretny produkt, najważniejsze jest to, że zaspokaja smak. Asortyment do tego jest dość różnorodny: aromat bekonu, galaretki mięsnej, grzybów, sera, ale najbardziej atrakcyjny jest crunch. Dlaczego więc nie eksperymentować w domu.

Z chleba pita
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• cienki chleb pita;
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy);
• koperek;
• trzy ząbki czosnku;
• sól

Posiekaj dokładnie umytego koperku, wymieszaj z solą i kruszonym czosnkiem. Nasmaruj kawałki chleba pita (w postaci frytek) przygotowaną mieszanką, połóż na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika. Suszenie wymaga temperatury 200 stopni i tylko pięciu minut. Gotowe!

Dla miłośników tłustych frytek dodaj do mieszanki majonez lub śmietanę.

Z sera
Każdy ser wciera się w drobną tarkę i układa w małych porcjach do pieczenia na pokładzie. Musi być zachowana odległość między kawałkami, w przeciwnym razie możesz uzyskać jedno duże ciasto, ponieważ produkt ma właściwość rozprzestrzeniania się po stopieniu. Odsłoń piekarnik w temperaturze 160 stopni i po około czterech do pięciu minut wyjmij gotowe frytki. Fajnie i spróbuj.

Możesz użyć tego przepisu, jeśli masz plasterek sera. Nie wyrzucaj go, jest całkiem odpowiedni do zrobienia tak obfitej przekąski. I jeszcze jedna wskazówka dla gospodyń domowych. Dodaj szynkę, czosnek, dowolne warzywa i uzyskaj niezrównany smak.

Uwaga! Nie rozpraszaj się przez długi czas, ponieważ ser szybko się topi, a jeśli przegapisz chwilę, spłonie.

Z tłuczonych ziemniaków
Niezwykły smak frytek według tego przepisu będzie miał szczęście docenić tylko tych, którzy mają gofrownicę.

Składniki

• 5 ziemniaków;
• 1 jajko
• 5 łyżek. l mąka;
• jedna trzecia szklanki mleka;
• sól, przyprawy;
• olej roślinny, z wyjątkiem oliwy z oliwek.

Ugotuj zwykłe tłuczone ziemniaki, lekko ostudź, wlej mleko, dodaj mąkę i jajko. Dokładnie wymieszaj, idealną masę uzyskuje się za pomocą blendera. Spójność powinna być rzadka, ale nie rozłożona. Dodaj sól, przyprawy (warzywa, grzyby, w razie potrzeby).

Nasmaruj gorący gofrownica olejem, włóż 1 łyżkę. l ciasto ziemniaczane, spłaszczyć na powierzchni i piec nie dłużej niż 30 sekund, w przeciwnym razie spłonie. Ostrożnie usuń gotowe wióry za pomocą noża.

Z cebuli
Domowe frytki ze zwykłej cebuli mają szczególny smak. Proces jest pracochłonny, ale efekt końcowy jest doskonały. Na początku przygotuj ciasto, ubijając dwa jajka mąką. Dodaj sól, pieprz lub inne przyprawy do smaku. Ciasto powinno być płynne i można zwiększyć jego objętość, dodając odrobinę wody mineralnej.

Cebule pokrojono w koła o grubości średnio czterech milimetrów i rozłożono na osobne pierścienie. Zanurz każdą część w cieście i włóż do patelni z dobrze rozgrzanym olejem. Smażyć z obu stron, a następnie nałożyć ręcznik, tak jak ma to miejsce w przypadku ziemniaków. Gotowe frytki powinny mieć piękny złoty kolor. Jeśli masz więcej wolnego czasu, dodaj szybki sos do cebuli „chrupiącej”. Aby to zrobić, posiekaj koperek, szczypiorek, pieprz i wymieszaj ze śmietaną.

Z mięsa
Na pierwszy rzut oka ten przepis wydaje się skomplikowany, ale tylko z czasem.Bądź cierpliwy, a sam proces sprawi ci przyjemność. Pokrój mięso na plastry o grubości dwóch milimetrów i wielkości według własnego uznania. Każdy kawałek oderwać tak cienko, jak to możliwe. Następnie zrób marynatę. Zmiażdż kilka ząbków czosnku, dodaj 3 łyżki. l cukier, trochę sosu sojowego, 2 łyżki. l ocet, natka pietruszki i wszelkie przyprawy. Wlać mięso powstałą marynatą i przechowywać w lodówce przez pięć godzin. Rozgrzej piekarnik do stu stopni (tryb minimalny). Rozłóż kawałki mięsa na blasze do pieczenia pokrytej folią spożywczą i pozostaw do pieczenia. Zajmie to od trzydziestu do czterdziestu minut, zanim cała wilgoć wyparuje.

Proponowane przepisy - najpopularniejsze, ale pomysłowe gospodynie domowe poszły dalej. Zwłaszcza ci, którzy lubią chrupać dietetyczne potrawy. Domowe frytki są wykonane z dowolnych warzyw: cukinii, marchwi, niebieskich i bez użycia oleju. Technologia jest podobna do gotowania mikrofalowego, a czas ekspozycji wynosi około dziesięć minut. Gotowe wielobarwne chipsy posypane koprem, czosnkiem, natką pietruszki, zmieszane z drobną solą. Taka przyprawa własnego przygotowania jest całkowicie nieszkodliwa.

Ale to nie ogranicza się do ludzkich możliwości. Frytki mogą być jedną z opcji deserów.

Słodkie plasterki owoców
Gruszki, jabłka podzielone na cienkie plasterki. Zrób syrop 0,5 kg cukru i 0,5 l wody i gotuj w nim owoce przez pięć minut. Następnie weź i wysusz w piekarniku przez około pięć godzin. Chipsy owocowe są słodkie i chrupiące.

Proces ten można uprościć, eliminując syrop. Następnie wytnij plasterki owoców w zwykły sposób - bez dodatkowych kosztów materiałowych i czasowych. Ta metoda pozwoli Ci zaoszczędzić półprodukty do przygotowania kompotów w sezonie zimowym.

Istnieje więc wiele przepisów, a wybór produktów jest zróżnicowany, ale frytki do gotowania w domu nie przyspieszają, więc rób to, gdy masz wolny czas.

Wideo: pyszne domowe frytki