Jak zrobić cukier puder w domu

Cukier puder jest jednym z najważniejszych składników gotowania. Lukier powstaje z cukru, który z kolei jest pozyskiwany z trzciny cukrowej lub buraków.

Często zdarza się, że po zakupie wszystkich składników do pieczenia słodyczy zapominamy o dekorowaniu słodyczy. I przypominamy, że potrzebujemy cukru pudru już w trakcie tego procesu. Cóż, czy naprawdę teraz należy porzucić wszystko i pobiec do sklepu ?! Nie! Cukier puder można wytwarzać bez odrywania uwagi od prac domowych. Ponadto, samodzielnie robiąc proszek, zaoszczędzisz nie tylko czas, ale także pieniądze.

Jak zmiażdżyć cukier w moździerzu

Jest to najłatwiejsze urządzenie do łatwego i szybkiego mielenia cukru.

1. Wlej cukier do metalowej lub ceramicznej zaprawy. Lepiej stopniowo kruszyć cukier, dodając nie więcej niż dwie łyżki cukru pudru. Jeśli wypełnisz całą zaprawę cukrową, nie będziesz w stanie zmielić wszystkich ziaren.
2. Krusz cukier, aby wszystkie duże kawałki zostały zmiażdżone tak bardzo, jak to możliwe. Zazwyczaj widać to po ich białawym stanie. W końcu pył ​​cukrowy ma tak małe cząsteczki, które nie załamują światła. Z tego powodu tracą przejrzystość i stają się białe.
3. Następnie uzyskany sproszkowany cukier należy przesiać przez drobny sitko. Otrzymujesz czysty produkt bez ziaren.

Jak zrobić cukier puder bez zaprawy

Większość zapraw pochodziła od babć. Nowoczesne roboty kuchenne zastąpiły nas tym starożytnym urządzeniem. Nic więc dziwnego, że w twojej kuchni nie było zaprawy. Ale to nie ma znaczenia. Cukier puder można przygotować za pomocą improwizowanych środków.

1. Do przygotowania cukru w ​​proszku potrzebujemy grubego papieru. Najlepiej, jeśli jest to gęsty, nieporowaty karton. Zwykły papier po prostu łzy z ostrych krawędzi kryształów cukru.
2. Złóż papier na pół i posyp łyżką granulowanego cukru na wewnętrznej zakładce. Chodź po papierze z wałkiem do ciasta. Usłyszysz, jak pękają małe kawałki granulowanego cukru.
3. Jeśli nie ma pod ręką wałka do ciasta, możesz zamiast tego użyć butelki, słoika lub garnka z wodą.
4. Jako ostatni krok ponownie przesiewamy proszek. Przesiane duże kawałki można ponownie zmiażdżyć.

Czy można zrobić cukier puder w blenderze?

Wiele gospodyń domowych często zadaje to pytanie, czy można zmielić cukier w blenderze, aby uzyskać cukier puder. Oczywiście, że możesz! W tym celu możesz użyć zarówno stacjonarnego, jak i ręcznego blendera. Nie należy używać młynka do kawy, ponieważ trudno jest go umyć z małych ziaren pozostałego cukru. I nie powinieneś używać urządzenia do mielenia przypraw, w przeciwnym razie dostaniesz przyprawiony cukier z dodatkiem kminku i czarnego pieprzu. Ponadto cukier puder doskonale wchłania zapach i na pewno nabierze zapachu przypraw. To nie jest dobre. Dlatego do mielenia cukru wybieramy prosty mikser, który jest dobrze umyty i nie pozostawia zapachu na ścianach po produktach.

Przed przygotowaniem cukru pudru zapoznaj się z instrukcją miksera. Niektóre modele nie są przeznaczone do rozdrabniania drobnych cząstek. Jeśli nie ma takiego wskazania w instrukcji, możesz bezpiecznie przejść do procesu. Jeśli noże blendera są tępe, należy je najpierw naostrzyć.

Wlej trochę cukru do blendera - urządzenie po prostu nie poradzi sobie z dużymi porcjami. W żadnym wypadku nie próbuj wkładać rafinowanego cukru do miski blendera - możesz rozbić blender bez możliwości jego przywrócenia.Po tym, jak cały cukier zostanie zmiażdżony i przesiany w małych porcjach, musisz dodać do niego trochę mąki kukurydzianej. Pozwoli to, aby cukier w proszku nie ogrzewał się i nie gromadził się w bryłach. Dodaj mąkę kukurydzianą w stosunku 10: 1. Nawiasem mówiąc, robią to samo w produkcji cukru pudru. Dlatego przychodzi do konsumenta w kruchej formie. Jeśli przygotowujesz cukier na przyszłość, musisz go przechowywać w szczelnym pojemniku, aby nie zawilgocił.

Jak zrobić cukier puder

Cukier puder jest używany do wielu kulinarnych arcydzieł. W końcu ten białawy pył jest najłatwiejszym i najłatwiejszym sposobem dekoracji bułek, babeczek i babeczek. Aby udekorować szarlotkę jabłkową, możesz wymieszać cukier puder z mielonym cynamonem - dodasz delikatny aromat i pikantny smak wypiekom. Do cukru pudru można dodać pokruszoną skórkę cytryny, kakao i inne luźne składniki. Ale najbardziej spektakularną dekoracją jest kolorowy proszek. Magicznie przekształca nawet najprostsze ciastko kruche. Jak więc zrobić cukier kolorowy, aby pieczenie stało się jeszcze bardziej apetyczne i atrakcyjne?

Do przygotowania kolorowego proszku potrzebne są barwniki spożywcze. Lepiej, jeśli ma postać proszku. Płynne zabarwienie żywności jest zwykle stosowane, jeśli cukier puder będzie przyszłym składnikiem kolorowej krówki.

Zmiel cukier w blenderze zgodnie z opisem w poprzednim przepisie. Następnie dodaj szczyptę proszku do farbowania żywności do kurzu. Ponownie przewiń mikser, aby dokładnie wszystko wymieszać. Intensywność koloru zależy od ilości dodanej farby. Chcesz uzyskać niebieski kolor - dodaj niebieską farbę na czubku noża. Jeśli chcesz uzyskać jasny pomarańczowy kolor - włóż do blendera pół łyżeczki czerwonego i żółtego.

Cukier pudrowy służy do sporządzania mastyksu. Dziś nie można sobie wyobrazić nowoczesnego ciasta dla dziecka bez jasnych postaci i kolorowych farb. Ale wszystko to składa się z mastyksu, którego głównym składnikiem jest kolorowy cukier puder.

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że cukier i cukier puder nie są produktami wymiennymi. Na przykład krem ​​białkowy bita znacznie lepiej, jeśli dodasz do niego cukier puder. A jeśli zastąpisz proszek cukrem, możesz zepsuć całe wrażenie ciasta - cukier zgrzyta na zębach. Zrób sam cukier puder i zachwycaj swoich bliskich kulinarnymi przysmakami!

Wideo: jak zrobić cukier puder