Zmielony czarny pieprz - korzyści i szkodliwe dla organizmu

Wśród przypraw znanych na całym świecie czarny pieprz jest niekwestionowanym liderem. Ta przyprawa, która dziś jest w każdej kuchni, w dawnych czasach była ceniona na wagę złota. Historia zachowała dowody z dokumentów nawet na fakt, że kupcy osiedlili się kiedyś z czarnym pieprzem. Nawiasem mówiąc, w średniowieczu bogaci w posag dla córek nadali tej cennej przyprawie.

Sekret sukcesu czarnego pieprzu

Z tych samych starożytnych źródeł można było ustalić, że kultura ta po raz pierwszy pojawiła się w Indiach. Wraz z rozwojem żeglugi morskiej przyprawa ta rozprzestrzeniła się najpierw w Azji, a dopiero potem w Europie. Popularność czarnego groszku o specyficznym pikantnym zapachu rosła w niewiarygodnym tempie i wkrótce czarny pieprz był już znany na wszystkich kontynentach.

Obecnie uprawa ta jest uprawiana głównie w regionach o klimacie tropikalnym. Ta firma ma dobrą pozycję w krajach takich jak Indonezja, Brazylia. Dostawcami czarnego pieprzu do wielu krajów świata są małe państwa wyspiarskie na Pacyfiku i Oceanie Indyjskim. Gospodarka tych krajów opiera się właśnie na handlu papryką.

Co to jest roślina?

Jak już wspomniano, korzystnym siedliskiem czarnego pieprzu są tropiky. Krzewy, na zewnątrz podobne do pnącza, po bujnym kwitnieniu dają wiele małych owoców grochu. Aby uzyskać wysokiej jakości przyprawy, pobierane są niedojrzałe owoce: są suszone, a następnie siekane i pakowane w specjalne pojemniki na specjalnym sprzęcie, który może niezawodnie chronić cenny proszek przed wilgocią i zachować aromat. Jest to ważny warunek, w przeciwnym razie produkt, który stracił swoje główne cechy, nie ma żadnej wartości.

Ale suchy groszek, w przeciwieństwie do mielonego pieprzu, nie jest tak wymagający i może być przechowywany przez wiele lat. Po zmieleniu przyprawa traci niesamowity aromat w ciągu trzech miesięcy.

W zależności od zastosowanej technologii zbioru, kolor owoców krzaka pieprzu może być:

• biały - dla tej odmiany charakterystyczny jest delikatny aromat i mniej płonący w smaku;
• czerwony - jest to najostrzejsza odmiana, która jest uzyskiwana z dojrzałych owoców;
• zielony - są to świeże owoce, również często stosowane w praktyce kulinarnej.

Ważny punkt! Ostrość pieprzu czarnego i jego właściwości smakowe w dużej mierze zależą nie tyle od odmiany, co od kraju, który dostarczył towar. Indyjska papryka jest uważana za szczególnie ostrą.

Skład pieprzu czarnego

• alkaloidy (piperyna);
• olejek eteryczny;
• pierwiastki mineralne;
• kompleks witamin, w tym C i E;
• włókno;
• węglowodany.

W minimalnych dawkach białka i tłuszcze są obecne w przyprawach. Ten zestaw, przydatny dla zdrowia ludzkiego, może zapewnić szereg właściwości, które pomagają radzić sobie z chorobami.

Papryka - Przydatna i skuteczna

Zdolność czarnego pieprzu do działania terapeutycznego sprawia, że ​​jest najbardziej przydatny ze wszystkich przypraw. Przyprawa różni się następującymi cechami:

• poprawia apetyt;
• stymuluje produkcję enzymów trawiennych;
• ma wyraźną właściwość przeciwbakteryjną;
• jest naturalnym przeciwutleniaczem;
• poprawia krążenie krwi, co pozytywnie wpływa na czynność serca i mózgu;
• zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych;
• posiada właściwości przeciwbólowe;
• Jest to doskonały środek wykrztuśny;
• ze względu na zdolność rozrzedzania krwi zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi;
• obniża poziom cholesterolu;
• stymuluje aktywność seksualną.

Aktywuje produkcję endorfiny (hormonu „szczęścia”) i serotoniny - hormonu odpowiedzialnego za wiele funkcji organizmu, w tym odporność i dobry sen.

W jakich chorobach można stosować pieprz?

Wszystkie wymienione tutaj cechy pozwalają uznać czarny pieprz za skuteczny sposób leczenia takich patologii i stanów:

• zaburzenia trawienne;
• zaparcia
• zakrzepica i zakrzepowe zapalenie żył;
• zapalenie oskrzeli;
• nieżyt nosa;
• hipertermia;
• zapalenie płuc;
• zaburzenia czynności wątroby, nerek

Mielony pieprz nadaje się do rozwiązywania zadań profilaktycznych. Na przykład dzięki jego pomocy możesz skutecznie oprzeć się tak podstępnym chorobom, jak udar lub zawał serca. Korzystnie wpływa na odporność, a jego specyficzny aromat zapobiega przedostawaniu się infekcji wirusowej do organizmu.

Sposoby użycia

W branży kulinarnej szeroko stosuje się czarny pieprz w dowolnej formie: jako część mieszanki przypraw, w postaci grochu, mielony. Jego jasny zapach utrzymuje się wystarczająco długo. Papryka jest szczególnie dobra, gdy dodaje się ją do potraw mięsnych i rybnych. Poprawiając smak jedzenia, niepostrzeżenie przynosi ogromne korzyści dla organizmu. Biorąc pod uwagę niskie obciążenie energetyczne, które wynosi 250 kcal na 100 gramów czystego produktu, mielony pieprz można uznać za naprawdę wyjątkową przyprawę. Rzeczywiście, aby „zjeść” aż 100 gramów pieprzu, zajmie to lata.

Do celów medycznych pieprz stosuje się głównie w postaci dodatku do składników roślinnych lub innych preparatów.

Aplikacja na zewnątrz

1. Jedyną sytuacją, w której dozwolone jest stosowanie mielonego pieprzu w czystej postaci, jest leczenie ran i zadrapań. Rana jest po prostu posypana proszkiem na wierzchu. To oczyszcza uszkodzoną powierzchnię z zarazków i zatrzymuje krwawienie.
2. Za pomocą pieprzu porosty można wyleczyć, jeśli zmieszamy trochę przyprawy z mąką sojową i oliwą z oliwek. Wszystkie składniki są pobierane w równych częściach, mieszane, a obszary problemowe są następnie przetwarzane z uzyskaną maścią.
3. Ta przyprawa radzi sobie z katastrofalnym wypadaniem włosów. Łysienie, czyli tak zwaną patologię, na którą cierpi wielu mężczyzn, można wyleczyć, przygotowując taką kompozycję: sól, czarny pieprz, sok z cebuli. Wszystkie składniki należy wymieszać, a następnie nałożyć na skórę głowy i pozostawić na 30 minut. Następnie maska ​​lecznicza jest zmywana.

Odchudzanie pieprzem

Według ekspertów dietetycznych i eksperymentatorów w tej dziedzinie odchudzanie jest łatwe, jeśli pijesz szklankę kefiru ze szczyptą pieprzu rozpuszczonego w napoju każdego ranka na czczo. Mówią, że w tak prosty sposób można stracić do 2 kg tygodniowo. Ale tylko ci, którzy nie mają problemów z żołądkiem, mogą skorzystać z tego przepisu.

Terapia domowa

1. Aby wzmocnić męską siłę, a także zapobiec pojawieniu się gruczolaka prostaty, zaleca się przygotowanie mieszanki cukru i pieprzu. Składniki są pobierane w równych proporcjach i po prostu mieszane, a następnie dodawane do potraw.
2. Nalewka alkoholowa na czarnym pieprzu, czyli grochu, pomaga pozbyć się bólu z zapaleniem korzeni i artrozy. A jeśli regularnie dodajesz przyprawy w dowolnej formie do żywności, przyczyni się to do zniknięcia białych plam z bielactwem.

Wszystkie te właściwości sprawiają, że mielony pieprz jest niezbędny, jeśli jest spożywany z umiarem.

Kiedy pieprz jest przeciwwskazany

Oczywiście produkt o specjalnych właściwościach, taki jak pieprz, ma wiele ograniczeń. Lepiej odmówić osobom, które:

• wrzód żołądka;
• niedokrwistość
• ostre zapalenie pęcherza moczowego i inne procesy zapalne w nerkach;
• obrażenia
• operacja brzucha (ze względu na ryzyko krwawienia).

Chociaż stosowanie pieprzu nie ogranicza się ściśle do kobiet w ciąży i matek karmiących, obecność tej przyprawowej przyprawy w ich menu powinna zostać zminimalizowana, a lepiej na chwilę całkowicie odmówić.

Wideo: zalety i szkody czarnego pieprzu