Soczewica Kiełkowana - Korzyści Zdrowotne

Soczewica, znana od czasów starożytnych, została zachowana jako roślina uprawna do dnia dzisiejszego. Ze względu na zawartość białka jego owoce są utożsamiane z warzywami, bardzo satysfakcjonującym i pożywnym mięsem.

Skład

Soczewica ma wysoką zawartość witamin z grupy B, które regulują funkcjonowanie narządów wewnętrznych, wpływając na kondycję skóry i włosów. Jednak szczególnie interesujące są kiełkujące nasiona tej rośliny.

1. Nasiona soczewicy mają zdolność syntezy i gromadzenia korzystnych substancji podczas kiełkowania. W składzie delikatnych i smacznych nasion soczewicy podczas kiełkowania zawartość witaminy C, białka, przeciwutleniaczy, mikro i makroelementów wielokrotnie wzrasta.
2. Oprócz tych elementów soczewica zawiera węglowodany o specjalnej strukturze i składzie: mają zdolność do aktywnego przetwarzania przez cały dzień.
3. Żelazo w połączeniu z licznymi minerałami wzbogaca skład krwi, poprawiając jej skład. Jest to unikalne odżywianie dla całego ludzkiego ciała: mózgu, tkanki mięśniowej i włókien wszystkich narządów wewnętrznych.

Zawartość witamin i aminokwasów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu wzrasta:

1. Lizyna - przyczynia się do pełniejszej ekstrakcji wapnia z krwi i jego transportu do tkanki szkieletu kostnego żywego organizmu.
2. Metionina - aktywuje zdolność organizmu do wytrzymania procesów zapalnych, dolegliwości wątroby, wpływa na zmniejszenie bólu mięśni.
3. Tryptofan jest aminokwasem, którego brak jest odpowiedzialny za stan depresyjny osoby, jej skłonność do alkoholizmu.
4. Tiamina - w połączeniu z witaminami, zapewnia tworzenie glukozy, bierze udział w najważniejszych procesach organizmu: woda, sól, tłuszcz, białko.

Odpowiedź na pytanie - dlaczego konieczne jest kiełkowanie soczewicy, jest jednoznaczna: wykorzystanie unikalnych właściwości rośliny z korzyścią dla zdrowia ludzkiego. Skład kiełków nie zmienia się nawet po wystawieniu na działanie wysokich temperatur.

Przydatne właściwości

Sadzone soczewica są używane przez wegetarian jako naturalne źródło białka. Do gotowania nie trzeba go wstępnie namaczać, ponieważ gotuje nie więcej niż 30-40 minut, w zależności od odmiany.

Ważne! Kiełkowane soczewica swoim składem przyczynia się do obniżenia poziomu cukru we krwi, co jest bardzo przydatne dla diabetyków. Obniżenie poziomu cholesterolu jest również zaletą korzystnych substancji występujących w sadzonkach. Dietetycy zalecają, aby osoby otyłe włączały do ​​swojej diety kiełki soczewicy.

Zdolność białka soczewicy do łatwego rozkładu eliminuje zatykanie organizmu ciężkimi toksynami. Wolne węglowodany, w których rośliny są tak bogate, a błonnik odżywiają ciało, łagodząc objawy zmęczenia. Soczewica z kiełków fasoli była stosowana od czasów naszych dziadków i pradziadków jako bardzo skuteczny środek terapeutyczny.

Kiełkowanie soczewicy w domu jest łatwe - dlatego każdy może mieć pod ręką doskonały produkt leczniczy. Od tysięcy lat sprawdzono, że ci, którzy wykiełkowali soczewicę w swojej diecie, są bezpieczni przed przeziębieniem w zimnych porach roku. Udowodniono, że procesy nieżytowe wywołane infekcją zachodzą bez powikłań w krótszym czasie.

Fakt! Pomimo niskiej zawartości kalorii potrawy z soczewicy są lekkie. Jest to szczególnie przydatne dla kobiet w ciąży.

Lekarze twierdzą, że przy regularnym stosowaniu soczewicy ciało staje się bardziej odporne na alergeny. Kiełki można podawać na stole w postaci sałatek dla dorosłych i dzieci.

Kiełki soczewicy są szczególnie przydatne w przypadku osłabionego organizmu, podatnego na takie choroby: niedokrwistość lub niedokrwistość, z charakterystycznym niskim poziomem hemoglobiny i krwinek czerwonych.

Kiełkowane soczewica w medycynie

1. Ułatwia kobiety z PMS. Jest stosowany w celu zapobiegania występowaniu chorób macicy i piersi z powstawaniem nowotworów złośliwych. Wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiegając krwawieniu.
2. Zapobieganie chorobom układu sercowo-naczyniowego.
3. Nie wszyscy wiedzą, ale sadzonki soczewicy są bogate w białko, unikalny materiał budowlany dla rozwijającego się organizmu dziecka i osób starszych, dla których białko pomaga wzmocnić struktury kości i mięśni.

Kiełkowanie soczewicy w domu

Znanych jest kilka odmian soczewicy. Jednak najczęściej preferowane są zielone, czarne lub pomarańczowe odmiany soczewicy.

Kiełkowanie soczewicy nie jest trudne, wystarczy zapewnić niezbędne warunki: ciepło, wilgotność i światło otoczenia. W domu możesz użyć następujących metod:

1. Opłucz wybrane owoce soczewicy w gorącej wodzie. Umieść fasolę na emaliowanej blasze do pieczenia lub blasze.
2. Nawadnij owoce wodą i przykryj mokrą serwetką z gazy, złożoną z kilku warstw, pozostaw na dzień, sprawdzając wilgotność serwetki.
3. Po dniu musisz spuścić wodę, opłukać nasiona i ponownie położyć je na blasze do pieczenia, irygować je wodą, a także przykryć gazą, zapewniając soczewicy powietrze.
4. Pozostaw owoce na kolejny dzień, zapobiegając wysuszeniu ziaren.
5. Gotowe ziarna można stosować do sałatek. Jeśli potrzebujesz silniejszych sadzonek, nasiona pozostawia się na blasze do pieczenia na kolejny dzień lub dwa.

Skiełkowaną soczewicę przechowuj w szklanym słoju w lodówce. Okres ważności nie powinien przekraczać pięciu dni.

Jeśli podczas kiełkowania zauważone zostaną zepsute, zepsute owoce, cały zebrany materiał powinien zostać poddany przeglądowi, zepsute owoce usunięte, a pozostałe dokładnie umyte kilka razy w ten sposób:

1. Rozłóż ziarna cienką warstwą na blasze do pieczenia i zalej wodą o temperaturze pokojowej, aby woda pokryła ziarna milimetra o 2-3.
2. Przykryj wilgotną gazą i pozostaw na 10 godzin.
3. Przerzuć ziarna do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć.
4. Rozłóż soczewicę cienką warstwą na blasze do pieczenia, iryguj wodą, przykryj serwetką i odstaw na 24 godziny, przestrzegając poprzednich warunków: światło otoczenia, ciepło, dobra wentylacja.
5. Aby uzyskać silniejsze pędy, musisz wydłużyć okres kiełkowania nasion o dzień lub dwa.

Szkodzi ciału

Soczewica, jak każdy produkt, może nie być idealnym lekarstwem.

1. Pomimo dużej ilości błonnika może mieć negatywny wpływ na przewód pokarmowy, powodując powstawanie gazów w jelitach.
2. Dysbakterioza, wrzód i inne wady błony śluzowej żołądka są przeciwwskazaniami do diety z soczewicą, ponieważ w przypadku tych chorób białko jest słabo rozkładane.
3. Nie wprowadzaj soczewicy do diety osób z chorobami stawów, dną moczanową, dyskinezami żołądka. Dietę z soczewicy należy rozpocząć dopiero po uzyskaniu opinii lekarza.

Norma użytkowania

Dietetycy zalecają dodawanie sadzonek soczewicy do diety nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Wynika to z faktu, że zawiera substancje, które utrudniają wchłanianie składników odżywczych.

Wideo: Korzyści z kiełków nasion soczewicy