Herbata z kaliną - korzyści zdrowotne i szkodzi

Kwaśna i cierpka jagoda kaliny zawsze była znana wśród ludzi z jej leczniczych właściwości. Zebrane jagody są mielone z cukrem, dodawane do pieczenia, suszone i mrożone.

Nie wszystkim podoba się specyficzny smak jagód, jednak jego walory gastronomiczne przeważają nad niesamowitą kompozycją. Co więcej, jagody nie muszą być spożywane na surowo - wystarczy przygotować pachnącą herbatę, która odżywia organizm witaminami i wzmacnia układ odpornościowy.

Ze względu na wysokie stężenie ekstraktów, kwasów organicznych i witaminy C herbata z kaliną może powodować działania niepożądane. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jakie istnieją przeciwwskazania do stosowania.

Skład chemiczny

Zdrowa herbata z czerwonych jagód jest doskonałym lekarstwem na przeziębienia i choroby zapalne. Te właściwości zawdzięcza swojemu składowi:

• aminokwasy;
• komponenty do opalania;
• błonnik pokarmowy;
• olejki eteryczne i estry gumopodobne;
• garbniki;
• pektyny;
• fitosterole;
• witaminy (A, E, P, K, C);
• wiburnina;
• minerały (potas, cynk, żelazo, magnez i inne);
• nienasycone oleje tłuszczowe (do 20%);
• niestabilna produkcja.

Kwasy organiczne (masłowy, linolowy, octowy, mrówkowy, palmitynowy, cerotynowy, kaprylowy i inne).

Viburnum zawiera obficie kwas askorbinowy (do 70%), dlatego wyprzedza znane źródła witaminy C - owoce cytrusowe.

Estry i garbniki wytwarzają działanie ściągające, dzięki czemu usuwają procesy zapalne błon śluzowych, ułatwiają wydzielanie plwociny i leczą mikropęknięcia.

Błonnik i pektyny wiążą szkodliwe substancje (toksyny, metabolity, sole metali, toksyny, radionuklidy) i wydalają z organizmu. Przyczyniają się również do normalnego trawienia i regularnego stolca.

Aminokwasy i kwasy organiczne wzmacniają układ odpornościowy, zapobiegają tworzeniu się komórek złośliwych.

Piękno witamin A i E korzystnie wpływa na kondycję skóry, paznokci i włosów, regeneruje i odmładza komórki.

Zalety herbaty kaliny

Przez wiele stuleci przodkowie używali świeżej lub mrożonej kaliny do przygotowania leczniczej herbaty. Ze względu na stężenie kwasu askorbinowego jagoda jest uważana za jeszcze bardziej przydatną na przeziębienie niż maliny, porzeczki i cytryna.

Jakie są korzystne właściwości herbaty z kaliny:

1. Wzmacnia układ odpornościowy. Jagody sezonowe najlepiej zapobiegają chorobom wirusowym, zakaźnym i bakteryjnym. Wdychanie przy herbacie pomaga pozbyć się kataru, zmniejsza ryzyko powikłań - zapalenie zatok, zapalenie zatok itp. Przyjmowanie napoju w środku pomaga w wydzielaniu plwociny i obniżeniu temperatury ciała. Przeciwzapalne właściwości herbaty sprawiają, że wskazane jest stosowanie jej w zapaleniu oskrzeli, zapaleniu migdałków, zapaleniu płuc i innych chorobach.
2. Normalizuje trawienie. Herbata z kaliny stymuluje produkcję soku żołądkowego i ruchliwość jelit, co poprawia wchłanianie korzystnych składników. Jeśli nie usuniesz nasion z jagód, napój naprawia żołądek, zmniejszając prawdopodobieństwo zaburzeń jedzenia.
3. Przywraca głos. Odwar z liści i kwiatów rośliny pomaga zmiękczyć gardło i wyeliminować świszczący oddech, wzmocnić struny głosowe.
4. Zmniejsza krwawienie. Odwar z gałęzi i liści zwiększa krzepnięcie krwi. Taki napój zaleca się stosować po urazach i porodzie, aby zapobiec krwawieniu wewnętrznemu.
5. Obniża ciśnienie krwi. Herbata Viburnum delikatnie obniża ciśnienie, zapobiegając rozwojowi stanów nadciśnieniowych (nadciśnienie, kryzys, nadciśnienie, rzucawka u kobiet w ciąży itp.).
6. Oczyszcza naczynia krwionośne. Garbniki i kwasy organiczne zmywają cholesterol i blaszki miażdżycowe ze ścian naczyń, dzięki czemu przepływ krwi normalizuje się, a puls stabilizuje.
7. Łagodzi układ nerwowy. Herbata z jagód kaliny stabilizuje centralny układ nerwowy, pozwala się zrelaksować po stresujących sytuacjach, nerwowości i drażliwości. Ciepły napój rozluźnia mięśnie, zmniejsza skurcze, co czyni go niezbędnym do chronicznego zmęczenia i bezsenności. Herbata kostna z jagodami pomaga złagodzić bóle głowy i migreny.
8. Ładuje ciało energią. Odwar z jagód smażonych w tonacji suchej patelni i ożywia ciało lepiej niż kawa.

Zbieranie, przechowywanie i przygotowanie

Zbiór jagód odbywa się po pierwszych przymrozkach przy suchej pogodzie. Skórka jagód jest bardzo delikatna, więc łatwo je przypadkowo zmiażdżyć.

Świeża kalina jest mielona z cukrem i używana do robienia herbaty, a także do celów kulinarnych. Okres przechowywania takich jagód nie jest wysoki - tylko kilka dni, więc pozostały plon jest suszony, mrożony lub przygotowywany jest dżem leczniczy.

Przed suszeniem owoce układa się na gazecie w ciemnym i suchym miejscu. Następnie należy je przechowywać w ciepłym piekarniku, aż skórka stwardnieje. Suszone owoce można przechowywać do robienia herbaty w torebkach z tkaniny lub kartonach z dala od wilgoci i promieni słonecznych.

Przed zamrożeniem surowce są myte i suszone w gazecie, po czym są układane w specjalnych workach próżniowych i umieszczane w zamrażarce. Jagody z zamrażarki rozmraża się porcjami w temperaturze pokojowej - tylko do robienia herbaty w termosie.

Świeże jagody są cierpko-kwaśne, co należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania herbaty. Najlepiej osłodzić go miodem - dzięki temu efekt terapeutyczny będzie bardziej wyraźny. Po pierwszych mrozach (lub mrożeniach w lodówce) owoce nabierają słodkawego smaku.

Również do napoju leczniczego używa się kory krzewu, liści i kwiatostanów - wszystkie te składniki mają użyteczne właściwości.

Aby właściwie zaparzyć herbatę z kaliny, musisz pamiętać zasady.

1. Korzystne substancje są niszczone przez ciepło. Dlatego jagody kaliny nie można parzyć wrzącą wodą. Są napełnione wodą do 70 ° C i nalegają.
2. Wywar z kaliny, podobnie jak sok, nie może być gotowany. Napój świeżych jagód jest przygotowywany w kąpieli wodnej, ale liście i kwiatostany można zaparzyć jak zwykłą herbatę.
3. Gotowe napoje z kaliny należy pić w ciągu 2 dni, po czym tracą swoje korzystne właściwości.

Przeciwwskazania

Herbata Viburnum nie jest przydatna dla każdej osoby. Istnieją surowe ograniczenia dotyczące jego używania:

1. Zwiększona kwasowość żołądka i powiązane choroby (zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, wrzody i inne).
2. Alergia na czerwone pokarmy (owoce, jagody) i cytrusy (nie zapominaj, że kalina zawiera obficie witaminę C).
3. Niskie ciśnienie krwi
4. Choroby nerek (ostra niewydolność, odmiedniczkowe zapalenie nerek, kamica nerkowa lub kamienie nerkowe, kłębuszkowe zapalenie nerek).
5. Ciąża i laktacja (ogranicz użycie herbaty - nie więcej niż 1 szklanka słabego bulionu dziennie).

Jagoda kalina nie jest na próżno śpiewana przez ludzi, ponieważ jej wyjątkowe właściwości uleczyły wiele pokoleń ludzi. W zamrażarce zawsze zaleca się mieć paczkę mrożonych jagód, które znacznie pomogą rodzinie wyjść z domu przeziębienia i sezonowego niedoboru witamin.

Wideo: zalety kaliny dla zdrowia ludzkiego