Tørket persimmon - fordeler og skader på kroppen

Naturen slutter ikke å glede og overraske en person med sine gaver. En av disse overraskelsene er en fantastisk orientalsk frukt - persimmon. For en særegen smak og nyttige egenskaper i antikken, ble persimmon kalt "fruktene til gudene". I noen regioner på planeten kalles frukten hjertet eple og vintersolen.

Kanskje er alle disse klangfulle navnene sanne i forhold til persimmon, fordi de gjenspeiler de utmerkede egenskapene til denne uvanlige frukten. For eksempel gjenspeiler en sammenligning med vintersolen virkeligheten, fordi fruktene modnes om høsten så sent at du bare kan nyte smaken av moden masse om vinteren. Persimmons har en hær av flere fans, barn og voksne liker å glede seg over den. Selv om ressurssterke innbyggere kom med oppskrifter på å lage syltetøy fra denne frukten. Andre mennesker liker tørkede persimmoner når det er i stand til å erstatte søtsaker. Det er interessant at det er i tørket form at nytten mer enn fordobles.

Noen få historiske fakta

Faktisk er persimmon et bær. Dette faktum er allerede bevist av forskere. Trær som produserer så uvanlige frukter dukket først opp i Kina for mer enn to årtusener siden. Senere spredte kulturen seg over hele den asiatiske regionen, hvor den slo rot i land med tropisk og subtropisk klima. Tørkede persimmoner så de japanske fornøyde at de serverte den som en uavhengig rett. I Korea har orientalsk sødme fått en annen bruk: den lager et slag med lavt alkoholinnhold. Tørket frukt har en så elegant smak at den brukes i stedet for søtsaker. Dette er spesielt praktisk når du tenker på at frisk frukt bare kan kjøpes i modningssesongen.

I noen europeiske land med gunstige forhold, driver de også med dyrking av denne avlingen. Men disse variantene er ikke forskjellige i høy produktivitet og taper for japanske og kinesiske varianter i smak og nyttige egenskaper.

Prosessen med naturlig dehydrering ble vellykket brukt i øst for mer enn syv århundrer siden. Det tok måneder å tørke fruktene på denne måten, og dette krever tålmodighet. Men japanerne kan ikke holde slik kvalitet, derfor er hjemmelaget persimmontørking i landet Rising Sun en av de mest populære aktivitetene. Noen håndverkere fant til og med en måte å lage persimmoneddik på.

Sammensetningsfunksjon

• mineralelementer;
• organiske syrer;
• karoten;
• kostfiber;
• antioksidanter;
• pektiner;
• polysakkarider;
• vitaminer i store mengder, spesielt mye askorbinsyre.

En slik naturlig sammensetning gir en hel rekke fordelaktige egenskaper med persimmon. Ikke rart at dens verdifulle egenskaper blir sammenlignet med sjømat. Men det er bemerkelsesverdig at med en så rik sammensetning av persimmon - et veldig kalorifattig produkt. Derfor kan alle glede seg over sin utmerkede smak hvis det ikke er noen allergi mot denne frukten.

Nyttige egenskaper

Tørrede persimmoner, i tillegg til kulinariske formål, okkuperer også sin nisje innen folkemedisin. Det viser seg at å smake dette produktet, kan du være til fordel for kroppen. Derfor bruker kinesiske kinesere siden eldgamle tider det til medisinske formål. Her er bare hovedegenskapene:

1. Tørket persimmon bryter ned produktene av alkoholoksydasjon.Derfor kan de skadelige effektene av alkohol på kroppen med dens hjelp minimeres.
2. Det har en gunstig effekt på fordøyelsen og tarmaktiviteten, og reduserer dermed risikoen for blødning, noe som er verdifullt for hemoroider. Tørr persimmon stimulerer appetitten godt.
3. Det har en hypotensiv effekt på tørket frukt og øker den vaskulære tonen, noe som har en positiv effekt på blodsirkulasjonen. Alle disse gunstige egenskapene tilveiebringes av et høyt kaliuminnhold. Dette elementet i tørkede persimmoner er to ganger mer enn i bananer.
4. Det tørkede produktet har en uttalt betennelsesdempende egenskap, så det hjelper mot intens hoste og forkjølelse.
5. En sjelden komponent - betulinsyre er i stand til å blokkere veksten av fremmede celler. Denne funksjonen hjelper i kampen mot ondartede svulster. Pasienter med kreft får forskrevet terapeutisk mat, der det er tørket persimmon.
6. Hvis den tørkede frukten er malt til en pastalignende tilstand, kan åpne sår behandles med den resulterende fruktpastaen.
7. Antioksidantegenskaper gjør tørkede persimmoner til et utmerket middel for å rense kroppen. Den takler lett frie radikaler, fjerner giftstoffer og hemmer aldringsprosessen.
8. Det høye innholdet av C-vitamin fungerer til fordel for immunitet.
9. Frukten er veldig nyttig for synets organ, da den gir næring til vevet i øyeeplet og styrker musklene.
10. Tørket persimmon er, i tillegg til de ovennevnte egenskapene, i stand til å regulere konsentrasjonen av sukker og kolesterol i blodet, noe som også påvirker helsen til blodkar og kroppen som helhet.

Hvordan kan persimmon skade

Naturligvis er egenskapene som er beskrevet her imponerende. Men vi må ikke glemme at i tillegg til fordeler har ethvert produkt ulempene.

• Tørkede persimmoner anbefales ikke hvis en person har alvorlig anemi.
• Dette fosteret hindrer absorpsjonen av jern i kroppen.
• Forsiktighet bør utvises for personer med diabetes.
• I tillegg kan ikke persimmon kombineres med meieriprodukter.
• Det er bedre å spise tørket frukt etter å ha spist hovedmaten.

Hvordan tørke persimmon selv

Persimmonelskere med tålmodighet og tålmodighet kan prøve å tilberede det tørkede produktet hjemme på egen hånd. Vi tilbyr slike vedvarende natur å bruke en oppskrift oppfunnet av japanerne.

1. For det første fjernes skallet veldig nøye fra frisk frukt.
2. Deretter blir fruktene hengt opp fra taket med garn.
3. Etter dannelsen av en film på overflaten, og dette skjer på 3-7 dager, må fruktene fjernes og eltes godt. Disse trinnene bør gjentas hver 3-5 dag.
4. Hele anskaffelsesprosessen tar omtrent halvannen måned.
5. Under tørking krystalliseres sukkeret og stiger nærmere overflaten. Derfor dannes et karakteristisk hvitt belegg på det.

Det er en enklere og mindre tidkrevende metode for å tørke persimmoner - dette er dehydrering i en ovn eller en hjemmetørker. Denne teknikken krever ikke peeling.

Hvis ett eple om dagen kan garantere en person sunn levetid, er dette utsagnet dobbelt sant i forhold til persimmoner.

Video: hvordan tørke en persimmonkonge