Spirte linser - helsegevinst

Linser, kjent siden eldgamle tider, er blitt bevart som en jordbruksavling til i dag. På grunn av proteininnholdet blir fruktene likestilt med vegetabilske, veldig tilfredsstillende og næringsrike kjøtt.

struktur

Linser har et høyt innhold av B-vitaminer som regulerer funksjonen til indre organer, som påvirker hudens og hårets tilstand. Men av spesiell interesse er frøene fra denne planten.

1. Linsefrø har evnen til å syntetisere og akkumulere gunstige stoffer under spiring. I sammensetningen av ømme og smakfulle linsefrø under spiring øker innholdet av C-vitamin, protein, antioksidanter, mikro- og makroelementer mange ganger.
2. I tillegg til disse elementene inkluderer linser karbohydrater med en spesiell struktur og sammensetning: de har muligheten til å bli aktivt behandlet gjennom dagen.
3. Jern i kombinasjon med mange mineraler beriker blodets sammensetning og forbedrer sammensetningen. Dette er en unik ernæring for hele menneskekroppen: hjernen, muskelvevet og fibrene i alle indre organer.

Innholdet av vitaminer og aminosyrer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen øker:

1. Lysin - bidrar til en mer fullstendig ekstraksjon av kalsium fra blodet og transport til vevet i beinskjelettet til en levende organisme.
2. Metionin - aktiverer kroppens evne til å motstå inflammatoriske prosesser, leverplager, påvirker reduksjon av muskelsmerter.
3. Tryptophan er en aminosyre, hvis mangel er ansvarlig for den depressive tilstanden til en person, hans tendens til alkoholisme.
4. Tiamin - i kombinasjon med vitaminer, sikrer dannelse av glukose, deltar i de viktigste prosessene i kroppen: vann-salt, fett, protein.

Svaret på spørsmålet - hvorfor er det nødvendig å spire linser, er utvetydig: å bruke de unike egenskapene til planten til fordel for menneskers helse. Sammensetningen av spirede bønner endres ikke selv når de utsettes for høye temperaturer.

Nyttige egenskaper

Spirte linser brukes av vegetarianere som en naturlig proteinkilde. For matlaging er det ikke nødvendig å suge den i forkant, siden den ikke koker mer enn 30-40 minutter, avhengig av sort.

Viktig! Spirte linser med sin sammensetning bidrar til å senke blodsukkeret, noe som er veldig nyttig for diabetikere. Å senke kolesterolet er også en dyd av de gunstige stoffene som finnes i frøplanter. Ernæringsfysiologer anbefaler at overvektige tar med spirede linser i kostholdet.

Evnen til linseprotein til lett å bryte ned eliminerer tilstopping av kroppen med tunge giftstoffer. Sakte karbohydrater, som plante spirer er så rike på, og fiber gir næring til kroppen, lindrer symptomer på tretthet. Germerte bønner linser har blitt brukt siden våre bestefedre og oldefedre som en terapeutisk, veldig effektiv middel.

Å sprute linser hjemme er enkelt - så alle kan ha et utmerket medisin for hånden. Det har blitt bekreftet i tusenvis av år at de som har grodd linser i kostholdet ditt er trygge mot forkjølelse i den kalde årstiden. Det er bevist at catarrhal prosesser forårsaket av infeksjon forekommer uten komplikasjoner på kortere tid.

Faktum! Til tross for det lave kaloriinnholdet, er linseretter lett. Dette er spesielt nyttig for gravide.

Leger sier at ved regelmessig bruk av linser blir kroppen mer motstandsdyktig mot allergener. Spirer kan serveres på bordet i form av salater for voksne og barn.

Linsespirer er spesielt nyttige for en svekket organisme, utsatt for slike sykdommer: anemi eller anemi, med karakteristisk lavt hemoglobin og antall røde blodlegemer.

Spirte linser i medisin

1. Letter PMS kvinner. Det brukes for å forhindre forekomst av sykdommer i livmoren og brystet ved dannelse av ondartede svulster. Styrker blodkarene og forhindrer blødning.
2. Forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
3. Ikke alle vet, men linsefrøplanter er rike på protein, et unikt byggemateriale for den fremvoksende barneorganismen og eldre mennesker, som protein hjelper til med å styrke bein- og muskelstrukturer.

Spire av linser hjemme

Flere varianter av linser er kjent. Imidlertid foretrekkes oftest grønne, svarte eller oransje varianter av linser.

Det er ikke vanskelig å spire linser, det er nok til å gi de nødvendige forhold: varme, fuktighet og omgivelseslys. Hjemme kan du bruke følgende metoder:

1. Skyll den valgte linsefrukten i varmt vann. Legg bønnene på et emaljert stekebrett eller brett.
2. Vann fruktene med vann og dekk til med et vått gasbind serviett, brettet i flere lag, la det ligge en dag, og kontroller fuktigheten til servietten.
3. Etter en dag må du tappe vannet, skylle frøene og legge dem på bakeplaten igjen, vanne dem med vann og også dekke dem med en gasbindduk, og gi luften linser.
4. La frukten ligge en dag til, og forhindre tørking av korn.
5. Tilberedte korn kan brukes til salater. Hvis du trenger å få sterkere frøplanter, blir frøene liggende på bakeplaten en dag til to.

Oppbevar spirede linser i en glasskrukke i kjøleskap. Holdbarheten skal ikke overstige fem dager.

Hvis bortskjemte, forfalne frukter blir lagt merke til under spiringen, bør alt det høstede materialet gjennomgås, de bortskjemte fruktene fjernes og de andre vaskes grundig flere ganger på denne måten:

1. Fordel kornene i et tynt lag på en stekeplate og hell vann ved romtemperatur slik at vannet dekker kornene på en millimeter med 2-3.
2. Dekk til med et fuktig gasbind og la stå i 10 timer.
3. Vend kornene i et dørslag, la vannet renne av.
4. Fordel linsene i et tynt lag på en stekeplate, skyll med vann, dekk med et serviett og stå i 24 timer, og følg de forutgående forholdene: omgivelseslys, varme, god ventilasjon.
5. For å få sterkere spirer, må du øke frø spiringen med en dag eller to.

Skader på kroppen

Linser, som ethvert produkt, er kanskje ikke et ideelt middel.

1. Til tross for overflod av fiber, kan det ha en negativ effekt på mage-tarmkanalen, noe som kan føre til dannelse av gasser i tarmen.
2. Dysbakteriose, magesår og andre defekter i mageslimhinnen er kontraindikasjoner for linse diett, siden proteinet med disse sykdommene er dårlig nedbrutt.
3. Ikke innfør linser i kostholdet for personer med leddsykdommer, gikt, dyskinesi i magen. Linse diett bør startes bare etter å ha mottatt en legeuttalelse.

Norm for bruk

Ernæringsfysiologer anbefaler å legge linsefrøplanter til kostholdet ikke mer enn to ganger i uken. Dette skyldes det faktum at det inneholder stoffer som hindrer opptaket av næringsstoffer.

Video: Fordelene med spirte linsefrø