Fordelene og skadene med gresskarmel. Hvordan ta?

Gresskarmel produseres fra frøene til denne planten. Derfor har det alle fordelaktige egenskaper. Mexico regnes som fødestedet til dette produktet. I dette landet er gresskar en komponent i så mange retter. Dette melet ble senere populært i andre land. Dette er Japan og Thailand, samt Brasil. I den antikke verden ble gresskar brukt til å behandle mange sykdommer. Dette var spesielt vanlig i Sør-Amerika og Egypt.

Produktsammensetning

1. Den kjemiske sammensetningen av gresskarmel er rik på mineraler som er nødvendige for at menneskekroppen skal fungere ordentlig. Dette er kalium, magnesium, sink, fosfor og andre.
2. I tillegg inneholder den mange vitaminer: C, A, K, B3.
3. Dette produktet inneholder alfa-linolsyre, som nylig har fått popularitet på grunn av aktiv promotering av et sunt kosthold. Krillolje er også rik på denne syren. Hvis du bruker disse to produktene sammen, kan du oppnå den perfekte balansen mellom omega-3 og omega-6.

Mel fra gresskarfrø er glutenfritt, inneholder ikke soya. På grunn av dette er bruken trygg for mennesker. Vegetarer og rå matister spiser retter fra dette melet, og erstatter proteinprodukter av animalsk opprinnelse. Proteinet i dette produktet er omtrent 40%. Cirka 305 kcal per 100 g mel.

Helbredende egenskaper

1. I tradisjonell medisin er dette produktet utbredt. Det hjelper til å bekjempe allergier, styrker immunforsvaret, støtter styrken i kroppen som helhet, bekjemper kreftceller.
2. I tillegg dreper det sykdomsfremkallende bakterier og parasitter, lindrer betennelse og toner hjertemuskelen.
3. Eldre lider ofte av osteoporose. Gresskarmel vil hjelpe dem å takle dette problemet. På grunn av sinkinnholdet blir beinvevet tettere.
4. De som spiser dette melet, har mindre sannsynlighet for å få urolithiasis.
5. Med leddgikt vil dette produktet også være til stor hjelp. Selv representanter for tradisjonell medisin anerkjente produktets betennelsesdempende egenskaper.
6. Ved regelmessig bruk av gresskarmel hos mennesker normaliseres den hormonelle bakgrunnen. Dette er observert hos både kvinner og menn.
7. I tillegg til behandling og forebygging av sykdommer, har mel en positiv effekt på humøret. En person føler seg bedre. Noen klassifiserer mel som naturlige afrodisiaka.
8. I tillegg fremskynder det metabolismen, derfor anbefales det å brukes av mennesker som ønsker å bli kvitt overflødig kroppsfett. Hvis en person er på diett basert på utelukkelse av karbohydrater, vil gresskarmel være et virkelig funn, fordi det har mye protein av høy kvalitet.
9. Antidepressiva L-tryptofan som finnes i sammensetningen, hjelper til med å forbedre søvn og humør. Spis litt gresskarmel hvis du lider av søvnløshet.
10. I ungdomstiden er det ofte problemer med ansiktshuden, akne vises. Her vil gresskarfrø også være til nytte.
11. Å bruke det i moderasjon vil bidra til å takle tarmsykdommer.
12. Healere anbefaler å spise mel til mennesker med hjerteproblemer. Dette skyldes innholdet av fytosteroler. Produktet forhindrer dannelse av aterosklerotiske plakk og senker kolesterolet. Ved innholdet av fytosteroler har vitenskapen anerkjent gresskarfrø som en av lederne. I tillegg til gresskarfrø, er frøene og nøttene til mange andre planter rike på disse komponentene.
13. Produktet er uunnværlig for pasienter med diabetes. Vitenskapelige studier har vist at blodsukkeret normaliseres hos mennesker som bruker gresskarfrø eller mel fra dem. For en bedre effekt anbefales det å kombinere det med mel fra linfrø.
14. Det er spesielt viktig for menn å spise retter med gresskarmel, da dette bidrar til å unngå mange problemer med prostata. Kukurbitinet i produktet gjør det uunnværlig i kampen mot forskjellige parasitter i kroppen.

Hvordan bruker gresskarmel med helsemessige fordeler?

For behandling og forebygging av sykdom brukes produktet mot emosjonell stress, utmattelse og lavere immunitet i den kalde årstiden. Om våren vil det bidra til å gjøre opp for mangelen på vitaminer i kroppen.

Løs opp flere teskjeer av pulveret i et fermentert melkeprodukt. Ta denne blandingen i flere uker. Behandlingsforløpet kan gjentas flere ganger i løpet av året. Det er også nyttig å tilsette mel til bakverk. Dessuten har den en ganske behagelig smak, som en nøtteaktig. Det er også nyttig å legge den til proteinshakes. Dryss retten med dette pulveret for å berike smaken på en sideskål eller salat. Du vil lage mat ikke bare mer original på smak, men også øke fordelene med retter. Det kan være ris, pasta eller maisgrøt.

Skader og bivirkninger

1. Ikke bruk produktet i store mengder. Ellers kan helsa bli skadet. Økt flatulens, forstoppelse eller diaré kan forekomme. Overspising med gresskarfrø gir samme effekt, men i mel er slike bivirkninger mindre uttalt på grunn av sliping. Dette skyldes det faktum at et høyt innhold av kostfiber aktiverer tarmens mikroflora. Ernæringen til moderne mennesker er ikke rik på fiber, så tarmen reagerer på det på denne måten.
2. Hvis du lider av vedvarende migrene, må du fjerne matvarer fra gresskarfrø. Forskere hevder at de er i stand til å gjøre hodepinen enda sterkere.
3. Hold produktet friskt. I harskt mel blir fordelaktige fettsyrer til giftige stoffer som vil bidra til utvikling av farlige sykdommer.
4. Kontakt lege før du spiser mel hvis du lider av kolecystitt eller du har gallestein.
5. En annen kontraindikasjon er en gresskarallergi. Men et slikt fenomen er ikke vanlig.

Hvordan lage gresskarmel selv?

Hvis du ikke stoler på produsentene, kan du koke dette produktet selv. Du vil være sikker på at den er fersk og ikke inneholder noen skadelige urenheter. Fordelene med slikt mel vil være større.

Følg disse anbefalingene for å lage mel hjemme. Gresskarfrø må tørkes i stekeovn eller spesialtørker ved lav temperatur. Det bør ikke overstige 60 grader, ellers vil vitaminer og mange nyttige stoffer ganske enkelt kollapse. Det er nødvendig å tørke slik at frøene reduseres i vekt flere ganger. Bruk en blender eller kaffekvern til å male de tørkede frøene. Det er ønskelig at slipingen var maksimal. I prosessen med sliping, pause og kontroller graden ved berøring. Deretter skal det resulterende melet siktes gjennom en sil flere ganger. Hell melet i en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet i 2 måneder.

Massebasert meloppskrift

Massen er dårligere enn frø i fordelene, men fordelen er innholdet av karotenoider. Dette er naturlige antioksidanter. Massen må tørkes og deretter knuses til mel. Ta først opp et modent gresskar. Skrell og skrell frukten. Dette kan gjøres med en kniv. Hvis frukten er liten, vil det være praktisk å bruke en potetskreller. Finhakk massen og tørk den i stekeovnen eller tørketrommelen. Brannen i ovnen skal være veldig svak. Vent til massen tørker. Hakk deretter bitene med en blender eller kombiner.

Oppbevares i tett lukket beholder på et kjølig sted. Paier kommer godt ut av dette produktet. Gresskarmel skal i dette tilfellet utgjøre en fjerdedel av totalen.

Hvilket er bedre - hvete eller gresskarmel?

Forskere har sammenlignet gresskar og hvetemel. Etter å ha evaluert ernæringsegenskapene, kom de til følgende resultat. Gresskarfrø har mye mer fiber og betakaroten. Men hvete er mer rik på sunt fett og karbohydrater. Men den viktigste fordelen med gresskarmel er mangelen på gluten. Dette er veldig viktig for pasienter som lider av intoleranse mot hveteprotein.

Fra det foregående følger det at regelmessig moderat forbruk av dette produktet i mat kan bidra til å takle mange farlige plager, samt hindre deres utvikling.

Video: fordelene og skadene med gresskar for kroppen