Artikkelinnhold
Det vokser en sopp i skogen som kalles hjortevisker. Det ser uprepossessing ut, ligner en vanlig grebe. Men bare erfarne soppplukkere vil plukke og legge den i en kurv, vel vitende om at du hjemme kan glede deg over smaken og få litt utbytte av å spise soppen.
beskrivelse
Hjortesoppene er en hjort fra pluteev-familien, og har andre navn i folket: hjortesopp, mørkfiber pisk, brun pisk. Hjort kalles ikke fordi soppen er så elsket av hjort (selv om de virkelig spiser den med glede), men på grunn av fargen - bare fargen på pelsen til dette nordlige dyret. Og også fordi hymnen ender i små vekster som ligner hjortehorn.
Denne agarikken er spiselig, men noen kilder antyder at den ikke er nødvendig. Samtidig uten å gi en grunn.
Soppen har et variabelt utseende, det er flere alternativer.
En hatt. Veldig stor, diameteren kan være veldig liten - 4 cm, og stor - 15 cm, større prøver finnes - 25 cm. Og den har en annen form - den kan bare være konveks, i form av en bred klokke. Det kan være konveks, men ha en knoll i midten. Og noen ganger er den åpen. Huden er glatt, under regnet blir den slim. Fiber passerer langs overflaten. Farge varierer fra gråsjokolade til mørkebrun, hvis det er en tørke - fargeløs. Kantene er lysere enn i midten.
Leg. Ikke veldig tykk, 1,5-2 centimeter i diameter, sylindrisk, fortykningen går til basen, den skilles lett fra hetten. Avhengig av stedet der det vokser lut, kan det være litt buet. Fargen er lys grå, nærmere hvit, de mørke fibrene som er plassert er godt synlige, noen ganger kan du merke et nettmønster. Kjøttet er lyshvitt, fargen endrer seg ikke ved bruddet, tykk, ganske stiv, men går lett i stykker. Det smaker ganske hyggelig, til og med noe uvanlig.
Plate. De er plassert fritt, ofte, lubben, brede, unge rosa og hvite sopp, eldre - brunrosa. Sporene er ovale, rosa, glatte.
spread
Den vokser nesten over hele Europa og i det meste av Russland. Henviser til saprofytter, derfor - vokser av råtnende, eller allerede døde bartrær og løvfellende arter. Anta at på en furu eller på en bjørk kan den vokse på et eik. Denne soppen finnes ikke bare på badebukser - den legger seg gjerne på råtne stubber, råtne grener, den er ganske i stand til å velge et sted for sagflisvekst, en armfull dødved, den gamle barken til et tre. Den finnes i skoger av enhver type, vokser i byparker, hager og er ved ryddene. Den vokser direkte på bakken, hvis det er en råtnende stubbe i nærheten - den danner mycorrhiza med røtter.
Frukt i slutten av mai til begynnelsen av september, i juli-august - den største avlingen. Selv om det ikke er regn og været er tørt, vil pisken vokse og formere seg godt.
nytte
Pisken inneholder mange B-vitaminer, er rik på vitamin C og D, derfor er den ganske i stand til å bli en konkurrent til korn og okselever. Disse soppene har mye lecithin, noe som bidrar til å redusere kolesterolet og forbedre generell helse og humør.
Fra sopp fås en rekke antibiotika, medisinske tinkturer og andre medisiner. Stoffene som er inkludert i sammensetningen av plutea, hjelper nedbrytningen av fett i kroppen, og fiberen som er inne i den hjelper til å bekjempe unødvendige kilo og har en god effekt på fordøyelsesprosessen.
Sopp kan også skryte av å inneholde et stort antall forskjellige mineraler - det er jern, mangan, fosfor, kalium, kobber, jod.
Kulinarisk bruk
Det er bare en liten nyanse: det er best å spise unge prøver, fordi voksne (og spesielt eldre) har en uviktig sur-harsk smak som ikke truer helsen, men som ødelegger hele retten.
Noen forholdsregler
Det er praktisk talt ingen skader fra denne soppen. Han har et minneverdig utseende, det er ganske vanskelig å forveksle med paddestoler. Giftige uspiselige analoger er heller ikke tilgjengelige. Bare en fare kan ligge i vente på soppplukkeren - sopp som vokser langs veier og nær byen, akkumulerer skadelige stoffer. Derfor, når du kommer hjem, er det bedre å legge det innsamlede byttet i en halv time i saltet vann slik at de akkumulerte giftstoffene kommer ut.
Video: hjort hjort (Pluteus cervinus)
å sende