Pepper Mushroom - en beskrivelse av hvor soppen vokser

Peppersopp har også et annet navn - smør pepper.

Denne soppen tilhører rørformet sopp og har en brun farge, den tilhører Boletovy-familien og til slekten Maslionok, i engelsktalende kilder henvises peppersopp til slekten Halziporus. Peppersopp fikk navnet sitt på grunn av sin særegne smak, som ikke brenner verre enn varm pepper. I Russland anses det for å være uspiselig, men i europeiske land har det en annen holdning, og der blir den spist og lagt til forskjellige retter.

Beskrivelse av pepper sopp

Hatten i diameter er fra 2 til 7 centimeter, formen er konveks rund, deretter har den en nesten flat form. For berøring har hatten en litt klissete konsistens, en glatt og blank overflate. Hattens farge varierer fra lysebrun til mørkebrun som ligner på rust, hatten kan også være flekkete gul, rød, oransje eller brun.

Massen til en smørolje har en løs konsistens og brytes lett. Kjøttet på hetten har en gulaktig farge, og beina er gult svovel. Smaken er skarp, skarp pepper.

Det rørformede laget er en vekst eller kryper ned. Porenes farge, så vel som hattenes farge, varierer fra lysebrun til rustenbrun, og formen er buet og stor.

Benet har en lengde på 3 til 8 centimeter, og en liten tykkelse - maksimalt halvannen centimeter. Fargelegg i samme tone som hatten eller lysere, formen er ofte buet, basen blir gul og smalner.

Steder og årstider med spiring

I den europeiske delen av Russland er spiringssesongen fra juli til oktober. Det forekommer oftest alene eller med maksimalt 2-3 sopp et sted.

Lignende soppsorter

Peppercorns, som alle andre sopp, har dobler av en eller annen grunn: smak, utseende og så videre. Slike sopp for pepper er gul sopp eller sennep, geit. Men vær ikke redd for å bli anerkjent som en sopp, siden Pepper ikke har noen lignende giftige arter av sopp.

Gorchak har et gulaktig ben, en brennende smak, fargen på det rørformede melken blir senere grått, kjøttet er bølget, hvitt.

Geiten har gule peanøttfargede ben, myk og delikat smak, fargen på det rørformede laget er skittent gult uten oransje flekker, kjøttet er mykt og har en rosa eller kremfarge.

Er oljen paprika?

Hver soppplukker har en mening om dette problemet. Men Pepper Mushroom er definitivt ikke giftig, siden den ikke forårsaker forgiftning og enda raskere død.

Russiske biokjemikere er av den oppfatning at soppen er uspiselig, siden produktet inneholder veldig sterke kjemiske forbindelser som ikke brytes ned under varmebehandling. Disse forbindelsene ødelegger langsomt og gradvis leveren og fører til onkologi.

Men russiske soppplukkere er delt i to meninger. Noen utøvere hevder at pepper sopp kan spises, men under forutsetning av at soppen før bruk blir kokt 2-3 ganger i forskjellige vann, på grunn av behandlingen, vil en særegen smak bli sløv.Men de fleste soppplukkerne anser soppen for å være hundre prosent uspiselige.

Engelsktalende kilder hevder at Pepper Mushroom definitivt er spiselig og har en spesiell uforglemmelig smak.

Til tross for alle forskjellene mellom forskere fra forskjellige land, kan du på Internett finne et stort antall oppskrifter for å lage krydder og pepper soppsaus.

Pepper smør krydder oppskrift

Denne krydderet er veldig utbredt og populær, siden det ikke tar mye tid å lage mat. Det er en utmerket erstatning for all pepper, og i tillegg til smak får retten en sopparoma.

Mange kokker liker å tilberede denne krydder og legge til forskjellige retter, noe som gir det et pikant. Faktisk har Pepper Mushroom fans som bruker den ikke bare som krydder, men også tilbereder sauser fra den, sylteagurk og salt den, noen bruker den til og med rå.

Men vitenskapen råder likevel til å ta hensyn til andre typer sopp, som er mer fordelaktig for menneskekroppen.

Video: pepper sopp (Chalciporus piperatus)