Hvordan lagre viburnum hjemme

Kalina er kjent for sine gunstige egenskaper i mer enn et dusin år. Bær inneholder høyt vitamin C og andre sporstoffer. Produktet har også vunnet ikke mindre popularitet blant mennesker som lever en sunn livsstil. Lag avkok, konserver, tinkturer og fyllinger fra viburnum. La oss vurdere i detalj hvordan du kan glede deg over bær hele året.

Nyttige egenskaper til viburnum

1. Viburnum inneholder en rikelig mengde vitaminer og mineraler. På grunn av den unike sammensetningen behandler mennesker sykdommer i mage-tarmkanalen.
2. Ved regelmessig bruk har bær en gunstig effekt på hjertets tilstand og lar muskelen være i god form.
3. Viburnum-infusjoner er mye brukt til å behandle skadet hud. En blanding basert på det hjelper til med å bli kvitt kviser, kviser.
4. Et viktig trekk ved viburnum er at den er i stand til å undertrykke forkjølelsen. Bør må konsumeres i tillegg i tilfelle brudd på nervesystemet.

Regler for innsamling av viburnum

1. For å samle bær mettet med den maksimale mengden næringsstoffer, er det nødvendig å utføre prosedyren med begynnelsen av de første frostene.
2. I løpet av denne perioden får viburnum en søt smak og mister sin iboende bitterhet. Du må samle bærene med hele dusker. Ellers går mesteparten av saften tapt.
3. Klipp grener med fruktsikre eller lignende improviserte midler. Du kan brette børstene oppå hverandre, bærene er i stand til å bære lett vekt, mens de ikke er deformerte.

Metode nummer 1. Lagring av fersk viburnum

1. Ikke hastverk med å fjerne bærene fra stilkene. Hold viburnum på hendene. Plasser produktet i en matventilert beholder og sett det i kjøleskapet eller heng bærene ved grenene på et kjølig sted, for eksempel på balkongen.
2. Under slike forhold kan viburnum lagres i flere måneder. Derfor må du ikke bekymre deg for at det kan forringes eller miste nyttige egenskaper. Hvis du ikke har muligheten til å lagre bær på balkongen, ville det beste alternativet være å behandle viburnum.

Metode nummer 2. Frysende Viburnum

1. I det naturlige miljøet er viburnum i stand til å tolerere alvorlig frost, som forblir på et tre. Den eneste ødeleggelsesfaktoren kan være fugler som pirker og ødelegger bærene.
2. Derfor kan viburnum lagres uten frykt på balkongen i alvorlig frost, uten frykt for produktskader. For aldring hjemme, må bær skilles fra børstene.
3. Før du fryser, trenger du ikke vaske viburnum. En lignende manipulering utføres rett før bruk. Pedikler hjelper til med å bevare juice under lagring.
4. Legg bærene på en gasduk før den fryser, la stå i 4-5 timer ved romtemperatur. Manipuleringen vil hjelpe overflødig fuktighet å fordampe. På slutten av tiden, plasser viburnum i en tett cellofan eller matbeholder.
5. Deretter sender du bærene til fryseren i lang tid. Dermed vil du i fremtiden kunne lage forskjellige godbiter, uansett årstid.

Metode nummer 3. Tørking av viburnum

1. Legg viburnumbørstene på en stekeplate. Forvarm ovnen til 65 grader. Når du tørker bær, må du la et lite gap mellom døren og selve apparatet.
2. Slike handlinger vil sikre frigjøring av overflødig fuktighet fra bærene, mens de ikke sprenger, lekker ikke juice. Send viburnum til ovnen i ca 3-4 timer.Følg prosessen, så snart bærene er tørket og rynkete, kan de fjernes.
3. Etter operasjonen, skill bærene fra stilkene, brett viburnum i tørre glassbeholdere med et tett lokk. Produktet kan også tørkes i solen.
4. Hvis du har muligheten til å bryte ned frukten i friluft, bør du vurdere denne metoden. Metoden krever mye tid og tålmodighet. For å gjøre dette, legg viburnum med stilkene på pergamentpapir, dekk bærene med dobbelt gasbind.
5. Rør frukten med jevne mellomrom. Rommet skal være godt ventilert. Det er best å utføre manipulasjoner i frisk luft med direkte sollys.

Metode nummer 4. Slip viburnum med sukker

1. Metoden hjelper til med å opprettholde den maksimale mengden næringsstoffer. Skyll først bærene grundig i et dørslag under rennende vann.
2. Deretter legger du viburnum på gasbind, fjern kvistene og bortskjemte fruktene. La bærene tørke helt.
3. Etter dette legger du fruktene i en blenderbolle, hell sukker i et volum på 2 ganger mer viburnum. Bring blandingen til enhetlighet med et husholdningsapparat. Du kan bruke en kjøttkvern.
4. Hell nå den resulterende massen i pre-steriliserte glassbeholdere med et tett lokk. Hold potetmos på et kjølig sted eller i kjøleskap.

Metode nummer 5. Oppbevaring av viburnum i form av juice

1. Skyll det nødvendige antall bær grundig, bli kvitt kvister og råtten frukt. Plasser viburnum i juicemaskinen. Deretter kan du kombinere den resulterende væsken med den samme mengden sukker.
2. Rør sammensetningen grundig, hell i en forsterilisert glass- eller plastbeholder med et tett lokk. Sammensetningen må oppbevares utelukkende i kjøleskapet.
3. Et annet alternativ for lagring av viburnum juice er også mulig. Hopp over 1 kg. bær gjennom et husholdningsapparat. Kombiner juice av viburnum i en emaljert beholder, 220 ml. filtrert vann og 300 gr. honning.
4. Bland komposisjonen grundig og send til komfyren. Vent til de første boblene vises, og kok deretter blandingen i ytterligere 8 minutter.
5. Pakk viburnumjuice som beskrevet over, oppbevar i kjøleskap. Sammensetningen er også egnet for fremstilling av fruktdrikke, syltetøy, syltetøy, kompott og pastille.

Metode nummer 6. Lagring av viburnum i form av skjær

1. Kombiner i en vanlig beholder (helst en glassflaske) 100 ml. ferskpresset viburnumsaft, 470 ml. vodka, 90 ml. renset vann og 110 gr. kornsukker.
2. Bland blandingen grundig, la den tilføres ved romtemperatur i 2 dager. Det er ikke nødvendig å lukke beholderen.
3. Etter litt tid, hell tinkturen i små flasker med tettsittende lokk. Du kan lagre hvor som helst, men vekk fra direkte sollys.

Metode nummer 7. Oppbevaring av viburnum i form av syltetøy

1. For å diversifisere hjemmelagde godbiter trenger du 1 kg. bær, like mye sukker og 500 ml. drikkevann. For å lage syltetøy, må du kombinere vasket viburnum og vann.
2. Send komposisjonen i en emaljert beholder til medium varme. Kok blandingen i omtrent 30 minutter. Hell i granulert sukker etter den tildelte tiden, bland grundig, sett brannen til et minimum.
3. Stew blandingen i ytterligere 40 minutter. Hell komposisjonen i steriliserte glass og rull opp. Oppbevares anbefalt på et kjølig sted.

Metode nummer 8. Oppbevaring av viburnum i form av syltetøy

1. Skyll og overfør 1,2 kg. Viburnum. Kombiner 1,5 kg i en vanlig beholder. kornsukker og 450 ml. renset vann. Send beholderen til bålet.
2. Ta komposisjonen til en homogen masse. Tilsett viburnum i sirupen og bland godt. Vent cirka 11 timer på den søte sammensetningen slik at bærene blir suge.
3. Sett deretter pannen tilbake på komfyren. Kok i omtrent en halv time. Hell syltetøy i bankene, rull opp. Overfør dem etter avkjøling til bod.

Metode nummer 9. Lagring av viburnum i form av marshmallows

1. Kombiner i en tykkvegget panne 950 gr.viburnum og 250 ml. filtrert vann. Surr sammensetningen over svak varme til bærene begynner å bli slurry.
2. Bland grundig og fjern den fra ovnen. La potetmos avkjøles, kvern bærene gjennom en fin sil. Bland massen med 750 gr. sukker, så send viburnum igjen til å koke.
3. Ta blandingen i kremet tilstand på svak varme. Husk å røre innimellom. Den resulterende massen skal ligne en deig.
4. Ta på treplanker og send inn en forvarmet ovn i 2-3 timer ved en temperatur på 70 grader. Beredskapstilstanden bestemmes av øye, få marshmallow så snart den tørker.

Guelder-rose regnes som en unik type bær. Hun er i stand til å bekjempe forskjellige sykdommer og øke immuniteten. Fra fruktene kan du også lage godbiter som ikke kan behage husholdningen. Prøv å konsumere viburnum regelmessig, familien vil alltid være sunn.

Video: hvordan lage mat viburnum for vinteren