Hvordan lagre sitroner hjemme

Sitroner er den vanligste sitrus på bordet gjennom året. De færreste mennesker kan spise hel sitron, men bruker den alltid i små mengder. Te med sitron om morgenen vil hjelpe deg å våkne og få et løft av energi hele dagen. Sitron inneholder en enorm mengde vitamin C, som er nødvendig for å støtte immunforsvaret. Det vil bidra til å overleve høst-vinterperioden uten forkjølelse.

Det er tydelig at hver husmor ønsker å ha en tilførsel av sitroner hjemme, bruke dem når det er nødvendig og aldri trenger denne sitrusen. Men hvorfor lagre sitroner hvis de kan kjøpes i butikken hele året? Faktum er at på slutten av høsten gir limonaria høst, det er mange frukter og de er ganske billige. Det var i denne perioden erfarne husmødre kjøpte flere kilo av sitrus. Og de gjør det riktig, for etter noen måneder øker prisen på denne frukten flere ganger! Og for at bestandene skal være trygge og sunne, må sitroner lagres riktig.

Hvordan velge sitroner for langtidslagring

Korrekt utvalgte sitroner er grunnlaget for deres langsiktige lagring. Før du kjøper, vær oppmerksom på fruktene - de må være hele, uten skader og ormehull - slike sitroner vil ikke bli lagret på lenge. Sørg for å ta hensyn til fruktens hud, trykk på den. Hvis frukten er myk, sannsynligvis ble den utsatt for lave temperaturer, trenger ikke slike sitrusfrukter tas.

Det er en oppfatning at glatte sitroner er mer egnet for langtidslagring. Faktisk kan både glatte og humpete frukter lagres i lang tid. Skallet deres snakker bare om en rekke sitrus.

Vær oppmerksom på fruktstilken. Sitronene med en liten kvist blir lagret lengst. Hvis det er blader på stilken, snakker de om sitronens friskhet og tidspunktet for samlingen. Hvis det ikke er noen gren, og det er en knapt merkbar svart prikk i stedet for stilken - skal disse sitronene kasseres.

Hvordan lagre hele sitroner i kjøleskapet

Hvis du planlegger å spise sitroner i løpet av en uke, må du la dem ligge i en vase på kjøkkenbordet. Sitrus gir ikke bare rommet en behagelig, frisk aroma, men dekorerer også kjøkkenet. Hvis du kjøpte mange sitroner som du ikke kan spise de kommende dagene, må du oppbevare dem i kjøleskapet. Det er mange måter å gjøre dette på.

1. Pakk hver sitron i et stykke pergamentpapir og legg fruktene på nederste hylle. I dette skjemaet vil de være i en måned. Inspiser sitruser med jevne mellomrom - hvis frukten begynner å bli dårligere, må du kutte av den skadede delen, og bruke resten av sitronen eller hell den med sukker.
2. Smør hver sitron med et tynt lag vegetabilsk olje. Pakk deretter sitronene med papir og sett dem i kjøleskapet på frukthylla. Dette er en av de mest effektive måtene å lagre sitroner på - i denne formen forverres de ikke på tre til fire måneder.
3. Du kan legge friske sitroner i vakuumposer, i så fall blir holdbarheten redusert til to måneder.
4. Hvis det er mange sitroner og du ikke er sikker på at du kan bruke dem, kan sitrus fryses. Etter avriming vil selvfølgelig sitronen miste sin elastisitet, men alle vitaminer vil bli bevart fullstendig.

Før du oppbevarer sitronen i kjøleskapet, må du ikke vaske frukten - dette vil forkorte holdbarheten.

Slik holder du en sitron i en kuttet form

Å spise hele sitronen er veldig vanskelig, så spørsmålet oppstår ofte - hvordan kan du spare en del av den kuttede sitronen?

Sitron skal legges på en tallerken med skiven nede slik at skiven ikke tørker ut og frukten holder seg frisk lenger. Skiven kan også smøres med eggehvite - i dette tilfellet vil du forsegle den kuttede delen, som den var, og sitronen vil lagres mye lenger. For å holde den kuttede sitronen frisk dyppes den i en kopp vann slik at bare kuttet er på overflaten.

Følgende oppskrift vil hjelpe til med å redde sitroner i et halvt år. Fjern skallet fra sitronene og skjær frukten i ringer. Steriliser glasset og hell litt sukker på bunnen. Legg deretter sitronringene på sukkeret. Dermed må sukker drysses over alle sitronlagene slik at en like mye mat blir brukt. Det vil si at en kilo sukker skal brukes på en kilo sitroner. Krukken må lukkes med et sterilisert lokk og la stå ved romtemperatur slik at sukkeret løses opp. Oppbevar deretter glasset i kjøleskapet.

Hvordan ellers kan du lagre sitroner

Det er mange måter å bevare smaken, aromaen og fordelene med denne frukten.

1. Hvis du bruker sitroner ikke bare til te, kan de lagres i salt. Ha sterke frukter i en krukke, og fyll med veldig salt vann. Etter dette bør sitrus knuses og la stå på et kjølig sted - for eksempel i en kjeller. Slike sitroner brukes til å lage kjøtt eller fiskesaus.
2. Hvis du har en kjeller eller kjeller, kan det lagres sitroner der. Ta en trekasse og legg frukten der, etter å ha pakket hver med pergamentpapir. Mellom sitrusene lå kvister av bjørk - de vil skremme bort gnagere og insekter. En gang hver tredje måned skal sitroner tørkes med en tørr klut og sorteres. Bortskjemt frukt blir umiddelbart beslaglagt.
3. Sitron kan lagres i sanden. Pakk hver sitrus i en avis og slipp den i en boks med tørr sand slik at fruktene ikke berører hverandre. Bla gjennom avlingen en gang i måneden. Sitroner kan lagres i dette skjemaet i omtrent tre måneder.
4. Hvis en del av avlingen opprinnelig ble bortskjemt, kan juice presses ut av de kuttede sitronene. Hell saften i en ren og sterilisert krukke, tilsett litt olivenolje og rull opp lokket. Hvis du forbereder juice ikke til å spise, men for kosmetiske formål, kan du bruke mandel- eller ferskenolje. Juice kan også fryses med hell i plastflasker. Hell du saften i en isbeholder, får du forfriskende sitronisbiter som vil være veldig gunstig for huden din.
5. Mange husmødre lagrer sitronskall, bruker den til bakervarer eller desserter. Det er ikke vanskelig å forberede plassen for langtidslagring. Den gule delen av frukten kuttes forsiktig med en kniv. Prøv å ikke berøre det hvite laget - det gjør plassen bitter. Skjær av delene du trenger for å slipe - enten med en blender eller med en kniv. Resten helles på pergament og lar den tørke på et godt ventilert sted. Etter noen dager, når plassen tørker, må den helles i en glasskrukke med et lufttett lokk og fjernes på et kjølig og mørkt sted. Om vinteren vil tørket zest gi dessertene dine en subtil sitrussmak.

Det er mange måter å bevare sitroner på. Hver husmor velger den som passer henne. Tross alt er smaken av frukten viktig for noen, noen prøver å bevare lukten, og for noen er det viktigst å bevare sitrusvitaminene.

Sitron er en unik frukt som tiltrekker seg og frastøter samtidig. Du kan ikke spise mye av det, men uten det blir smaken vanlig. Sitron er ikke bare en veldig velsmakende og uvanlig sitrus, men også en veldig nyttig frukt som har en antiseptisk effekt. Sitron tilsettes mat, den behandles, kosmetiske masker tilberedes på basis av sitron, sitronsaft brukes i hverdagen for å rengjøre og bleke overflater. Lær hvordan du lagrer sitron riktig slik at den tjener deg hele året.

Video: hvordan du kan hindre at sitronen tørker ut