Hvordan lagre bananer hjemme

I de fleste tilfeller importeres bananer til Russland i grønt, og etterlates de deretter i butikkhyllene for ytterligere modning. Frukt fraktes i en spesialutstyrt beholder som oppfyller standardene for lysbelysning, temperatur og fuktighet. Som regel overholdes ikke slike forhold i supermarkeder, og det er grunnen til at kjøpere risikerer å komme inn på et produkt som har et akseptabelt utseende, men er råttent inne. For å holde fruktene i god stand, må du ha grunnleggende kunnskap, som vi vil snakke om i dag.

Praktiske anbefalinger

1. Prøv å kjøpe så mange bananer som du kan i 2-3 dager. Samtidig trenger du ikke å lagre fruktene som er pakket inn i en plastpose, slik at de råtner på innsiden og blir svert på utsiden. Pakker og klamfilm har en dårlig effekt ikke bare på skallet, men også på fosteret, hvis du blokkerer tilgangen på oksygen. Du vil ikke være i stand til å vite med sikkerhet hvor lenge bananer er lagret i supermarkedet, under hvilke forhold de ble fraktet. I henhold til reglene er det nødvendig å pakke benene på bananer med fastfilm, dette trekket forhindrer modning av dem. Når dette sees, blir slike krav imidlertid oppfylt i butikken.
2. Som regel får de feilste fruktene til elskerinnen bake, fordi det blir synd å kaste dem bort. Mange liker å lage hjemmelaget bananpuré eller pannekaker / pannekaker, men de trenger modne bananer. Det følger av at det ikke er nødvendig å skaffe grønne frukter, for ikke å lide under lagring av dem i fremtiden.
3. Hvis du har et spiskammer eller en kjeller i leiligheten / huset ditt, kan du prøve å lagre bananer på dette stedet. Pakk fruktbenet med klamfilm eller pose, pakk det med gummi eller nylontråd på toppen. Sett bananene på rett sted, åpne døren litt slik at luften sirkulerer litt. I tilfeller hvis du bestemmer deg for å oppbevare produktet i kjøleskapet, må du stille inn temperaturen med "+" -skiltet.
4. Mange hevder at bananer ikke kan lagres i kjøleskapet, men dette er en feilaktig proposisjon. Smaken, aromaen og strukturen til frukten vil ikke endre på noen måte, bare skallet kan bli svart. Samtidig vil det bli mørkere bare ved ekstremt lave temperaturer, noe som påvirker frukt og grønnsaker negativt.
5. Hvis du ikke var i stand til å holde frukten i en anstendig form, som et resultat av at den ble svart, lag hjemmelaget kandisert frukt. Skjær bananene i tynne skiver som er ca 3-5 mm brede. Spre deretter folien eller papiret på en stekeplate, tørk ved en temperatur på 140 grader. Kontroller produktets beredskap hele tiden, det skal ikke være halvbakt.

Hvordan lagre grønne bananer

Frukt har en ubehagelig funksjon ved rask ødeleggelse, dette skyldes deres uriktige innhold i supermarkedshyllene. Mange kjøper først umodne bananer i håp om at de vil ligge lenger. Imidlertid er denne avgjørelsen feil. Selv grønne bananer kan sverte på en dag, så det er viktig å følge visse regler for lagring av dem.

1. Ikke kjøp bananer for grønne. Selvfølgelig kan skallet ha en lignende nyanse, men uten mye metning.
2. Det optimale temperaturregimet anses å være et merke innen 13-18 grader. Ikke plasser bananer i nærheten av veggen, spesielt hvis kjøleskapet ditt er tett tilstoppet. Foretruk bokser designet for frukt og grønt, de er ganske lufttette, men pass samtidig den nødvendige mengden oksygen.
3. Legg bananene i en papirpose, legg 3-5 umodne epler til dem, som vil absorbere etylen, noe som vil bidra til tidlig modning. På grunn av dette vil eplene modnes tidligere, senere kan du erstatte dem med nye.
4. Hvis du ikke er av den oppfatning at bananer skal oppbevares i kjøleskapet, plasser dem på kjøkkenbordet. Ta en bred tallerken, del en haug, legg hver frukt hver for seg i en viss avstand fra hverandre.

Hvordan lagre bananblader

Med tanke på de nyutviklede partiene leter forbrukerne etter bananer med grønne blader i hyllene. Du må innrømme at dette attributtet er perfekt for å dekorere Hawaii-fester, cocktailer og eksklusive retter. Bananblader brukes også til å bake retter i ovnen, da de erstatter folien fullstendig og fordamper mye fuktighet. Av denne grunn er det viktig å kunne lagre de grønne bladene på bananer for ikke å ødelegge alt det elegante fra et fremtidig brennende parti.

For en effektiv effekt, ta en gasbindduk, bløt den i filtrert kaldt vann (14-16 grader), pakk bladene i ett lag. Plasser produktet på en vinduskarmen eller på et annet lyst sted. Forsikre deg om at direkte sollys ikke faller på bladene. Bytt osteklut hver 5. time, eller bløt hele de vridde bladene, senk dem ned i et basseng med vann. Lagring av bananblader krever et spesielt miljø med en minimum fuktighet på 95%. Hovedkravet er også temperaturregimet fra 0 til 2 grader, men regelen overholdes sjelden.

Hvordan lagre modne bananer

Modne bananer er mye vanskeligere å bevare enn grønne. Det er tider når en person får en god frukt i utseendet, og han blir svart allerede neste morgen. Dette indikerer brudd på holdbarheten.

1. Selve inneslutningsprosessen er lik lagringsbetingelsene for grønne bananer. For å holde fruktene i sin nåværende form, plasser dem i en trekasse med hull eller bruk en pappeske. Det er viktig å opprettholde konstant ventilasjon, ellers blir frukten svart.
2. Ikke stabl fruktene tett med hverandre, skille dem hver for seg, pakk ryggraden med fastfilm og legg på en viss avstand. Det er viktig at bananer ikke berører hverandre, ellers vil en råtnet frukt ødelegge hele gjengen.
3. Plasser andre umodne grønnsaker eller frukt med bananer, slik at du forlenger holdbarheten med 1-1,5 dager. I dette tilfellet er det nødvendig å legge produktet i kjøleskapsdøren, på dette stedet opprettholdes det optimale temperaturregimet for frukt av denne typen.
4. Ikke alltid svertet skall med bananer indikerer skade på fosteret. Av denne grunn kan du ta deg tid til å kaste ut frukten, fjerne massen, skjære den i to og sette pris på spiseligheten.
5. Hvis du bruker bananer for å lage proteinshakes, babypuré eller annen mat som krever nøye hakking, skrell bananene og send dem til fryseren. Til riktig tid fjerner du frukten, tiner den litt og knuser den med en blender.
6. For å spare bananer i en periode på 10 dager eller lenger, kjøp spesialstativer eller bygg en enhet selv. Pakk hestehale med en film, heng den forsiktig opp uten å skille gjengen. Sett i et rom med en temperatur på 14 til 18 grader.
7. I tilfeller der det er nødvendig å dekorere festbordet med bananskiver, må du ikke fjerne skallet fra frukten. Skjær i tynne skiver, legg på en tallerken og dryss over sitronsaft. Et slikt trekk vil bidra til å bevare det estetiske utseendet til skiver i en lang periode.

Hvordan lagre en bananbasert cocktail

Et annet vanlig alternativ for lagring av bananer hjemme innebærer å lage en cocktail. For å unngå svarthet, spis en fersk banan i form av en flytende blanding. Produktet vil vise seg å være like velsmakende og samtidig beholde alle egenskapene.

Skrell bananen fra huden, bryt den i biter og hakk i en blender. Tilsett sesongbaserte bær eller bruk frosne forbindelser. Pisk godt, hell 2 ss sitronsaft per 200 ml. drikk, flytt cocktailen i en glassbeholder, lukk lokket tett. Send til øverste hylle i kjøleskapet, hold en avstand på 10-12 cm fra bakveggen. Oppbevar drikken i ikke mer enn 3 dager, rister av og til.

For å bevare all sjarmen til bananer, deres smak og aroma, må du i utgangspunktet velge en haug med god kvalitet. Hvis du foretrekker å kjøpe frukt en uke i forveien, bør du foretrekke umodne, men ikke for grønne bananer. Riktig temperatur og luftfuktighet vil bidra til å bevare moden frukt; du kan også lage en cocktail ved å legge til noen spiseskjeer ferskpresset juice.

Video: hvordan lagre bananer