Hvordan lagre persimmoner hjemme

Persimmon inneholder en rik liste over næringsstoffer og vitaminer. Til tross for sin spesifikke smak, er antallet fans av denne frukten ganske stort. Sesongen med salg av "vill plomme" begynner midt på høsten og fortsetter til nyttårsferien.

Riktig valg av persimmoner

1. Fosterets modningstid begynner i slutten av september og fortsetter til den første frosten. Etter høsting begynner persimmon akkurat å få sin søte smak og fyldige farge.
2. Hvis du kjøper persimmoner på et offentlig sted, velger du moden frukt. Evaluer huden, den skal være blank, selv med brune striper eller mørke flekker. Massen av denne sorten vil være gelélignende.
3. Det er en type persimmon - en kinglet. Forskjellen fra andre varianter er at når den modnes helt, forblir den solid, og kjøttet forblir sjokolade. Frukt med skadet hud og svarte flekker ligger ikke lenge.

Hvordan bli kvitt snerpende effekt

1. Frysing. Eksponering i fryseren tar fra 10 til 18 timer. Etter å ha utført manipulasjonene, avriming ved romtemperatur, får frukten en saftighet og en søt smak. Det er bare ett minus av denne typen prosedyrer - persimmon blir for myk.
2. Soaking. Dette lagringsalternativet utføres med varmt vann. Ta en beholder som er praktisk for deg, gjennombor persimmonen flere steder, legg den i en væske med en temperatur på cirka 38 grader. Eksponeringstiden er 10-12 timer. Hvis mulig, hold temperaturen på vannet gjennom hele prosessen.
3. Modnes med en sitron. Ha persimmon med frisk sitron i en vanlig beholder. Legg eventuelt til svisker. Modningsperioden er omtrent 3 dager.
4. Modning i en papirpose. Ha 3 persimmoner, en banan, 2 modne tomater i en papirpakke. Lukk posen tett. Et slikt trekk bidrar til frigjøring av etylen, med sin hjelp noen dager senere modnes persimmonen helt. Et alternativ til tomater er røde epler.

Funksjoner ved lagring av ferske persimmoner

1. Før du oppbevarer persimmoner, ikke prøv å fjerne kamskjellene. Ikke vask frukten. Finn et rom med en temperatur på 0 til +1 grader. Fuktigheten bør være minst 87% med god luftsirkulasjon.
2. Ved langtidsoppbevaring av persimmoner, ikke hold den sammen med annen frukt eller grønnsaker. Plukk opp en åpen kasse, legg pergamentpapir.
3. Legg frukten på stilkene med tilstrekkelig avstand fra hverandre. Et slikt trekk vil unngå skade og forfall av persimmoner. Når du oppbevarer frukt, bør du foretrekke mørke, ventilerte steder uten tilgang til sollys.

Persimmon tørking

1. Denne metoden er betydelig forskjellig fra frysing. Velg en hard variasjon (ikke helt moden) hvis mulig uten steiner. Skyll frukten grundig, legg den på bomullshåndklær, gi dem tid til å tørke.
2. Fjern skallet fra persimmoner, hakk i skiver og sett i ovnen i 40 minutter, stek ved en temperatur på 50 grader. Vær oppmerksom på brikkenes tilstand, de skal være lette. Tilstedeværelsen av hvit plakk indikerer et høyt sukkerinnhold i frukten. Denne operasjonen lar deg lagre persimmoner i opptil 90 dager.
3. En metode for å tørke hele frukten er mulig. For å gjøre dette må du fjerne skallet uten å fjerne korsdelene. Persimmoner i fremtiden trenger å bli hengt opp av en tørr kvist slik at fruktene ikke berører hverandre. Prøv å finne et mørkt ventilert sted. Med gasbind kan du beskytte persimmoner mot insekter.
4. Etter 6 dager kan tørket frukt fjernes og settes bort i spiskammeret. Plasser persimmoner på ledig plass fra hverandre, og hold i en åpen pappeske.

Persimmon fryser

1. Ta intakte hele frukt. Vask dem, la tørke. Plasser i plastposer, send til fryseren. Ta persimmoner til den mest solide tilstanden, i denne formen vil den forbli til seks måneder. Smaken forblir nesten uendret, næringsstoffer ødelegges ikke i større grad.
2. Du kan også fryse persimmon i biter. Vask frukten, tørk og fjern stilkene før dette. Hakk frukten i skiver, ha i plastposer og send til fryseren. Før bruk, sett posen i en dyp beholder med kaldt vann.
3. Alternativet med å fryse persimmoner i søt sirup er mulig. Med denne metoden bevares alle nyttige og smakskvaliteter. Denne manipulasjonen er kjennetegnet ved at småfrukter er nødvendig under frysing. Skyll og tørk også persimmonene som beskrevet i de foregående metodene. Kok sirupen fra sukker og vann i forholdet 1: 2, denne mengden sammensetning faller på 1 kg. frukt.
4. Fordel fruktene i små steriliserte glass, hell deretter ikke veldig varm sirup. Lukk beholderen med lokk, send den til fryseren. Tining skjer ved romtemperatur.

Suffle med sjokolade og persimmon

• pulverisert sukker - 5 g.
• persimmon (konge) - 200 gr.
• helmelk - 120 ml.
• premium mel - 55 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• kornet sukker - 15 g.
• mørk sjokolade - 110 g.

1. Skjær persimmon i 4 like store deler, kvitt frøene. Varm opp melken i en kasserolle, og tilsett deretter ødelagt sjokolade. Ikke bring blandingen til å koke, rør hele tiden over minimal varme.
2. Skill eggeplommer fra egg, tilsett sjokolade, bland med mel. Pisk de hvite til det dannes bobler, dryss bakepulver og sukker. Etter det, bland begge massene, bring den til en homogen tilstand.
3. Ha persimmonene i bakepannen, hell deretter i eggeblandingen. Sett i ovnen i et kvarter, og still temperaturen på ca 190 grader. Dryss over sukker over tid.

En viktig funksjon er riktig valg av frukt. For å spare persimmoner i lang tid, må du ty til små triks. Vurder å tørke, fryse, legge frukt i bløt.

Video: hvordan velge en moden persimmon