Hvordan lagre skivet gresskar hjemme

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med gresskar - det inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler som påvirker menneskekroppen gunstig. Regelmessig forbruk av gresskar hjelper til med å normalisere fordøyelseskanalen, forbedrer lever- og nyrefunksjonen, forbedrer humøret og lindrer depresjon. Fargen på dette bæret er i stand til å dekorere og forvandle enhver tallerken. I tillegg regnes gresskar som et allergivennlig produkt, det brukes med hell som den første maten for babyer. Og gresskarfrø er bare en gave for menns helse, de er så verdifulle og nyttige.

Høsten er tiden for å høste gresskar. Uansett hvor søt og saftig disse fruktene er, er det umulig å spise dem for mye. Ja, og hvorfor? Gresskaret kan lagres for å kunne nyte smaken og fordelene i flere måneder.

Hvordan lagre et helt gresskar

Et helt gresskar kan lagres i en byleilighet i ganske lang tid, opptil 5 måneder. Takket være den harde skallet, bevarer gresskar praktisk talt uten tap all smak og sunne egenskaper. Det er bedre å lagre hele gresskaret i et tørt og kjølig rom - det kan være en innglasset balkong, et spiskammer, en kjeller, en kjeller eller et enkelt mørkt skap. Bare absolutt hele gresskar må rengjøres for lagring uten skader og kutt. Hvis frukten ble samlet inn under regnet, bør den først tørkes med en klut og tørkes. Når du oppbevarer flere gresskar, må du ikke plassere dem i nærheten av hverandre. Hvis man begynner å råtne, når man berører det, kan det smitte på den nærliggende. I dette tilfellet bør gresskar vurderes en gang hvert par uker for skade og forråtnelse. Gresskar med skadede sider skal fjernes eller konsumeres umiddelbart.

Hvordan lagre kuttet gresskar i kjøleskapet

Først skal gresskaret skrelles helt. For enkelhets skyld kuttes gresskaret i biter og en tykk skare kuttes med en skarp kniv. For ikke å skade fingrene, er det bedre å bruke en spesiell kniv til å skrelle grønnsaker, det er tryggere. Etter at du har fjernet skallet, må du fjerne kjernen og fjerne frøene. Dette gjøres best med en skje. Da må du skjære gresskaret i små biter og legg i en lufttett beholder. Legg en skål med gresskar i kjøleskapet. I dette skjemaet vil gresskaret bli lagret i omtrent to uker. Hvis du vil redde fosteret i en lengre periode, trenger du frysing.

Hvordan lagre gresskar i fryseren

Den mest optimale og nyttige måten å lagre friske grønnsaker og frukt på er frysing. Til tross for at mange frukter etter avriming mister strukturen, blir vannige og myke, blir alle fordelaktige egenskaper i dem fullt ut bevart. Det samme gjelder gresskar.

For frysing må gresskaret først skrelles og skrelles. Skjær deretter frukten i små biter eller rasp den, avhengig av hva du har tenkt å lage mat fra bæret etterpå. Gresskar bør fryses porsjonsvis for ikke å gjøre det igjen. Del frukten i porsjoner du trenger til engangskoking. Du kan lagre frossent gresskar i veldig lang tid - opptil seks måneder.

Tine gresskaret gradvis. Bare flytt grønnsaken fra fryseren til en av kjøleskapets hyller og la stå i flere timer. I løpet av denne tiden vil det søte oransje kjøttet tine helt og være klart til å spise. Du kan fremskynde avrimingsprosessen ved å plassere gresskaret på kjøkkenbordet.Hvis du trenger et gresskar her og nå, kan du tine det i mikrobølgeovnen, men denne metoden dreper alle vitaminene som en edel gourdde er klar til å gi deg.

Hvordan tørke et gresskar

En annen måte å bevare gresskar på er å tørke den søte massen. Som et resultat får du søte gresskarbiter, ligner tørket frukt. Denne lagringsmetoden sparer også de fleste vitaminene til denne frukten.

1. Først må fosteret være forberedt. Som i de foregående metodene, renser vi gresskaret fra skallet og frøene, kuttet i små skiver.
2. Dypp bitene med gresskar i kokende vann i 30 sekunder. Så vi mykner frukten litt og gjør den enda deiligere.
3. Fjern gresskarskivene med en spalte skje og la overflødig vann renne av. Når gresskaret avkjøles og tørker, plasserer du gresskarbitene på en stekeplate, og har tidligere foret det med bakepapir. Dette gjøres slik at brikkene ikke fester seg. Brann i ovnen skal være minimal, ikke mer enn 150 grader. Lang tørking ved relativt lave temperaturer lar deg spare flere vitaminer i fruktene.
4. Når gresskarkilene er helt tørre, kan de tas ut av ovnen. Etter at det tørkede gresskaret er avkjølt, hell det i en lerretspose.
5. Soltørket gresskar kan lagres i omtrent tre måneder på et mørkt, kjølig og godt ventilert sted. Sjekk gresskarposen regelmessig for å forhindre at insekter blir fanget.

Soltørket gresskar er ikke bare sunt, men også veldig velsmakende - mange barn liker dette enkle produktet.

Hva du skal lage mat fra gresskar

Gresskar kan diversifisere kjedelige kulinariske retter. Det tilberedes en rekke smakfulle og interessante retter.

1. Den mest populære bruken av gresskar er grøt. Søt risgrøt med gresskar er en klassiker som ikke kan erstattes med noe.
2. Gresskar brukes utmerket som fylling for deig. Noen sentralasiatiske folk koker manti og puff samsa med gresskar. Fyllingen til slike retter tilberedes som følger - finhakket gresskar blandes med løk, biff eller fårekjøttfett, litt salt og pepper tilsettes.
3. Og hva er potetpannekaker med gresskar! Gresskar og rå poteter er revet, salt, pepper, kyllingegg og litt mel lagt til massen. Fra den kokte massen trenger du å forme pannekaker og steke dem på begge sider. Det er vanskelig å nekte en slik forrett!
4. Gresskar syltetøy er veldig aromatisk, søt og uvanlig. For å gjøre dette, kutt frukten i små biter og dekk til med sukker. Når det står i flere timer, vil gresskaret begynne å produsere juice. Dagen etter kan du begynne å koke gresskaret. Syltetøy brygges ganske raskt. Stykker gresskar blir raskt myke. Når det er slutt, tilsett saften og sprø sitron eller appelsin i massen. Dette vil gi syltetøyet en uvanlig attraktiv aroma og surhet. Du kan drikke syltetøy med te, legge til bakevarer eller havregryn - det viser seg veldig velsmakende!
5. Gresskar kan til og med syltes og hermetiseres. Løs sukker og litt eddik i vann, hell skiver av gresskar med den tilberedte sirupen og la den marinere over natten. Legg favorittkrydderne i massen - fedd, ingefær, muskat, kanel, pepper. Kok sammensetningen over svak varme til gresskaret er mykt. Etter det kan du spise gresskaret med en gang eller helle det i steriliserte krukker. I dette tilfellet kan du nyte den syrlige smaken av saftig gresskar om vinteren!

Oppskrifter med gresskar er veldig mangfoldige og allsidige - de tilbereder den første og andre retter, desserter og til og med fruktdrikker fra den.

Gresskar er et lagerhus av vitaminer som kan forbedre funksjonen til enhver organisme. Forsøm ikke disse store oransje fruktene. Når du lærer å lagre et gresskar, kan du glede deg over den uvanlige smaken hele året.

Video: hvordan lagre zucchini og gresskar