Hvordan lagre zucchini hjemme

Hvordan lagre zucchini hjemme er et spørsmål for de som vil forlenge sommeren hele vinteren. Det enkleste er høsting eller frysing av frukt. Men noen ganger er det et ønske om å smake fersk zucchini. Og hvor kan du skaffe dem om vinteren?

Lagringssteder

Det er enkelt å holde frukt hjemme. Det er bare viktig å pakke dem riktig. Og til våren kan de lyve:

• under sengen
• ved balkongdøren
• i kjelleren
• på terrassen
• ved inngangsdøren
• i kjelleren
• i kjøleskapet

Noen av disse lagringsstedene er godt egnet for courgette bare hvis tre betingelser er oppfylt. Lav temperatur, mørke (påkrevd), tørrhet.

Council. Ulike kilder indikerer forskjellige temperaturer. Det varierer fra 0 til 20 ° C. En så stor forskjell er mistenkelig. For ikke å gjøre en feil, må du velge en mellomgrunn. Grader på 10-12 er nok.

Hvordan velge courgette

For langtidslagring er ikke alle varianter av courgette egnet. Noen produsenter indikerer informasjon om såpakker, men er for det meste stille. Hva skal jeg gjøre? Ja, bare se på modningsdatoer, siden de alltid er skrevet. Ultra-tidlig og tidlig zucchini vil definitivt ikke lagres på lenge.

All frukt fra sen modning er heller ikke god. Det er ikke nok å samle courgette fra sengene og dumpe dem i en bunke i kjelleren. Etter en måned, i stedet for grønnsaker, kan du få en fetid pyramide med elegante muggbusker.

Fruktene velges som følger: de skraper forsiktig huden med en negle. Hvis det gjenstår spor, vil ikke courgette fungere. Hvis du ikke kan se riper, tar vi det trygt til lagring. Forresten, neglene skal være naturlige. Kunstig der du vil skrape om ønskelig.

I tillegg til å sjekke for tettheten til skallet, må du vurdere utseende og størrelse. En frukt som er mindre enn 14-16 cm lang, bør ikke tas. Det beste alternativet er fra 20 til 40 cm. Sfæriske courgette lagres verre enn langstrakte. Ideelt sett hvis diameteren er fra 6 til 15 cm.

Hvis courgette ikke dyrkes uavhengig, men kjøpes på markedet eller grønnsaksbasen, blir de valgt på samme måte. Først nå må tidspunktet for modning gjettes. Da er det bedre å gi preferanse til courgette, i stedet for hvitfruktvarianter.

Deretter inspiser courgette. Enhver skade på huden, enten det er en bukke, riper, flekker, er en direkte vei til prosessering.

Gourdyr høstes helt sikkert før frosten begynner. Vanligvis er dette begynnelsen eller slutten av september. Slike frukter lyver ikke lenge. Utad er det lett å identifisere dem - mørke vannige flekker dukker umiddelbart opp på skallet.

Forresten, lagres melkemargene i kjøleskapet i 3 uker. De er ganske enkelt pakket inn i papir, og etterlater et lite hull.

Council. Liker du courgette? Jevn, glatt, vakker, og du kan ikke bestemme om du vil legge den i lagring eller ikke. Ja, alt er enkelt! Skjær en annen frukt fra samme busk. Små frø og tett masse er et tegn på god kvalitet.

Lagringsmetoder

Frisk zucchini for fersk vinterlagring må være riktig montert, pakket og ordnet. Da blir resultatet fantastisk.

rengjøring
I tørt solfylt vær om morgenen kuttes fruktene med en skarp kniv. Halen blir igjen minst 7 cm lang. La courgette solse seg i sola hele dagen. Om kvelden børstes forsiktig av eventuelt smuss fra huden med en myk klut. Det er strengt forbudt å vaske kalebasser før legging! Det øvre vokslaget vaskes av, noe som beskytter grønnsaken mot penetrering av bakterier og mikrober.

Hvis været er regnfullt, blir de avskårne grønnsakene først tørket i et tørt rom, skitt blir fjernet og først da blir de lagret.

pakking
Dette kan være tykt papir, matting, halm, burlap, papp, myke filler.Kull plasseres i bunnen av en passende boks, og meloner legges i ett lag. Det er også lagt kull mellom dem. Zucchini er ikke dekket med noe.

plassering
Bokser legges i lagring slik at de ikke får lys og fuktighet. Med denne behandlingen vil fruktene ligge til mars. I kjøleskapet - 3 måneder.

Det er uønsket å legge bokser på skap. Det er mørkt der, men det er fortsatt varmt for courgette.

Hvis kjelleren eller kjelleren er valgt som lagringssted, må den forbehandles med en svovelblokk. Eller de kalker ganske enkelt veggene og taket med kalk med tilsetning av kobbersulfat. Dette eliminerer skadedyr og putrefaktive bakterier.

Når rommet er for vått, blir de lagret slik: i en papirpose eller en åpen bøtte legger de igjen kalk eller vanlig salt i en uke. I stedet for disse manipulasjonene kan du senke flere tørre røde klosser inn i innsiden og deretter endre dem med jevne mellomrom.

Council. Hvis plassen tillater det, kan du klare deg uten bokser. Bare legg papir eller halm, legg zucchini og nyt friske grønnsaker om vinteren.

Alternativ metode

Når det ikke er nok plass, men du vil spare mer zucchini, vil vanlige nylonstrømpebukser hjelpe! Fruktene tilberedes som beskrevet ovenfor, legges i strømper en om gangen og suspenderes på et passende sted med foten nede. De skal ikke berøre hverandre.

Council. I stedet for nylonstrømpebukse, kan strengposer brukes.

Små finesser

1. Overmoden frukt lagres mye verre enn bare modnet. Deres smak er ubehagelig, med bitterhet. Og du kan henvende deg til slike zucchini bare med en sag eller en øks, det er for tykt skall.
2. For å absorbere overflødig fuktighet, sprøytes melonene lett med et tynt lag knust kritt. Ingen limes!
3. Nesten alle varianter av courgette lagres mange ganger bedre enn zucchini, uten å miste smaken og næringsverdien.
4. Under vinterlagring av courgette hjemme blir de regelmessig inspisert. Hver. Enhver minste flekk på skallet gjør det nødvendig å bearbeide denne frukten først. Ellers kan det råtne og smitte grønnsaker i nærheten.
5. Hvis det i nærmeste fremtid ikke er noen planer om å smake på zucchinidisken, blir den ganske enkelt renset for butoren og skallet, kuttet i biter som er enkle å tilberede og ha i fryseren. Da vil det komme godt med.
6. Zucchini med mørkhudet skall har en større kvalitet enn lys.
7. Mange i leiligheten har et skap eller spiskammer. Hvis temperaturen tillater det, kan du ordne squashen der.
8. På kjøkkenet er det et annet sted hvor du kan lagre grønnsaker. For mange brukes ikke de nedre hyllene i skap, fordi de klatrer langt og lengter etter oppvask. Trykker du på grytene, er det fullt mulig å legge flere frukter.
9. Den isolerte balkongen er også perfekt. Du må bare dekke meloner og kalebasser med lys med en tykk klut, og sjekke dem oftere.
10. Noen mennesker anbefaler, i mangel av en annen, å pakke meloner i aviser. De lå også under bunnen. Vi anbefaler deg på det sterkeste å ikke gjøre dette. Blekk inneholder bly. La en liten mengde, men likevel. Er det virkelig ingen gammel veske eller fille?
11. Det er en oppfatning at courgette dyrket i frøplanter lagres dårligere enn de som er plantet med frø umiddelbart på et permanent sted.
12. Zucchini og epler plasseres ikke ved siden av hverandre i samme rom. Sistnevnte avgir etylen, som skader grønnsaker.
13. Et kalebasserom blir regelmessig luftet.

Hvordan lagre zucchini hjemme? Følger teknologi. Meloner varer selvfølgelig ikke før neste sommer. Allerede i mars spirer frø inni fruktene, kjøttet blir bittert, løst. Men å glede kjære om vinteren med en frisk grønnsak er ganske ekte.

Video: hvordan fryse courgette til vinteren