Hvordan lagre bønner slik at feil ikke starter

Bønner er en veldig velsmakende og sunn avling som gir en rik høst. Det er derfor planting under bønner får en spesiell plass i solen. Å plante og dyrke en rik høst er imidlertid ikke nok, det er veldig viktig å bevare den. Tross alt, er det foruten deg mennesker som vil glede seg over deilige bønner, nemlig bønnekjerner. Selv om du legger bønnene i en lufttett beholder, kan du etter et par måneder bare finne hullete frukter spist av denne skadedyren. Det er grunnen til at lagring av bønner i roten er forskjellig fra lagring av andre korn.

Bønnekjerne

Dette insektet bor i sengene, i stedet for lagring av bønner (for eksempel på lager), rett i de grønne belgene. For aktivt liv og reproduksjon av skadedyr, er høy luftfuktighet, ernæring i form av bønner og den varme årstiden nødvendig. Kornet trenger gjennom bønnestokken og legger omtrent 30-50 larver i seg. Etter noen uker vokser larvene og blir til voksne. Hunnen kan legge egg ikke bare i bønne pod, men også inne i selve bønnen. Det er her skadedyr kan komme fra i en forseglet boks.

Du må bli kvitt bønnekjerner på plantetiden. Før du planter bønner, blir landet nøye behandlet med plantevernmidler. Bare ideelt jevn og absolutt fullkorn med bønner bør få lov til å lande. Korn legger larvene inne i bønnen, under den tynne filmen. Hvis larvene sammen med den infiserte bønnen faller i bakken - kan du ødelegge hele avlingen.

Hvordan forberede bønner til lagring

Nøkkelen til sikkerheten til bønner er tørking. Riktig tørkede bønner kan lagres i årevis, og ingen skadedyr er redde for det.

1. Vi samler bønner fra hagen, rett i belgene.
2. Deretter må bønnene stå på et godt ventilert og solrikt sted. I landsbyene ble bønner alltid tørket på gjerdet.
3. Du kan strø bønner på balkongen ved å legge en avis eller blankt papir på gulvet.
4. Det tar omtrent 10-15 dager å tørke bønnene. Bønner tørkes hvis poden blir gul, smuldrende, litt åpen. Korn må være harde.
5. Etter dette skal bønner helles på en stekeplate og lett varmes opp. Oppvarmingstemperaturen er omtrent 60 grader, tiden er minst en halv time. Varmen dreper mulige larver og hjelper bønnene å lagres mye lenger.
6. Bønner som blir varmet i ovnen kan spises, men de er ikke egnet til å plante.
7. Hvis du trenger frø som vil beholde spiring, men som vil være beskyttet mot skadedyr, legger du en pose bønner en stund i fryseren. Lav temperatur vil ødelegge larvene til veven, men la kornet "være i live".

Etter en slik faset prosessering kan du ikke være redd for feil og andre skadedyr.

Hvor og hva du skal lagre bønner

Etter tørking skal bønnene legges i en lufttett beholder. Det kan være en glasskrukke, en plastpose eller en plastbeholder. Hovedsaken er at ingen levende skapninger kunne trenge inn i. Hvis du skal lagre bønner i lang tid, kan du gjøre følgende. Varm opp bønnene i en stekeplate eller i en tørr stekepanne under lokket. Ikke la bønnene begynne å sprekke. Hell dem deretter i rene, steriliserte glass og lukk lokket. Banken bør åpnes bare om vinteren.

Oppbevar bønner på et kjølig og mørkt sted. Hvis du er redd for at et bønnefrø kan starte i bønnene, bør bønnene holdes i kulden. Korn tåler lave temperaturer og mister ikke smaken og ernæringsegenskapene.Før begynnelsen av frost kan bønner holdes i fryseren, og deretter tas med til balkongen.

Det er veldig viktig å ikke holde bønnene varme - fuktig og varm luft fremmer spiring av korn. Bønnespirer blir ikke spist, men det er fullt mulig å plante dem (hvis våren er i hagen). Hvis du skal lagre bønnene i en lerretspose, dypp den først i en saltløsning. Tørk deretter stoffet uten å skylle. En salt pose beskytter bønnene dine ikke bare mot kornet, men også mot andre insekter.

Hvordan lagre bønner

Følgende tips vil hjelpe deg å holde bønnene til neste høst.

1. Hvis bønneavlingen er veldig rik, og du forventer å holde bønnene ikke i ett år, men i flere år, må du gjøre følgende. Hell litt aske i bunnen av de steriliserte boksene, og hell deretter bønnene. Etter at glasset er åpnet, må bønnene bare vaskes før de koker. Ask beskytter korn mot forskjellige skadedyr og feil.
2. Legg flere hakkede hvitløk i en beholder med bønner for å forhindre at feil kommer i bønnene.
3. Hvis det er mange bønner, kan den lagres i esker eller kasser. Imidlertid må veggene i containeren først legges med avispapir. Blekk beskytter avlingen mot insekter.
4. Bønnebeholdere kan lagres i kjøkkenskuffer ved romtemperatur. Imidlertid vil det være mye bedre hvis du holder en pose bønner i kulden - i kjelleren, skapet, kjelleren.
5. Hvis et bønnefrø allerede har ødelagt avlingen din en gang, kan du beskytte bønnene som følger. I en bønnebeholder plasserer du en kvist rosmarin, dill eller kalendula. Mange insekter, inkludert caryopsis, tåler ikke slike aromaer.

Med disse tipsene kan du lage bønneretter hele året.

Hvordan bevare grønne bønner

Grønne bønner har en spesiell smak og delikat aroma. Hvis du vil beholde den møre vårsmaken til unge bønner, kan du bare fryse den.

For å fryse, må du ta friske, ny plukkede belg. Grønne bønner pods må vaskes grundig og kutt av halene på dem. Du må også kutte ut alle svarte prikker og skader på overflaten av belgen. Hvis du skjærer bønnene i små biter før du tilbereder bønnene, gjør du det. Bean pods kan fryses og hele, uten å kutte.

Da må bønnene tappes. Legg bønnestativene i kokende vann i tre minutter, og sett en stor kopp is ved siden av. Når det har gått tre minutter, fjern bønnene fra kokende vann og senk dem ned i isvann. Denne metoden for å behandle bønner vil spare maksimale fordelaktige egenskaper og smak.

Før frysing må bønner tørkes grundig. Spre de bearbeidede bønneskivene på en ren klut og la overflødig vann renne av. Ellers vil det danne seg iskrystaller på kornene, noe som vil frata grønne bønner en spesiell smak. Fordel belgene i pakker etter tørking, så om nødvendig bare ta en del og ikke for å tine overflødig.

Bønner er et smakfullt og næringsrikt produkt som brukes i tilberedningen av mange retter. Vegetarianere kan ikke forestille seg livet uten bønner, fordi disse bønnene kan sammenlignes med kjøtt når det gjelder protein. Regelmessig forbruk av bønner forbedrer funksjonen av nyrene, mage-tarmkanalen og nervesystemet. Spiser du ofte bønner, er du ikke redd for plakett og stein. Planter og dyrk bønner, beskytt avlingen mot feil og så kan du glede deg over smaken og ernæringsmessige verdien av dette produktet i et helt år.

Video: riktig bønneoppbevaring