Hvordan lagre olivenolje etter å ha åpnet den

Olivenolje anses å være et verdensomspennende kulinarisk produkt. Sammensetningen kalles også "Provencal", siden den tar sine røtter fra Europas dyp. Olivenolje er verdsatt av kulinariske guruer for sin ekstraordinære smak, lukt og tekstur. I Spania er det for eksempel spredt på brød, og deretter blir tomater lagt på toppen. I tillegg til matlaging er produktet kjent for sine kosmetiske egenskaper. Olivenolje mykgjør huden og akselererer hårveksten.

Hvordan velge olivenolje riktig

Lagringens varighet avhenger direkte av riktig produkt. Hvis du oppfylte transportkravene og betingelsene for produktet i hyllene, kan du glede deg over den utsøkte smaken.

1. Før du kjøper, må du være oppmerksom på etiketten til det valgte produktet. På baksiden av flasken skal det være informasjon om produksjonsselskapet og selskapet som helte den ferdige sammensetningen i kar. Det er viktig at to enheter har samme destinasjonsland. Et lignende aspekt antyder at oljen er av god kvalitet.
2. Olivenolje har den ubehagelige egenskapen å miste smak etter en viss periode. Av denne grunn, studer dato for tapping, det er lov å kjøpe et produkt laget for et halvt år siden.
3. Hold flasken i hendene, vurder sømmene og korken. Inspiser installasjonsstedet for olivenolje på en butikkhylle. Det er viktig at komposisjonen er moderat tent og forseglet. Det er verdt å huske for alltid at høykvalitets olivenolje kun tappes i glassbeholdere (i ingen tilfeller i en plastflaske). I dette tilfellet skal glasset være mørkt (blått, svart, grønt, brunt) og ikke lys (gjennomsiktig hvitt).
4. Noen produsenter foretrekker å helle olivenolje i bokser. En lignende funksjon skyldes lang holdbarhet, men produktet er upraktisk å bruke. Av denne grunn hell mange husmødre etter kjøpet sammensetningen i en kjent glassflaske med et tettsittende lokk.

Funksjoner ved lagring av olivenolje

Holdbarheten til olivenolje og smaken i bruk avhenger av hvor godt lagringsforholdene er oppfylt.

1. Kanskje anses det viktigste lagringskriteriet å være installasjonsstedet for flasken med sammensetningen. Olivenolje forverres fra direkte sollys. Av denne grunn anbefales det å ekskludere effekten av ultrafiolett stråling på gult gull.
2. Du kan ikke la flasken med olivenolje være åpen, ellers mister komposisjonen sin smak og blir "sløv". Lukten kan også forsvinne helt eller absorbere aromaene fra nærliggende produkter (krydder, krydder, tørket frukt, etc.). Sørg for å lukke lokket etter hver bruk.
3. Hvis du har kjøpt en stor flaske (fra 1 liter), hell oljen i en mindre beholder. En slik bevegelse eliminerer den konstante luftinntrengningen i flaskenes hulrom, som et resultat av at sammensetningen vil vare lenger. Fyll en liten krukke halvveis, og tilsett olje med jevne mellomrom fra en stor beholder.
4. Mange foretrekker å spare på emballasje, så de kjøper olivenolje i en gjennomsiktig flaske. Hvis du klassifiserer deg i denne kategorien eller har skaffet deg en ubevisst sammensetning, pakk beholderen med folie eller avis. Så sollys vil ikke falle inn i flaskenes hulrom.

Holdbarhet for olivenolje

1. Som regel har hvert produkt sin egen holdbarhet, som er angitt på etiketten. Olivenolje er ikke noe unntak, så du må studere flasken. Alle lagringsperioder varierer avhengig av hvilke containere produktet helles i.
2. Hvis olivenolje tappes i mørkt glass, er den totale holdbarheten 2 år, forutsatt at beholderen ikke pakkes ut. Etter åpning må produktet konsumeres innen en måned.
3. Når det gjelder bokser, lagres olivenolje i omtrent 1,5 år. I dette tilfellet reduseres perioden automatisk til en måned etter åpning.

Valg av lagringsplass for olivenolje

1. Temperaturtilstand. Hovedaspektet ved lagring er valg av sted med optimale temperaturforhold. Produktet beholder nyttige egenskaper ved indikatorer på 12-16 grader. Naturligvis tåler olivenolje temperaturer på 20 grader eller mer, men holdbarheten vil reduseres til seks måneder. Hvis modusen er under 12 grader, vil sammensetningen gi et bunnfall.
2. Lyset. Det frarådes sterkt å oppbevare produktflasken nær en gass / elektrisk komfyr, mikrobølgeovn eller vindu. Olivenolje er ekstremt følsom for lys (naturlig, kunstig) og mikrobølger. Hvis denne anbefalingen blir neglisjert, vil lys ødelegge antioksidantene og fordelaktige mineralene i produktet. Hvis det ikke er mulig å plassere komposisjonen i et mørkt hjørne, pakk den med papp eller folie.
3. Air. Det er svært uønsket å tillate hyppig kontakt av olivenolje og luft. Under påvirkning av oksygen oksiderer produktet raskt, mister dets smakegenskaper og behagelige lukt. Et sediment vises i bunnen, komposisjonen blir harsk. For å eliminere dette aspektet legger bona fide-produsenter nitrogen til sammensetningen, som fortrenger oksygen og øker konserveringen. Etter å ha åpnet flasken, må du kontrollere at lokket passer tett under blokkering. Ellers kan du pakke korken med polyetylen eller klut for å øke tettheten.

Viktig!
Fra ovenstående kan det konkluderes med at det er bedre å lagre olivenolje i et kjøkkenskap med mørklagte dører. I dette tilfellet skal headsettet være plassert i nærheten av radiatorer, ovner og andre elektriske apparater.

Hva gjør jeg hvis det dannes et bunnfall

Som nevnt tidligere vises bunnfallet på grunn av manglende overholdelse av temperaturregimet. Hvis du merker tetthet av sammensetningen, kast oljen, den er ikke egnet for konsum og kosmetiske formål. Utseendet til et bunnfall indikerer også emulgatorer og konserveringsmidler som inneholder oljen, det vil si at produktet ikke er helt naturlig.

Er det mulig å lagre olivenolje i kjøleskapet

Hvis du feilaktig la oljen i kjøleskapet, kan du se et hvitt bunnfall etter å ha fjernet det fra kammeret. Det vil forsvinne etter 12 timer, men selv etter det kan du ikke spise sammensetningen i maten. Det samme gjelder lagring i fryseren, dette alternativet bør tas bort umiddelbart.

Olivenolje er et favorittprodukt blant folk flest i mange land i verden. Sammensetningen er ganske lunefull, derfor krever nøye håndtering. Oppbevar produktet i et mørkt kjøkkenskap som ikke er utsatt for sollys. Ikke la hyppig kontakt med luft med olje, overvåke temperaturregimet.

Video: Fordelene med olivenolje