Hvordan lagre rød kaviar i en plastkrukke

Rød kaviar anses å være en delikatesse. Den serveres ved festbordet i tartetter, inntas til frokost sammen med smør og brød. Mange foretrekker å kjøpe kaviar etter vekt, produktet pakkes i plastbeholdere. Hvis du forsømmer lagringsforholdene, vil delikatessen gå dårlig om noen dager. Praktiske anbefalinger vil hjelpe deg å opprettholde de gunstige egenskapene til produktet og nyte den utsøkte smaken. Tenk på de viktige aspektene i rekkefølge, fremhev hovedsiden.

Nyttige egenskaper med rød kaviar

Rød kaviar bidrar til et akselerert sett med muskelmasse på grunn av det faktum at den inneholder en stor mengde aminosyrer og protein. Det har gunstige effekter på negler, hår og hud.

I tillegg er produktet nyttig for personer med gastrointestinale lidelser, sykdommer i hjerte- og karsystemet, nyrer og lever. Kaviar inneholder omtrent 12-15% av de rette fettene, som har en gunstig effekt på hele kroppen, inkludert nervesystemets aktivitet.

Vitaminer fra alle grupper som er til stede i røde kaviar-mette celler med oksygen og forynger huden, styrker benvevet. Hvis du regelmessig bruker en slik delikatesse, reduseres risikoen for å utvikle åreforkalkning.

Funksjoner ved lagring av rød kaviar

Det er kjent at rød kaviar refererer til produkter som er utsatt for ødeleggelse.

1. Viktige aspekter som påvirker lagringens varighet anses å være betingelsene for prosessering og høsting av fisk, hastigheten på desinfisering umiddelbart etter fisking, overholdelse av sanitærstandarder under høsting og opprettholdelse av et optimalt temperaturregime.
2. Perioden som råvarene lå før spesialistene begynte å bearbeide og bevare dem er viktig. Konserveringsmidler og tilsetningsstoffer som finnes i saltlake er også viktig.
3. Russiske produsenter foretrekker å begrense seg bare til syrer med en trygg balanse, som ikke tillater kaviar å gjære. Vanligvis brukes et konserveringsmiddel for vegetabilsk olje.
4. For utenlandske produsenter inneholder produktene deres mye mer konserveringsmidler. En slik flytting skyldes at kaviar krever lengre lagringstid på grunn av transport.

Temperaturlagring av rød kaviar

1. Rød kaviar inneholder den maksimale mengden protein. I tillegg er produktet rikt på aminosyrer, som raskt ødelegges ved kraftig frysing eller omvendt ved varmebehandling (varme). Av denne grunn anbefales det å observere temperaturregimet så riktig som mulig.
2. De ideelle forholdene anses å være en indikator fra -3 til -8 grader. I et kjøleskap i hjemmet holdes temperaturene vanligvis mellom -3 og 0 grader. I fryseren fra -11 til -18.
3. I fryseren lagres kaviar i lang tid, ca 10-12 måneder. Hvis du foretrekker å holde rød kaviar i kjøleskapet, reduseres perioden automatisk til 30 dager. Samtidig anbefales det å plassere en lukket krukke med produktet til fjernveggen på enheten.
4. Granulær laksekaviar, frigitt på fabrikken, korket i en container i samsvar med alle normer, lagres i 1 år. Når det gjelder vekt på kaviar er løpetiden 5-6 måneder, ikke mer. Smakskvalitetene påvirkes ikke hvis temperaturforholdene overholdes og utløpsdatoen som er angitt av produsenten ikke overskrides.

Hvordan lagre kaviar i en plastkrukke

Det er ingen spesielle forhold angående lagring av kaviar i plastbeholdere.Det viktigste er at beholderen er tørr, ren, uten å blande utenlandske produkter. Etter at beholderen er klargjort, behandle den med en løsning, bland 50 ml. bordsalt med 100 ml. kokende vann. Tørk beholderen og tørk den, smør med solsikkeolje.

Legg kaviar i et tett lag, legg pergamentpapir på toppen (du kan erstatte den med et landskapsark), dynket i vegetabilsk olje. Du kan hoppe over dette trinnet hvis glasset er utstyrt med et gummifôret lokk som passer godt sammen.

Ikke la oksygen komme inn i reservoarhulen, ellers vil kaviaren forverres raskt. Oppbevar delikatessen i kjøleskapet i ikke lenger enn 30 dager. Du kan legge en godbit i fryseren, i så fall trenger du ikke legge på toppen av et ark behandlet med olje.

Hvordan lagre kaviar etter vekt (frysing)

1. I de fleste tilfeller er kaviar etter vekt billigere enn sine kolleger i fabrikkemballasjen. For å opprettholde nytten av produktet, må imidlertid kaviar fryses.
2. For å utføre prosedyren riktig, ta plastkopper, pak kaviar på dem. Fyll beholdere til midten, ikke høyere. Pakk nakken med klamfilm, plastpose eller folie.
3. Sett glassene i fryseren, ikke knus veggene på oppvasken, ellers vil kornene sprekke. Deretter vil du ikke kunne bruke kaviar som pynt, for eksempel salater eller hovedretter.
4. Det enkleste alternativet er å pakke rød kaviar i plastbokser tilstoppet med lokk. I dette tilfellet er det også nødvendig å plassere produktet i fryseren.
5. Kaviar etter vekt pakkes ofte i plastposer (mat). Foretrekk tette små produkter, ikke legg mer enn 50 gr i en pose. sammensetning, ellers vil kaviaren tvile og sprekke.
6. Et utmerket alternativ for frysing er krukker med babymat. De er utstyrt med tette lokk, så de er ideelle for emballasje av kaviar.
7. Frossen kaviar på vekt, pakket i glass, plastbeholdere eller poser, kan lagres i omtrent 10 måneder. Det anbefales imidlertid å bruke det innen seks måneder etter frysing.
8. For å tine kaviar, ta en porsjon, la den stå i romtemperatur i 10-12 timer, og fortsett deretter å bruke.

Andre måter å lagre rød kaviar på

1. Du kan lagre rød kaviar i en boks. En slik anbefaling er relevant i tilfeller der du kjøpte produktet i en fabrikkcontainer med riktig merking.
2. Hvis du allerede har åpnet beholderen, er det umulig å tette den igjen, og observer tettheten. I dette tilfellet, pakk beholderen med festefilm eller folie, legg på midtre hylle i kjøleskapet. Oppbevares i henhold til produsentens anbefalinger, ikke lenger enn en måned etter åpning.
3. Du kan flytte eggene i en plastbeholder, en slik bevegelse vil forhindre tørking og oksidasjon av korn. For å gjøre dette, vask glasset, tørk og smør med vegetabilsk olje. Legg kaviar, tett kork.
4. Du kan også legge kaviar i en glassbeholder under babymaten, og deretter sende den til frysing. Det hele avhenger av personlige preferanser, det viktigste er å bruke produktet i løpet av de neste 30 dagene.

Det er lett å lagre kaviar i plastkrukker, hvis du følger de grunnleggende reglene. Desinfiser, tørk og smør beholderen med vegetabilsk olje. Legg ut kaviaren i et tett lag, på toppen legg et ark papir, oljet. Kork oppvasken, sett dem i fryseren i 10 måneder eller i kjøleskapet i 30 dager.

Video: er det mulig å fryse rød kaviar