Hvordan lage syltetøy fra appelsiner: deilige oppskrifter

Høstdager for plagsomme husmødre - en varm tid. Billetter er laget av de vanlige og mest utenkelige produktene. Vinteren har kommet, du kan hvile. Der var det. Den kalde årstiden er selve øyeblikket å tilberede eksotisk syltetøy. Av appelsiner.

La dem selges året rundt. Duften av denne delikatessen kan gjøre hvem som helst gal! Og det er verdt pengene og tidsbruken.

Hva er appelsinsyltetøy

Frukten i seg selv er veldig velduftende og ganske egnet for høsting alene. Men han er også i stand til på mirakuløs måte forvandle andre frukt og grønnsaker. For eksempel gresskar, courgette, epler. I kombinasjon med en appelsin er det ikke bare syltetøy, men en fantastisk godbit. Dette er ikke synd å legge på festbordet. Og en rå tilberedning av appelsiner kan brukes som en smak for rommet. Men først ting først.

Klassisk oppskrift

De som skriver i en søkemotor - hvordan koke syltetøy fra appelsiner, får en standardoppskrift i utstedelsen. Det vanligste settet med produkter:

• Appelsiner. 2 kg Telle vekten med huden.
• Drikkevann. 0,5 l Ikke kokt. Våren - perfekt.
• Granulert sukker. 2 kg Hvis fruktene er for søte, kan mindre være det.

Lag først sirup. Dette er det første prinsippet for alle typer syltetøy. Sukker helles med vann, settes på en liten ild, kokes opp. Når blandingen har en gulaktig fargetone, kan du tilsette appelsiner. Massen kokes igjen i 8-10 minutter, slå av brannen, avkjøl i ca 3 timer. Så brann opp igjen, stek i 10 minutter. Sekundært la avkjøles. Gjenta sekvensen en tredje gang.

Avhengig av de valgte lokkene, legges de i krukker som er kalde eller varme. Blikk lokk - for varm avdekking. Ved avkjøling vil syltetøyet avta noe i volumet, vakuumet i beholderen beskytter arbeidsstykket mot mugg.

Polyetylen - for kulde. For slike lokk skal behandlingen avkjøles fullstendig. Hvis varme glass er tilstoppet, vil det komme kondens under kjøling. Og dette er en fantastisk anledning for syltetøy for gjæring.

Du kan lagre et stykke appelsiner i kjelleren, under sengen, i spiskammeret eller i kjøleskapet. Med et ord, der syltetøy fra de vanlige bær og frukt er vel verdt det.

Council. Brunt sukker vil gi den ferdige retten en særegen aroma og interessant smak. Det vil være dyrere, vel, så du kan bruke penger til dine kjære.

Rå syltetøy med appelsiner

Grunnlaget for en slik blank er stikkelsbær. Mange vet fordelene, men få mennesker liker å bevare det. Stikkelsbærkompott er ubeskrevet, syltetøyet har praktisk talt ingen aroma. Og hvis du legger appelsiner til bærene, er desserten virkelig kongelig!

Du trenger:

• modne stikkelsbær, 500 g
• skrellede appelsiner, 500 g
• vanlig sukker, 1200 g
• kjøttkvern, glassbolle, tresleiv

Kvister og kranser nippes av ved bærene, fruktene vaskes grundig, og beinene fjernes. Før gjennom en kjøttkvern i en bolle eller bolle, tilsett kornsukker. Rør grundig med en tresleiv eller slikkepott til den er helt oppløst. Dette kan ta tid, opptil en halv time. Ikke vær lat, du lager en keiserlig delikatesse!

Nå kan du spalte den resulterende blandingen i steriliserte glass, tett med plastdeksler. Oppbevares bare i kjøleskapet! I kjelleren vil arbeidsstykket raskt bli dårligere.

Council. Noen få blader med fersk mynte eller en sitronskive vil gi råskall til rå syltetøy.

Hvordan lage appelsinsyltetøy - tilsetningsstoffer og ingredienser

På en klassisk oppskriftsbasis kan du lage dine egne. Noen ganger fører eksperimenter til unike resultater. Gulrøtter, fersken, gresskar, courgette, epler kokes samtidig med appelsiner. For større duft eller original smak tilsett ingefær, cognac, nellik, whisky, vanilje, kanel. Det er ingen grense for perfeksjon!

For eksempel er her en oppskrift på appelsinsyltetøy som alle vil glede seg over, uten unntak.

ingredienser:

• modne pærer, 900 g
• skrellede appelsiner, 600 g
• mørke rosiner, 150 g
• skrellede valnøtter, 300 g
• hvitt sukker, 1200 g

Handlingenes rekkefølge. Skyll rosiner med rent vann, hell kokende vann, la svelle. Legg deg deretter tilbake på en sil eller dørslag, tørk på et fillehåndkle. Vask frukt ordentlig, tørk tørr. Fjern bein, stilker, harde kjerner. Mal nøttene med en kniv eller en kaffekvern, ikke i smuler, men i små biter.

Mal pærer med appelsiner i en kjøttkvern eller i en blender. Hell sukker, la stå i 5 timer for utseendet på juice. Sett deretter på en sterk ild, raskt varme. Så snart potetmos koker, tilsett de ferdige rosinene. Stek i 40 minutter, fjern skummet. Etter å ha hellet nøtter, koke i 7 minutter, slå av varmen.

Legg i sterile beholdere, dekk til med pergamentpapir, sett i kjøleskapet. Et slikt mirakel lagres i omtrent 3 måneder. Teoretisk. I praksis - han har ikke tid, flyr bort med en gang.

Council. Dette syltetøyet under tilberedningen vil måtte forstyrre kontinuerlig, det kan raskt brenne.
I stedet for pærer kan du ta bananer eller gulrøtter. Først da må du tilsette 500 g vann, fordi de selv er ganske tørre.

Vi samler skorpene!

Tilhengere av sitrus kan samtidig glede seg over en saftig fruktkjøtt og nyte den originale syltetøyen. For å gjøre dette, samle alle skorpene: fra mandariner, appelsiner, sitroner, grapefrukt. Skall av limefrukter, kumquats og pomelo kommer også godt med.

Klipp med rhombuses eller hvilken som helst form. Tørket på en praktisk måte (i ovnen eller på batteriet). Du kan fryse.

Når du skriver en stor pose, sprer du i en kum, hell kaldt vann. Kok opp i 12-15 minutter. Væsken tappes, skorpene veies. 1 ts ta 1 ts. sitronsyre, 1200 g kornet sukker, 700 g rent vann. Stablet i en emaljert kum, satt i brann. Kok ved lavt oppkok i 1 time og 15 minutter. Deretter helles det varmt i containere, forseglet med tinnlokk.

Du kan lagre et slikt tomt i kjelleren i ca 2 år.

Council. Klar syltetøy skal være tykt. Hvis den fremdeles er flytende ved slutten av kokingen, kan den dyppes med "Zhelfiksom" eller "Confiture." Det er et naturlig pektinbasert syltetøyfortykningsmiddel.

Magisk deodorizer

Når du lager syltetøy fra appelsiner, ikke angrer på en frukt, lag deg en luftduft. Det er få kostnader, men effekten er fantastisk! Det vil ta bare en appelsin, et glass sukker, en liten krukke med et tett lokk.

Den grundig vaskede frukten skjæres i halve ringer. Etter å ha lagt i en beholder i lag, hell sukker. Det skal være toppsjiktet. Lukk deretter glasset tett med et lokk, rengjør i 3 dager på et varmt mørkt sted. Alt, hjemmesmak er klart.

Du må oppbevare den i kjøleskapet. På en kald vinterkveld eller når humøret er dårlig, må du fjerne beholderen, plassere den i rommet, fjerne lokket. Så snart innholdet er varmt, vil du føle duften av solfylte sommerdager. Stemningen vil forbedre seg fullstendig!

Er det bedre på sjelen? Lukk glasset tett og sett den i kjøleskapet til neste gang.

Council. Sukker kan erstattes med salt, du får en liten besparelse. Kast en klype favorittkrydder eller noen få velduftende blomsterblader i en krukke. Salt kan tas til og med smaksatt. Da vil deodorisatoren være unik, tilberedt i henhold til dine preferanser. Eksperimenter og nyt.

Frukt tilberedning, det riktige valget

For at desserten skal trene, må du ta hensyn til hver minste ting. Appelsiner for å velge det beste. Lys oransje i fargen, spenstig, taktil glatt. Skallet kan være tynt eller tykt, det betyr ikke så mye. Mye viktigere er tilstedeværelsen av bulker, skader, dype riper. Naturligvis skulle de ikke være det.

Gni huden med fingeren uten å trykke hardt. Sitruslukten skal kjennes allerede i en avstand på 30 cm. Det er ønskelig at den er behagelig og frisk. Sett en svak luktende appelsin til side, den vil ikke gi nok juice.

Fruktene vaskes veldig nøye. Med en vaskeklut eller en myk børste. Fet klissete belegg på skallet er en matvoks. Det brukes for bedre bevaring av appelsiner. Det er det du trenger å bli kvitt, for skrellet er nyttig til matlaging. Du kan til og med vaske fruktene med vaskesåpe. Det viktigste er da å skylle dem ordentlig i en stor mengde rent vann eller under en rennende strøm.

Deretter må du koke vannet, hell hele appelsiner på det, la det ligge i 15-20 minutter. Dette vil tillate deg senere å få mer juice, bli kvitt bitterheten i plassen og desinfisere frukt i tillegg.

Avhengig av valgt oppskrift, skrell eller skrell av hele. Neste blir appelsinene delt i skiver, kuttet i vakre trekanter. Hvis du velger en oppskrift med et skall, velger du ganske enkelt å smake: sirkler, terninger, tallerkener, sugerør. Alt, tilberedt råvarer, kan du begynne å lage mat.

Council. Saftig frukt bestemmes av rumpa, det motsatte av kvistene. Jo større og bredere det karakteristiske humøret der, jo saftigere og søtere er appelsinen. Motsatt er en frukt uten en "rosett" med vekst på dette stedet nesten tørr inni og sur etter smak.

Subtiliteter og nyanser

1. En skål med kobber, aluminium, tinn, jern er ikke egnet for syltetøy fra appelsiner. Metaller samhandler med syren fra frukten, det dannes en patina. Det er bedre å ta en emaljert kum eller en bred rustfri stålpanne. Forsikre deg om at det ikke er flis eller dype riper. Emaljepartikler på tennene gir mange "hyggelige" øyeblikk.
2. Hvis det ikke er noen skreller eller spesialverktøy for å fjerne rasen, vil den mest vanlige rivjern komme til unnsetning. Små lager vakre chips med krøller, store sparer tid betydelig. Valget er ditt.
3. Hadde ikke pektin for hånden, og arbeidsstykket virker flytende? Vent med å sørge. Når den er avkjølt, vil den bli mye tykkere. Hvis sirupen fortsatt er flytende, tøm den i en øse, kok opp med tilsetning av rød tørr vin og en klype varm pepper. Server gjerne med hard ost eller fjærkre. Samtidig kan du beskjedent fortelle gjestene at de lærte oppskriften i Italia.
4. Sørg for alltid å fjerne frøene fra massen. De gir arbeidsstykket en sterk bitterhet.
5. Holdbarheten til klassisk oransje syltetøy er omtrent to år. Med tilsetning av alkohol - ikke mer enn 10 måneder.
6. Og det viktigste! Etter å ha lagt den siste delen av appelsinsyltetøy, ikke løp til vasken for å vaske oppvasken. Ta et tungt stykke hvite ruller, hell på deg nybrygget te. Nå, med en nøyaktig selvsikker bevegelse rett fra bulle, samler du det gjenværende syltetøyet fra veggene i pannen og send det direkte til munnen. Hvorfor vente til vinter? Kompensér arbeidene dine med en fantastisk dessert akkurat nå.

Hvordan lage syltetøy fra appelsiner? I hver eneste en. Følg anbefalinger eller tilsett dine egne ingredienser. Hele året eller bare om sommeren. Det er vanskelig å ødelegge det, og fargen og lukten vil for alltid forbli i husholdningenes minne.

Video: appelsinskall syltetøy