Hvordan lage grillsaus hjemme

Barbecue saus, som andre interessante produkter, har sin opprinnelse i Amerika. Dette er en slags dressing til fisk- og kjøttretter, som tilberedes med grill. Denne varmebehandlingsteknologien steker på ulmende kull, som et resultat av at retten får en karakteristisk smak og aroma. Sausen er populær i alle land i verden, men den er vanskelig å finne i butikkhyllene. Av denne grunn foretrekker husmødre å forberede en bensinstasjon på egen hånd.

Subtiliteter tilberedning og påføring av saus

1. Velg tomater med høyest modenhetsgrad. De skal være på grensen til overmoden. Hvis du er skadet, kutt dem med en kniv. En grill vil vise seg deilig bare når du bruker saftige tomater.
2. Noen kulinariske eksperter foretrekker å lage en grilldressing basert på ferdig tomatsaus eller hermetiske tomater i sin egen juice. I sistnevnte tilfelle er det nødvendig å skrelle tomatene fra den harde huden, og hakke massen.
3. Hovedformålet med bandasjen er å krydre oppvasken stekt på kull. Når du steker kjøtt, må du smøre et stykke saus bokstavelig talt 10 minutter før matlagingen er ferdig. Ellers vil biffen din brenne og bli tørr.
4. Barbecue saus går bra med kyllingvinger, lår, svin indrefilet, masse av storfekjøtt eller lam, and og til og med en kanin. Påfylling blir ofte brukt for å tilsette smak til fisk og havcocktails.
5. Serveringssaus er også annerledes. Du kan helle den i en kjele, og deretter legge den ved siden av hovedretten. Eller hell dressing på allerede stekt biff, stuede grønnsaker. Viktigst, hell sausen i en praktisk beholder slik at du kan måle den nødvendige mengden.
6. Hvis du trenger å tilberede grillsaus for fremtidig bruk, hell den i pre-steriliserte glassbeholdere, damp i vannbad, rull og avkjøl. Send til et sted for langtidslagring. Etter en viss eksponeringstid vil tanking bli enda mer smakfull.

Klassisk BBQ-saus

• drikkevann - 130 ml.
• kornsukker (bedre fra stokk) - 75 gr.
• tomatpuré eller hjemmelaget ketchup - 120 gr.
• epleeddik - 100 ml.
• chilipepper - 3 gr.
• lite salt - 8 gr.

1. Kombiner tomatpuré med ketchup i en egen bolle, jobb med en gaffel til den er jevn.
2. Legg inn eple cider eddik, overfør innholdet til en flaske med et deksel og lukk. Begynn å riste innholdet kraftig i 1 minutt.
3. Etter denne tiden, tilsett salt, tilsett varm pepper, kornet sukker. Rist sausen igjen til kornene er oppløst.
4. La deretter grillen stå, sukkeret og saltet skal smelte helt. Bland alt og bruk som anvist.

Hvitløk og honning BBQ-saus

• vineddik - 75 ml.
• lindhonning (ikke sukkerert) - 30 gr.
• tomatpuré - 170 gr.
• tørket hvitløk - 5 gr.
• malt rød pepper - 2 gr.
• salt - 7 gr.

1. Hvitløk må tas i form av krydder, kornete. Hvis ønskelig, kan du bytte den ut med 2 ferske fedd, men først passere dem gjennom pressen.
2. Forbered en stewpan, ha tomatpuré i den. Bland med flytende honning, vineddik, rist til et homogent stoff.
3. Hell tørr eller fersk hvitløk, bland igjen. Forsett sausen med salt og malt rød pepper, hell i en plastflaske.
4. Rist glasset kraftig slik at saltet løses godt opp. Før servering må sausen tilføres ved romtemperatur i 3 timer.

Krydret BBQ-saus

• chilipepper - 1 pod
• ketchup - 200 ml.
• sennep - 30 gr.
• sitron - 1 stk.
• eple cider eddik - 85 ml.
• løk - 2 stk.
• Tabasco saus - 60 ml.
• sukker - 35 gr.
• olivenolje - 120 ml.
• bakken estragon - 4 g.
• vann - 110 ml.
• salt - 10 gr.
• chilisaus - 20 gr.
• malt rød pepper - 3 gr.

1. Hell vegetabilsk olje i pannen. Varm opp. Før løken gjennom en kjøttkvern, send den til steking. Legg naturlig ketchup og eplecidereddik i pannen. Gi maten ved å røre med jevne mellomrom i 2 minutter.
2. Tilsett tabascosaus, chili, salt, sukker, pepper, estragon, sennep og ferskpresset sitronsaft til de tilberedte ingrediensene. Rør ingrediensene og stek i 3-4 minutter. Finhakk samtidig pepper, og tilsett i beholderen.
3. Stek parabolen i flere minutter etter å ha lagt pepper til hovedkomponentene. Slå av ovnen og dekk sausen. La komposisjonen brygge. Bruk deretter produktet som anvist.

Grillsaus med karvefrø og løk

• moden tomat - 0,4 g.
• vineddik - 125 ml.
• løk - 5 stk.
• brunt sukker - 25 gr.
• hvitløkstenner - 7 stk.
• pulver chilipepper - 5 g.
• Worcestersaus - 55 ml.
• eple cider eddik - 180 ml.
• olivenolje - 85 ml.
• karvefrø - klype

1. Begynn med å tilberede tomatene. Hell kokende vann i en beholder, dypp tomatene i det i et minutt. Overfør deretter umiddelbart til kaldt vann, vent 2 minutter. Nå skal skallet lett av, fjern det.
2. Hakk tomatene i skiver, del løk separat fra skallet og hakk dem i halve ringer. Skrell hvitløken, pass gjennom knusen.
3. Hell olivenolje i en stekepanne, varme. Ha løk med hvitløk i en skål, bring den til beredskap. Hell sukker med salt og krydder, hell i Worcestersaus, lapskaus i ytterligere 45 sekunder.
4. Tilsett nå hakkede tomater, to typer eddik, reduser varmen til et minimumsmerke. Dekk blandingen med et lokk, oppdag 25 minutter. Avkjøl og server til slutt.

Hvordan servere grillsaus

1. Svineribbe tilberedt på grillen eller i ovnen går bra med grillsaus. Det er nok å helle kjøttproduktet med den ferdige sammensetningen. Ribbe anbefales å behandles i store mengder med saus 10 minutter før tilberedning. Server produktet med grillmat og fersk salat.
2. Du kan også lage kylling. Barbecue saus vil understreke den unike smaken av en tallerken med vinger, trommestikker eller bryster. Det er nok å legge biter av ferskt kjøtt i en gjennomsiktig tallerken og hell den nødvendige mengden grillmat. Pakk beholderen med polyetylen. Mariner produktet hele natten i kjøleskapet. Kylling skal stekes i ovnen eller på grillen.
3. Du kan lage amerikanske smørbrød med en helt unik smak ved å bruke grillen. Kok det vanlige kjøttdeig og tilsett hjemmelaget saus. Legg kjøttet i en bolle og send til grill. Etter det kan du tilsette en annen grillsaus.
4. Prøv å lage pizza med hjemmelaget saus. For å gi en raffinert smak til en kjent rett, er det verdt å legge til en grillmat. I dette tilfellet må tomatpuré byttes ut med nylaget saus. Til pizza trenger du rødløk, mozzarella, kylling og fersk hakket koriander.
5. For å gi et høydepunkt til selve grillsausen, kan du bare legge til en eller to ekstra komponenter til hovedsammensetningen. Hvis du er glad i krydret mat, tilsett hakket jalapenos og tabascosaus til produktet. For å oppnå en unik finish, bare tilsett 5 gr. Til grillen. flytende røyk.

Grill saus er enkel å tilberede på egen hånd, mangfoldet av oppskrifter er fantastisk. Produktet kan være søtt eller krydret. Det kommer an på smakspreferanser og fantasi.

Video: hvordan lage grillsaus