Hvordan spise avokado

Den eksotiske frukten som kom til oss fra Mellom-Amerika er ikke som andre planter. Det er vanlig å betrakte søte frukter som frukt, hovedsakelig de som vokser på trær, og grønnsaker som årlige planter dyrket på senger. Avokado høstes fra trær, men fruktene er helt unike: de har et fet kjøtt som ligner noe på nøtter, lukter nesten ikke og har ingen uttalt smak. Imidlertid er de rike på nyttige stoffer som er nødvendige for kroppen vår, og i kombinasjon med andre produkter gjør retter veldig tilfredsstillende og interessante.

Hvordan velge en god avokado til bordet

Avokado er en ganske lunefull frukt, det er veldig vanskelig å finne den i perfekt moden tilstand. Vanligvis blir avokado fortsatt samlet i grønt, hvoretter de modnes for lagring. Det umodne fete kjøttet er hardt, har en gressaktig smak, noen ganger bittert, mens den modne innsiden har en behagelig myk konsistens, lett skreller av beinet og fra skorpen og kan ha en nøtteaktig smak. Frisk moden avokado holder seg ikke lenge. I løpet av få dager blir kjøttet løst eller slimete; under dårlige lagringsforhold kan det begynne å råtne.

For å bestemme hvor moden avokadoen er, i butikken må du ta hensyn til flere nyanser:

1. Peel. Skorpen til en avokado er vanligvis glatt og skinnende, mettet med juice. Imidlertid er slike frukter fremdeles "grønne". Over tid begynner skallet å tørke ut, det kan rynke litt. Du bør velge frukt med middels fuktighet uten skader og kutt på overflaten.
2. Tetthet. Massen til en avokado skal være tilstrekkelig elastisk og myk når den klemmes. Hvis frukten er veldig hard - den er fremdeles moden, hvis kjøttet under fingrene er smidig og bulker forblir på den - mest sannsynlig er frukten allerede tom og det er bedre å ikke ta en slik avokado.
3. Farge. Fargetonen til avokadoskallet er mer avhengig av plantens variasjon og hjelper kanskje ikke alltid med å velge riktig frukt, men det er en generell trend: lyse frukter kan vise seg å være umodne, og mørklagte, brunlige og svarte kan være bortskjemte.

Kommer du over en grønnaktig avokado, kan den gå litt ved å legge seg. Imidlertid blir skåret frukt mørknet og falmer selv i kjøleskapet. For å forlenge fruktens holdbarhet er det nok å strø den med sitronsaft - slik at den ikke bare ikke oksiderer i luften lenger, men også får en pikant aroma.

Hvorfor avokado er bra for kroppen

Avocado vegetabilske oljer metter kroppen med verdifulle fettsyrer, forhindrer aldring, bekjempe frie radikaler og støtter funksjonen til indre organer og systemer. Avocado har også så nyttige egenskaper:

• akselererer celleregenereringsprosesser;
• gjør hår, negler og hud elastisk;
• støtter sunne bein og muskler;
• beskytter huden mot solen, dannelsen av aldersflekker;
• renser blodet for kolesterol;
• støtter riktig funksjon av hjertet og blodkarene;
• fjerner overflødig salt fra kroppen;
• fremmer helbredelse av fordøyelseskanalen og forbedrer stoffskiftet;
• påvirker leveren positivt;
• støtter aktiv hjernefunksjon.

Den konstante bruken av avokado vil bidra til å normalisere fordøyelsen, stabilisere blodsukkernivået, noe som er viktig for diabetes og intenst mentalt arbeid. Fosteret vil også hjelpe med å rense tarmene for giftstoffer og normalisere avføring.

Hvordan behandle avokado

Deretter tas kjernen ut, og massen fjernes fra skallet med en skje. Du må gå nøye inn i verktøyet langs kanten der fargeforskjellen på massen og huden er merkbar, og tegne en skje langs konturen, peeling av innsiden. Etter å ha koblet fra et stort stykke, kan restene skrapes grundigere av.

Etter dette kuttes kjøttet i skiver, terninger, sugerør eller sliper i potetmos. Du kan skjære avokado i tallerkener eller terninger med en gang, selv i et "skall" - da vil det være lettere å koble brikkene, men deres integritet kan bli krenket.

Tilberedte avokadoer blir spist rå, stekt, bakt og lagt til retter av hvilken som helst tilberedningsmetode.

Hva spiser avokado?

Avokado er kombinert med mange produkter, noe som gjør retter mer næringsrike og behagelige i konsistensen:

1. Skiver avokado kan brukes til servering av forretter, på smørbrød og kanapeer med grønnsaker og ost, og stek dem med krydder.
2. Terninger avokado legges til grønnsaksalater, gryteretter og gryteretter.
3. Avokadopasta brukes i mosede supper, som en fylling til baking, i sauser og forretter som krydder salater og sprer på brød.
4. Avokado er som regel ikke kombinert med søtsaker. Tilbyr sjelden avokado med kjøtt, og i så fall - velg magert storfekjøtt eller mørt fjærkre.

Avokado kombineres best med slike produkter:

1. Med sitrusfrukter - sitron, grapefrukt, lime, mandarin og appelsin - både i fruktsalater og i smakfull snacks.
2. Med hvitløk. Mynte, oregano, basilikum, purre, karri og paprika, jalapenos, laurbærblader er også kombinert med avokado.
3. Med nøtter og oljer. Pistasjnøtter og cashewnøtter er ideelle for avokado, du kan også ta brasilianske valnøtter. I noen oppskrifter vil joggesko og hasselnøtter høres bra ut. Av oljer er oliven, mais og andre kornekstrakter egnet.
4. Med krydret grønnsaker - paprika, løk, tomater, selleri, gulrøtter og pastinakk.
5. Med korn og bønner. Den perfekte kombinasjonen oppnås med ris og mais, med aspargesbønner og soyaprodukter.
6. Med søtpoteter (yams), brokkoli eller blomkål, agurker.
7. Med fisk og sjømat. Ørret eller laks, reker, krabbe og blekksprut, samt østers egner seg best.
8. Med meieriprodukter - hvit ku, sau og geitost, parmesan, mozzarella, kefir og yoghurt. Du kan også bruke soyatfu eller kornost.

Det må huskes at avokado øker kaloriinnholdet i maten betydelig, og spiser det med måte. 100 gram avokadomasse inneholder 240 kcal, som omtrent tilsvarer fettinnholdet i cottage cheese eller magert kjøtt.

Nyttig faktum: når du velger kombinasjoner av produkter, bør du vurdere geografien til veksten av dem. Sørlige og nordlige planter er vanligvis ikke veldig kombinert. Ikke bland forskjellige retter i en lunsj.

Avokado på dietter

For vegetarianere er avokado gode for fettinnholdet. Det vil øke ernærings- og energiverdien på retter, samt mette kroppen med vitaminer og gruvearbeidere, og fylle opp verdifulle reserver.

Vegetabilske proteiner og fett støtter kroppen perfekt ved stolpen, i den kalde årstiden, etter sykdom. Spar derfor ikke penger for i det minste av og til å skjemme deg bort med en nyttig komponent og diversifisere kostholdet.

Å bruke avokado på et karbohydratfritt kosthold vil bidra til å opprettholde styrken og styrken i muskel- og skjelettsystemet, opprettholde immunitet og aktiv hjernefunksjon, unngå humørsvingninger og tretthet, kontrollere sult og gjenopprette hudens helse.

Kontra

Merkelig nok, men denne eksotiske frukten forårsaker praktisk talt ikke allergi og er helt trygg å bruke. Forsiktighet bør utvises av barn, så vel som personer som er utsatt for allergi. I tillegg bør du ikke misbruke et fettholdig produkt: spis avokado i små porsjoner slik at kroppen kan takle fordøyelsen av naturlige oljer.

Deilige avokadooppskrifter

Fiskeruller
Skiver avokadosalt, tilsett urter og pakk inn fiskeskiver. Velg oftere rød fisk. Ruller vannes med sitronsaft og om ønskelig med vegetabilsk olje. For 1 frukt trenger du omtrent 200 g fiskefilet og juice av 1/4 sitron.

Ofte brukes avokado som en komponent for sushi og rundstykker, og kombinerer den med mais, agurk og andre favorittgrønnsaker.

Duftende lim
For å tilberede en avokado dressing, moses den ved hjelp av en blender eller manuelt, limesaft, presset hvitløk tilsettes massen og saltes etter smak. Hvis du liker krydret, kan du legge litt varm pepper til denne bandasjen. For elskere av lette fruktsauser er et tilskudd av grapefruktmasse passende. Du kan gjøre lime mer tilfredsstillende ved hjelp av cashewnøtter eller valnøtter. Du kan også tilsette kremost eller usmettet yoghurt med lite fett i pastaen. Avokadopasta er krydret med oregano, basilikum og andre urter. De serverer en slik rett med brød - ristet brød, cracker. Du kan krydre pastasalaten med tomater og paprika, samt legge til biff eller poteter.

For 150 g avokado tar du en liten fedd hvitløk, 75 g ost eller yoghurt, 5 nøtter, 3-4 grapefruktskiver.

Hjertelig sjøsalat
Du trenger kokte reker og egg. Produktene er finhakket og blandet med avokadobiter. I tillegg kan du ta en agurk. Salat, tilsett greener og smak til med sitronsaft og litt olivenolje.

For 1 medium avokado må du ta 3 egg, 150 gram sjømat, 1 agurk.

Video: hvordan spise avokado