Asp bryst - en beskrivelse av hvor den vokser, giftigheten av soppen

Brystene har mange likheter, så det er vanskelig for en uerfaren person å skille en variant fra en annen. Denne soppen er betinget spiselig, som et resultat, etter at den har samlet den, må den utsettes for primærbehandling i samsvar med alle regler. I dagens artikkel vil vi fokusere på ospebrystet, som kjennetegnes av det kjøttfulle kjøttet og dets smak.

Beskrivelse og vekst

1. Den presenterte sorten tilhører russula-familien. Ellers kalles denne klumpen poppel. Det har mange nyttige egenskaper som en person kan hente ut med riktig prosessering.
2. Toppunktet er ganske tett og tykt, med kjøttfullt kjøtt. Overflaten på hatten er malt hvit med rosa flekker. Når soppen er ung, bøyes kantene ned, og den midtre delen har en konkav form. Etter modning retter hatten seg, men kan være traktformet. Spissens diameter vokser til 18 cm. Når den er fuktig ute, blir hatten klissete og blir glatt.
3. Plater inni hatten er malt i beige eller delikat rosa. De faller litt på et forkortet ben, som vokser opp til 7 cm i høyden med en diameter på 3 cm. Basen er malt akkurat som selve toppen. Men beinet kan være hvitt med en skvett gul.
4. Den myke delen lukter frukt. Hvis du klipper den av, vil lett juice skille seg ut. Når det er i kontakt med luft, skifter det ikke farge, henholdsvis forblir snittet det samme. Denne soppen er betinget spiselig nettopp på grunn av saften, som forsvinner når den blir dynket i saltvann.
5. Når det gjelder veksten, er det nødvendig å se etter disse brystene under trærne de bygger mycorrhiza med. For dette formålet brukes poplars. Veksten utføres i et temperert klimasone og en varm skog. De finnes i Volga-regionen, fra midten av sommeren, og slutter med begynnelsen av høsten.

Lignende varianter

1. Ofte forveksler disse uerfarne jegerne disse soppene med hvite bølger eller hvite. Å skille varianter er ganske enkelt hvis du får kunnskap. Særegne kjennetegn ligger i toppunktet av spissen. Hos de hvite er toppene tett pubescent, mens i arten som diskuteres er det ingen.
2. Dessuten forveksles mange sopp med peppersopp eller fiolinister. Men i de presenterte variantene har ikke platene en beige eller rosa tone. Det er nok å snu klippekopien og evaluere fargen.

behandlingen

1. Tidligere ble det sagt at typen under diskusjon anses å være betinget spiselig. Det vil si at du ikke kan konsumere dem i mat og hoppe over den primære behandlingen. Ofte blir disse soppene utsatt for salting, og før den blir gjennomvåt. Ellers vil melkesaft føre til at bitterhet vises.
2. Bløtlegging utføres i en salt, kjølig og renset væske, som endres med hyppige intervaller. Ellers vil innholdet i beholderen begynne å bli muggent og surt. Soaking varigheten er 2 dager, vannet skifter fire ganger om dagen, og enda oftere. Deretter må du koke eksemplarene og gå videre til ambassadøren.

beising

1. Hakkede sopp legges i en pre-sterilisert beholder med lokkene nede. Det er nødvendig å drysse bitene med salt, og også linse bunnen litt med det. Hvis du liker hvitløk, kan skivene også legges i en krukke.
2. For å gjøre det lettere å navigere i volumet av komponenter, hold deg til beregningen om at ikke mer enn 0,1 kg er tildelt et halvt kilo sopp. salt. Etter at du har lagt ingrediensene i en krukke, lager du et nytt lag salt. Trykk dem ved å konstruere en presse.Steriliser lokket, lukk beholderen med det og la det ligge i kulde i 5-6 uker.
3. På dette tidspunktet vil en saltbasert løsning utvikle seg i glassbeholderen. Husk å systematisk sjekke tilstanden til fruktkroppene. Du bør se at saltlaken helt dekker dem. Ellers kan soppen begynne å tørke ut.
4. Hvis du plutselig la merke til at dette skjer. Tilsett en kjølt, kokt saltbasert løsning i krukken. På 0,5 liter. vann utgjør omtrent 50 g. salt. Samtidig bør beholderen med innholdet holdes kjølig. Temperaturen skal ikke overstige 6 grader.
5. Etter halvannen måned vil fruktkroppene være klare til bruk. Før du spiser dem, må du huske å kaste soppen i et dørslag og skyll grundig. Hell frukten med kaldt vann og vent noen timer. Så du blir kvitt overflødig salt.
6. Husk at overeksponering av sopp heller ikke er verdt det. Salt skal ikke vaskes fullstendig. Forsøk derfor prøvene å smake mens du bløter. Utfør slike manipulasjoner til du er helt fornøyd.

lagring

1. De aktuelle prøvene kan lagres rå. For å gjøre dette uten å feile, sortere dem, fjerne alt unødvendig og vask grundig. For å bli kvitt den bitre smaken, bør sopp legges i en saltet løsning. Etter dette, overfør fruktene til containere og hell kokende vann. Rengjør i fryseren etter avkjøling.
2. Alternativt kan fruktkroppene slukkes eller stekes. Hakk dem, fyll med olje og stek i en panne. Ikke glem å dekke. Prosedyren vil ikke ta mer enn 20 minutter. For å lage en skorpe, må soppene de siste minuttene stekes uten lokk. Anrett de tilberedte fruktene i matbeholdere og sett i kjøle.
3. Hvis du vil koke soppen, må de rengjøres og sendes for å koke. Etter kokende vann, vent en kvart time. Brett fruktlegemer i et dørslag. Vent litt. Deres smak vil direkte avhenge av dette i fremtiden. Fordel deretter soppen i containere og legg i kjøleskapet.

nytte

1. I tillegg til utmerket smak har de aktuelle fruktkroppene mange nyttige egenskaper. Slike sopp i folkemedisinen brukes som et effektivt vanndrivende middel. I tillegg lar det systematiske forbruket av frukt deg fjerne steiner fra nyrene.
2. Sopp fungerer som et antibakterielt middel. Systematisk spising av frukt er med på å bekjempe ulike patologier og til og med tuberkulose. Verdifull sammensetning øker kroppens beskyttende funksjoner.
3. På grunn av tilstedeværelsen av verdifulle enzymer øker brystene hjerneaktiviteten og forbedrer hukommelsen. Metabolisme og appetitt blir bedre. Regelmessig spising av frukt lar deg takle selv nervøse lidelser. I tillegg er blodsukkernivået stabilisert.

Kontra

1. I tillegg til nyttige egenskaper, har fruktfruktene som er vurdert sine ulemper. Hvis du koker sopp feil, kan du lett bli forgiftet.
2. Husk at du ikke bør misbruke brystene. Problemet er at sopp er veldig tung å fordøye. Hvis du overspiser, kan du få visse problemer.

Presenterte eksempler blir verdsatt av soppplukkere for deres smak og gunstige egenskaper. Hvis du samler slike frukter for første gang, må du huske å gjøre alle de forberedende manipulasjonene. Prøv å koke soppen riktig, ellers risikerer du forgiftning.

Video: Aspen Lactarius (Lactarius controversus)