Den hvite toppen er en beskrivelse av hvor den vokser, soppens toksisitet

For den hvite halsen, eller myke hvitvask, er et sted i klassifiseringen av sopp reservert for familien av russula, slekten lactarius. For et snøhvit antrekk kalles det også et hvitaktig. Når du har studert beskrivelsen av denne soppen nøye og bare når du har sett den, vil du ikke lenger forveksle den med en annen.

Hvordan ser en hvit bølge ut?

Overflaten på hetten er fleecy, spesielt rundt kantene. Diameteren kan være fra 4 til 8 cm, men større eksempler finnes, selv om det sjelden er nok, der diameteren når 12 cm. Hetten er deprimert i midten og kantene er gjemt til soppen er ung. Så snur de seg. Hvis den vokser i åpent rom, har den oftest en traktform.

Fargen på hatten avhenger av i hvilket område soppen vokser, den får fra en snøhvit fargetone til rosa, men uansett farge vil alltid den mest sentrale delen bli merkbart mørkere. Konsentriske soner er ikke veldig uttalt, men du kan se myke uskarpe gulaktige ringer som ligner flekker. Du kan finne ut at soppen er gammel ved å undersøke hatten: den får en gul fargetone.

Den pubescent huden er litt ru til berøring. Under regnvær blir det øyeblikkelig dekket med glatt slim.

Massen til en hvit bølge er tett, men ganske sprø, hvit, med en påkostet, rikelig, skarp juice, som også er hvit, endrer ikke fargen i luften. Selve massen lukter veldig fint, har en søtlig smak.

Benet til den hvite bølgen er flat, har riktig sylindrisk form. Den er innsnevret til bunnen, spesielt hvis soppen vokser i gresset. Ganske glatt å ta på, den er også lett pubescent. Når vi vokser opp, blir soppens ben mer og mer cellulært, så hul, i motsetning til unge med et helt bein, og i farger blir det det samme med en hatt.

Hvis soppen vokser:

1. I åpen plass - beinet hans er ganske kort, 2-4 cm høyt.
2. I tykt gress - høyden på bena øker markert, kan til og med bli 8 centimeter lang.

Bentykkelse - 1-2 cm.

Habitatområder

Spesielt ofte kan hvite tordenfisk finnes i lauv- eller blandingsskog. Hun liker å sitte i nærheten av bjørker, spesielt veldig små, fordi soppplukkere leter etter disse soppene i utkanten av bjørkelundene og i barskogplantasjer av barsk. Disse soppene vokser godt på åpne, lyse og tørre steder.

Begynn å bære frukt i begynnelsen av august, samlingen deres slutter i slutten av oktober, men det avhenger av værforholdene. Vanligvis høstes sopp i trinn, først kan avlingen høstes i august, og deretter i slutten av september - begynnelsen av oktober.

Hvitveisen vokser i de nordvestlige og sentrale regionene i Russland, så vel som i Sibir og Ural, Nord-Kaukasus.

struktur

Disse soppene inneholder alle vitaminene som støtter helse: A, B, C. Det er aminosyrer her, for eksempel leucin, treonin og andre. Denne soppen inneholder mye fiber.

Kan jeg spise og hvordan lage mat?

Hvis du lytter til mening fra mykologer, kan du finne ut at de anser denne soppen for å være litt giftig. Bitterheten i massen er skylden. Derfor er det nødvendig å suge den hvite bølgen i lang tid og koke i lang tid.Hvis disse betingelsene ikke er oppfylt, vil de, selv om de er i marinaden, etter seks måneder forbli bitterhet.

Vestlige kokker anser denne soppen for å være helt uegnet til mat, og i Russland blir den lett saltet og syltet og til og med stekt.

Men før sylting må soppen være grundig gjennomvåt eller tynnet for å forhindre ytterligere irritasjon av mageslimhinnen. Bløtlegg skal være i kaldt vann i minst tre dager, og saltingsprosessen tar opptil 50 dager. Hvis alle forberedelsene er gjort riktig, viser det seg at parabolen er velsmakende, mør og munnfull. Når alle betingelser ikke er oppfylt, vil produktet bli bortskjemt på grunn av den gjenværende bitterheten.

Hvitbølge ble bestemt å bli klassifisert etter kategori II i smak og forbrukeregenskaper, det vil si at det er en sopp av god kvalitet. Men soppplukkere, hvis året er fruktbart for andre sopp, er det ofte ikke oppmerksom på hvitveisen. Mange er redd bort av bitterhet i massen. Men det er denne egenskapen som hjelper soppen å beskytte seg mot glupsomme soppormer, som andre sopp ikke kan reddes fra. Denne soppen har ingen dobler uspiselige og giftige.

Video: hvit tresker (Lactarius pubescens)