Artisjokk - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Sikkert i hyllene i butikken så du et grønt hump som ser ut som en blomst. Dette er en fantastisk artisjokkplante. Den spises, for i knoppen er det mange nyttige stoffer som anses som veldig verdifulle for menneskekroppen. Faktisk er en artisjokk en uåpnet knopp som blir fjernet fra busken i tide. Overmodne artisjokker er ikke tillatt i mat - de blir stive og stikkende. Tidlige artisjokker er veldig myke, saftige, velsmakende. Aromaen og smaken av frukten ligner vagt på en valnøtt. Men mest av alt setter folk pris på artisjokken ikke for smak, men for den medisinske effekten. Siden eldgamle tider brukte antikke grekere og romere artisjokk til fremstilling av potente medisiner. I denne artikkelen vil vi snakke om de fordelagtige egenskapene til en plante, lære om dens kontraindikasjoner, og også lære å lage mat en artisjokk for å bevare smaken og fordelene.

Nyttige egenskaper ved artisjokk

Når vi snakker om artisjokkens sammensetning, må vi innrømme at den er veldig rik og omfattende. For det første inneholder den vitaminer - A, C, E, K, vitaminer fra gruppe B. Artisjokken er også rik på sporstoffer - fosfor, natrium, mangan, jern, kalsium, kobber, selen. I tillegg inkluderer sammensetningen av knoppene flavonoider, inulin, cynarin, tanniner. Alt dette gjør produktet uunnværlig for mennesker.

1. For galleblæren. For det første er artisjokken veldig nyttig for normal utstrømning av galle fra galleblæren. Planten inneholder biologiske stoffer - inulin og cynarin, som utvider gallekanalen, aktiverer bevegelsen av galle inn i magen og stimulerer fornyelsen av gallen. Hvis dette ikke gjøres, kan galle gradvis tykne og danne steiner i galleblæren. De på sin side tetter gallegangene. Forverringen i dette tilfellet går i to retninger - for det første lider selve blæren, fordi det ikke er utstrømning av galle, gallesteinsykdom utvikler seg. For det andre fører fraværet av galle i magen til utilstrekkelig produksjon av enzymer, mat fordøyes feil. Hvis du konsumerer artisjokker regelmessig i mat, kan du unngå problemer.
2. For leveren. Artisjokk er veldig gunstig for leveren. Planten renser kroppen perfekt for giftstoffer. Dette gjelder spesielt ved langvarig belastning på leveren. Overdreven rus kan oppstå på grunn av langvarig medisinsk behandling, rus, medisinbruk. Artisjokk er også nyttig for leveren i sine forskjellige patologier, for eksempel med hepatitt. Et av de mest kjente urtemedisinene for leveren (Hofitol) lages på grunnlag av artisjokkekstrakt - denne planten er så kraftig og effektiv.
3. Mot overvekt. Svært ofte er artisjokkretter inkludert i en sunn og balansert meny, og ikke bare fordi artisjokkknoppene er næringsrike og kalorifattige. Retter fra artisjokker renser tarmene perfekt, lindrer forstoppelse. Forbedret leverfunksjon hjelper til med å frigjøre kroppen for giftstoffer og giftstoffer. Drinker fra artisjokker blir spesielt nyttige - te ligner en kaffesmak, med regelmessig inntak hjelper det å forbrenne fettreservene. Slankepiller basert på artisjokker er også til salgs, men alle ernæringseksperter er enstemmige i sin mening - naturlig frukt er mye mer nyttig.
4. Under graviditet. Artisjokken anses som spesielt verdifull for gravide, fordi den virkelig er i stand til å undertrykke toksikose i de tidlige stadiene. Så snart livet begynner i livmoren, begynner kroppen å oppfatte det som noe fremmed, leveren begynner å reagere med rus, det er slik leger og forskere karakteriserer toksose.Men den rensende effekten på leveren lar deg redusere reaksjonen i kroppen, regelmessig inntak av artisjokker vil hjelpe deg å bli kvitt morgensyken og oppkast. I tillegg er fruktene nyttige i sen graviditet, når alle organer komprimeres av et voksende barn. Artisjokken letter arbeidet med galleblæren og leveren på trange steder.
5. For menns helse. Artisjokkknopper er veldig gunstige for menns helse. Først av alt har artisjokken en gunstig effekt på hele kjønnsorganet, undertrykker utviklingen av infeksjon, gir forebygging av kreft i prostataadenom. Regelmessig inkludering av artisjokker i kostholdet hjelper med å takle tidlig impotens, gjør en mann mer hardfør i sex.
6. Oncology. Det antas at artisjokker er en utmerket forebygging av kreft. Quarcetin og rutin i artisjokker regnes som antioksidanter, som letter kroppens kamp mot frie radikaler. Med konstant forbruk av artisjokker kan du beskytte deg mot mulig kreft. Hvis onkologi allerede har overtent en person, spis artisjokker uansett - de har en sterk effekt som ligner cellegift, dette vil hjelpe deg å bremse veksten og spredningen av ondartede celler litt.
7. For hjerte og blodkar. Sammensetningen av artisjokker inneholder en enorm mengde kalium, noe som er veldig nyttig for hjertet. Artisjokkknopper har en vasodilaterende effekt, dette lar deg bli kvitt hodepine og hjertesmerter, for å normalisere blodtrykket. Inkluder artisjokker i kostholdet ditt minst et par ganger i uken - dette vil bidra til å senke blodkolesterolet gradvis, samt beskytte mot hjerneslag og hjerteinfarkt.
8. Mot Alzheimers sykdom. Overraskende er artisjokker inkludert i den totale behandlingen av Alzheimers sykdom. Dette skyldes to faktorer. Den første er et høyt fosforinnhold, som sikrer normal funksjon av hjernen. Den andre faktoren er K-vitamin, som forhindrer ødeleggelse av de nevrale leddbåndene i hjernen, fordi dette er årsaken til uhelbredigheten og progresjonen av sykdommen.
9. For diabetikere. Artisjokker inneholder inulin, som perfekt erstatter sukrose og brukes av pasienter med diabetes.
10. For kvinner. Artisjokken er veldig nyttig for kvinners helse, ikke bare under graviditet. En stor mengde askorbinsyre i sammensetningen av knoppene er en utmerket forebygging av brystkreft. Artisjokker øker blodsirkulasjonen i det lille bekkenet, dette gir en spennende effekt, i noen land regnes artisjokken som et kraftig afrodisiakum. I tillegg brukes antioksidantene i artisjokken til å lage forskjellige hudmasker. Det gjør ansiktet stramt, smidig og strålende.

En artisjokk er et ekte lagerhus av vitaminer som har en rik sammensetning. Hvis du bruker riktig, kan du bli kvitt mange sykdommer. Men husk at enhver potent medisin har kontraindikasjoner.

Hvem er artisjokken kontraindisert?

Selvfølgelig er en tallerken med artisjokker nyttig for enhver person, uavhengig av hans stilling og kroniske sykdommer. Men hvis du bestemmer deg for å konsumere artisjokker regelmessig, inkludere knopper i det vanlige kostholdet ditt, må du gjøre deg kjent med kontraindikasjonene til dette produktet.

1. Artisjokker stimulerer fjerning av steiner fra nyrene og galleblæren, dette kan være farlig hvis steinene er for store. I dette tilfellet kan begynnelsen av bevegelsen deres tette passasjen, i noen situasjoner fører dette til sterke smerter. I nærvær av nyrestein eller galleblære - ta artisjokker bør være strengt etter å ha konsultert en lege.
2. Artisjokker er veldig nyttige for forstoppelse, men diaré bør kastes. Det vegetabilske avføringsmidlet i artisjokkens sammensetning kan forverre situasjonen, føre til overdreven flatulens og dysbiose.
3. Du kan ikke gi artisjokker til barn under 10 år, dette er et ganske aggressivt og tungt produkt.
4. Artisjokker kan ikke behandles av små mødre som ammer. Grønne knopper kan hemme melkeproduksjonen eller endre smak.
5. Artisjokker reduserer blodtrykket, så med hypotensjon er det ikke verdt å lene seg på en slik godbit.

Og selvfølgelig har ingen kansellert den allergiske reaksjonen som kan oppstå hos noen personer. Hvis du etter å ha spist en artisjokk har utslett, flatulens, oppblåsthet eller andre problemer med huden og tarmen, må du forlate denne behandlingsmetoden en gang for alle.

Hvordan lage artisjokker?

Syltede artisjokker forblir spesielt deilige og elsket i landet vårt. For deres tilberedning vaskes fruktene grundig, kuttes i 2 eller 4 deler. Kjernen kan fjernes. Forbered saltlaken - i tre liter vann trenger du å løse opp saften av en sitron, 2 ss eddik, tilsett et glass olje. Ha artisjokker i saltlake og la det småkoke i omtrent 10 minutter. I sterile krukker trenger du å sette persille, hvitløk, ha litt kokte artisjokker, hell saltlake. En slik delikatesse vil være klar om en dag, men du kan bevare glassene før vinteren for å nyte smaken og fordelene med frukt i den kalde årstiden. Syltede artisjokker er både en uavhengig siderett og en fantastisk salatingrediens.

Etter innsamling lagres ikke artisjokker på lenge - etter en uke dukker det opp en spesifikk lukt og karakteristisk smak. Du kan lagre en stor avling av artisjokker hvis fruktene er saltet, syltet, tørket eller frosset. Hvis du vil bruke artisjokker til medisinske formål, er det bedre å umiddelbart tilberede en medisin basert på knopper.

Hvordan behandles med artisjokker?

I kampen for helse og levetid bruker en person ikke bare fruktene (knoppene) av artisjokker, men også røttene, bladene og stilkene til en plante. Du kan tilberede forskjellige medisiner fra dem.

1. Skjær. Alkoholtinktur lagres i lang tid, den er enkel å bruke og den er alltid for hånden klar. For fremstilling av alkohol tinkturer, bør fruktene og bladene på planten brukes. De knuses, legges i en flaske mørkt glass, og hell alkohol eller vodka på toppen. Jo flere råvarer - jo mer konsentrert vil stoffet være ved utgangen. Tinktur tilberedes i 2-3 uker på et kjølig sted, det må ristes med jevne mellomrom for å gjøre medisinen mettet. Deretter filtreres tinkturen og lagres i kjøleskapet, ta en spiseskje fortynnet i et glass vann tre ganger om dagen. Dette vil bidra til å rense leveren, lette arbeidet med galleblæren og bli kvitt ødem.
2. Et avkok av røttene. Denne medisinen er effektiv mot diabetes, og også om nødvendig lavere blodkolesterol. Røttene knuses, hell dem med kokende vann, la den brygge i minst en time. For å få buljongen raskere kan du koke røttene i vannbad i 10-15 minutter. Den avkjølte og filtrerte buljongen tas i et halvt glass om morgenen og kvelden.
3. Artisjokkjuice. Helende juice kan tilberedes av fersk artisjokk, for dette trenger du bare å hogge den og sil massen eller bruke en juicepresse.Frisk juice av knopper tas en spiseskje tre ganger om dagen, dette hjelper til med å redusere sukker i diabetes, bli kvitt impotens, saften er effektiv i nevrologiske lidelser. Fersk juice brukes også til kosmetiske formål - det har en bakteriedrepende effekt. For å bevare overflødig juice kan den fryses i form av isbiter.

Hvis du lider av forstoppelse, er det bedre å konsumere friske artisjokker med masse - fordi det er verdifull plantefiber. I tillegg, hvis du koker artisjokker riktig, vil de vise seg å være utrolig velsmakende!

En artisjokk er en magisk plante som kan kalles en deilig godbit og medisin på samme tid. Spis artisjokker, vær sunn, vakker og full av styrke!

Video: artisjokk - kongelig delikatesse