Adakah mungkin untuk makan chanterelles mentah?

Peminat yang disebut memburu senyap gembira dapat menikmati hasil kerja mereka setelah mengumpulkan cendawan. Yang sangat popular adalah chanterelles, yang praktikalnya tidak menyerap bahan toksik dari persekitaran dan mempunyai kemampuan unik untuk memusnahkan parasit. Ramai yang berminat dengan pertanyaan mengenai kesesuaian penggunaan pelbagai cendawan ini dalam bentuk aslinya. Dalam artikel hari ini kita akan berusaha menyampaikan maklumat selengkap mungkin. Di samping itu, pertimbangkan nilai chanterelles untuk kesihatan manusia. Oleh itu, mari kita mulakan.

Adakah chanterelles makan mentah?

1. Bagi penasihat cendawan sejati, bukan rahsia lagi bahawa pelbagai cendawan ini jarang dimanjakan. Komposisi ini mengandungi bahan yang menghancurkan cacing dan larva mereka, akibatnya penggunaan chanterelles dalam bentuk asalnya dibenarkan.
2. Pakar bersetuju bahawa badan berbuah yang paling bermanfaat akan membawa kepada orang yang telah mengalami pencerobohan helminthik. Sekiranya anda memakan pulpa cendawan secara sistematik, tidak lama lagi semua parasit akan mati dan meninggalkan badan secara semula jadi.
3. Penting untuk memilih dengan teliti bahan mentah yang akan dimakan pada masa akan datang. Pada cendawan, terdapat polisakarida quinomannose, yang membunuh cacing serta-merta. Ini bukan racun, tidak berbahaya bagi manusia dalam jumlah meter, dan boleh membawa maut pada helminths.
4. Polisakarida bertindak pada serat neuromuskular, melumpuhkan parasit. Mereka kehilangan kemampuan untuk menghasilkan semula, bergerak, dan wujud secara khusus, dan oleh itu binasa. Walaupun jangkitan dengan cacing tidak berlaku, ia dibenarkan memakan badan berbuah jenis ini untuk tujuan pencegahan.
5. Tindakan quinomannose disokong oleh polisakarida masuk kedua - beta-glukan. Ia membantu menguatkan sistem imun manusia, penyingkiran bahan toksik dari sistem dan organ penting, serta memerangi virus dan patogen yang berbeza.
6. Dengan memakan cendawan dalam jumlah yang cukup, penyakit serius dapat dicegah. Komponen aktif merosakkan membran sel patogen, tidak membiarkannya berlama-lama di dalam badan.
7. Dengan semua ini, perlu diingat bahawa nilai hanya dapat dicapai jika perburuan sunyi dilakukan di tempat yang bersih dari segi ekologi. Chanterelles kurang menyerap toksin dari persekitaran, tetapi fakta ini tidak membatalkan pemilihan kawasan yang berhati-hati untuk dikumpulkan. Anda tidak boleh memilih cendawan yang tumbuh di sepanjang trek, jalan, atau jalan lain jenis ini.

Kualiti chanterelles yang berguna

Nilai mana-mana produk mesti dipertimbangkan, bermula dari bahan yang tertumpu dalam komposisi.

1. Vitamin D. Bertanggungjawab terhadap kualiti darah, meningkatkan pengeluaran sel darah putih, mengetatkan tisu tulang dan sistem muskuloskeletal khususnya. Ia mesti dimakan bersama dengan magnesium dan kalsium untuk memastikan pergerakan sendi yang betul. Bahan penting yang diperlukan oleh semua kategori warganegara, bermula dengan anak-anak, berakhir dengan orang-orang yang sudah lanjut usia.
2. Asid askorbik. Ia diketahui oleh semua orang sebagai vitamin C, yang diperlukan untuk meningkatkan pertahanan tubuh. Ia membantu meningkatkan metabolisme lipid, mengawal keseimbangan elektrolit, mencegah patologi jantung, membersihkan darah, membuang bahan toksik dari organ dan sistem penting. Menggalakkan pemutihan enamel, tetapi dalam jumlah besar memusnahkannya.
3. Piridoksin. Ini meningkatkan pengeluaran serotonin dan hemoglobin, termasuk dalam vitamin kumpulan-B yang diperlukan untuk sistem saraf. Ia mencegah perkembangan kemurungan dan gangguan lain dari latar belakang psikoemosi.Meningkatkan pencernaan makanan protein, mengubah karbohidrat yang dihasilkan menjadi tenaga.
4. Vitamin B9. Dikenali sebagai asid folik, yang sering diresepkan untuk digunakan oleh wanita hamil untuk pembentukan janin intrauterin yang betul. Ini mempercepat sintesis sel darah, membersihkan aliran darah dari sebatian toksik dan racun dengan sifat yang berbeza, mencegah pengumpulan plak kolesterol di rongga saluran darah, meningkatkan penglihatan dan meningkatkan selera makan (relevan untuk orang dengan berat badan rendah).
5. Beta karotena. Memperbaiki keadaan kulit, mencegah penuaan awal tisu, menjadikan piring kuku menjadi holistik. Ini menyumbang kepada pemulihan rambut, kerana ia mengemas struktur dan mengisi mikrovoid di batang. Menjadikan sistem imun tahan terhadap faktor luaran, termasuk serangan virus bermusim. Ia juga meningkatkan ketajaman penglihatan, melakukan pencegahan penyakit serius dalam bentuk katarak dan glaukoma.
6. Ergosterol. Termasuk dalam kumpulan fitosterol, membantu membersihkan hati dan mengembalikan integriti. Ia menghilangkan sebatian toksik dan produk pembusukan, meningkatkan keupayaan menyaring organ dalaman. Ini menormalkan aliran keluar hempedu, mencegah pengumpulan neoplasma di saluran.
7. Chrome. Hadir dalam jumlah yang banyak. Hanya satu hidangan cendawan yang dimakan akan menyekat lebih daripada separuh keperluan harian untuk sebatian mineral ini. Kromium menormalkan gula darah, mempromosikan penyerapan semula dan penghapusan deposit kolesterol. Di bawah pengaruh kobalt, yang juga banyak, menstabilkan kelenjar tiroid.
8. Tembaga. Chanterelles termasuk dalam senarai produk yang dianggap sebagai pemegang rekod untuk pengumpulan mineral yang disajikan. Tubuh memerlukan tembaga untuk menghasilkan hemoglobin, dalam kombinasi dengan zat besi, ia mencegah perkembangan anemia pada orang dari semua peringkat umur. Di samping itu, bahan ini mencegah penuaan pramatang, memperbaiki keadaan tulang rawan dan alat tulang.
9. Mangan Ia mengawal penyerapan lemak, mencegah pemendapan kolesterol dalam saluran darah, sehingga dapat mengawal pengumpulannya di pinggang dan pinggul. Mempercepat proses metabolik, mengeluarkan lebihan cecair dari tisu dan ruang antara organ dalaman.

Kontraindikasi terhadap penggunaan chanterelles

Walaupun semua nilai di atas, produk tersebut mempunyai sekatan dan larangan penerimaan tertentu. Pertimbangkan mereka dalam urutan seterusnya.

1. Oleh kerana semua cendawan dalam struktur dan ciri-cirinya berkaitan dengan makanan berat, maka tidak diinginkan untuk menggunakannya untuk masalah dengan fungsi sistem pencernaan. Orang dengan gastritis atau ulser peptik yang didiagnosis menghadapi risiko komplikasi, kerana saluran gastrointestinal tidak dapat mengatasi bebannya.
2. Mumia yang baru dibuat daripada mengambil chanterelles, terutama dalam bentuk mentah, harus dibuang. Polisakarida yang terdapat dalam komposisi boleh menjejaskan keadaan kanak-kanak. Sebagai peraturan, bayi mengalami masalah najis, gangguan pencernaan.
3. Sebelum mencuba, penting untuk mengetahui sama ada terdapat intoleransi individu terhadap jenis cendawan ini. Sekiranya ada, seseorang harus menahan diri untuk tidak mengambilnya agar tidak mengalami sesak nafas, ruam, dan akibat negatif yang lain.

Dari semua maklumat yang dinyatakan di atas, dapat disimpulkan dengan mudah bahawa penggunaan badan berbuah jenis ini dalam bentuk mentah adalah dibenarkan. Walau bagaimanapun, yang paling utama adalah berkumpul dan tempoh penuaan sebelum permulaan makan.

Video: cendawan chanterelle dari parasit