Sos daging cranberry: resipi

Untuk merasakan rasa sebenar hidangan daging, anda boleh menambahkan sos cranberry ke dalamnya, yang mempunyai rasa masam manis dan sedikit pedas. Anda akan dapat mengejutkan tetamu dengan sorotan istimewa - ini adalah komponen tambahan yang indah untuk daging, ikan dan ayam. Di samping itu, semua orang tahu mengenai khasiat cranberry yang bermanfaat, yang mana ia boleh bertindak sebagai bahan penawar dan profilaksis dalam diet.

Cranberry mengandungi sebilangan besar mineral dan vitamin berguna, dan juga antioksidan yang sangat pekat. Buah beri ini telah lama digunakan untuk tujuan masakan. Sebagai contoh, sebagai komponen tambahan untuk pencuci mulut - ais krim, perasa untuk daging.

Dengan penggunaan sos cranberry yang betul, anda akan memperoleh rasa daging yang lebih halus semasa membuat hidangan. Sekarang dengan lebih terperinci kami akan mempertimbangkan beberapa rahsia memasak perasa pedas.

Petua Memasak

Untuk mencapai hasil yang diinginkan dalam penyediaan perasa yang enak untuk hidangan daging, anda harus menerapkan nasihat para profesional dalam bekerja di dapur yang membuat sos seperti satu semangat. Hujah pertama dan paling penting dalam penyediaannya adalah beri segar untuk sos masa depan, sehingga pada masa akan datang ia mempunyai warna yang indah dan aroma yang indah.

Sekiranya anda menyiapkan pakaian anda pada musim sejuk, anda boleh menggunakan produk sumber beku, perasa juga akan terasa enak.

Untuk menunjukkan tahap kemampuan masakan anda yang tinggi, cubalah belajar membuat sos ini di rumah. Anda harus mematuhi peraturan berikut untuk membuat sos yang lazat:

1. Susun dengan teliti semua buah beri dari manja dan busuk.
2. Bilas produk dengan terperinci.
3. Keringkan di atas pinggan.
4. Rendam semua bahan ke dalam kuali dan rebus sehingga kerak berry pecah.
5. Cranberry siap, yang membiarkan jus, dihantar ke pengisar, ketuk sehingga komposisi homogen.

Kaedah ini dipanggil klasik, hanya ada banyak cara lain untuk membuat sos. Adalah sangat penting untuk menggunakan cranberry masak sahaja untuk perasa, kerana buah-buahan yang belum masak akan menambah rasa pahit.

Adalah betul untuk menggunakan piring enamel supaya cranberry tidak teroksidasi dengan cepat, seperti dalam komposisi aluminium kuali. Ingatlah bahawa hidangan untuk memasak harus berkualiti tinggi, kerana saat ini sangat mempengaruhi rasa hidangan.

Sehingga kini, terdapat sebilangan besar resipi untuk penyediaan sos cranberry sebagai elemen tambahan untuk ikan atau daging. Pada masa yang sama, memerlukan sedikit masa untuk memasaknya - kira-kira 15 minit. Anda boleh meningkatkan masa memasak untuk pencinta komposisi perasa yang lebih padat. Bahan tambahan untuk hasil yang diinginkan adalah halia tanah, cengkih lada dan cengkih, dan jus lemon.

Bumbu siap boleh dihantar di tempat yang sejuk dan disimpan sehingga 14 hari. Dan untuk mengekalkan cita rasa yang lama, tutup hermetik dengan filem pelekat.

Resipi Amerika

Unsur tambahan yang sangat baik adalah seperti hiasan untuk hidangan ayam atau itik. Untuk membuat persediaan, lakukan perkara berikut:

1. Masukkan 4 sudu kecil gula, cranberry - 150 g.
2. Letakkan jubin dan masak sehingga beri siap (mereka akan mula pecah).
3. Bilas lemon dan oren, kemudian potong kulitnya dan hantar ke kuali.
4. Masukkan perasa ke sos secukupnya, pala - masak keseluruhan komposisi dalam bentuk ini sehingga 5 minit.
5. Setelah memerah jus dari oren dan lemon, campurkan dan tambahkan ke komposisi, masak selama 5 minit.

Untuk mendapatkan komposisi yang lebih tebal, anda perlu meningkatkan masa memasak hingga 15 minit. Di samping itu, anda boleh menambahkan sedikit pati, yang akan mempercepat pemusnahan sos setelah mendidih. Dengan kaedah penyediaan sos ini, anda dapat mengekalkan semua kualiti yang berguna dan menambahkan rasa halus pada daging.

Sos Inggeris

Teknik memasak adalah universal untuk semua majlis. Contohnya, untuk percutian dengan ayam belanda bakar atau makan malam dengan ayam. Untuk menyediakan sos mengikut resipi ini, gunakan stewpan di mana mendidih 150 gr. buah beri. Untuk perasa masukkan akar halia parut. Selepas komposisi meningkat dalam jumlah, anda perlu memasukkan sedikit kayu manis, parut setengah lemon bersaiz sederhana. Biarkan hingga mendidih selama 5 minit.

Untuk seketika, anda boleh membiarkan stewpan di atas kompor, dan apabila sejuk, masukkan satu sudu madu dan kacau hingga sebati. Keistimewaan resipi ini adalah rasanya yang pahit.

Sos Itik Cranberry

Bagi pencinta hidangan dengan daging itik, sos cranberry yang disediakan mengikut resipi ini sangat sesuai. Kerana apa-apa jenis daging memperoleh rasa istimewa jika dituangkan dengan komposisi aromatik ini.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 600 gr buah beri;
• 200 gr. gula
• oren - 3pcs .;
• lemon - 1/2 jam;
• pala - 1/4 sudu besar.

Memasak:

1. Kupas buah beri, bilas.
2. Perah jus sitrus secara manual atau pada juicer.
3. Sediakan kuali enamel.
4. Masukkan gula dan beri, jus dari oren ke dalam kuali.
5. Masak dengan api kecil sehingga beri siap (kerak akan pecah).
6. Tuangkan jus dari sebiji lemon, rebus selama 10 minit.
7. Semasa memasak, anda perlu sentiasa mengacau sos dengan spatula.
8. Angkat dari api dan masukkan pala cincang.
9. Masukkan sos ke dalam kuali tertutup.

Pembalut babi

Dari zaman purba, saus cranberry disediakan, yang sangat sesuai untuk daging dari mana-mana asal. Penting untuk diperhatikan bahawa banyak orang suka daging berlemak - daging babi. Untuk meningkatkan rasanya, sos disediakan mengikut resipi khas, yang kami sampaikan dari Amerika Utara, dan mempunyai kualiti masakan yang istimewa.

Walaupun kaedah memasak khas mereka, gourmets dapat menggunakan komposisi untuk jenis produk daging yang lain. Untuk memasaknya, anda memerlukan yang berikut:

• satu paun beri cranberry;
• bawang - 150 gr .;
• gula - 200 gr .;
• air - 200 gr .;
• rempah secukup rasa dan saderi.

Kaedah Memasak:

1. Kisar bawang dengan pisau atau dalam pengisar.
2. Tuangkan cranberry di atas air, masak.
3. Masukkan bawang dan kacau, tutup, buat api kecil, masak selama 10 minit.
4. Sejuk.
5. Kejatuhan.
6. Hantar ke api kecil.
7. Masukkan rempah yang betul.
8. Didihkan hingga 5 minit untuk membuat komposisi yang padat.

Meja boleh dihidangkan dengan sejuk di bawah daging babi. Sos yang agak enak digabungkan dengan keju keras. Kejutkan tetamu dengan keju kuning goreng dalam sos.

Resepi Keju Breaded with Cranberry Sauce

Makanan ringan atau sarapan pagi untuk seisi keluarga boleh terdiri daripada hidangan lazat seperti roti keju. Perlu:

• keju kuning - 250 g;
• telur - 1 pc .;
• serbuk roti - 75 g;
• untuk mengukus - minyak bunga matahari - 100 g.

Memasak hidangan lazat terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Komposisi pepejal keju harus parut halus.
2. Pukul telur dengan garam hingga sebati.
3. Masukkan komposisi keju yang sudah siap ke dalam telur.
4. Masukkan serbuk di atas pinggan dan gulung keju di dalamnya selepas telur.
5. Letakkan campuran keju di atas pinggan dan tutup secara hermetik dengan pelekat, kemudian hantar selama 20 minit. di dalam peti sejuk.
6. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan hingga 180 C.
7. Dalam minyak yang telah dipanaskan, masukkan kepingan keju selama kira-kira 30 saat, sehingga menjadi keperangan.
8. Keju siap disejukkan dan boleh dihidangkan di atas meja dengan isinya.

Sos cranberry akan menambah rasa halus dan unik untuk hidangan apa pun.Perkara utama adalah menggabungkan semua komponen yang diperlukan dengan betul untuk mencapai hasil yang diinginkan pada tahap masakan yang tinggi.

Komponen cranberry yang menyenangkan dan sihat mempunyai zat yang bermanfaat. Beri ini telah lama digunakan sebagai komponen tambahan untuk daging kerana rasanya yang masam manis. Itulah sebabnya banyak koki berpengalaman menggunakannya sebagai sorotan untuk mengejutkan pelanggan di restoran. Dan untuk sos buatan sendiri, cranberry sangat sesuai. Setiap orang boleh memilih resipi untuk rasa kranberi dan memanjakan orang yang mereka sayangi. Kerana aspek penting selalu merupakan gabungan rasa dan kesihatan yang menyenangkan!

Video: sos daging kranberi