Cara memasak jeli dari beri dan kanji: 9 resipi

Resipi untuk minuman kanak-kanak yang terkenal datang kepada kami sejak zaman Rusia. Pada mulanya, komposisi itu sangat padat, komponen utamanya adalah sup oat, rai dan gandum. Sehingga kini, teknologi memasak sedikit dipermudah. Untuk memasak jeli, gunakan buah beri, kompot dan diawet dengan penambahan pelbagai jenis pati. Pertimbangkan dengan lebih terperinci resipi popular.

Teknologi umum untuk penyediaan jeli

1. Bahan utama untuk penyediaan minuman adalah pati (jagung, beras atau kentang). Berkat komposisi pukal, jeli memperoleh ketumpatan yang diperlukan.
2. Pati kentang, tidak seperti yang lain, menjadikan minuman lebih telus. Pertama sekali, tuangkan komposisi yang betul ke dalam bekas kecil dengan air sejuk.
3. Kacau sebati dan tapiskan ayak. Seterusnya, tuangkan campuran ke dalam cecair dari mana jeli akan disediakan. Campurkan jisim, capai keseragaman.
4. Anda boleh mengubah ketebalan jeli sendiri, kriteria ini bergantung sepenuhnya pada citarasa anda. Hidangan boleh diminum atau dimakan dengan sudu sebagai pencuci mulut.
5. Untuk mendapatkan hidangan yang serupa, anda perlu mencampurkan kira-kira 80 gr. kanji dengan 1 liter cecair. Untuk mendapatkan kissel yang lebih cair, perlu mengurangkan jumlah makanan tambahan sebanyak 2-3 kali.
6. Semasa menyediakan minuman, pastikan agar-agar tidak mengalami mendidih yang berpanjangan. Jika tidak, pati akan berubah menjadi glukosa dan kehilangan sifat likatnya. Waktu optimum untuk minuman menjadi lemah dianggap 25 minit, tidak lebih.
7. Perhatikan bahawa penyediaan jeli paling baik dilakukan dalam bekas enamel, anda perlu mengaduk komposisi dengan sudu kayu. Langkah sedemikian akan mengelakkan pembakaran campuran dan munculnya bau yang tidak menyenangkan.
8. Setelah siap sepenuhnya, taburkan minuman dengan gula dan masukkan sepotong marshmallow atau marmalade. Sedikit helah akan membantu mengelakkan pembentukan filem.

Jeli berry

• kanji kentang - 60 gr.
• gula - 340 gr.
• air minuman - 1 l.
• beri (mana-mana) - 450 gr.

1. Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakan buah beri segar, bilas hingga bersih dengan colander dan keringkan. Buang ranting, daun, dan buah-buahan yang berlebihan.
2. Campurkan gula pasir dan air yang ditapis dalam bekas enamel. Masukkan periuk di atas api, kacau sekali-sekala, tunggu pembubaran komposisi sepenuhnya.
3. Kemudian masukkan pati yang dicairkan dalam air sejuk ke sirap dan beri dihancurkan dalam pengisar. Gaul hingga sebati dan rebus agar-agar selama lebih kurang 25 minit dengan api kecil. Gunakan sejuk.

Kissel dengan lemon dan madu

• lemon segar - 1 pc.
• gula pasir - 85 gr.
• air yang ditapis - 1.5 liter.
• madu - 150 gr.
• kanji - 65 gr.

1. Secara berasingan, ambil bekas kecil dengan air sejuk. Tuangkan kanji dan kacau hingga sebati.
2. Satukan dalam bekas yang sesuai 150 gr. madu dan sedikit air panas. Rombak. Tuangkan jumlah air yang disucikan ke dalam periuk enamel, tambah larutan gula dan madu.
3. Hantar bekas ke dapur, tunggu sehingga mendidih. Seterusnya, tuangkan cecair pati dengan teliti. Gaul sebati.
4. Sebaik sahaja komposisi mendidih, keluarkan loyang dari pembakar. Masukkan jus lemon yang baru diperah, campurkan minuman, tunggu sehingga sejuk.

Jam jeli

• air yang disucikan - 950 ml.
• kanji - 55 gr.
• sebarang jem beri - 150 gr.
• gula secukup rasa

1. Campurkan jem dan air minuman dalam kuali enamel.Hantar bekas ke api sederhana, masak campuran selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala.
2. Pada akhir masa, saring komposisi melalui ayak. Hantar sirap kembali ke kuali, tuangkan pati yang dicairkan ke dalam air. Masukkan gula jika perlu.
3. Letakkan kuali dengan komposisi pada api sederhana, sebaik sahaja gelembung pertama muncul, kurangkan pembakar minimum. Kacau komposisi secara berterusan, masak 15 minit lagi.

Kissel dengan kismis dan badam

• kismis merah - 200 gr.
• gula pasir - 250 gr.
• kacang almond yang dikupas - 240 gr.
• kanji - 95 gr.
• air minuman - 1.7 l.

1. Bilas dan urutkan beri, biarkan kering. Kacang kacang almond dengan air mendidih dan kupas. Seterusnya, hantar kacang dan gula ke dalam mangkuk pengisar, tambahkan 100 ml. air.
2. Kisar komposisi ke dalam campuran homogen, kemudian tapis dengan kain kasa berganda. Di pintu keluar, anda akan mendapat susu badam. Selepas ini, tuangkan pati secara beransur-ansur ke dalam cecair, kacau sentiasa.
3. Masukkan buah beri. Tuangkan baki air minuman ke dalam kuali enamel. Hidupkan pembakar ke api sederhana hingga mendidih.
4. Terikan selama 7 minit lagi, matikan. Jangan lupa untuk sentiasa mengacau agar-agar. Anda boleh menggunakannya sejuk atau panas.

Jeli berasaskan kompot

• kanji kentang - 35 gr.
• kompot beri - 1 l.

1. Satukan kanji dengan 200 ml. kompot sejuk, gaul hingga sebati. Didihkan cecair yang masih tinggal di dalam bekas tahan panas.
2. Seterusnya, mulailah menuangkan campuran pati dengan teliti ke dalam cecair utama, jangan lupa untuk selalu mengacau komposisi. Tunggu 5 minit lagi, angkat dari api.

Pencuci mulut jeli tebal

• kompot buah - 900 ml.
• beri (mana-mana) - 230 gr.
• kanji - 75 gr.

1. Campurkan 250 ml. kompot sejuk dan pati. Bilas buah beri, masukkan pengisar. Seterusnya, sambungkan dengan sisa cecair.
2. Hantar komposisi mendidih dalam bekas enamel. Apabila kompot mendidih, perlahan-lahan tuangkan campuran pati ke dalamnya, kacau selalu.
3. Rebus komposisi selama kira-kira 25 minit dengan api kecil. Tuangkan agar-agar ke dalam acuan, masukkan ke tempat yang sejuk. Hidangkan dengan krim.

Susu berasaskan Kissel dengan strawberi

• telur ayam - 1 pc.
• susu - 1 l.
• vanillin - di hujung pisau
• kanji - 55 gr.
• gula secukup rasa
• strawberi segar - 250 gr.

1. Bilas strawberi dengan bersih, angkat tangkai dan keringkan. Seterusnya, beri perlu disalurkan melalui pengisar. Picit yang dihasilkan dalam kain jerebu berganda.
2. Satukan telur, gula, vanila dan bubur strawberi dalam kuali enamel. Tuang 750 ml. susu, gaul hingga sebati dan hantar ke api sederhana.
3. Selari, campurkan pati dengan susu sejuk yang tinggal. Biarkan jisim di atas dapur sehingga mendidih, kecilkan dengan api kecil. Dalam kes ini, jangan lupa untuk selalu mengacau komposisi dengan spatula kayu.
4. Apabila gelembung pertama muncul, tambahkan campuran pati dan susu ke dalam cecair dengan teliti. Kacau agar-agar sehingga sebati, tunggu 3-4 minit, angkat dari api.

Jeli labu

• susu - 1 l.
• pulpa labu - 320 gr.
• kanji - 60 gr.
• walnut yang dikupas - 8 pcs.
• cranberry - untuk hiasan
• gula pasir - 90 gr.

1. Potong labu menjadi kiub kecil. Ketepikan selama lebih kurang setengah jam sehingga masak. Seterusnya, kisar sayur melalui ayak halus.
2. Tuangkan dalam 800 ml. susu dalam bekas enamel, tunggu sehingga gelembung pertama muncul. Campurkan bubur labu dengan cecair panas dan gula.
3. Pada masa yang sama, cairkan pati kentang dalam 200 ml. susu sejuk. Tuangkan komposisi ke dalam bekas biasa, didihkan dengan api kecil. Masak selama 10 minit, kacau agar-agar sentiasa.
4. Setelah menyediakan minuman, tuangkan komposisi ke dalam bulatan, potong walnut. Taburkan dengan jeli komposisi, tambah beberapa cranberry.

Jeli tradisional dengan roti

• roti hitam - 40 gr.
• susu - 1 l.
• oatmeal - 450 gr.
• madu - 65 gr.

1. Pada waktu petang, gabungkan susu, oatmeal dan roti coklat. Setelah bangun, angkat kepingan. Kisar serpihan melalui ayak halus ke dalam bekas yang sesuai.
2. Di pintu keluar anda akan mendapat susu oat, tambahkan pati cair dengan air ke dalamnya. Hantar komposisi ke dapur. Hidupkan plat panas ke minimum.
3. Masukkan madu perlahan-lahan dan kacau hingga mendidih. Seterusnya, angkat agar-agar dari dapur, biarkan sejuk, habis.

Cadangan praktikal

1. Untuk meningkatkan rasa, beberapa gram asid sitrik ditambahkan ke dalam campuran pati / air. Apabila anda mula memasak campuran utama, tuangkan komposisi dengan cara biasa dan kacau hingga sebati.
2. Untuk meningkatkan aroma minuman, anda boleh menambahkan semangat buah sitrus ke dalam jeli. Jangan takut untuk bereksperimen dengan pelbagai rempah.
3. Sekiranya anda memutuskan untuk memasak jeli dalam susu, untuk mencapai rasa yang halus, tukang masak mengesyorkan menambahkan pati jagung dan bukannya kentang. Agak sukar didapati, komposisinya lebih mahal daripada serbuk biasa.
4. Sekiranya anda memutuskan untuk membuat pencuci mulut penuh daripada jeli yang boleh dimakan dengan sudu, anda perlu menuangkan komposisi panas ke dalam bentuk yang diproses sebelumnya. Pra-basahkan pinggan dan taburkan sedikit gula. Oleh itu, anda boleh meletakkannya di atas pinggan rata dan menghias secukupnya.
5. Apabila kanji dicampurkan dengan sebahagian besar, ia mesti dimasukkan secara perlahan dan di sepanjang tepi kuali. Manipulasi sedemikian akan membantu mengelakkan munculnya ketulan. Antara lain, jika anda ingin mendapatkan pencuci mulut, anda perlu memasaknya hanya dengan api kecil dari awal hingga akhir.
6. Jeli cair diperoleh apabila komposisi hanya mula mendidih. Cukup untuk menunggu beberapa minit dan mematikan dapur. Anda perlu menyediakan minuman dalam kuali enamel dan kacau terus dengan spatula kayu. Dengan cara ini anda akan mengelakkan bau yang tidak menyenangkan dari peralatan logam.

Harap isi rumah anda dengan pelbagai variasi jeli. Buat minuman tradisional, dan cuba pilihan minuman lain. Cari resipi yang sesuai untuk diri anda dan jadikan ia sebagai makanan keluarga.

Video: cara memasak jeli dari beri beku