Cara memasak kompot dari beri beku

Umumnya dipercayai bahawa kompot harus dimasak secara eksklusif dari buah beri segar. Pernyataan seperti itu sangat salah, kerana buah-buahan beku dengan betul mengekalkan banyak vitamin yang sihat. Sebagai asasnya, strawberi, strawberi, ceri, currant, plum, cranberry dan jenis beri lain dipilih. Anda juga boleh menggabungkannya dengan buah-buahan untuk mendapatkan rasa yang indah. Kelebihan memasak kompot dari beri beku adalah kelajuan prosesnya, minuman tidak memerlukan mendidih lama.

Ciri-ciri penyediaan kompot beri

1. Untuk mengelakkan buah beku berubah menjadi bubur semasa memasak, kacau bahan mentah dengan berhati-hati. Semua manipulasi dilakukan pada kekuatan sederhana, anda tidak boleh menggulung plat sehingga gagal.
2. Jangan cairkan buah sebelum menghantarnya ke dalam air. Jika tidak, pra-rawatan akan membolehkan jus mengalir keluar dari struktur buah, akibatnya minuman tersebut akan kehilangan nilai vitaminnya.
3. Sekiranya anda tidak sengaja mencairkan buah beri, anda tidak perlu menghantarnya lagi ke dalam peti sejuk. Mulakan proses memasak, 5 minit sebelum memasak terakhir, tambahkan baki jus ke dalam kuali.
4. Kompot paling sedap diperoleh dari pelbagai jenis beri beku. Buih yang terbentuk semasa proses memasak tidak memberikan sebarang faedah. Singkirkannya dengan sudu berlubang atau sudu kayu.

Ceri dan kismis rebus

• gula pasir - 110 gr.
• strawberi beku - 145 gr.
• kismis beku - 90 gr.
• ceri (segar dibenarkan) - 80 gr.
• jus lemon - 55 ml.
• air minuman - 2.45 l.

1. Keluarkan strawberi beku, hantar ke kuali yang dimasak. Ia dibenarkan menggunakan buah beri dengan tangkai, tidak perlu merobeknya.
2. Campurkan strawberi dengan ceri. Sekiranya jenis buah terakhir terlalu berasid, tingkatkan jumlah gula pasir pada masa akan datang. Tambahkan kismis, anda boleh melihat warna merah atau hitam.
3. Tuangkan gula, tuangkan air. Campurkan bahan dengan lembut dengan spatula kayu, masukkan api tahan panas. Tetapkan kekuatan sederhana, masak hingga mendidih.
4. Setelah gelembung pertama muncul, kurangkan pembakar minimum. Tutup pinggan dengan penutup, meninggalkan celah kecil. Rebus isi selama sepertiga jam, angkat buihnya.
5. Untuk jangka masa yang ditentukan, anda perlu mencampurkan buah beri 2-3 kali, tidak lebih. Jika tidak, mereka akan melembutkan dan berubah menjadi kentang tumbuk. Tuangkan jus lemon 7 minit sebelum penyediaan akhir (anda boleh menggantinya dengan 2 gram asid sitrus).
6. Apabila masa yang diperuntukkan telah berlalu, matikan pembakar. Biarkan kompot selama seperempat jam. Untuk kesan terbaik, tutup pinggan dengan ketat, letakkan tuala di atas.
7. Sekarang buat colander atau saringan. Letakkan 3 lapisan kain kasa di bahagian bawah, tapis minuman melaluinya. Buang dahan dan sepal, sejukkan minuman dan mulakan rasa.

Kompot Blueberry dengan lemon

• gula - 120 gr.
• air minuman - 2 l.
• blueberry beku - 300 gr.
• lemon - 1 pc.

1. Rebus air dalam kuali, kurangkan pembakar. Basuh lemon dengan span busa, potong ke dalam kepingan. Tuangkan gula ke dalam cecair, campurkan sehingga pasir larut.
2. Tuangkan blueberry ke atas ayak, tuangkan air ais. Sekarang hantar buah ke kuali, tetapkan kompor hingga sederhana. Selepas 3 minit, masukkan hirisan lemon.
3. Masak selama 10 minit, kemudian tutup bekas. Padamkan api, letakkan baju sejuk di atas kuali. Biarkan kompot selama 20-30 minit, setelah bersikeras, mulakan rasa.

Kompot Viburnum dengan madu

• kupas oren - 80 gr.
• viburnum beku - 450-470 gr.
• gula pasir - 180 gr.
• madu - 40 gr.
• air yang disucikan - 2.6 l.

1. Campurkan gula pasir dengan madu dan air, letakkan di atas dapur, tunggu sehingga mendidih. Campurkan kandungannya, anda perlu mencapai pembubaran biji-bijian.
2. Apabila ini berlaku, hantarkan semangat oren ke kuali, potong menjadi kepingan. Buangkan viburnum ke dalam saringan, sapu dengan air sejuk. Masukkan buah beri segera ke kuali.
3. Rebus jisim sehingga mendidih, kemudian kurangkan pembakar hingga mencapai tahap antara sederhana dan minimum. Bancuh minuman selama seperempat jam, matikan dapur.
4. Tutup kompot, biarkan mendidih. Untuk penzahiran rasa yang terbaik, bungkus kuali dengan baju sejuk atau tuala. Selepas penyejukan separa, anda boleh mula menggunakannya.

Kompot raspberry dengan kismis

• air yang ditapis - 1.9-2 liter.
• raspberi - 165 gr.
• kismis hitam - 140 gr.
• currant merah - 125 gr.
• gula pasir - 180 gr.

1. Tuangkan air ke dalam piring dalam yang tahan panas, hantar ke api dan rebus. Bilas buah beri dengan air sejuk, anda tidak perlu mencairkan buah terlebih dahulu.
2. Hantar kismis dan raspberi ke air mendidih, tetapkan pembakar maksimum. Apabila cecair dengan beri mendidih, kurangkan api hingga minimum.
3. Tuangkan gula. Kacau minuman sehingga pasir berbutir cair. Apabila ini berlaku, perhatikan masa. Selepas 10 minit, matikan pembakar.
4. Tutup periuk dengan penutup, biarkan campuran selama setengah jam. Dalam tempoh ini, kompot akan menjadi sejuk sedikit, anda boleh meregangkannya sebelum digunakan. Hidangkan dengan pastri panas atau sepotong kek.

Kompot cranberry dengan epal

• jus lemon - 35 ml.
• cranberry beku - 180 gr.
• epal hijau - 4 pcs.
• air yang ditapis - 2.8 l.
• gula pasir - 140 gr.

1. Basuh epal, inti, jangan kupas. Potong buah-buahan dengan kepingan “oren”. Hantar buah ke kuali, isi dengan air.
2. Letakkan pinggan di atas dapur, tunggu saat buih pertama muncul. Tuangkan gula, beri reneh pada suhu sederhana selama seperempat jam lagi.
3. Apabila masa yang diperuntukkan berakhir, tambahkan cranberry beku. Sekiranya buahnya tidak buatan sendiri, anda boleh membilasnya terlebih dahulu dengan air ais. Tuangkan jus lemon.
4. Masak kompot selama 10-12 minit, kemudian biarkan selama sepertiga jam. Selama ini, minuman akan menzahirkan rasanya. Sebelum digunakan, campuran boleh dikeluarkan dari beri (pilihan).

Kompot strawberi dengan balsem lemon

• gula pasir - 260 gr.
• kayu manis cincang - 3 secubit
• air minuman - 2.2 liter.
• pudina segar - 140 gr.
• strawberi beku - 550 gr.

1. Basuh daun balsem lemon, tumbuk dalam mortar, sehingga jusnya keluar. Tuangkan air panas, hantar ke kuali. Biarkan balsem lemon selama seperempat jam.
2. Masukkan strawberi ke dalam colander, bilas dengan air ais. Segera tambahkan ke bekas tahan panas dengan air mendidih. Letakkan pinggan di atas api, rebus.
3. Apabila komposisi mula menggelegak, kurangkan pembakar menjadi sederhana. Tuangkan gula pasir dan kayu manis, campurkan. Bancuh minuman sehingga biji-bijian larut sepenuhnya (kira-kira 10 minit).
4. Matikan pembakar, tutup pinggan. Masukkan kompot selama 30 minit, kemudian tuangkan ke dalam gelas dan terus digunakan. Hidangkan dengan penkek atau roti.

Lihat resipi kompot beri beri yang popular. Beri keutamaan kepada buah currant, cranberry, strawberi, strawberi, viburnum, lingonberry. Masukkan jus lemon, kulit oren atau ceri untuk mencipta rasa selepas ini.

Video: rebusan ceri untuk musim sejuk