Cara membuat shawarma di rumah

Shawarma dianggap makanan segera kegemaran orang Rusia. Ramai orang lebih suka hidangan ini kerana rasa dan khasiatnya yang kaya. Puan yang mahu memberi makan seisi keluarga tidak mahu mengeluarkan wang untuk produk siap. Mereka lebih suka memasak shawarma di rumah, menghabiskan sedikit wang. Terdapat resipi popular yang terdapat dalam buku dapur kebanyakan wanita. Kami menganggap masing-masing mengikut urutan, memberi arahan langkah demi langkah dan menyoroti perkara utama.

Shawarma dengan daging babi: klasik genre

• kubis putih - 75 gr.
• roti pita Armenia nipis - 2 pcs.
• pulpa babi - 160 gr.
• minyak sayuran - 20 ml.
• bawang putih - 4 serampang
• saus tomat atau pes tomato - 60 ml.
• pasli segar - mengikut budi bicara
• dill segar - setengah tandan
• wortel segar - 25 gr.
• krim masam dengan kandungan lemak 20% - 75 gr.
• bawang hijau - 4 tangkai
• garam secukup rasa
• gula pasir secukup rasa
• larutan cuka meja (kepekatan 6-9%) - mengikut budi bicara

1. Potong kubis menjadi kepingan lut nipis, parut wortel pada parut besar. Basuh dan cincang pasli, daun bawang, dill, masukkan lobak merah dengan kubis. Kacau campuran hingga sebati. Musim dengan cuka, tuangkan minyak sayuran.
2. Garam, maniskan salad secukup rasa. Potong pulpa babi dengan pinggan, goreng dalam kuali hingga kekuningan. Kemudian gosokkan pengisian semula dengan dua pisau (seperti yang dilakukan di institusi khas).
3. Mula memasak sos. Campurkan pes tomato atau saus tomat, krim masam, bawang putih yang disalurkan ke dalam satu jisim. Setelah mengacau sos, mulailah memilih shawarma.
4. Sebarkan lavash di atas meja. Lebih dekat ke tepi kiri, pilih jalur yang akan disapu dengan sos. Masukkan separuh jumlah daging babi di kawasan yang sudah berminyak, letakkan kubis dan salad wortel di atasnya.
5. Tuangkan sos ke atas isi, balut bahagian atas roti pita. Putar shawarma, memegang isinya dengan jari anda. Setelah gulungan membuat 2 putaran, potong lebihan roti pita.
6. Panaskan panci pan ke tahap maksimum, hantarkan shawarma di atasnya dengan jahitan ke bawah. Goreng hingga garing di kedua-dua belah pihak. Setelah bahagian tepi diikat, bungkus gulungan dalam beg, letakkan sedikit daging dan sos di atasnya.

Ayam Shawarma

• lavash Armenia nipis - 2 pcs.
• timun acar - 1 pc.
• mayonis dengan kandungan lemak 25% - 80 gr.
• krim masam - 90 gr.
• lobak merah - 1 pc.
• tomato (besar) - 1 pc.
• kubis putih - 160 gr.
• bawang putih - 4 biji.
• fillet ayam - 420 gr.

1. Kupas dada ayam, jika ada. Rebus daging dengan menambahkan sedikit garam dan lada tanah ke dalam air. Setelah masak, angkat dan sejukkan daging, goreng dalam kuali selama 3 minit dengan penambahan minyak bunga matahari.
2. Potong pinggang dengan pinggan nipis. Potong kubis, perah dengan tangan sehingga produk tersebut memberikan jus. Basuh dan kupas wortel, parut dengan bahagian cetek.
3. Bilas tomato, angkat tangkai dan kupas (pilihan). Potong sayur ke dalam kepingan oren nipis. Potong timun acar menjadi kepingan.
4. Mula membuat sos shawarma. Campurkan mayonis dengan krim masam, tambah bawang putih yang dihancurkan. Kacau campuran sehingga sebati.
5. Sebarkan roti pita di permukaan rata, minyak bahagian tengah dengan sos dan letakkan daging ayam. Di sebelah, letakkan tomato, potongan timun, kubis, wortel, tuangkan dengan saus mayonis.
6. Lipat tepi atas roti pita terlebih dahulu, kemudian buat gulungan. Sediakan pembuat krep, panaskan, letakkan gulungan dengan jahitan ke bawah.Rendam sehingga kerak muncul, balik ke seberang.

Daging Sapi Shawarma

• kicap - 145 ml.
• timun segar - 1 pc.
• Lavash Armenia - 2 pcs.
• tomato segar - 1 pc.
• tenderloin daging lembu - 145 gr.
• mentega - 60 gr.
• bawang putih - 4 ulas
• minyak sayuran - 30 ml.
• krim masam - 40 ml.
• mayonis - 40 ml.
• kerepek kentang secukup rasa
• dill segar - setengah tandan
• 4 perasa lada secukup rasa
• bawang hijau - 2 biji

1. Campurkan dalam minyak bunga matahari mangkuk dalam, kicap, rempah. Basuh daging lembu, goreng dalam kuali menggunakan mentega selama 15 minit, kemudian masukkan air dan reneh hingga masak. Selepas semua manipulasi, sejukkan daging, potong ke dalam kepingan nipis.
2. Campurkan daging lembu dengan sos, tambah krim masam, mayonis dan sekumpulan dill cincang. Perah bawang putih, campurkan ke dalam jumlah besar. Biarkan daging selama seperempat jam sehingga tepu dengan pengasam.
3. Potong "pantat" dari timun, potong sayur menjadi kepingan. Basuh tomato, angkat tangkainya, potong ke dalam pinggan nipis (separuh cincin rata).
4. Gariskan roti pita di permukaan rata, sebarkan daging di tepi kiri, letakkan timun dengan tomato dan tangkai bawang hijau di dekatnya. Letakkan sebilangan kerepek kentang di atas daging lembu.
5. Masukkan tepung roti pita, gulung shawarma, goreng dalam kuali kering. Makan panas, jika tidak, kerepek akan berubah menjadi bubur.

Shawarma dengan keju

• tomato - 0.5 pcs.
• timun - 0.5 pcs.
• keju keras - 60 gr.
• mayonis (kandungan lemak 15-25%) - 50 gr.
• roti pita nipis - 2 pcs.
• dill segar - setengah tandan
• daging pilihan anda (mana-mana) - 300 gr.
• cuka sari apel - 20 ml.
• gula pasir - 10 g.
• garam - 1 secubit
• Lobak Korea - 80 gr.
• pes tomato atau saus tomat - 50 gr.
• bawang merah - 1 pc.

1. Campurkan cuka sari apel, garam dan gula pasir dalam satu campuran, bawa jisim untuk membubarkan butiran. Potong bawang, acar dalam sos yang telah dimasak. Masa pendedahan adalah 15 minit, selepas itu campuran mesti disalirkan.
2. Basuh tomato dan timun, keluarkan "pantat" dan bahagian yang tidak boleh dimakan (tangkai, ranting, dll.). Potong sayur menjadi kepingan, mulailah memproses daging. Basuh, potong ke dalam pinggan, goreng dalam minyak sayuran hingga lembut.
3. Parut keju pada parut kasar, mula kumpulkan shawarma. Letakkan roti pita, gris bahagian kiri (di mana bahan-bahan akan dibentangkan) dengan mayonis dan saus tomat. Masukkan daging goreng dan lobak merah di atasnya.
4. Di sebelah bahan utama, letakkan tomato dan timun, bawang acar. Griskan semula pengisian dengan saus tomat dan sos mayonis, taburkan dengan keju parut dan dill cincang. Balut bahagian atas roti pita terlebih dahulu, kemudian gulung gulung sepenuhnya.
5. Panaskan pembuat krep, kurangkan api, letakkan lapisan daging. Goreng hingga kerak muncul di kedua-dua belah pihak, sebelum disajikan, hiaskan bahagian atasnya dengan mayonis dan sepotong daging.

Shawarma dengan kentang goreng

• kubis putih - 160 gr.
• kentang - 2 ubi (saiz sederhana)
• mayonis dengan kandungan lemak 25% - 40 gr.
• fillet ayam - 280 gr.
• cuka epal - 10 ml.
• roti pita nipis - 2 pcs.
• bawang merah - 1 pc.

1. Basuh ayam, angkat filem, potong dengan kiub kecil. Goreng dalam kuali panas selama 5 minit, kemudian tuangkan air yang ditapis. Tutup, biarkan daging rebus selama 10 minit.
2. Apabila ayam sudah siap, potong dengan jerami atau pinggan nipis. Kupas bawang, potong separuh cincin. Kemudian anda boleh menggorengnya dalam minyak sayuran atau membiarkannya pada kedudukan asalnya (semuanya bergantung pada pilihan peribadi).
3. Basuh ubi kentang, potong, masak dalam penggoreng lemak pekat atau kuali untuk membuat kentang goreng penuh. Kentang boleh digoreng dengan cara biasa jika tidak ada peralatan yang sesuai.
4. Potong kubis, bumbui cuka sari apel, dan mulailah memetik shawarma.Letakkan roti pita di atas meja, gris dengan mayonis di tempat bahan-bahan akan digunakan. Melekat lebih baik di sebelah kiri.
5. Masukkan ayam di atas mayonis, masukkan kubis cincang dan sedikit bawang di atas daging. Letakkan kentang di sisi, mundur dari pinggir dengan 3-5 cm, sehingga lebih mudah membungkus shawarma.
6. Tuangkan pengisian dengan sos mayonis, bungkus tepi atas. Buat gulung, masak pancake pan. Panaskan, jangan tuangkan minyak, masukkan pesona dengan jahitan ke bawah. Tunggu sehingga kerak muncul, balikkan pinggan. Selepas menggoreng, mulakan pengambilan.

Shawarma dengan terung

• bawang putih - 6 serampang
• dill segar - 1 tandan
• tomato - 2 pcs.
• minyak sayuran - 80 ml.
• mayonis (kandungan lemak tidak lebih daripada 20%) - 60 gr.
• roti pita nipis - 4 pcs.
• saus tomat - 60 gr.
• terung - 0,5 pcs.
• daging babi - 460 gr.
• lada tanah, perasa, garam - secukup rasa

1. Basuh terung, kupas, kemudian potong dengan jalur nipis. Campurkan terung dalam mangkuk dalam, taburkan dengan garam, campurkan dan biarkan selama seperempat jam. Langkah serupa dilakukan untuk menghilangkan kepahitan yang terdapat pada terung.
2. Setelah merendam, goreng sayur cincang dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran. Apabila kerak emas muncul, matikan pelat panas. Segera setelah memanggang, potong terung menjadi kiub dengan ukuran yang sama.
3. Bilas dill dengan air dan potong, masukkan ke terung. Perah bawang putih di sini, tambah rempah, tambah mayonis. Gaul rata, garam secukup rasa. Mulakan dengan daging.
4. Keluarkan semua bahagian berminyak, basuh daging babi, keringkan dengan tuala. Potong straw, goreng dalam minyak sayuran hingga masak sepenuhnya. Selepas itu potong daging dengan dua pisau untuk mendapatkan kepingan kecil.
5. Sebarkan lavash, letakkan terung di sebelah kiri, letakkan daging babi dan tomato di atasnya. Tuangkan saus tomat atau pes tomato (pilihan) mengikut permintaan. Mula mengumpul shawarma sementara semua bahan masih hangat.
6. Lipat tepi atas, yang akan berfungsi sebagai pelekapan pengisian. Perlahan-lahan gulungkan pita, pegang isinya dengan jari panduan anda. Tekan pengisian, gulung produk dengan tiub. Pastikan daging tidak jatuh.
7. Apabila shawarma sudah siap, sediakan pancake pan. Panaskan hingga maksimum, letakkan jahitan gulung ke bawah. Goreng hingga kerak garing dan keemasan muncul. Lakukan perkara yang sama dengan sisi lain.
8. Setelah masak, hiaskan bahagian atasnya dengan sos mayonis, sepotong daging, dill segar dan saus tomat. Hidangkan panas, jika tidak terung akan memberikan jus, yang diserap ke dalam pita dan melembutkannya.

Adalah mudah untuk memasak shawarma di rumah, jika anda mengikuti cadangan praktikal mengenai teknologi yang ada. Lihat resipi paling popular berdasarkan pulpa babi, ayam, daging lembu. Cuba buat gulungan dengan penambahan keju keras, terung, kentang goreng. Eksperimen, ubah bahagian mengikut kehendak anda.

Video: bagaimana membuat shawarma yang lazat dalam 5 minit